湘味卤菜实体店技术培训

⑴ 三湘卤味 怎么加盟 电话是多少

我也不知道啊
真不知道啊

⑵ 2019年12月生产的湖南卤味还能吃吗

要看保质期，一般来说一个多月的袋装卤味还能吃。

⑶ 学厨师去哪里学好呢

学厨师就很不错，厨师是公认的高薪职业之一，很有发展前途，有人的地方就版有食物权，有食物就有厨师，厨师行业发展蓬勃，厨师人才紧缺，厨师是一个不用担心失业的职业，今后无论的就业，还是创业，都会有很好的发展

学习技术可以先从自己的兴趣爱好来考虑，毕竟这与读书是有区别的，学了技术一定程度上决定着今后你的工作类别，如果你有一门技术，那就往擅长的哪方面去发展，这样上手快，相对应的工资也会好一点点。当然，如果你没有特别明显的技术或者长处，那就先培养技术

⑷ 怎么开卤菜店卤菜制作配方湘味卤菜求答案

加盟热来线一八零零一三二五八一源七。特色卤肉加盟就赠送茶油鸭技术，现在赶快拿起您手中的电话来加盟定位吧。
亿品卤香王加盟就送亿品茶油鸭的技术及配方，真正的超值，真正的便宜。现在就加盟更有更多的好礼相送，公司其他项目如果您想学习，那么公司一并交给您，真正的是以让您挣钱为目的。所以现在就开始行动吧。
凉菜系列：卤花生 夫妻肺片 卤藕片 卤豆腐皮 卤海带 卤香肠等等。牛肉系列： 酱牛肉、 牛肉干 卤菜是中华传统美食的重要组成部分，历史悠久，源远流长，因其色泽美观，香气浓郁，味美纯正而著称于世，卤食通常是将原料放入卤汁中浸泡而成，其原料来源广泛，可以是肉类，动物内脏，也可以是蔬菜，豆制品，卤汁是卤食制作的灵魂，精髓所在，一般卤汁是由多种天然香料按一定比例混合制成的，和酒一样，卤汁也是越陈越香，讲究的的家甚至保存有百年老卤。

⑸ 学米线麻辣烫去哪里学啊

如果说你要抄是想学米袭线，这个东西还有麻辣烫啊，咱们这都有，嗯，但是如果说要做麻辣烫呢，还需要的人手还不少呢，这个菜品比清洗的切得穿穿的，等等，一系列的工作，那要是做米线的话，相对来说就简单了，不方便的话，你可以添加关注，或者给我私信

⑹ 卤菜技术交流

刚哥卤肉卷的卤味堪称一绝刚哥卤肉卷是一款时尚、快捷、富有高营养高品味的特色小吃。它不内仅汲取了北容京烤鸭的吃法与做法，而且容纳了从厨数十年集川、湘、粤、鲁之精华又与西餐相结合，演变成以面饼包裹卤肉、农家土鸡、牛、蔬菜的时尚、快捷特色美味小吃。其中麻辣土鸡卷、招牌卤肉卷、香辣牛肚卷，又可以与鸡蛋、莲耦、火腿、百叶自由搭配，那真是不同的口味让你吃出不同的心情，与一般的街边小吃截然不同。刚哥卤肉卷将美味、营养、精致、卫生、方便、快捷做到极致。在色彩和食品上具有观之养眼，食之养生；论“香”：卤汁香、面饼香，还有在世间流传了数百年独门酱香，闻之喷香扑鼻，尝之奇香满口，回味则余香绕舌；论“味”：具有百样百味，一格一式精品独到之说，一口下去，咸、甜、酸、辣、香尽在其中；论“营养”；除了蔬果禽蛋肉的合理搭配外，我们还将中药里边苡仁、桂皮、筚拨五味子等药材巧妙运用到卤水的熬煮当中，食之将开胃健脾，清热下火，更是美容养颜的佳品。从产品到营养、健康、口味。快捷为了能满足普天之下消费者和好吃嘴儿都能看到、闻到、尝到，我们那是呕心沥血，绞尽脑汁，顽强不熄一心精益求精做到极致。

⑺ 学中餐学那种菜系好点。

无论学中餐、西餐还是西点，只要是愿意用心去学习，好好学，掌握技术之后发展都是很不错的奥
选择学校的话要综合考虑师资、资质、环境设备等各方面，最好是那种办学时间久的那种，各方面都不错

⑻ 为什么好多店里都有，而一般家里很难把卤水保存这么久

卤味水是在烹饪美食过程中，经过各种食用香料调制而成的液状物质，也被称之为卤汁，用于制作各类卤菜。卤味水按颜色，则分为三类：红卤、白卤、黄卤。按口味（地区），则分为：川卤、广卤、潮卤、湘卤、徽卤、酱卤等。

2、卤味水上面有一层浮油，对卤味水起一定保护作用，但是物都是有两重性的，浮油多了对卤味水也会起到破坏作用。因此，恰当处理好浮油，也是管理中的一个关键（解释:比喻事物的重要组成部分)。实践证明，浮油以卤味水之上有薄薄的一层为宜。若无浮油，则香味容易挥发，卤味水容易坏，卤制时也不易保持锅内恒温，若浮油过多，则卤制的汁热不易散失冷却，热气闷在里面而致卤味水发臭，翻泡，长久还容易发生霉变。
3、卤味水经过一段时间的使用后，会留下少数原料或香料的残渣，这时便需要进行纱布过滤，以此来保证卤味水的质量干净。

卤味水一般分为四层：上面一层为浮油，二层为浮沫，三层为卤味水，四层为料渣。