㈠ 正宗土家酱香饼技术去哪里学习华飞酱香饼培训地址在哪
建议去实地看看老师教学，比较下再做决定
㈡ 正宗土家酱香饼技术培训 土家酱香饼怎么做
食材用料
【饼皮部分】
中筋面粉300g
清水
花椒粉
食用油
【酱料部分】
李锦记黄豆酱10g
李锦记蒜蓉辣椒酱10g
自制郫县豆瓣酱10g
熟芝麻粉1汤匙
孜然粉1茶匙
白糖少许相克食物
清水小半碗
食用油约30ml
八角1个
花椒粒一小撮
【表面装饰】
炒好的酱料适量
熟白芝麻适量
葱花适量
土家酱香饼的做法
1.酱料中用到的蒜蓉辣椒酱和黄豆酱均是李锦记的。
2.先来揉面。300g面粉加入容器里，倒入清水。清水材料中给出的是200g，这里加的时候最后预留一点，因为不同面粉吸水性会有差异。
3.用筷子搅拌均匀。
4.倒在揉面垫上揉至光滑，柔软的面团。最后揉好的面团一定要软软的不能干硬。
5.扣上碗或盖保鲜膜松弛30分钟。
6.准备熬酱料，准备所需材料，蒜蓉辣酱，黄豆酱，郫县豆瓣酱，白糖，孜然粉，熟白芝麻粉。
其中郫县豆瓣酱要剁碎点，熟白芝麻粉没有的可以把熟白芝麻用擀面丈擀碎即可。白糖是提味用的，可多可少不影响，孜然粉也根据个人口味多点少点均可。
7.冷锅冷油，下八角和花椒粒，小火熬出香味，花椒粒和八角变色后捞出丢弃，只取油。
8.先加郫县豆瓣酱小火炒出红油。
9.再加入蒜蓉辣椒酱和黄豆酱小火炒出香味。
10.倒入小半碗清水，转大火煮开。
11.加入一汤匙芝麻粉搅匀。
12.中小火熬至汤汁浓稠，像稀粥的状态即可。注意熬好的酱料不要太干，不好刷到饼皮上，太干口感也不好。
熬好的酱料可以装在干净的玻璃容器里，没用完的酱料可以用来炒菜拌面非常好吃，所以可以一次性多熬煮点，密封保存即可。
13.醒好的面团分成3份。
14.取一份面团用擀面丈擀开成薄的长方形。并撒上一些花椒粉。
15.滴一些油，分别提起每个角在中间均匀地抹上油。如图！
16.再用刀划八刀，如图。
17.最右上角的方块往下折叠到中间的位置，如图！
18.右下角的方块也折叠到中间，如图。
19.再翻折到中间，如图，重复上面步骤17、18继续折叠。
20.最后成这样一个方块。
21.四角提起捏到一起成圆形，像包子一样。
22.收口朝下，用擀面丈擀开，擀成比等会儿烙制用的平底锅大点的圆形。
23.平底锅中加入适量油铺满锅底，注意薄薄一层即可，烧热。
24.提起擀好的饼自然地倒入锅中，呈自然褶皱状。中大火煎。如果饼皮擀的薄就用中大火，厚的话就用中小火。不建议用小火哦！饼皮会烙硬的。
所以刚才步骤22里说的要擀开比锅大，这样才能自然褶皱，当然擀成一样大也不影响口感的，只是咱们外面卖的酱香饼都是这样褶皱的。
饼皮如果烙硬了，实在没办法的情况下可以在表面撒些清水，加盖小火焖一会儿就会回软了。
25.烙好一面后翻面烙另一面。
26.在自己喜欢的任意一面刷上刚才熬好的酱料，并撒上一些熟白芝麻和葱花即可。
27.外面吃的酱香饼都是装纸袋然后用牙签插着吃的，所以我们也这样吧，原样复制过来。
先切个十字成三角形，再切个十字成方块。
28.咱们在家没有纸袋，那就装盘子里吃吧，用筷子夹着吃或牙签插着吃都行哦！
㈢ 土家酱香饼怎么做的培训班 学土家酱香饼需要多少钱
