卤猪蹄技术培训

A. 去什么地方能学正宗的卤猪蹄技术培训

可以去报个卤菜班，荤素都可以学的。

B. 最赚钱项目卤猪蹄技术培训哪教正宗卤肉做法，卤猪蹄

卤猪蹄的做抄法
食材用料

猪蹄两只袭
色拉油

八角六个
三奈五个

桂皮两片
香叶五片

草果两个
干辣椒适量

花椒适量
冰糖适量

白糖10克
生姜适量

盐40克
鸡精适量

胡椒粉适量
老抽30克

料酒适量

1.把猪蹄焯一道血水，用刀将猪皮瓜干净，再用开水清洗

2.准备辅料1

3.辅料2

4.热炒锅放适量色拉油，将猪蹄的皮煎成金黄色。

5.炒锅中放色拉油放白糖，炒出糖色，小心炒焦了。

6.将炒好的糖放进卤猪蹄的蒸锅中（家里只有这种锅），放入水以及辅料1、2。待水开后放入猪蹄。

7.成品出锅

C. 隆江卤水猪脚饭做法培训 猪脚饭加糖的好处有哪些

是加糖，还是加糖色。
1，加糖色，主要是增加深红色，
2，加糖是增加口感 ，不是说要吃出甜味来，而是带一点甜味的食品口感 都要好。

D. 卤猪蹄培训哪里有

卤猪蹄,卤猪爪,卤鸡腿,卤鸡爪,卤鸡蛋

材料

猪蹄、猪爪、鸡腿、鸡爪，生姜，料酒，蒜，生姜、干红辣椒，老抽酱油，香料

做法

1.买回的猪蹄、猪爪、鸡腿、鸡爪等，清洁后锅里放冷水煮开（与冷水同煮，肉质会细嫩），加生姜，料酒，煮几分钟，倒掉水，顺便冲洗一下。 2.重新坐锅，烧热，下几大汤匙猪油，爆蒜（先拍扁）、生姜、干红辣椒，加老抽酱油（味道纯美，上色好）、太古金黄冰糖、料酒、以及自己喜欢的香料（我加有八角、花椒、干椒、茴香、孜然、陈皮、丁香、山奈、……用纱布袋装好扎紧），按自己喜欢的味道来调制，炒出香味后（即炒稠），将蒜捞出，加水煮开，调出风味独特的卤汁。把清洁后的猪蹄等大块放进去。先用大中火煮开，然后用小火卤煮两小时左右或更长时间（咬得动为止）。浸泡三到四小时入味后，切薄片，打点蘸水即可。