⑴ 酒店新员工培训内容
培训的目的就是通过对员工在服务态度、专业知识和业务技能等方面的训练,提高他们的职业素质,提高饭店企业的的管理水平与服务质量,从而实现饭店经营管理的目标。因此针对新员工,应该依次从以下几方面进行培训:
(1)饭店基础知识培训
包括饭店的创建背景、地理位置、建筑风格、经营理念、经营特色、客源状况、组织机构、规章制度、饭店产品知识等内容,使新员工对自己将要进人的“家”有一全面的认识和了解。
(2)饭店礼节礼貌培训
包括严格的仪容、仪表、仪态、表情、眼神、语言、动作等方面的要求以及如何尊重客人的宗教信仰、风俗习惯。新员工上岗前必须经过礼节礼貌知识的培训,掌握饭店对从业者在上述方面的要求,以便在日后的服务中时时、处处体现出对客人的尊重。
(3)饭店意识培训
意识决定人的行为,行为养成习惯。因此在培训新员工时还必须培养他们的饭店意识,如服务意识、角色意识、质量意识、团队意识、服从意识等。简单地讲,所谓服务意识就是“宾客意识”,即员工要做到心里有宾客、眼里有宾客、耳里有宾客、嘴里有宾客,时时刻刻想客人所想甚至是客人所未想,急客人所急甚至是客人所未急。
角色意识就是指员工要明白自己在不同时间、场合所扮演的“角色”及这一角色赋予的特定要求。不少员工在工作中之所以会出现这样那样的问题,原因有很多,其中员工的角色意识不强是不容忽视的原因之一。质量意识就是要员工明确饭店服务质量的要求,了解饭店服务的特点,正理解100-1=0或100-1<0的涵义,树立起“零缺点”、“一次就要把工作做好”的理念。
为宾客服务是饭店工作人员的真正的全部的工作内容,虽然饭店划分为很多不同的部门和不同的岗位,其工作职责基本都不相同,但他们有一共同的目的:那就是一切为了宾客,一切为了宾客的满意。因此员工要服从工作的需要,服从宾客的需要,培养团队意识,做到“分工不分家”。
(4)业务培训
新员工业务培训可以从知识、技能等方面进行。知识以够用准则,不宜过多过深,目的是为了帮助新员工上岗后能顺利开展工作;技能则侧重本岗位的具体操作规程,尽量使员工掌握必要的服务技巧。另外应对新员工进行基本应急能力的培训。以提高他们应对突发问题的能力。饭店产品具有生产、消费同步性的特点,服务的实施者及服务的受众都是人,人是形形色色多种多样的,因此饭店服务具有较强的随机性,难免会发生各种无法预料的问题,饭店员工必须具备一定的应变能力。如遇到宾客投诉时,能以正确的观念认真对待,并能按科学的程序、较为妥善的方法进行处理;对饭店的安全管理工作有一定的认识,简单掌握常用安全设施的使用方法,遇到紧急情况能妥善、有效地进行处理,能尽量将损失减少到最低程度,等等。
对不同的培训内容可进行一定的分工,有的由饭店人力资源部门负责培训,如饭店基础知识、礼节礼貌、饭店意识、安全常识等内容,有的由饭店各业务部门负责,如业务知识、技能等方面的培训。
⑵ 酒店员工入职培训内容
酒店管理制度
酒店安全规定
酒店服务内容
员工礼仪培训
企业文化之类等
⑶ 酒店新入职员工应该培训哪些内容
素质培训、心态思想培训、职业道德培训、酒店规章培训、服务技能培训、地理人文培训、沟通技巧培训、礼仪培训、本酒店特色菜品推销培训、安全培训、团队拓展培训等等
⑷ 想要有关于酒店前厅部和销售部的酒店英语培训资料,越具体越好
学好英语,口语比较重要,建议平常多练习下口语,从最简单的口语开始,多看看外国电影,会有很大帮助.
你可以去乐知
⑸ 酒店员工培训的内容是什么帮帮忙,谢谢大家
酒店员工培训源分为两种,入职培训以及部门培训。
入职培训基本分为:酒店(集团)文化+基本知识+人事制度+各项规定+消防+职业安全。
部门培训以技能培训为主,不同的部门针对此项大相径庭。比较古老且使用的是师傅带徒弟,使用由管理层通过审批的培训资料。其次,是针对前台、餐饮、销售、保安等的系统培训,还有针对客房、工程等的危险品和职业安全培训。
根据不同的酒店等级,会参加不同的各项认证,如ISO等。针对这些认证内容,也会组织相应人员的培训。
希望对你有帮助。
⑹ 求关于酒店英语的培训资料
我这里有个餐厅的 你看看有能用的不 至于PPT 自己黏贴就好了其实前厅不好培训 需要的会话太多 简单一二个课件不好起到多大作用 至少我都教我酒店员工一句 对不起我不会英语请等我叫其他同事
餐厅英语
1. 问候语
2. Hello
3. Good morning
4. Good afternoon
5. Nice to meet you
6. Glad to meet you
感谢与应答
7. Thank you. 多谢
8. Thank a lot.
9. Many thanks.
10. Thank you for helping me.谢谢你帮助我
11. Thank you so much for coming.非常感谢您的光临
12. Not at all.别客气
13. That’s all right.不用谢
14. That’s OK
15. You’re welcom
16. It’s a pleasure.很乐意
17. My pleasure.我很乐意
18. Please don’t mention it.请不用客气
听点中菜
19. Take a seat, please. Here’s the menu. May I take your order, sir?
请坐。给您菜单,先生。我能接受您的点菜吗?
