❶ 餐饮大堂经理具体干什么、要注意什么
一、餐饮大堂经理主要职责是为客人提供服务和维护大堂秩序。
（一）具体工作：
1.维护大堂秩序和客人安全，保持大堂肃静、优雅和文明；
2.妥善安排当日工作，监督检查前台、服务员的工作质量；
3.处理客人投诉，协助领导和有关职能部门处理在大堂内发生的各种突发事件；
4.解答宾客询问并向宾客提供必要的协助和服务；
5.每天做巡视工作，监督工作人员的仪容仪表、卫生状况、设备运行、以及安全等情况。
大堂经理除了起桥梁和纽带的作用之外，还是监督工作质量的“法眼”。
（二）注意事项：
敬业爱岗，有较强的责任心和事业心，对工作认真负责。
有较强的语言表达能力，及应便能力。
身体健康、仪表端庄、精力充沛，且有较强的应变能力。
二、知识扩展。
餐饮大堂经理的职业要求：
1.大堂经理一般要求大专以上学历，专业不限，接受过服务管理、酒店管理的培训，懂得公关礼仪、心理学，管理学及酒店业务知识。
2.熟悉酒店的各项管理工作流程和管理规范，具有较强的组织、管理和协调能力；具备相当的培训能力，应变能力强，英语口语流利。
3.具备相当的餐饮管理知识和水平，综合素质好；有良好的团队协作精神、开拓创新精神，沟通协调能力强，敢于承担责任。
4.具备良好的气质，和蔼、大方、仪表端庄，性格开朗，善于交际，具有全局观念、服务意识和较强的责任心、能承担较大的工作压力。
❷ 现在酒店大堂经理管理培训大概要多少钱
酒店大堂经理培训作为酒店员工培训课程中的重点，主要目的是使大经理通过本次培训，能够准确的把握住客户心理，应对客户异议和投诉；掌握大堂服务过程中的一举一动，一笑一言，从而让大堂工作做的越来越好。
酒店大堂经理职责
大堂经理作为职业的一种，在现代的酒店、餐饮企业中扮演着相当重要的角色。酒店大堂经理可以说是酒店的中枢神经，为酒店与客户搭建服务的桥梁，酒店大堂经理的职责主要有：
维护大堂秩序和客人安全，保持大堂肃静、优雅和文明； 妥善安排当日工作，监督检查前台、服务员的工作质量；
处理客人投诉，协助酒店领导和有关职能部门处理在酒店内发生的各种突发事件；
解答宾客询问并向宾客提供必要的协助和服务；
每天做巡视工作，监督酒店、酒楼工作人员的仪容仪表、卫生状况、设备运行、以及安全等情况。
酒店大堂经理素质要求
大堂经理一般要求大专以上学历，专业不限，接受过服务管理、酒店管理的培训，懂得公关礼仪、心理学，管理学及酒店业务知识。
熟悉酒店的各项管理工作流程和管理规范，具有较强的组织、管理和协调能力；具备相当的培训能力，应变能力强，英语口语流利。
具备良好的气质，和蔼、大方、仪表端庄，性格开朗，善于交际，具有全局观念、服务意识和较强的责任心、能承担较大的工作压力。
酒店大堂经理禁忌
一名合格的大堂经理，处理好客人投诉是一项必须要掌握的技能，以下几点是大堂经理必须要注意的禁忌。
第一、酒店大堂经理忌总是刻板呆坐在大堂工作台
第二、酒店大堂经理忌在客人面前称饭店别部门的员工为他们 第三、酒店大堂经理忌在处理投诉时不注意时间、场合、地点
第四、酒店大堂经理忌缺乏自信，在客人面前表现出过分的谦卑 第五、酒店大堂经理忌唯恐客人投诉 第六、酒店大堂经理忌讲话无分寸，不留余地 第七、酒店大堂经理忌不熟悉饭店业务和相关知识
第八、酒店大堂经理忌存有与客人暗地比高低、争输赢的心态
第九、酒店大堂经理忌在处理投诉时只对客人就事论事，不能意会客人的真实意图
第十、酒店大堂经理忌忽视对投诉结果的进一步关注
❸ 大堂经理的具体工作内容是什么
