猪肚鸡技术培训

Ⅰ 猪肚鸡培训费用多少 去到哪里学猪肚鸡做法好

猪肚鸡的配料和做法
材料
猪肚1个，土鸡1只，白胡椒粒10g，纯牛奶250ml（蒙牛或伊力），姜30g，枸杞5g，红枣5颗，白醋15ml，淀粉10g，盐少许，鸡粉少许，
做法
1.猪肚买回来用流动水搓洗干净，放入碗中，用盐或白醋分两次搓洗猪肚，并用水冲洗干净
2.最后加入淀粉搓洗，再用水冲洗干净，这样猪肚就没有异味了
3.将搓洗干净的猪肚放入滚水中汆烫3分钟
4.捞出
5.用刀切成条状
6.鸡肉洗干净后剁成小块
7.放入滚水中汆烫3分钟，捞出后用清水冲洗干净
8.将切好的猪肚放入压力锅中，加入足量的清水，放入姜片和胡椒粒（胡椒粒可以拍碎了放入味道会更香浓），大火烧开上气后，转中火继续煮5或10分钟
9.将压力锅煮好的猪肚倒入一个砂锅中，放入鸡肉（如果此时汤水不够多，可以在此时加些水进去），调大火烧滚后转小火煮10分钟左右
10.倒入一盒牛奶再开大火煮开
11.最后加盐、鸡粉调味即可关火

Ⅱ 哪里有猪肚鸡火锅培训

步骤
胡椒猪肚鸡的做法步骤11.猪肚去除里面的筋膜
胡椒猪肚鸡的做法步骤22.先用面粉揉捏后用清水冲洗反复2次后，再用盐用同样清洗方法3次后用活水洗净。
胡椒猪肚鸡的做法步骤33.准备调料
胡椒猪肚鸡的做法步骤44.猪肚用冷水下锅绰水后捞起洗净
胡椒猪肚鸡的做法步骤55.鸡用剪刀剪块后洗净
胡椒猪肚鸡的做法步骤66.下入冷水锅中绰水后来捞起洗净
胡椒猪肚鸡的做法步骤77.猪肚加入高压锅内加入葱和生姜片，料酒。
胡椒猪肚鸡的做法步骤88.调制20分钟
胡椒猪肚鸡的做法步骤99.同时用汤锅煮鸡，加入生姜片和葱
胡椒猪肚鸡的做法步骤1010.待八分开时加入料酒。
胡椒猪肚鸡的做法步骤1111.保持大火撇清浮沫后转小火煲一小时。
胡椒猪肚鸡的做法步骤1212.待高压锅排气完打开，捞起猪肚，切成条状
胡椒猪肚鸡的做法步骤1313.之后打开加入猪肚，大火烧开后用盐调味
胡椒猪肚鸡的做法步骤1414.加入胡椒粉后转中小火20分钟熄火
胡椒猪肚鸡的做法步骤1515.浓香扑鼻的猪肚鸡。

你可以学习火锅的那个班

Ⅲ 猪肚鸡的做法哪里学 有没有培训猪肚鸡

用料

主料

• 

  营养功效

  胡椒的作用：可入药，有镇静，温中散寒，下气，健胃，止痛，消炎，解毒等功能，主治风寒感冒，脘腹冷痛，呕吐腹泻，食欲不振等症。发炎和上火的人暂时禁吃胡椒，每次不超过1克为宜。

  猪肚的食疗功效：味甘，微温。用于虚劳消瘦，脾胃虚腹泻，尿频或遗尿，小儿疳积。常配其它的食疗药物，装入猪胃，扎紧，煮熟或蒸熟食。如治小儿消瘦，脾虚少食，便溏腹泻，可配伍党参、白术、薏苡仁、莲子、陈皮煮熟食。

Ⅳ 学做猪肚鸡哪里好 哪里有专门培训猪肚鸡技术的地方

厨师学校都是有学的 选择正规的厨师学校

Ⅳ 哪里有培训猪肚鸡，正宗猪肚鸡做法培训

网上学
步骤
胡椒猪肚鸡的做法步骤11.猪肚去除里面的筋膜
胡椒猪肚鸡的做法步骤22.先用面粉揉捏后用清水冲洗反复2次后，再用盐用同样清洗方法3次后用活水洗净。
胡椒猪肚鸡的做法步骤33.准备调料
胡椒猪肚鸡的做法步骤44.猪肚用冷水下锅绰水后捞起洗净
胡椒猪肚鸡的做法步骤55.鸡用剪刀剪块后洗净
胡椒猪肚鸡的做法步骤66.下入冷水锅中绰水后来捞起洗净
胡椒猪肚鸡的做法步骤77.猪肚加入高压锅内加入葱和生姜片，料酒。
胡椒猪肚鸡的做法步骤88.调制20分钟
胡椒猪肚鸡的做法步骤99.同时用汤锅煮鸡，加入生姜片和葱
胡椒猪肚鸡的做法步骤1010.待八分开时加入料酒。
胡椒猪肚鸡的做法步骤1111.保持大火撇清浮沫后转小火煲一小时。
胡椒猪肚鸡的做法步骤1212.待高压锅排气完打开，捞起猪肚，切成条状
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Ⅵ 哪里可以学到正宗猪肚鸡技术培训

