粮食生产工艺技术培训

1. 学制酒到哪里去，想学习制造粮食酒的工艺，感谢。

1、找个师傅教，一对一学习。
2、到学校系统学习白酒知识。
3、到白酒企业打工，在实践中学习。
你想学到什么样的标准，我在学校学习了2年，工作中学了16年。
目前还在不断努力。白酒这种知识学无止境。

2. 白酒制作技术

白酒不同香型生产工艺不一样，制作细节也就不一样。要看你想做什么香型的白酒，我在酒厂做技术，可以聊聊。

3. 粮食加工生产工艺名称是什么

这个工艺名称的话加起来就是粮食加工场所，而且挺不错的。

4. 那里有白酒技术培训班 要专业技术并有实际操作讲解

这是今年刚刚举办的哦！
四川省食品发酵工业研究设计院始建于1942年，在食品发酵行业积淀七十年，自上世纪八十年代起，我院面向国内外（包括港、澳、台）酿酒行业从业人员举办过八十多期学习研讨班，培训酿酒技术骨干7000余名。据不完全统计，全国白酒评委70％以上都参加过我院的学习研讨班，为我国的食品发酵工业、国家的食品安全和食品行业的技术孵化、集成创新、资源整合做出了显著贡献，我院被行业誉为“ 白酒业的黄埔军校”。 为整体提升白酒生产企业的技术水平和传承发展,结合四川省委省政府打造“中国白酒金三角”的战略构想，同时提供一个相互学习交流的平台，四川省食品发酵工业研究设计院、《酿酒科技》杂志社、国家固态酿造工程技术研究中心决定联合在“国际花园城市”——成都市温江区举办白酒生产技术学习研讨班，并邀请川-131所进行品酒师、酿酒师、食品检验工等工种的国家职业技能等级鉴定。经鉴定合格后，颁发中华人民共和国劳动和社会保障部统一印发的职业资格等级证书。