简单的说 就是‘管理和销售’ 管理就是要把内部搞好 销售就是要处理好外部问题 细说 要安排员工 要与客人沟通
❹ 怎样去做好餐饮部大堂经理，工作具体内容和要求分别是什么
前厅经理岗位职责
负责前厅经营管理的整体指挥，控制和餐厅服务的高版效率。同时要权负责监督、训练和激励各位部长、服务员努力工作并能提供一流服务。
一、执行店长的工作指示，在店长的指导下，完成楼面日常指导工作，并对其负责和汇报工作。
二、必须确保在岗人员准时上岗，保证服务热情周到，并使服务员严格履行自己提供优质服务的职责。
三、要经常了解并回答自己属下提出的各种问题，并跟踪解决。
四、负责团队订餐和确定餐桌席位标准。
五、要出席公司主管会议和每日楼面例会。
六、开市前巡视检查餐厅的装饰、灯光、音乐、餐桌摆台及服务员的到岗情况等各方面均要达标。
七、坚持服务现场的管理、检查和督导员工严格按照餐厅服务流程和质量要求做好各项工作
八、要与客人多接触，了解他们对于菜点以及服务等方面的满意程度。
九、负责处理服务中的差错和客人的抱怨，协调客人与服务人员之间的关系，保证客人心情愉快。
十、负责协调与公司其他部门之间的关系，协调下属主管与服务员的工作岗位。
十一、负责制定公司的各项服务程序、服务效率、服务效果检查标准。
十二、须亲自参与一些大型或重要的接待工作。
❺ 针对银行员工的培训课程有哪些
银行员工要掌握以下基本技能
（一）银行工作人员仪态修养（互动训练课程，课堂中穿插进行）
1、接待站姿(用规范站姿的方法引导从业观念)
2、接待行礼（不同度数的鞠躬礼适用的不同场合）
3、指引手势（改变员工手势的方法）
4、待客坐姿（服务沟通中的基本坐姿，柜面坐式服务基本要领）
5、银行客服人员学会双手递送
6、窗口工作中必要的语言表达能力
7、窗口工作中必要的快速应变能力
（二）职业仪容仪表与精神面貌
1、银行工作人员仪表对银行工作的内涵和作用
2、营业厅内人员仪容礼仪（工作装与工作妆）
3、营业厅内人员工作衣着的配饰
4、个人卫生对塑造工作形象的重要
5、领带与丝巾的结系方法方式
6、个人品位与整体团队的融合工作着装与配饰
7、女性员工的工作服装与配饰的注意事项
8、男性员工的工作服装与配饰的注意事项
9、掌握自己的色彩与营业岗位的整体协调
10、女性员工必要的工作淡妆
二、银行服务态度表情规范要求
1、应有的服务意识与服务态度
2、关于微笑服务的概念要求
3、职业与企业的关系
4、接待客户的微笑要求
5、微笑的原则和微笑的练习
6、银行工作人员表情的使用规范和禁忌
7、合理的处理微笑的方式方法
8、个人演讲：微笑在银行客服工作中的作用（运用个人体会）
9、学会在工作合理的处理自己的生活情感
三、银行客服电话礼仪
1、银行工作人员接听电话礼仪
2、银行员工电话礼仪实务
3、电话服务的声音要求
4、电话服务注意事项
5、手机与手机短信的商务禁忌
6、电话营销中的注意事项
7、待客规范中关于电话与手机的管理
8、电话跟访的解决方案
四、接待礼仪中的细节：
1、迎宾工作的三步曲
2、引导客人至目的地
3、落座交谈场景示范
4、展板产品展示与咨询讲解
5、客服沟通中的禁忌
6、处理客户投诉中的责任人员应有的表示
7、每日环境细节整理
8、客户陪同中的引领、握手、介绍、座次、名片……
9、商务会议与商务宴请
10、茶水服务、糖果服务与烟酒文化
五、语言表达与普通话训练——工作语言的严格与严谨
1、注意工作语言的口吻和态度
2、敬语和雅语的使用
3、谦语和歉语的使用
4、调整自己稳定的工作情绪