猪肚鸡做法：
1、猪肚氽水（10分钟）后捞出晾凉。2、柴鸡肚内放少量葱姜胡椒粒版后塞进猪肚里。3、把权猪肚的开口处捆紧或缝合。4、适量水烧开后放入包着鸡的猪肚。5、小火煲3小时。6、捞出猪肚，汤放盐调味。7、把猪肚切成丝，鸡肉撕成条状，按白切鸡的吃法沾葱油生抽。7、最主要的是喝锅里的汤，柴鸡的养分经过猪肚吸收并一起溶解在汤中，那清汤中便完美的融合了两种不同的鲜味，所以自然鲜美无比，喝几碗下肚，胃里暖洋洋的，感觉舒服极了。

Ⅶ 猪肚鸡哪里学比较好，猪肚鸡培训

猪肚包鸡火锅就是用生猪肚把生鸡包住，用水草（或用牙签）扎好二头后放到特配的汤料中煲熟，食前再将猪肚刮开，取出熟鸡一起砍件后，放回原煲汤料中滚热再食，这一食法是使生滚食法的火锅多了一种老火食法，节约时间的同时又可品尝到香浓扑鼻，美味可口的鸡肉，不用担心火候难以控制而鸡肉过火变韧。

猪肚包鸡做法一

食材准备

材料：赤小豆500克、白砂糖200克、油菜叶末10克、水发冬菇1个、

猪肚包鸡

料酒10克、精盐1.5克、味精1.5克、细干淀粉15克，水淀粉10克，白芝麻25克（焙好），葱姜水15克。

配料：辣椒(红、尖、干)15克,大葱10克,姜10克,料酒10克,醋5克,白砂糖5克,味精3克,花椒3克,花生油30克,香油10克

制作步骤

洗猪肚

1.买回猪肚，先在冷水中浸泡约20分钟，目的是去除浮在猪肚上的杂质。

2.用粗盐加面粉再次涂抹猪肚，反复揉搓，面粉可以起到带去猪肚上面赃物的作用，粗盐的颗粒抑有此作用。约两三分钟后，冲水洗净。
3.用白醋或米醋再将猪肚揉搓约三分钟，基本一块干净无异味的猪肚就呈现在你面前了。
4.最后，将锅中烧开水，将猪肚放进去煮约三分钟捞起，用刀或剪刀再次刮掉猪肚上残留的白色肥油。

猪肚包鸡

酿猪肚

1)猪肚洗净，放于盆中，加入米醋、精盐反复搓擦，去掉黏液，再剪去里面的肥油，放入沸水锅中氽烫一下捞出，刮净表面的白皮，再洗净后，捞出沥水。

2)猪肉剔去皮，切薄片(或切条)。

3)豆蔻、砂仁、丁香、肉果、大料、桂皮、花椒均碾成面，再过罗。

4)猪皮放入沸水锅中氽烫一下，捞出刮洗干净，去掉肥膘，切细丝。

5)将切好的肉片、香料面和猪皮丝同置一盆内，加精盐、酱油、绍酒、胡椒粉、麻油拌匀。拌好的馅料填入猪肚内，用竹扦将猪肚的口别住。

6)煮锅置于火上，加适量清水、葱段、姜片、精盐、绍酒、酱油烧沸后，撇去浮沫，下入酿馅的猪肚，改用小火慢煮(盖严盖)，煮3～4个小时即熟。捞出后用重物压至冷却。食时切片装盘，表面刷上麻油。

料理要诀：煮酿猪肚时，要用细针扎一下猪肚，以防爆裂。

猪肚包鸡做法二

食材准备

猪肚、仔鸡、糯米、香菇、葱段、姜、胡椒粉、党参、玉竹、黄

猪肚包鸡

酒、盐、白糖、老抽酱油

猪肚包鸡做法三

食材准备

猪肚、家鸡、葱段、姜、胡椒、党参、玉竹、红枣、北芪

制作步骤

• 猪肚按照以上的方法清洗干净备用

• 将处理好的家鸡斩件，加少许盐腌制二十分钟左右

• 将所有准备好的食材塞入猪肚内，胡椒要颗粒的那种，不要粉末，将一半的胡椒拍碎会更有味道，胡椒的量根据个人的品味来决定

• 猪肚放入砂锅，加水，大火烧开，转小火煲两个小时

• 将煲好的猪肚捞起，斩成条状，再放入砂锅滚十分钟，再加入盐调味即可。

Ⅷ 河北哪里有培训猪肚鸡做法的

主料
猪肚
1000g
鸡
半只
辅料
盐
适量
料酒
适量
生姜片
适量
黑胡椒粉
适量
葱
适量

步骤

1.猪肚去除里面的筋膜

2.先用面粉揉捏后用清水冲洗反复2次后，再用盐用同样清洗方法3次后用活水洗净。

3.准备调料

4.猪肚用冷水下锅绰水后捞起洗净

5.鸡用剪刀剪块后洗净

6.下入冷水锅中绰水后来捞起洗净

7.猪肚加入高压锅内加入葱和生姜片，料酒。

8.调制20分钟

9.同时用汤锅煮鸡，加入生姜片和葱

10.待八分开时加入料酒。

11.保持大火撇清浮沫后转小火煲一小时。

12.待高压锅排气完打开，捞起猪肚，切成条状

13.之后打开加入猪肚，大火烧开后用盐调味

14.加入胡椒粉后转中小火20分钟熄火

15.浓香扑鼻的猪肚鸡。