5. 对粮食加工技术的理解和看法

对粮食加工技术的理解和看法，这个我觉得还是要问专业的人士吧！

6. 白酒勾兑技术配方培训班资料(正版书籍+专利光盘)如何勾兑白酒

资料简介:一、《白酒勾兑技术》正版图书内容简介本书是《酒类生产技术丛书》中的一个分册。离婚诉讼程序。我不知道专利法案例分析。介绍了白酒的骨干成分、微量成分及香味成分的构成，主要介绍了白酒勾兑原料的选用和勾兑及后修饰方法。你看专利法实施细则。本书还对计算机勾兑的原理及方法做了介绍。本书内容丰富、全面，适合从事白酒生产相关技术人员、生产人员阅读，也可为白酒行业的研发人员提供参考和帮助。目录第一章绪论第一节我国白酒的发展概况一、白酒的起源二、白酒的发展第二节我国白酒的分类一、按使用原料分类二、按发酵和蒸馏方法分类三、按使用的糖化剂和发酵剂分类四、按白酒的香型分类第三节新型白酒发展第四节白酒勾兑技术的发展第二章白酒的骨干成分与微量成分第一节浓香型白酒一、酯类成分二、醇类成分三、酸类成分四、醛类成分五、骨干成分的含量与质量的关系第二节清香型白酒一、酯类成分二、醇类成分三、酸类成分四、醛类成分五、骨干成分的含量与质量的关系第三节酱香型白酒一、乙基愈创木酚学说二、吡嗪类化合物及加热香气学说三、呋喃类和吡喃类化合物及其衍生物学说四、酚类、吡嗪类、呋喃类、高沸点酸和酯类共同组成酱香复合气味学说五、骨干成分的含量与质量的关系第四节兼香型白酒第五节微量成分与质量的关系一、白酒微量成分种类二、微量成分的来源三、微量成分与白酒呈味四、羰基化合物五、吡嗪类六、其他香味物质七、呈味物质的相互作用第三章白酒香味成分的构成第一节白酒成分的基本组成第二节白酒中香气成分的来源一、来自于粮食的香味成分二、来自于酒曲的曲香味成分三、糟香成分四、窖香成分五、浓香型曲酒的"陈味"第三节白酒中的呈味成分与白酒质量一、酸类二、酯类三、醇类第四章白酒的勾兑第一节白酒勾兑的原理第二节勾兑的方法一、勾兑的前提二、勾兑原则三、勾兑步骤四、勾兑过程应注意问题第三节白酒勾兑过程计算一、酒度的粗略计算二、不同酒度的勾兑三、白酒的勾兑计算四、利用色谱分析勾兑白酒的计算方法第四节白酒勾兑常用设备一、仪器分析设备二、成品酒贮存设备第五节白酒勾兑后修饰一、调味的意义和作用二、调味的原理三、调味时应注意的几个问题四、白酒后修饰的方法第六节勾兑与调味的创新一、由传统的酒勾酒向不同香型酒之间的勾兑转变二、传统白酒向新型白酒及营养复制白酒转化三、风味的变化第七节优质白酒成分剖析一、浓香型白酒的香味成分特点及风味特征二、清香型白酒的香味成分特点及风味特征三、米香型白酒的香味成分特点及风味特征四、酱香型白酒的香味成分特点及风味特征五、凤型白酒的香味成分特点及风味特征六、特型白酒的香味成分特点及风味特征七、芝麻香型白酒的香味成分特点及风味特征八、豉香型白酒的香味成分特点及风味特征九、兼香型白酒的香味成分特点及风味特征十、药香型白酒的香味成分特点及风味特征第五章白酒勾兑材料第一节白酒勾兑用水处理技术一、酒勾兑用水的要求二、白酒勾兑用水处理技术第二节基酒及基础酒的质量评价一、基酒及基础酒的来源二、酒的质量选择三、基础酒的选择四、组合的类型五、组合中应注意的问题六、严格选择基础酒、调香酒及调味酒第三节酒精一、酒精的质量与分类二、酒精质量对酒质的影响三、提高酒精质量的措施四、用于生产新型白酒的食用酒精的质量控制第四节常用白酒勾兑添加剂一、食用添加剂的要求二、添加剂的风味特征及阈值第六章调味酒的生产第一节窖香味酒一、制曲原料二、制曲模式三、制曲水分与温度四、影响大曲微生物的构成因素五、大曲微生物的变化规律第二节酿酒一、酿酒原料二、酿酒工艺三、工艺条件四、酿酒微生物的窖内发酵五、风格特征的形成第三节酯香味酒一、制曲二、酿酒第四节曲香味酒一、制曲二、酿酒第五节酱香味酒一、制曲二、酿酒第六节陈香味酒一、酒贮存中各类物质的变化二、白酒老熟的原理三、白酒人工老熟的方法第七章计算机模拟勾兑技术第一节计算机模拟勾兑一、计算机模拟勾兑基本原理二、计算机模拟勾兑的功能特点三、计算机模拟勾兑的基本流程第二节数学模型的建立一、白酒综合评价分级模型二、勾兑数学模型三、计算机模拟勾兑系统数学模型四、微机白酒勾兑调味辅助系统分析与设计第三节各香型白酒的数学模型建立一、浓香型白酒二、清香型白酒三、酱香型白酒第四节参数选择与过程控制一、技术原理二、计算机模拟勾兑系统的主要技术要求第五节计算机模拟勾兑程序及应用实例一、计算机勾兑程序二、生产应用第八章白酒的质量分析第一节白酒的感官质量分析一、评酒员的条件二、评酒的标准方法三、各类香型白酒的风格描述及特征性成分四、白酒中各香味物质的感官特征五、通过品评指导生产六、评酒技巧第二节理化卫生指标分析第三节白酒的微量成分剖析第九章微量成分与酒质的关系第一节不同香型白酒香味成分比较第二节香味成分在白酒中的作用一、微量成分对酒质的影响二、各种香型酯、酸、醇、醛的排列顺序三、微量成分与酒质的关系第十章白酒品评第一节品评的意义和作用第二节品评训练一、评酒员的基本功要求二、评酒员需具备的能力三、评酒员的训练四、白酒中杂味鉴别与来源第三节白酒品评方法与技巧一、评酒前的准备二、评酒方法三、评酒顺序与效应四、评酒操作第四节白酒品评人员生理与环境条件的要求一、评酒员的基本条件二、环境条件的要求附录白酒的国家标准、行业标准主要参考文献二、《白酒勾兑技术专利》光盘1、2009.09.30/黄酒勾兑与评酒的方法2、2009.07.08/一种调香调味白酒生产工艺及其利用之勾兑的低度老白干酒3、2009.05.20/一种白酒勾兑新工艺4、2008.08.27/白酒勾兑用清洁压缩空气的制备设备5、2008.08.06/一种白酒勾兑搅拌的方法和搅拌装置6、2008.07.09/白酒勾兑网上查询装置7、2008.06.25/白酒勾兑网上查询方法及其查询系统8、2008.06.25/白酒勾兑用清洁压缩空气的制备方法及设备9、2008.05.21/一种在白酒勾兑过程中使用的搅拌装置10、2008.05.21/一种对白酒勾兑生产线中管道余酒进行清理的设备11、2008.03.26/酿造白酒与酒精勾兑白酒的鉴别方法12、2008.02.06/白酒勾兑自动控制系统13、2008.01.09/白酒勾兑余量温度补偿装置和方法14、2007.12.05/一种白酒勾兑用水15、2007.09.26/一种白酒勾兑装置16、2006.12.20/勾兑银耳啤酒17、2002.11.06/一种白酒的勾兑、制造方法18、2002.10.23/高效勾兑白酒匀化机19、2001.09.12/一种干白葡萄酒及其勾兑工艺20、2001.01.17/酒类气相分子缔合均质勾兑装置21、2000.08.23/低度白酒勾兑均化装置22、1990.09.12/勾兑制酒方法23、1988.05.11/普通白酒勾兑成名酒香型酒技术《白酒勾兑技术》正版图书+《白酒勾兑技术专利》光盘(责任编辑：admin)