酱香饼的抄做法
1、 面粉里加袭入盐、葱花、酵母粉
2、边添加开水遍用筷子搅拌，凉一点再用手揉，揉成不粘手的面团就好了，软一点，硬了加水稀了加面，然后扣上个容器自然醒十分钟。
3、把辣酱、 番茄酱、豆瓣酱、 甜面酱、酱油、香蒜粉、 糖拌匀。
4、锅放油大概两勺吧别太少，油热了炒蒜末，炒金黄色香香的再放葱。葱也炒干一点。
5、 葱蒜炒好了就放酱吧，碗底有夸不进去的和点水都放进去别浪费啊！小火熬到冒泡泡就可以了。
6、炒好的酱
7、好了这个时间我们的面团也差不多了吧，分成四份，揉圆一点，然后擀开成圆饼。
8、饼铛用中火，放油，热了之后把饼铺进去，刷酱，第一次刷成这样就好。
9、第一次烤完的样子，然后刷第二遍酱，撒芝麻，完成。
千层葱油饼的做法
㈣ 正宗土家酱香饼技术哪里学
土家酱香饼也叫香酱饼,是湖北省恩施长阳土家族的一种特有的小吃，后内来被北京谭师傅引进推容广，改进成大众口味，火遍全国。深圳神洲小吃培训是专业培训小吃项目的，有空可以上网看看找下他们的网站跟联系方式啊，先尝后学的呢、记得采纳噢。
㈤ 正宗土家酱香饼哪里学呢
用料
面粉克
温水200克
花椒粉1小勺
四川豆瓣酱10克
普通的黄豆豆瓣酱10克（也可以改成甜面酱)
蒜蓉辣酱10克
孜然粉1小勺
芝麻粉1大勺（炒熟的芝麻用擀面杖压成的芝麻碎）
白糖小半勺（微微有点甜味就可以，当然喜欢吃甜的可以加量）
食用油30ml、(平常炒菜的油量就可以）
八角1个
花椒20粒
芝麻粒一小勺
葱花1把
步骤
1.将面粉放入盆中，放温水用筷子边倒水边搅拌成小面块（水不要一次加完，因为不同的面粉的吸水性不同）；
2.用手将小面块和成成型的面团，可能会不光滑，盖上静置10分钟再揉就很容易揉光滑了；揉好的面团盖上饧20分钟；
3.饧面的时候就可以做饼上面刷的酱料了，将三种酱都准备好，其中四川豆瓣酱最好用刀剁得碎一点；
4.将炒锅放入油，马上就放入花椒和八角小火加热，直到调料变色出香味捞出不用，只要油；
5.将四川豆瓣酱放入锅里的油中，小火慢慢炒出香味和红油；
6.将黄豆豆瓣酱和蒜蓉辣酱倒入也炒出香味；
7.放入小半碗水，烧开；
8.放入白糖（一点就可以，微微的有点甜味就可以，当然如果喜欢吃甜的可以加量），
9.孜然粉、
10.在加一勺芝麻粉，然后中小火加热；
11.煮到像稀粥的状态就可以关火了，不要太干了，不好往饼上刷；做好的酱料如果剩了可以放到干净的瓶中冷藏保存，还可以用来炒菜、拌菜、拌面等；
12.将饧好的面团根据锅的大小分成2~3份，取其中一份擀成大薄片先撒上花椒粉（不要放盐，酱就够咸的了）；
13.再倒上食用油；
14.将面片的四角分别折到面片的中央沾满食用油；
15.用刀将面片像图中那样切开，中间都是连着的；
16.然后将每一片都折叠在一起成为一个多层的面饼，将四周捏合；
17.可以将面片叠在一起后就直接擀开，也可以像我图中那样将叠在一起的面片的四周像包子一样集合在中间，这样能擀的圆一些；
18.将面团擀开成薄一点的大饼，
19.饼要擀得比平底锅大一大圈；