20. Our restaurant boasts a history of 120 years and serves a variety of Chinese dishes.我们餐厅具有120年的历史,这儿供应各种各样的中国菜。
21. Chinese cuisine has 4 major stles. They are Shang dong , Guang dong ,Sichuan and Huai yang cuisine. 中国菜有四大菜系,他们是山东菜,广东菜,四川菜和淮阳菜。
22. Beijing food is heave and spicy. It’s specialties are roast Beijing ck and fish slices in wine sauce.北京菜味重香浓。它的特色菜是北京烤鸭和糟溜鱼片
23. Guangdong food is fresh and light. Luo Han Zhai is our chef’s recommendation.广东菜新鲜清淡。罗汉斋是我们厨师长的拿手菜
24. Many guests have high comments on shark’s fin soup, It’s delicious and worth a try.许多客人对我们的鱼翅羹赞不绝口,它鲜美可口,值得一尝。
25. Most Sichuan dishes are spicy and hot.四川菜麻辣香浓
26. This beautiful peacock cold dish is all edible.整个这只孔雀冷盘是可以吃的
27. Here is your shark’s fin soup. Please take your time and enjor time and yourself.这是你们的鱼翅羹。请慢用并祝你们各位用餐满意
28. Here is the Luo Han Zhai… Here comes the roast sucking pig.这是罗汉斋。烤乳猪来了
29. Excuse me, may I replace your dinner plate?对不起,我能不能为您换个碟子?
30. Here is the steamed mandarin fish as the last main course. It symbolizes “more than enough”这是最后一道主菜:清蒸鳜鱼。它象征着“年年有余”
31. Excuse me, let me distribute the fish for you. 对不起,我能不能为你们分鱼?
32. So much for your dishes. Would you like anything else?各位,菜上完了,请问还要点什么?,
33. Please have some fresh fruit and a cup of hot tea.请用些新鲜水果和一杯热茶
34. Would you like some wine with your dinner ?您用餐时要喝点酒吗?
35. Your dishes will take about 10 minutes to prepare.您的菜要大约10分钟
36. I do apologize for giving you fthe wrong dish.对不起,给您上错了菜。
付款
37. Here is your bill.Please check it.这是您的帐单。请核对一下。
38. Your bill totals287 yuan.您的帐单总计287元
39. How are you going to pay. In cash or with credit card?您打算如何付款,用现金还是用信用卡?
40. Here are your change and reciept,please keep them.这是您的钱和收据,请您保管好。
41. -----We’ve enjoyed the meal very much.这顿饭我们吃得很满意
42. -----Thank you .I hope you”ll come again.谢谢你们。我希望你们再次光临
第一单元
迎宾就坐
——Good evening , gentlemen. Welcome to our restaurant. Do you have a reservation?
晚上好,先生们。欢迎来我们餐厅用餐。请问您预订过吗?
——I have a reservation for a table.
我在你们这儿订了个餐桌。
——May I know your name?
请问您贵姓?
——my name is Li Ming.
我是李明
——How many people do you have, please?
请问您几位?
——eight
8位
——Please step this way.(下面几种说话方式)
请这边走
——(1)Is this table all right?
这张餐桌行吗?
——(2)I’m sorry, but the restaurant is full now. Will you wait a few minutes in the lounge?
很抱歉,餐厅现在客满。请在休息室等一会儿好吗?
——(3)Sorry to have kept you waiting . One table over there is ready for you.
对不起劳您久等了。那儿一张餐桌已经为您准备好了。
——(4)I’m sorry to say that table has been reserved. What about the table near the window?
对不起那张餐桌已经预订了。那张靠窗的桌子怎么样?
第二单元
道别
1. Goodbye/Bye.
再见
2. See you tomorrow/later.
明天/待会儿见。
3.Good night.
晚安。
4.Goodbye and hope to see you again soon.
再见,希望不久再见到你。
5.——I’m afraid I must be going now.
恐怕我得走了。
——So soon? Why don’t you stay a little longer?
这么早,你干嘛不多呆一会儿?
6.I hope you have enjoyed your stay here?
希望您在这儿过得愉快。
7.——I’ve come to say goodbye.
我来向你道别。
第三单元
接受订房
——Good morning. Huatian Hotel. Reservations. May I help you?
早上好。这里是华天宾馆预订处。请问有何吩咐?
—— I want to reserve a room
我想订一间房
——What kind of room would you like? We have deluxe suites, suites, double rooms and single rooms.
请问您要什么样的房间?我们有豪华套房、套房、双人房和单人房。
——May I have your name?