5、服务口令的使用方法
6、银行客服人员应该学会叮嘱与商量
7、工作普通话的重要性
8、迅速快捷的掌握普通话的方式和方法
9、员工普通话的公众发言与答疑（课堂表达）
10、简单柜面服务时必须掌握的普通话发音
11、分析那些可以让对方接受的语言中有哪些动人之处
12、学习客服用语中的“彩虹语言”
13、“服务于管理”第一步就是要准确的表达你的出发点——关切
14、周到待客服务所必须的细致和细心
15、用一个服务人员的态度去表达你的语言
16、说出“不”（拒绝）的方法和方式
17、良好的沟通使你变成受欢迎的人，这是终身财富
18、沟通游戏：你画我画
六、处理投诉——妥善处理可以促进关系
1、抱怨形态与抱怨原因的分析
2、听取抱怨处理前的心理准备
3、抱怨处理的步骤：1)保持冷静2)积极倾听3)答复顾虑4)正面话语5)转移感受6)给予利益7)付诸行动8)随时回馈。
4、抱怨处理辞令与应对关键点注意处理对方的态度，再者处理对方的声调最后是处理对方的措词。
❻ 想要从事酒店管理方面的工作，需要学习什么课程需要考什么证书
希望你搞清楚什么叫做酒店管理，我是过来人，这只是挂羊头卖狗肉的。不是你专业和证书读出来考出来就能在酒店做管理的，从基层做起，你有能力，行慢慢把你升级（领班—主管—经理），往往这个过程很漫长，5年，10年，甚至更久，如果没有能力和关系，一辈子都在底层吧。这是前话。
当然你好学没有错，要学习也没问题：酒店品牌文化、餐饮运营、客房、前厅的书多看看。要做到学术有精专，不排除学得精的人（很多没有关系的都是底层开始的）如很多学得好做得好，像我们旅游专业的老师，讲课都很厉害，去酒店兼职经理，培训产品文化一节课下来好多钱。
另外应您的要求，考什么证书：客房技能证书，餐饮技能证，前厅操作证，调酒证书，还有管理岗位证书，你可以去学校培训点问问。
最后，你自己是市场营销的，这个专业进酒店不难，进去就是销售经理（实质就是销售员叫得好听点），这个销售刚开始很难，客户和生意都是要考自己慢慢积累的，要跟各部门混熟，打好关系。等做销售个2-3年，做的好了，只要你懂得前厅的基本操作，人际关系够好，转到前厅做大堂副理啊，大堂经理啊也还是有可能的，也许这个职位上对你来说就是酒店管理了吧。但是还是远远不够，大堂经理也只是管管前台的人和琐事，要面对客人处理各种投诉。真正的管理者是总监和总经理。
❼ 酒店大堂经理需具备的条件是什么包括哪些工作内容
大堂经理”作为职业的一种，在现代的酒店、餐饮企业中扮演着相当重要的角色.。
就是酒店或餐饮行业中受总经理委托并代替总经理处理客人对酒店、酒楼一切设备、设施、人员、服务等方面的投诉，监督各部门的运作，协调各部门的关系，保证酒店、酒楼以正常的秩序向顾客提供优质服务的中层管理人员。
他们是酒店、酒楼的神经中枢，是沟通酒店、酒楼和客人之间的桥梁，大致的工作范围包括：
1， 维护大堂秩序和客人安全，保持大堂肃静、优雅和文明；
2，妥善安排当日工作，监督检查前台、服务员的工作质量；
3， 处理客人投诉，协助酒店领导和有关职能部门处理在酒店内发生的各种突发事件；
4， 解答宾客询问并向宾客提供必要的协助和服务；
5， 每天做巡视工作，监督酒店、酒楼工作人员的仪容仪表、卫生状况、设备运行、以及安全等情况。
大堂经理除了起桥梁和纽带的作用之外，还是监督酒店、酒楼工作质量的“法眼”。
大堂经理一般要求大专以上学历，专业不限，接受过服务管理、酒店管理的培训，懂得公关礼仪、心理学，管理学及酒店业务知识。