20.将平底锅里放入能盖上锅底的油烧热，放入擀好的大饼，将四周都放入锅中，让锅里的饼因为大而堆成自然地皱褶（其实直接擀成和锅一样大或者比锅小的饼也可以，不用皱褶也没关系，不影响味道）；
21.中火将饼的两面都烙成金黄色，烙饼如果用小火就必须要盖上锅盖，不然饼就会又干又硬，如果饼不是太厚，最好用中火或者中大火烙制；
22.将你喜欢的一面刷上做好的香辣酱。然后撒上芝麻和葱花关火，饼就做好了。酱挺咸的，先不要刷太多，可以根据自己的口味调整。
23.将饼拿出来放在面板上先对切成四块，然后摞在一起； 用刀再切成小块，放到盘子中用筷子夹着吃，卖的一般都是放到纸袋中用竹签子扎着吃。
㈥ 什么地方可以学做土家酱香饼正宗土家酱香饼技术培训点
招商信息，学习酱香饼技术就到长沙神来福，包教包会，随到随学，长沙神来福欢迎大家的光临。随着生活水平的不断进步，人们更注重对膳食的结构和饮食层次的追求，不断要吃出美味、吃出健康，还要吃得味好之中有特色，吃得传统之中见新意，深圳神洲小吃培训的隆江猪脚卤菜不但色泽美观、香气袭人、唇齿留香、回味悠长，还具有保健强身的作用。
隆江猪脚卤菜“ 不但色泽美观、质地适口、香鲜醇厚、软熟滋润、唇齿留香、润而不腻、回味悠长；易于保管，有益营养等特质，还具有保健强身的作用。另外四川卤菜具有丰富的个性而有可以单一卤制的菜品，因而其广泛适用于鸡、鸭、鹅、猪、牛、羊、兔及其内脏、豆制品、鸡鸭鹅蛋等原料的卤制。
土家酱香饼也叫香酱饼,是湖北省恩施长阳土家族的一种特有的小吃，后来被深圳李师傅引进推广，改进成大众口味，火遍全国。此饼以香、甜、辣、脆为主要特点，它辣而不辛，咸香松脆。在远古时，每逢丰收过节早才能吃得上，据当地人说：“此饼是清朝康熙年间，一位武当山的斋法号为德福僧人，他用多年自制的斋菜及多种药材和香料秘制而成”凡上武当山的香客品尝后都回味无穷，赞不绝口，后来此技术不慎流传，几百年来以他独特的口感与风味传承于土乡人间，今天它掀开了面纱走出了大山，走进了都市，已成为都市生活不可多得的集色、香、味于一体的独特的香酱饼大众口味食品，在很短的时间内畅销热卖于全国大中小城市。
酱香饼是一种与千层饼外貌相似,但口感和味道有天壤之别的一种新饼,刚推出市场的时候,相当火暴,数十人排队等后已成为一道城市的风景线,其实这是一项阳光工程,主要是考虑到下岗工人和待业青年,以及低收入人群,这种投资小,风险小,回报快,已经让很多人发财致富起来。
长沙神来福小吃培训培训项目：重庆酸辣粉、四川麻辣烫、烧烤、烤鱼、土家酱香饼、原味汤粉、坛子鸡、潮州卤水、陕西凉皮、萝卜牛杂、铁板豆腐、手撕鸡、台湾珍珠奶茶、卤水凉拌菜、清蒸荷叶鸡四川卤水凉拌菜、铁板烧、精武鸭脖、潮州砂锅粥、重庆火锅技术、千层饼、肠粉、桂林米粉、重庆鸡公煲千层饼、肠粉、桂林米粉、重庆鸡公煲、东北大麻花、水煎包、南瓜饼、豆沙饼、玉米饼、鸡蛋饼、春饼、芝麻烧饼、肉丝卷、墨西哥鸡肉卷、老北京鸡肉卷等90多个小吃项目培训
㈦ 正宗土家酱香饼怎么做，酱香饼技术培训
食材明细
面粉适量
开水适量
冷水适量
花椒粉适量
油适量
葱花适量
熟芝麻适量
郫县豆瓣适量
甜面酱适量
蒜蓉辣酱适量
芝麻粉适量
白糖适量
孜然粉适量
水淀粉适量
花椒适量
八角适量
油适量
清水适量
酱香口味
技巧工艺