请问您尊姓大名?
——I’m Li Qiang
我是李强
-How long will you be staying here?
请问您将在这儿住多久?
——About 7 days
大约7天
——May I know your arrival and departure dates?
请问您的到店和离店日期?
—— Arrival date is Sunday and departure date is the next Sunday
到店时间是周日,离开时间是下个周
——Just a moment. Let me check if there’s a room available.
请等一下。让我查一下是否有空房。
——I’m sorry to say all the rooms are booked up ring the period.
很抱歉,在这(您要房)期间所有的房间都订满了。
——We can either put you on the waiting list or find you a room in a nearby hotel.
我们可以把您列入候房名单,也可以把您安排在附近宾馆。
——is there any discount?
第四单元
客房服务
——Housekeeping, May I come in?
客房服务员。我能进来吗?
——yes,can you tell me what service in your hotel
是的,请告诉我宾馆的服务有什么
——The hot water supply is round the clock in our hotel. Please don’t drink the unboiled water.It might make you sick, The registered guests can use the recreational facilities free of charge.
我们宾馆有24小时的热水供应,请勿喝生水,否则可以能使您得病;住店客人可以免费使用娱乐设施。
—— what device in this room?
在房间里有什么设备
——let me introce them to you;first, Here are the light switch, the temperature adjuster, the closet and the mini bar,The panel on the night stand controls the different electric devices in the room. There are 2 sockets in the bathroom. one is for 110V and the other is for 220V.
这是电灯开关、温度调节器、衣柜和小冰箱,床头柜上的嵌板控制着房间内的各种电器装置,浴室内有两个插座,分别是用于110伏和200伏电压。
Then, Here’s the hotel’s service booklet and the telephone directory. You can make DDD calls and IDD calls form your room., The menu is on the door knob. Mark down the items and time of your breakfast and hang it outside the door.
这是我们宾馆的服务指南和电话电码本。您可以从房间内打国内直拨电话和国际直拨电话。这是挂门餐牌。请标明用早餐的品名和时间,并把它挂在门外。
——Excuse me .can you clean my room now?
对不起,你现在能不能为我打扫房间?
——We usually make up the check-out rooms first. But we can do your room earlier on your request.
我们通常先做走房,但我们也可以按您的要求先做您的房间。
第五单元
应接服务
——Let me introce our hotel:Our hotel is one of the best in this city. There are over 500 guest rooms of international standard. Our hotel has a gift shop, a fitness center. and four restaurants.
我们饭店是本市的一流饭店。(我们饭店内)有500多间符合国际标准的客房,我们饭店有一个礼品店、一个健身中心、四处餐厅等。
——Thankyou, where is your reception desk?
请问你们的接待处在哪里?
——The reception desk is straight ahead.
接待处就在前面。
—— Where is my room?
请问我的房间在哪里?
——This way, please. Please take the guest elevator
请这边走,请乘坐客梯
——May I have your room key? Let me open the
door for you.
请把钥匙给我好吗?让我来给您开门。
——Ok,thanks
谢谢
——Here’re your four pieces of baggage. Please check it.
这是您的四件行李。请核查一下。
⑺ 谁能给我一个五星级酒店新员工入职培训的完整资料。
酒店系统培训之酒店新员工培训的重要性 酒店礼貌礼节标准要求 电话礼仪。。。还有很多,你自己去下载 。9d8d酒店宝典—酒店英才网里的酒店资料栏目里面 免费的!
⑻ 如何给酒店员工做酒店英语培训
想要学好英语,老师水平是关键,纯正欧美口音(非东南亚)才可以,多听一下回,比较后就能了解差答别 要避开便宜的介格陷阱 不要学奇怪口音..基础不好没关系的,学好就会提高的 可以去网上搜寻一些资料来学习 或跟我一样没时间的话才找英语学习中心帮忙规划 我现在在ABC天芐口语上.好.的,在家上课的确是方便许多...我也是一个做酒店管理的其实 告诉你句话 没有上司的微笑 那来员工的微笑 没有员工的微笑 那来客人的微笑首先 你最起码会对员工微笑 而其他的一些细节 需要你慢慢的在工作中体会得. 不需要 我们来帮助你的 (微笑 胸襟 情绪 经验) 这就是我的经验微笑:不管心情好坏一定要记得对员工微笑胸襟:一定要有宽大的胸襟情绪:记得不要对员工发脾气,哪怕在他做错事的情况下.(可以开导他,让他知道自己的错.让他自己改正这样的效果是最好的)经验:这个就需要你自己慢满体验了.
⑼ 谁给我一份系统的酒店前台英语口语培训资料
http://www.hospitality-school.com/useful-english-expression-for-front-office
⑽ 酒店新员工入职培训内容
酒店新员工入职培训内容
我目前应聘是一家酒店餐饮部的管理人员。过两天就要对新员工进回行入答职培训。但我不知该从何培训起,包括服务礼仪与技能等等。请专业人士给我做个培训大岗,有培训细节内容更好。在此先谢谢大家了。