上海肉丸鱼丸技术培训

Ⅰ 培根和肉丸鱼丸虾丸 在外面吃哪个更保险

那感觉还是培根在外面吃更安全更放心一点

Ⅱ 正宗肉丸鱼丸培训技术，广州什么地方学正宗汕

选取新鲜的牛腿肉，顺着肉纹切成大块，放在砧板上，手执双铁棒或其它硬物，像锤子，和肉纹同一方向轮流捶打，一直打成肉浆，牛腿肉捶成软绵的肉酱后，接着放进适量精盐、食用淀粉，味精等调料。少不了的是，还要以一斤肉配一两冰的比例加入冰块，使打好的牛肉快速降温。然后用手抓肉浆，握紧拳挤成丸。用羹匙掏进温水盆里，就可以下锅了。放入煮开的牛肉、牛骨汤中，至牛肉丸浮出汤面即可。
或者简单点：鲜牛肉500克、精盐40克、味粉4克、清水100克、粉30克。将鲜牛肉切薄片，用圆形小铁槌捶烂，用清水、精盐、菱粉拌匀，打成牛肉胶，用手将牛肉胶搓成丸形，放进锅中，加清水，用文火浸熟水清，以丸浮出水面为准取起。这种做法要注意，牛肉必须新鲜，否则没有胶质，捶不烂也易出水，制成的牛肉丸便不爽滑。

Ⅲ 鱼丸牛肉丸怎么做手工制作方法技术视频教程

食材用料

牛肉500克相克食物

鸡蛋2个相克食物

花椒适量

姜适量相克食物

生抽回30克

盐10克

胡椒粉适量

鸡精答适量

淀粉30克

香油30克

牛肉丸的做法

1.牛肉让卖家搅成细腻肉馅！

2.放入盐，胡椒粉，生抽，鸡蛋，鸡精顺一个方向搅拌！

3.花椒，生姜放入水里熬开，只要水！

4.一点点加入肉馅里，一直搅拌肉馅上劲成团就不要加了，放入淀粉，香油搅拌均匀就可以了！

5.用手的虎口挤成团，或者用勺团圆！

6.全部团完再下水，免得做起来比较手忙脚乱！

7.水半开状态放入肉丸煮十多分钟捞出过凉水，那样更劲道！

8.牛肉丸就做好了！
用手机看这道菜做法
小贴士
肉馅一定要使劲朝一个方向搅拌，一直搅上劲那样才会劲道，煮好之后放入青菜，放一点糊椒粉鸡精可以连汤带肉那样吃，也可冻起来保存，随吃随取很方便！

Ⅳ 谁有鱼丸肉丸的配方，能否提供一下，我想从事这行业，刚开始一窍不懂，请求支援一下，在此谢谢！日后报答

Ⅳ 泉州哪里有肉丸鱼丸技术培训 请各位帮帮忙

你可以找一下厨师培训的地方，但这只是小本生意，很少有专门的培训地方，或者说，你在那些超市门口有卖肉丸鱼丸的地方做一下代理，很快你就自己都会了，而且你还可以挣钱，但也是小本生意。

Ⅵ 朋友们好：请问在上海什么地方能买到做鱼丸、肉丸、等的机械

网上啊

Ⅶ 肉丸鱼丸机的机械情况

配套机械：肉丸打浆绞肉拌陷机

Ⅷ 福建那里有可以学做鱼丸肉丸的地方，要具体联系方式，谢谢

福建的福州．泉州．厦门的各菜市场都有肉丸店，你可边打工边学．厦门海沧口香食品有限公司可以收费培训，电话：0592－5938638 到我店看看：专利产品，可爱雪．．．．

Ⅸ 肉丸鱼丸不放淀粉可以吗

可以的完全没问题，肉和鱼肉本身有黏性

Ⅹ 学做鱼丸肉丸及卤味培训机构

自己做太麻烦了，做了一次之后就懒得自己做了，现在都是直接上网买老德头食品的鱼丸，过年过节家里人一定要吃，提前一两天买，节日就可以吃到了，好吃味鲜，难得找到一家可靠的。