一小时耗时
普通难度
土家酱香饼的做法步骤
1
将开水浇入面粉中，搅拌至水分消失，再倒入冷水搅拌成团。
2
用手将面团揉光滑后盖保鲜膜醒30分钟。
3
熟芝麻一汤匙放入保鲜袋，擀成芝麻粉。
4
醒面的时候熬制酱料。锅中放油，油冷时将花椒、八角放入小火炸至变色并出香味，然后取出不用，只留油。
5
放入一汤匙剁碎的郫县豆瓣，炒出红油。
6
放入一汤匙甜面酱和一汤匙蒜蓉辣酱，炒出香味。
7
加入半碗水，小火煮至沸腾，放入白糖、芝麻粉、孜然粉，搅拌均匀。
8
保持小火煮，加入适量水淀粉勾芡。
9
用勺子舀起可缓缓流下即可，太稠了不容易刷到饼上。
10
醒好的面擀成一张大薄片。
11
上面撒一层花椒面，倒上适量的油。
12
然后拎起四个角到中心沾油。
13
面皮上都沾到油即可。
14
将薄面片横竖各切4刀，注意不要切断。
15
然后一层层叠起。
16
叠好后成一个小方块，四周捏死。
17
像包子一样捏成圆形，能擀的比较圆。也可以直接擀。
18
将饼擀薄，要比平底锅大一些。
19
平底锅中倒入油，要能覆盖锅底。烧热后放入饼坯，饼比较大，可以形成自然的褶皱。
20
以小火慢慢烙至两面金黄，记得要盖盖子，否则会烙的干硬。
21
刷上酱料，撒上葱花和芝麻即可关火。酱料比较咸，注意用量。
㈧ 正宗土家酱香饼培训
酱香饼香得出奇,甜的滋味,辣的火爆,脆的流口水,以其香、甜、辣、脆为都市上版班簇,街坊生活权的较爱.香酱饼投资少,盈利快,是平民百姓都能做得起的好生意,所到之处,挤队购买,供不应求.酱香饼的酱料是关键,
㈨ 正宗土家酱香饼培训，学做酱香饼培训哪家好
酱香饼的做法
1、
面粉里加入盐、葱花、酵母粉
2、边添加开水遍用筷子搅拌专，凉一点再用手揉，揉成属不粘手的面团就好了，软一点，硬了加水稀了加面，然后扣上个容器自然醒十分钟。
3、把辣酱、
番茄酱、豆瓣酱、
甜面酱、酱油、香蒜粉、
糖拌匀。
4、锅放油大概两勺吧别太少，油热了炒蒜末，炒金黄色香香的再放葱。葱也炒干一点。
5、
葱蒜炒好了就放酱吧，碗底有夸不进去的和点水都放进去别浪费啊！小火熬到冒泡泡就可以了。
6、炒好的酱
7、好了这个时间我们的面团也差不多了吧，分成四份，揉圆一点，然后擀开成圆饼。
8、饼铛用中火，放油，热了之后把饼铺进去，刷酱，第一次刷成这样就好。
9、第一次烤完的样子，然后刷第二遍酱，撒芝麻，完成。
㈩ 土家酱香饼技术培训学费要多少
土家酱香饼来,又称土家自香酱饼,湖北酱香饼,恩施酱香饼,武汉酱香饼,简称酱香饼或香酱饼。此饼以香、甜、辣、脆为主要特点,它香中有香,甜中带绵,辣而不燥,外脆里软。它是湖北思施长阳土家族一种特有的小吃 。2009年春在湖北开始流行 。是一种与千层饼外貌相似,但口感和味道有天壤之别的一种新饼,刚推出市场的时候,相当火爆,数十人排队等后已成为一道城市的风景线,其实这是一项阳光工程,主要是考虑到下岗工人和待业青年, 以及低收入人群,这种投资小,风险小,回报快,已经让很多人发财致富起来。
真岛培训费用:全套技术培训学费 1200元，包含学习材料费、资料费，秘方费，技术指导费，技术转让费、设备使用费，长期技术升级费等，中途不收任何费用。