熟悉酒店的各项管理工作流程和管理规范，具有较强的组织、管理和协调能力；具备相当的培训能力，应变能力强，英语口语流利。
具备良好的气质，和蔼、大方、仪表端庄，性格开朗，善于交际，具有全局观念、服务意识和较强的责任心、能承担较大的工作压力。
❽ 酒店大堂经理的工作要点和职责
一、岗位工作简介
大堂副理是酒店，总经理的代表，对外负责处理日常宾客的投诉和意见，平衡协调酒店各部门与客人的关系；对内负责维护酒店正常的秩序及安全，对各部门的工作起监督和配合作用．
在当今中国特有的国情及市场激烈竞争的环境中，为了使大堂副理能真正发挥总经理得力助手的作用，结合宾馆的经营方针，企业的特点及管理要求，特从大堂副理的工作原则、职责、权限、工作内容等方面制定大堂副理的工作规程及岗位责任制，并依此接受各部门的监督。
三、工作原则
1．顾客至上，服务第一。
2．依法维护酒店和宾客及员工的合法权益．
四、职责
1．代表总经理接受及处理宾馆客人对馆内所有部门和地区
(包括个人)的一切投诉，听取宾客的各类意见和建议；
2．会同有关部门处理宾客在馆内发生的意外事故(伤亡、，凶杀、火警，失窃、自然灾害)；
3．解答客人的咨询，向客人提供必要的帮助和服务(报失、报警、寻人、寻物)；
4．维护宾客安全(制止吸毒、嫖娼、卖淫、赌博、玩危险游戏，酗酒、房客之间的纠纷等)；
5．维护宾馆利益(索赔、催收)；
6．收集客人意见并及时向总经理及有关部门反映；
7．维护大堂及附近公共区域的秩序和环境的宁静、整洁；
8．督导、检查在大堂工作人员的工作情况及遵守纪律情况(前台、财务、保安、管家、绿化、餐饮、动力、汽车等部人员)；
9．协助总经理或代表总经理接待好V．I．P．和商务楼层客人；
10．夜班承担酒店值班总经理的部份工作；如遇特殊、紧急情况需及时向上级汇报；
11．向客人介绍并推销酒店的各项服务；
12．发现酒店管理内部出现的问题，应向酒店最高层提出解决意见；
13．协助各部维系酒店与V．I．P．客人、熟客、商务客人的良好关系；
14．负责督导高额帐务的催收工作；
15．定期探访各类重要客人；听取意见，并整理好呈总经理室；
16．完成总经理及前台经理临时指派的各项工作；
17．参与前台部的内部管理。
五、权限
1．在接受处理每一件具体事件或执行某项具体工作，可对有关部门提出管理要求；如遇特殊情况，需请示当值总经理或与有关部门协商后再进行处理，并按总经理或各有关部门签发的各项管理规定执行；
2．在日常工作中可对各部违纪当事员工(主管以下)提出口头批评，警告、发过失通知书、扣罚薪金、直至建议人事培训部给予停职或除名处分；对违章违纪的经理助理以上人员，可将有关事实呈报总经理及人事培训部酌情处理；
3．可拒绝以下旅客住宿：患病者、酗酒滋事者、租金无法支付者、蛮不讲理者、不按规定办理登记手续者、带宠物进入房间者、其它违反旅馆住宿规定者。
六、工作规程(三)早中班工作内容：
1．签到；
2．阅读交班簿、了解掌握当天发生的事情；
3．阅读当天V．I．P．报表、房态表、了解掌握当天V．I．P情况(到达时间、接待人员、宴请、用车、行程、安排、房间安排等)开房情况，团体到达情况；
4．了解掌握每天发送到大堂副理组的各项有关酒店政策，施工安排、宴会安排情况；
5．查阅催收情况记录簿，了解、掌握催收情况，以便做好催收工作；
6．了解当天值班总经理及各部值班经理；
7．交接“寻呼机”、“对讲机”、“万能钥匙”，并在交班簿签名；
8．跟查及完成上班未完成的工作；
