陕西豆腐技术培训

㈠ 怎么制作豆腐的做法卤水豆腐老豆腐的技术培训

卤水豆腐的做法
主料黄豆500克
辅料盐卤8克
水适量
卤水豆腐的做法
1.
干豆拣去杂质和不版饱满的豆，用清权水浸泡一夜，使之膨胀至完全泡发，夏天需要放冰箱冷藏室；准备清水适量，豆浆机带的滤缸一缸即可，取半碗泡好的黄豆加入料理机中，再放入料理机桶高3分之二的水，打成豆浆；打好的豆浆用棉布过滤，滤出的豆渣放入冰箱保存，可以用来蒸馒头、烙饼等
2.
然后放在比较厚点的锅里烧开；烧开后撇掉浮沫，再烧2分钟左右关火
3.
盐卤用4倍的水化开，等豆浆凉到80-90度左右时开始点卤
4.
点卤的时候边搅拌边一滴一滴的加入卤水，直到有出现豆花停止
5.
豆腐模具铺好打湿的棉布，把豆花舀进模具中，用布把豆花包好
6.
模具加好盖子，上边放重物，这样更有利于使豆腐成型，压20分钟左右，打开模具盖子脱模即可
烹饪技巧1、豆子要完全泡发，这样更有利于出浆；

2、过滤豆浆的时候最好使用布丝较密的棉布，这样做出的豆腐越细腻；

㈡ 哪里有学豆腐技术培训

第一步：提前一天来将黄源豆放到清水中浸泡，让黄豆泡发后质量大约在600g左右就可以了。这个时候大家会发现有一些黄豆粒怎么也泡不发，先将这些黄豆粒挑出来仍到一边。
第二步：向黄豆的盆中倒入1300ml的清水，再将清水连同黄豆一同倒入料理机当中充分打磨成豆浆。
PS：注意豆浆打磨的时间要稍微长一点，这样有利于将豆浆打磨的更细，做出来的豆腐才会又嫩又好吃。
第三步：豆浆打磨好了之后会发现它上面有很多浮沫，先用勺子将豆浆上面的浮沫撇出去，再准备一个西纱布将豆浆放到西纱布上面一点一点的过滤，大约过滤两次之后会发现纱布上面有很多豆腐渣了，将这些豆腐渣弄出来之后就会得到一盆又细又香浓的豆浆。

第四步：将过滤好的豆浆倒入锅中开大火煮，等到豆浆煮沸之后再转入小火慢慢熬煮，表面没有气泡冒出来的时候再一次转大火煮沸之后关火，放到一旁冷却。
第五步：豆浆稍微冷却一会儿会发现上面有一层薄薄的豆皮，将它挑出来之后准备50ml的米醋分多次倒入到豆浆当中，每一次倒入米醋都要用勺子轻轻的搅拌一下，直到米醋都倒入到豆浆之中后将它放到一旁静置15分钟左右。

㈢ 豆腐培训技术学费多少

豆腐培训？可以去厨师学校问问，一般厨师学校都有。

㈣ 豆制品培训豆腐技术学习到哪学的好

做豆腐食品的技术来 你需要到学源校去学习了 如果是学习制作豆腐的话 大多买设备的地方就传授了 但是这东西不是一天半天就能学会的 豆腐这行学习制作豆腐时 看着很简单的东西 但是遇到豆腐成品不合格等突发性问题时 往往自己摸不行头脑 经验出真品

㈤ 学豆腐技术培训在什么地方教的正宗

学技术可以考虑学厨师，现在厨师比较好找工作，厨师未来几年需求量都是很大的专，而且厨师属工资高，工作稳定，还能创业。
特别是现在的川菜，是非常热门的，中国第一大菜系，学个一年两年出来上班，只要技术好，川菜厨师现在都是抢着要。

㈥ 豆腐制作工艺培训，哪里有教专业的豆腐技术，豆制品技术培训学习

亿路豆制品技术培训中心面向全国招生，在全国各地都有培训点，可以学习石膏、盐卤水、内酯等南北风味豆腐、豆腐干、豆腐皮（千张）、腐竹（油皮）、豆泡（油炸豆腐）、豆腐丝等传统产品，包括蔬菜豆腐、花生豆腐等养生及千叶豆腐，鸡蛋干，鱼豆腐等新技术品种

㈦ 做豆腐培训大概要多少学费

这个得复看不同的培训地方收费制都不一样的，最好是多咨询几家比较一下，豆腐技术是以实践操作为主的技术，必须得能亲手操作才行，花多少钱不重要，重要的是要让你动手真把技术学到手。
豆腐技术培训的费用是由学习的课程和服务所决定，我制品培训实体加工坊里学习的，费用不高，还包食宿。我看他们是真实生产的，实践上手的机会多，师傅完全放手让自己操作的，通过一周的学习，回去自己做没有什么问题了，而且他们老师还会给后续的指导。
豆腐又称水豆腐，是最常见的豆制品，相传为汉朝淮南王刘安发明。它是中国传统食品，味美而养生，也是素食菜肴的主要原料，被誉为“植物肉”。 其多用黄豆、黑豆和花生豆等含蛋白质较高的的豆类制作，可以常年生产，不受季节限制，

㈧ 学豆腐技术学费多少钱

1、这个你可以到新 东 方去培训，应该专业些，
2、一般学这样的技术的费用大概在专5000-7000之间
3、这要看属你所在的省份的，不同的省份价格也不同，
4、还是建议你亲自去体验一下，这样会更好些
5、去考查一下，如果不错，自己在决定。
6、一般学这个1-2个月，看你的上手能力。再自己决定

㈨ 那里可以学习豆腐技术豆腐技术学费多少

豆腐技术有多种，你还是找专业的问问吧，我就见过...豆包水...的，看这豆腐就比较嫩，也挺好吃版的，听说这权样的豆腐省豆子，卖着比较合适。
还有就是比较老的豆腐，这类做....豆泡....比较好，加工成别的也挺好的，不知道你要学哪种，应该都不贵，但是应用起来比较费事