烧鹅技术培训

㈠ 做烧鹅烧鸭在哪里培训好一点

做法：

1、首先洗净鸭腿，用厨房纸巾吸干水分。然后抹上蒜蓉、盐内（半茶匙）、五香粉、生容姜粉各少许，抹均匀之后覆上保鲜膜，放在冰箱里过夜。

2、在小盆子里倒入150毫升水，15毫升蜂蜜和2汤匙醋搅拌均匀，然后把腌好的鸭腿放在里面浸泡半小时。烤箱120度预热，把鸭腿取出稍加冲洗，再沥干水份后放进烤盘（我用的是带架子的烤盘，这样烤出的汁会漏到下面盘子里，不会沾湿鸭子皮）烤时无需翻面，只是皮面朝上就可以了。

3、这样大约烤了1小时15分钟，就出炉了。稍微晾一下就可以斩件。可惜我没有剁骨头用的大刀。切起来很费事。结果拿着我的小刀蹂躏半天，终于切好了。皮肉分离，很脆，肉也很嫩。

4、香气四溢。不是自夸，这个鸭腿比采蝶轩的好很多哦这么容易得来的好东东，以后要多做，下次要做整只鸭子，要吃多多的脆皮！

5、把烤盘里的汁和油倒在锅里加热，然后放入少许生抽，水，五香粉和糖，烧开后小火熬煮5分钟，就是我自己琢磨出的烧鸭汁了。千万别拌在饭里，否则会忍不住吃很多的饭的实在是太香了。

㈡ 烧鹅技术在哪有学，广东学烧鹅技术培训

1、这个你可以到新东方去培训，应该专业些，
2、一般学这样的技术的费用大概在2000-7000之间版
3、这要看你所在的权省份的，不同的省份价格也不同，
4、还是建议你亲自去体验一下，这样会更好些
5、去考查一下，如果不错，自己在决定。
6、一般学这个1-2个月，看你的上手能力。再自己决定。

㈢ 烧鹅培训班一般多少钱

答：
烧鹅是粤菜中的一道传统名菜，它以整鹅去翅和头烤制而成。成菜腹含卤专汁，滋味醇厚。将烧属烤好的鹅斩成小块，其皮、肉、骨连而不脱，入口即离，具有皮脆、肉嫩、骨香、肥而不腻的特点。若是佐以酸梅酱蘸食，更显风味别具。

鹅种选择
粤菜“烧鹅”以广东出产的优质鹅种“乌鬃鹅”制成。此鹅生长期短，体型适中，肉厚骨小，肥腴鲜美，是制作“烧鹅”的绝佳原料。当然，如读者所在地无乌鬃鹅，则可选其它优质鹅种代替。

㈣ 广式烧鹅培训去哪里学，是否能真正学到技术

学烹饪类的技术自然是去薪东芳啦，虽然去店里当学徒课可以，不过要看老板舍不舍得给你秘芳什么的。如果不想受气可以去看看比较大型的学烹饪的机构，比较出名的有薪东芳之类的，自己去他们网站上瞧瞧说不定有你感兴趣的

㈤ 学做烧腊哪里好，哪里有正宗烧鸭烧鹅技术培训

这一秒不放弃，下一秒有奇迹。俗话说三十六行行行有状元，条条道路通罗马。只要自己能够有一个清醒的认识，在选择的时候认清目标，是一定能够成功的。就像说学技术，看看现在什么行业热门，比如餐饮业就不错，自己学个手艺出来，不论是上班，还是上一两年班自己开店，都是很好的选择。

㈥ 烧鹅技术培训 鹅皮的酥脆是如何做到的

烧鹅想要做到鹅皮的酥脆，特别需要注意这几个细节，希望对你的制作有帮助。

第一、选材的注意。

做烧鹅，技术再好也很难弥补选材的缺陷。烧鹅的选材，尽量要避免过老过嫩的鹅，嫩鹅肉质不够结实，烧制的时候容易烂皮，且本身的香味不够，烧出来也没有烧鹅该有的清香。反之，若用到一些老鹅，本身肉质就柴硬，不管怎么烧，也难逃烧鹅肉质老硬、皮质发韧的下场。

最后总结一下，做出一个好的烧鹅，它的精髓就在于鹅皮的酥脆，那么在制作中就要做好选材、皮水、炉温这三个环节。有关烧鹅如何上皮水、风干、腌制、烫皮等细节，也是做烧鹅不可缺少的技术。

㈦ 深井烧鹅培训哪家好，专业的烧鹅培训

厚街烧鹅到厚街

㈧ 做深井烧鹅生意，哪里可以学到深井烧鹅学费多少钱

现在学习的技术有很多的啊，主要还是看自己的兴趣爱好了，最近这两年什么行业都是不景气的，唯独只有餐饮业，不管在哪里什么时候人都是要吃饭的。民以食为天吗，所以学厨师个人觉得到还是不错的啊