学手抓饼小吃技术培训

『壹』 去哪学正宗手抓饼培训技术手把手教学

手抓饼的做法步骤
1
两个碗准备两份面粉
2
一份用热水 一份冷水。分别搅拌成棉絮状。
3
分别揉成面团。
4
将2个面团 揉至一起，揉匀后 盖保鲜膜饧一会。
5
这个时候 可以一点 做葱油。葱姜备好。
6
热锅 下油，烧热 下葱条姜片。 葱油放一旁待用。
7
把饧好的面团拿出来，菜饭撒上葱油，揉出气。
8
因为做3个饼，就揪了3个剂子。
9
取一个面团。再在菜板撒上葱油。
10
用擀面杖把面团擀薄 擀匀。 薄面皮再撒上葱油。
11
再撒上芝麻。
12
把薄面皮一层层折叠起来，一边抹油一边折叠。
13
拉匀，裹起来。再两面都刷葱油。
14
用擀面杖，将面团均匀擀平。
15
热锅 下饼。一面微黄翻面。烙饼的时候一边压 一边抓散。
16
两面都好后，刷上甜辣酱。
17
即可出锅了。

『贰』 手抓饼小吃培训哪里好

我校可以学的抄，学小吃建袭议到正规的学校学习，这样我们才可以学习的全面，要学到技术，学校的硬件设施必须要过硬才行，只有操作多了，熟能生巧，自然技术就学到了。重点是教学模式，实践课程多不多，技校着重在于多动手练习，理论知识也要跟得上。如果天天只讲理论知识，也学不到什么，最好的是实践和理论相结合，去实地考察是最好的，可以了解的更多。

『叁』 想学小吃技术

小吃创业的市场前景广阔、风险较低、投资小、收益大，小吃市场蕴藏着巨大的商机。专

我院特色属小吃班主要学习：各式小吃原料初加工、腌制处理技巧； 铁板系列、凉皮、酸辣粉、麻辣烫、臭豆腐、卤水鸭霸王、糖油粑粑、口味花甲、口味虾、重庆烤鱼、铁板煎饼、油炸鸡柳、鸡排等特色小吃。

还有早点、烧烤、夜宵、煲仔饭、盖码饭、卤水烧腊、泡菜、粉面、奶茶等一站式创业班，可供选择。

『肆』 小吃手抓饼技术哪里有教学，学手抓饼多少钱

手抓饼教学一般的小吃培训机构都是有的，您可以在当地找几家名声较好的培训机构进行对比，觉得哪里好就去哪里，切忌贪小便宜！

『伍』 手抓饼培训哪家好，哪里可以学手抓饼技术

1、这个你可以到新东方去培训，应该专业些，
2、一般学这样的技术的费用大概在专5000-7000之间
3、这要看你所在的属省份的，不同的省份价格也不同，
4、还是建议你亲自去体验一下，这样会更好些
5、去考查一下，如果不错，自己在决定。
6、一般学这个1-2个月，看你的上手能力。再自己决定

『陆』 我想学手抓饼技术多少钱

台湾手抓饼算是风靡中国了，其实台湾手抓饼最开始是天津手抓饼，后来本土化以后就叫做台湾手抓饼了。手抓饼的做法很多，我说说我个人最常做的一种。

【材料】：
水+油：面粉 1:3
盐 2g
黄油4g（可以不放）
酵母2g-4g
p.s 水是热水+温水

【制作程序】
首先用将面放在碗里，然后放入一些滚烫的热水，让其搅拌，再放入一些温水，再放入油。油大概3g左右就可以了。
其次就是用搅拌机搅拌，搅拌出光面即可。如果是比例正确的话，是不会出现粘手的现象。可能会有些轻微粘手。
将其取出，放在保鲜膜里或者塑料袋子里，发酵1个小时左右。
取出以后，按揉几次，取其一小部分，擀成饼状，要薄，大概5mm左右，然后用刷子将油图均匀。
在圈起来，卷成筒状。再将筒状全程圆圈。
将所有面团都弄好的，在放置半个小时。
然后轻轻擀成饼状，用油煎好既可以。

【家庭版手抓饼】

原料：蛋200g、面粉

面粉分成两部分，一部分加开水和面，另一部分打一个鸡蛋加温水和面，分别放入适量盐
揉成两个光滑的面团
盖上湿布醒10分钟
然后将两个面团的面混合揉均匀
菜板上抹上一层花生油，将面团分成两个剂子
葱油里放入少量面粉，调成油酥
擀成薄片，抹上油酥，撒上少许芝麻
卷成条，然后用刀剖成两半
从一端慢慢卷，边卷边拉伸，卷成如图样的面团
醒几分钟后将抹油的一面朝下，用手按平（不要太用力），撒上少许椒盐
锅里放适量花生油，烧到四成热
撒椒盐的面朝下放入锅里，表面再撒上少许椒盐，中火煎
煎至两面金黄，用筷子夹住在锅里轻轻摔打，面饼就成了一层一层的。

『柒』 哪里教做手抓饼、煎饼果子、包子糯米饭等早餐类培训

不知道你在什么城市那强比下比方很多二线的城市上石家庄呀还有一些店都有专门的这种小吃培训

『捌』 学习街边小吃台湾手抓饼技术哪教的好正宗

用料

主料

• 

  烹饪技巧

  1、饼不需要解冻，烙饼一定要用小火，因为饼很薄，火大了容易糊；
  2、鸡蛋凝固之前把饼盖上，否则黏不住。

『玖』 哪里可以学习做手抓饼技术

用购买速来冻的饼制作相对简单，但自然还是现做的饼好吃。
1、将饼片取出，去掉薄膜后待用（无需提前解冻）。
2、待平底锅烧热后，直接将饼片放入锅中（无需放油和食用盐），中火，每间隔2～3秒钟，上下来回多次翻面，等到饼膨胀，且双面皆成金黄色。
3、将煎至金黄酥脆的饼用筷子或者铲子由四周往内拍打，挤压至其蓬松即可。
4、可撒上秘制酱料，或搭配鸡蛋、火腿、培根、牛肉、蔬菜等味道更佳。

『拾』 手抓饼小吃培训

学小吃技术的话，建议到专业的学校去学习。毕竟现在小吃的种类有很多，想要从事相关行业的话，没有好的味道是不行的。所以学小吃技术的话，到大学校去学习肯定是没错的，也是比较正规的。

注意事项：

1、先拌至无干粉的絮状再揉面，面团比较不会粘手；

2、面团第一次揉的不是很光滑，也没有关系，静置之后再揉，就会比较好揉光滑了；

3、 面团一定要揉到位，并且要充分静置，这样延展性才好，才会比较好擀开，而且能擀的很薄很均匀；

4、擀面时，在案板上抹些油，可以防止粘连；

5、盘面饼时，边盘边用手将面条拉长一些，这样盘出来的饼胚层次比较好；

6、面饼做好后，如果擀开的过程中，发现回缩的很厉害，可以静置一段时间，松弛一下再继续擀；

7、饼胚不要做的太薄，否则会影响分层效果。