『壹』 米糕怎么做哪里有制作方法培训
方法/步骤
1紫米提前4个小时浸泡
2紫米加适量浸泡紫米的水，用料理机打磨成米浆
3打磨之后的紫米浆~水的多少随便你自己加，如果米浆多，那么需要的面粉就增加
4速溶咖啡两包，加20克红糖，一起加入紫米浆里，搅拌均匀。你也可以用其它自己喜欢的口味来代替。
紫米浆里加5克干酵母，
加150克面粉揉成面团，面粉你不一定要加150克，看你米浆的多少而定，只要最后能成面团就可以，面团揉好之后盖盖子发酵一个小时
另外准备100克面粉，加3克干酵母，10克白糖，50克牛奶，揉成光滑面团，盖好醒发。如果你是白色的米糕，
两块面团都醒发好了，长胖不少
紫米面团发好之后排气，揪下一小块做玫瑰花用，剩下的大块揉光滑之后放到一个涂了油的容器里拍紧实
剩下的两块面团，分割成大小均等的小剂子
把剂子擀成大小一样的薄圆面片并且3片紫米2片白面，一个叠一个，排列整齐
用一根筷子在中间用力压一下，压出一条明显的痕迹就可以了，把每片从最底下的一片开始卷，全部卷完成圆筒状，卷完之后成圆筒状，不过被筷子压过的地方留下了一条明显的痕迹，顺着这条痕迹，用菜刀把它切成两段，成为两朵玫瑰花。
花做好之后依次排在紫米面团上，玫瑰花全部做好，紫米面团第二次醒发也完成了，有没有看见，长高了一大截。
凉水上锅，中火蒸25分钟，关火之后再焖5分钟就可以开盖欣赏自己的杰作了。
『贰』 米糕的技术在哪里学比较好米糕的口感技术非常重要
你说的很对，不管什么小吃，口感，味道是最重要的
『叁』 求正宗米糕培训
学习糕点的行业，我觉得你可以学习这行， 我建议你去四川好好学习一下，我朋友都说这个学校好
『肆』 哪里有学习米糕发糕技术好
您好，这个的话还是要去正规的职业院校去学习哈，会有保障一点哦，而且也都是名师任教的，技术肯定也差不到哪里去了，希望我的回答可以帮助到你，祝你成功！
『伍』 哪里学习正宗田园米糕技术培训
我觉得你应该去学校学，我看四川的薪东芳就有教的，你要学习就直接去这个学校学习一下吧，多不错的。
『陆』 我想学做米糕，怎么做
查美食天下网。
『柒』 那里可学做米糕
米糕制做店可学习，或请来制做米糕的师傅们学习。
『捌』 米糕培训班哪里可以报名米糕怎么做简单小吃培训就到
其实现在很多小吃培训机构，你可以网络搜一下，不过每一家机构的水平大有不同，还是要实地考察一下。
『玖』 想学米发糕技术去哪里有米发糕技术学
学习小吃技术可以选择新东方，学一门技术主要是看学校资质和老师技术，学了以后能不能赚钱，你可以到学校来实地考察一下。
『拾』 哪里学做米发糕好，正宗米发糕技术培训
食材明细
粘米粉；酵母；糖；面粉；甜味；口味；
大米发糕的做法步骤
1甜甜的米发糕
2首先，准备好米粉，糖，酵母以及面粉
3然后将米粉加水成米浆，米浆搅和均匀，一分为二
4取其中一份米浆放置平底锅上小火搅，直至面糊发亮，成稠糊状，面糊不能离锅小火不停地搅，我的搅干了后面会有疙瘩，所以记得不要搅太干`
5关键来了，将熟的米浆混合进之前留的生米浆中，然后放入面粉和糖，搅拌匀后，温度也凉了，就放上酵母，拌匀，各位也可以再放些泡打粉哦，会更松软，我没放口感也很好~
6拌匀后的米浆放入温暖处发酵，我是用微波炉发酵的，详情看我日志哈，冬天天气冷，估计得发给5-6小时，视情况而定，涨到两倍大就好了
7发好后，去一个薄一点的盘子刷上油，撒上芝麻，包上保鲜膜，扎上两个孔，然后可以准备上锅蒸
8大火冷水加热至15-20分钟，转小火溜一分钟，关火
9关火后别急着取出，先闷上三分钟后再拿出来，免得塌了
10稍凉后，发糕容易脱模了，在另置白碟，放上成品，看，白白胖胖的~闻着有酒香呢
11蒸好的米糕有细密的气孔，好吃不弹牙，如果想要有酒香的酸爽，不妨再多发酵会儿，总之吃起来口感绵密细腻，闻起来酒香扑鼻，哈哈，我开动了~~
小窍门
①面粉和泡打粉起筋骨作用，尤其是面粉必须得放，大概是米粉的四分之一，可酌情多放一点
②米糊的稀稠度很重要，太稀的话蒸不出来的，小心变米糊糊哟~
③发酵至涨到两倍大即可，发过头会很酸的，没发好又蒸不起来
④建议在盘子上套上保鲜膜后再蒸，以免水汽落入盆中烫熟米粉而变成米糊了
⑤最后蒸好后要焖几分钟，不然一揭开气压落差使得发糕塌了，和蒸包子馒头一个道理~
使用的厨具：不粘锅、蒸锅、平底锅