卤猪蹄猪蹄技术培训

㈠ 多久能学会地道的卤肉熟食 学卤猪蹄技术大全

卤肉熟食做好了利润会挺高的，不要相信其他人说的话，你应该去您当地培训学校学习，或者找一个您认为符合大众胃口的店去当学徒。

㈡ 卤猪蹄的做法哪里学习好

卤猪蹄的做法要复求制并不是很高，技术性也不高的，主要是把卤猪蹄做的更好吃些，关键在于卤猪蹄的做法上的熟食配方，这个要求严格、精准。熟食配方是做好卤猪蹄的关键。
卤猪蹄的做法：1.熟食配方。2.原料：生猪蹄的质量。3.卤猪蹄的老汤：4.卤猪蹄的时间与火候。卤猪蹄的做法就是这么简单，主要是上面的几个要求，非常的好学。
卤猪蹄的做法哪里学习好？建议您到娄国民熟食学习一下。

㈢ 卤猪蹄培训多少钱 学习卤猪蹄技术

材料
花生米200克，猪蹄4只，食盐、生姜、绍酒、葱各适量
做法
1、猪蹄拔毛、洗净，刀划口，放入砂锅内，加入花生米、食盐、葱、生姜、绍酒、清水适量；
2、置旺火上烧沸，改用小火炖熬猪蹄至熟即成。

㈣ 最赚钱项目卤猪蹄技术培训哪教正宗卤肉做法，卤猪蹄

卤猪蹄的做抄法
食材用料

猪蹄两只袭
色拉油

八角六个
三奈五个

桂皮两片
香叶五片

草果两个
干辣椒适量

花椒适量
冰糖适量

白糖10克
生姜适量

盐40克
鸡精适量

胡椒粉适量
老抽30克

料酒适量

1.把猪蹄焯一道血水，用刀将猪皮瓜干净，再用开水清洗

2.准备辅料1

3.辅料2

4.热炒锅放适量色拉油，将猪蹄的皮煎成金黄色。

5.炒锅中放色拉油放白糖，炒出糖色，小心炒焦了。

6.将炒好的糖放进卤猪蹄的蒸锅中（家里只有这种锅），放入水以及辅料1、2。待水开后放入猪蹄。

7.成品出锅

㈤ 去哪学习卤猪蹄 学做卤猪蹄要多少钱

网上就可以学做卤猪蹄，教你做法
主料
猪蹄
800g

辅料
卤肉包
1包
蒜
2瓣
姜
3片
青葱回
1根
胡椒粉
适量
老抽答
100ml
料酒
10g

步骤

1.准备好材料。

2.卤肉料用纱布包好，切好葱，姜，蒜。

3.锅内加水烧开后，把剁好的猪蹄放入煮下。

4.煮至血沫烧出来后，关火，捞出冲洗干净。

5.查看猪蹄上有没猪毛，记得用镊子拔掉。（焯烫过水后的猪蹄很容易就可以拔掉猪毛，不费力）

6.猪蹄放入面包机内，（没有面包机可以换成砂锅，炖盅，高压锅，炒锅..）

7.倒入适量料酒，白胡椒粉，老抽，卤肉包，葱，姜，蒜。

8.热水1000ml左右，盖没过猪蹄。

9.选择烘烤/炖/煮，默认1小时的时间.

10.时间到后，打开盖子，用盖子轻松插入猪皮，即是卤好了，倒出。

㈥ 哪有教卤猪蹄教技术教得好

用料

主料

• 

  烹饪技巧

  卤好的猪蹄如果不急于呼，泡在卤汁泡一至关天更入味。

㈦ 去什么地方能学正宗的卤猪蹄技术培训

可以去报个卤菜班，荤素都可以学的。

㈧ 卤猪蹄培训哪里有

卤猪蹄,卤猪爪,卤鸡腿,卤鸡爪,卤鸡蛋

材料

猪蹄、猪爪、鸡腿、鸡爪，生姜，料酒，蒜，生姜、干红辣椒，老抽酱油，香料

做法

1.买回的猪蹄、猪爪、鸡腿、鸡爪等，清洁后锅里放冷水煮开（与冷水同煮，肉质会细嫩），加生姜，料酒，煮几分钟，倒掉水，顺便冲洗一下。 2.重新坐锅，烧热，下几大汤匙猪油，爆蒜（先拍扁）、生姜、干红辣椒，加老抽酱油（味道纯美，上色好）、太古金黄冰糖、料酒、以及自己喜欢的香料（我加有八角、花椒、干椒、茴香、孜然、陈皮、丁香、山奈、……用纱布袋装好扎紧），按自己喜欢的味道来调制，炒出香味后（即炒稠），将蒜捞出，加水煮开，调出风味独特的卤汁。把清洁后的猪蹄等大块放进去。先用大中火煮开，然后用小火卤煮两小时左右或更长时间（咬得动为止）。浸泡三到四小时入味后，切薄片，打点蘸水即可。