9．检查大堂内各部人员的工作情况(纪律、仪容、仪表等)；
10．控制、管理好大堂内流动的客人(特别是早团的离馆、节假日来馆参观、照像的客人及他们所带的小孩)；
11．在V．I．P．到达前一小时完成检查V．I．P．房准备工作(请各部务必详细提供V．I．P．客人姓名、身份及准确的到达、离馆时间等资料)；
12．代表宾馆在酒店大门迎接V．I．P，将客人带上房间，协助V．I．P．办理登记手续；
13．代表宾馆对人住我馆商务楼层的客人表示欢迎，并带领客人到商务楼层办理人住手续；
14．如属必要，在V．I．P．及商务客人居住期间，代表宾馆到
V．I．P．房间及商务客房表示敬意和关怀，听取意见；
15．随时准备向客人提供一切必要的协助和服务，回答客人的一切询问；
16．随时准备处理客人的投诉和职责范围内发生的事情；
17．对当班发生的每件事需做好详细的交班记录，要求包括时间、地点、房号、当事人姓名、身份、联系电话、地址、事件经过、处理结果等；
18．接收客人遗留物品、填写客人遗留物品登记表，并知会有关部门；交回客人遗留的物品时，要求客人填写收条一份；
19．接收客人特别要求转交物品，填写委托书一份，并签名；交回客人托交的物品时，要求客人填写收条一份；
20．巡查大堂各处、东门及二楼车场，发现问题及时处理(卫生、员工纪律、大堂灯光等)；
21．如属必要：对问题的处理需第一时间，请示汇报有关管理人员(前台部经理、当值总经理、总经理)；
22．处理酒店及大堂副理与客人的有关来往信件；
23．逢星期天，将一周内具有参考价值的内容编成周报，并附上大堂副理组的分析意见和建议交总经理(由资深大堂副理负责编写)；
24．逢星期二，由资深大堂副理或指派一位大堂副理参加每周总经理主持的经理例会；
大堂副理主要工作职责是代表饭店接待每一位在饭店遇到困难而需要帮助的客人，并在自己的职权范围内予以解决，包括回答客人自己问讯、解决客人的疑难，处理客人投诉等。因此，大堂副理是沟通饭店和客人之间的桥梁，是饭店建立良好宾客关系的重要环节。
大堂副理工作职责
一、每天当班要认真阅读营业部、客房部、餐饮部的有关资料，了解当天的贵宾到达情况、客房入住率情况、宴会预定情况或其他重要的信息，做好一切工作安排。
二、阅读交班日志，跟办上一班交待完成的有关工作
三、礼貌地接听电话，处理客人提出的问题和其它部门需协调的有关工作。
四、处理客人的投诉。
1、听取客人的投诉，保持头脑冷静、面带微笑、仔细倾听，并做记录以表重视。
2、对任何投诉都不要急于申辩，尤其是脾气暴躁的客人。
3、对客人的投诉表示关注、同情和理解，但不要急于道歉。
4、听完投诉后，能够立刻判断出是酒店方面出错的，要立即向客人表示歉意，作出处理，并征求客人对解决投诉的意见，以示酒店对客人的重视。
5、当投诉处理涉及酒店其它部门时，应立即通知部门经理，查清事实作出处理，大堂副理必须跟进事件。
6、处理完客人的投诉后，要再次向客人表示关注、同情及歉意，以消除客人因该事引起的不快。
7、同时通知相关部门特别留意投诉的客人。
8、详细记录投诉客人的姓名、房号、投诉时间、投诉事由和处理结果。将重大投诉或重要意思整理成文，呈总经理批示。
9、将事件详细记入大堂日志。
五、对餐厅、客房、大堂、通道等公共场所进行必要的巡查，对酒店各工作岗位的服务质量进行必要的监督，发现问题要及时提出建议或意见，必要时应采取果断的措施。
六、为客人提供必要的服务。
七、遇到重大问题要及时向酒店的当值领导汇报，并取得有关的工作指示。
八、完成上级分配的其它工作任务。