7. 白酒酿造工艺流程（详细一点，讲明各步骤）

白酒酿造大多是固态发酵，其主要产物是乙醇。经检测分析，白酒中除了大部分是乙醇和水外，还含有占总量2％左右的其他香味物质。由于这些香味物质在九中种类的多少和相互比例不同，才使白酒有别于酒精，并形成不同的风格特点。

1、原料及其配比酿制酿酒的原料是高粱（36％）、大米（22％）、糯米（18％）、小麦（16％）、玉米（8％），他们的质量比例有很严格的要求。配料时按先多后少原则依次运到办料场地，不得配错各种粮食比例。

(7)粮食生产工艺技术培训扩展阅读：

白酒处理技术：

陈酿法:贮存老熟,一般用陶瓷坛陈酿效果好。

勾兑：这是决定酒质的重要环节，以往都是由富有经验的老师傅担任这项工作。现在利用计算机的勾兑技术也正在研究发展之中。

配加混合香酯(新工艺白酒)的研究：现在能够生产混合香酯。这是以硫酸为催化剂,将酒精和醋酸人工合成为乙酸乙酯,用酒精和高级脂肪酸合成相应的高级脂肪酸酯.然后蒸馏分馏,净化处理后,进行毒性实验,证明无毒,可供食用,于是进一步制成混合各酯分的"混合香酯",作为调香剂加入到一般质量的白酒中。可提高白酒的质量。

酒香气成分的研究：白酒中的香气成分极为复杂，除了酒精（乙醇）之外，还含有数百种化学成分。白酒中的主要成份分为四大类：醇类物质、酯类物质、酸类物质和醛酮类物质。不同香型的白酒，其主体香气成分是不同的。如汾香型白酒中，乙酸乙酯是最主要的香气成分，乳酸乙酯的含量约为乙酸乙酯含量的30%，而己酸乙酯的含量较低。泸香型白酒中，主体香成分是己酸乙酯及适量的丁酸乙酯。而米香型白酒中的乳酸乙酯的含量比乙酸乙酯的含量较高。

8. (天下贰)手工制作马粮(剑匣)该怎么做(请说详细一点,最好从学习制作技能开始,谢谢)

首先你的人物等级要到30级，然后去九黎技能区去找生活技能的NPC（过去就能看到），然后选择学习手工艺和伐木技能（手工艺技能是可以制作剑匣的，伐木技能可以自己出去伐木自己做）。

9. 粮食是怎样生产出来的

粮食是培育出来的，并非靠加工。

选择合适的时间,山区一般一年一季水稻,种植时间大约在4月份以后。选择好稻种,用冷水发泡,然后放入适量温度的保温箱中,等待水稻种子出芽；水稻出芽之后，将芽种播撒到苗床上，盖上土，交足水，铺上地膜，等待其长苗；整理好农田，当秧苗长到一定长度的时候，既可以移栽到田里。山区一般都是人工插秧。

(9)粮食生产工艺技术培训扩展阅读：

粮食作物包括小麦、水稻、玉米、燕麦、黑麦、大麦、谷子、高粱和青稞等， 但是，其中三种作物（小麦、水稻和玉米）占世界上食物的一半以上。粮食作物是人类主要的食物来源。它们营养丰富，种子含水较少，可以贮藏很长时间。

中国是世界上最大的产粮国，粮食作物占农作物总播种面积的76.8%（1987年），粮食总产量及稻谷、小麦、谷子、甘薯的产量均居世界前列。