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专业的烤鱼培训

发布时间:2021-02-20 17:14:46

1. 哪里有学烤鱼培训

我院是经国家劳动部门批准成立的大型烹饪专业院校,成立于1988年。专注烹饪教学32年,家喻户晓。我们提供卤菜烧烤,龙虾烤鱼,米线粉丝,面食包子,豆腐豆脑等等上千种小吃学习,提供创业扶持,欢迎咨询。

2. 正宗烤鱼培训

网上就可以学做烤鱼,教你做法
1.
将买回来的鱼处理干净,从腹部到头部一开为二,背部相连。并在鱼身上各切上几刀,方便腌鱼入味。(因为我家当初买的烤箱太小,所以我就买了半条鱼)。在鱼腮、鱼尾位置各切一刀,切开的位置有个白点就是鱼线,抓住线轻轻拍打鱼背再往外抽就可以了,最好是从鱼腮那头开始抽,两面一样。抽的时候中间断掉的话再切一刀
2.
准备好腌鱼的配料~依次给与抹上调味品。盐要抹均匀,鸡精一丢丢(可用可不用),然后生抽,老酒,白糖一丢丢,蚝油,十三香~ 切记,鱼宁愿咸点也不能淡,没味道的鱼肉非常难吃
3.
这样就腌好了,放上几片姜片和葱段
4.
将腌好的鱼放进冰箱冷藏,我建议是尽可能地腌久些~比如准备晚上吃烤鱼,中午或早上就腌好放冰箱~时间紧的至少也要一两个小时
5.
闲着的时候就可以准备配菜了,没有要求,爱吃啥就放啥,纯属个人爱好。放腐皮或藕片都非常好吃
6.
将腌好的鱼从冰箱取出,烤箱200°预热。在鱼身刷上一层油,均匀地撒上孜然粉和白胡椒粉,喜欢辣点的小伙伴可以撒上辣椒粉。因为我家的两只小猪不吃辣椒,哈哈
7.
烤箱200°,上下火中层烤25~30分钟。依个人烤箱温度火候为准
8.
烤鱼期间可以准备炒制配菜了,该洗的洗,该切的切,辣椒要切小圈,一切准备就绪
9.
锅里坐油,将土豆先煎好,煎制过后的土豆不但易熟,而且不易碎。可以加少许盐让土豆更好吃
10.
煎制成两面金黄即可
11.
锅里可以再放少许油,下葱姜蒜干辣椒等煸炒出香味
12.
放入青红辣椒炒制一会儿,然后放些老干妈豆瓣酱(世间之大,独爱老干妈豆瓣酱,哈哈),没有的可以用郫县豆瓣酱,也没有的话就撒上些辣椒粉
13.
将一堆配菜全倒进去,一锅乱炒,然后加入蚝油,酱油,盐进行调味
14.
煸炒一会儿了就可以放入土豆
15.
炒一会儿就可以倒入少许开水~到底放多少,依个人喜好哈,喜欢汤汁多点用来蘸鱼肉吃的可以多放点,喜欢干干的就少放或不放~个人建议还是可以放一些
16.
临出锅的时候再放些鸡精提鲜~然后盛出备用
17.
这个时候鱼也烤好了,真真是香气扑鼻
18.
炒好的配菜连汤汁一起浇在烤好的鱼身上
19.
继续放入烤箱,180°烤5分钟左右,最后取出上桌前放少许香菜点缀就好

3. 烤鱼培训哪里有学

我觉得是我想要去学做饭的话就可以去那种加盟店或者是去新东方。

4. 现在有没有能做专业烤鱼的培训班想学习。

建议,重庆麻辣风,烤鱼要点都讲,一次性学好,秘制烤鱼酱制作!

5. 本人想学烤鱼,那些专门培训的店面靠谱吗谁知道,谢谢

这类的烤鱼学习内容 都可以学习到
1.香料的认识和用量
对新东方特色烤鱼香料秘密配方所需香料的认识,熟练掌握秘方上所需香料的名称、香味及其作用,熟练掌握香料的用法及其用量。
2.品种的选取及其宰杀
鱼的品种识别选购与处理,其中包括鱼的品种成本核算;鱼的洗杀与刀工技巧。
3.腌制和烧烤
熟练鱼的腌制技巧和香料的选取及其用量;掌握鱼的烧烤技巧(如:火候的掌控、香料的用量、时间的把控等)。
4.配菜的制作和装盘
学习配菜的制作方法,掌握配菜从切到炒的制作技巧,练习成品装盘,把握配菜和鱼的摆放位置及其方法,提升成品的美感。
5.创业指导及帮扶
资深专家系统传授开店经验,并给予开店扶持(包括政府创业资金、技术、开业、经验、资源等各方面扶持)。

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