烤鱼技术培训腐学习网

⑴ 烤鱼技术培训学校

新东方烹饪学校，主料3人份
黔鱼1条
辅料
五花肉50克
郫县豆瓣酱30克
秘制红油克
洋葱30克
红甜椒2个
青辣椒2个
老姜适量
大蒜适量
葱适量
土豆1个
黄瓜1根
海带丝适量
花菜适量
芹菜适量
豆腐皮适量
料酒适量
白糖适量
胡椒粉适量
香油适量
花椒油适量
香菜适量
盐适量
步骤1风味烤鱼的做法大全
提前将原料准备好，葱切成段；洋葱、红甜椒、青辣椒切成块；老姜、大蒜切成粒；五花肉切成小颗粒；将垫底的蔬菜清洗干净，黄瓜、土豆切成片；豆腐皮撕成小块；花菜切成小块；芹菜切成段
步骤2风味烤鱼的做法图解
黔鱼从背部剖成两半，加适量盐、料酒、葱段、胡椒粉腌制入味
步骤3风味烤鱼的家常做法
锅内倒入清水，加适量盐，将蔬菜按照煮熟时间的早晚分批次下入锅中煮熟
步骤4风味烤鱼的简单做法
将煮熟的蔬菜捞出沥干水分放入盘内垫底待用
步骤5风味烤鱼怎么吃
锅内倒入适量油，将老姜、大蒜粒、郫县豆瓣酱、五花肉颗粒炒香
步骤6风味烤鱼怎么做
炒香后倒入适量鲜汤或者清水，下入青红椒块、洋葱块、芹菜段，并调入白糖、胡椒粉、花椒油、香油和胡椒粉均匀翻炒待用
步骤7风味烤鱼怎么炒
将腌制入味的黔鱼，放入烤箱，上下调到180度，25分钟即可成熟
步骤8风味烤鱼怎么煮
将成熟的烤鱼从烤箱中取出，铺在煮熟的蔬菜上，将炒好的调料汁均匀的倒在鱼身上，撒上香菜即可食用
成品图

烹饪技巧
黔鱼一定要提前用料酒腌制，去腥入味
我做的这款烤鱼是咸香型，喜欢的伙伴还可以在此基础上演变为蒜香型、豆瓣型，只是变化调料即可
垫底的蔬菜根据个人口感随时可更换
因为鱼的大小不一，用烤箱时根据具体情况而定，千万不能把鱼烤焦了
烤鱼的点睛之笔就是在调汁上，所以调汁用的调料一样都不能少，而且也不要吝惜哦
烤鱼里面放一点五花肉会增加鱼的鲜美，大家可以试一试

⑵ 烤鱼技术培训学校

新东方烹饪学校，万州烤鱼是我老家的一道名菜，我们全家非常爱吃，饭店做的油放得多，而且有些饭店是先用油炸了再烤的，吃起来很香，看上去也非常有食欲，自己做为了健康就少放点油了，我今天做的这个烤鱼味道是非常赞的，就是没放那么多油，显得有点干，阴天照片也没拍好，家人已经等不及要吃，我也就匆忙咔嚓几张。 一条三斤重的烤鱼被我们三口之家一顿吃去一大半，看来今天的肉食是超标太多了，哈哈，经不住美味的诱惑呀。下面来看看具体做法吧......
主料4人份
草鱼1条
辅料
植物油25克
食盐8克
香芹2根
花生仁100克
泡椒20个
泡姜1块
自制剁椒1勺
干辣椒8个
花椒1小把
料酒5克
红油20克
香菜1棵
大葱1段
蒜6瓣
步骤1万州烤鱼的做法大全
草鱼清理干净
步骤2万州烤鱼的做法图解
将草鱼的筋抽掉
步骤3万州烤鱼的家常做法
两面各切几刀
步骤4万州烤鱼的简单做法
加入适量料酒、食盐、自制剁椒，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏2个小时
步骤5万州烤鱼怎么吃
准备好其他材料
步骤6万州烤鱼怎么做
泡姜、蒜切成片，大葱切成段，泡椒切成小段，芹菜切成丝
步骤7万州烤鱼怎么炒
花生仁放入烤箱中层，上下火，120度，烤10分钟，然后去皮待用
步骤8万州烤鱼怎么煮
烤盘上铺上锡纸，铺上适量葱、姜、蒜
步骤9万州烤鱼怎么炖
锅里倒入适量油，下入干辣椒和花椒爆香
步骤10万州烤鱼怎么煸
倒入泡椒和自制剁椒，炒出香味
步骤11万州烤鱼怎样煸
在鱼的身上淋上一层做好的泡椒混合材料，翻一面放在铺好葱姜蒜的烤盘里，倒入剩下的材料，撒上葱姜蒜
步骤12万州烤鱼怎样做
放入预热的烤箱中层，220度，上下火，烤40分钟，中途刷一次红油
步骤13万州烤鱼怎样炒
加入香芹和花生仁，再刷上红油，再烤5分钟
步骤14万州烤鱼怎样煮
出炉了,撒上香菜上桌
成品图

烹饪技巧
鱼要仔细清理干净内脏、黑膜，还要去掉鱼的牙齿和筋，这样做出来的鱼没有腥味
鱼腌制的时间长点更加入味
油的用量不能太多，太多了太油不健康，太少太干也会影响口感

⑶ 想开烤鱼店，先学技术的话纸上烤鱼技术培训可以去哪

当然得找个正规一点的，成都很多小吃培训的地方。第一看学校资质，可根据办学时间的专长短来判断学属校是否有实习，一个好的学校肯定是经过长时间的沉淀才能走长远的。其二可实地考察，考察学院规模大小。第三也是最重要的就是味道怎么样了（这个也是最重要的要点）。
1、配方配料全部无保留传授，不需要从学校买配料，无加盟费用，成本自己控制。
2、只交学费。，中途没有任何其他费用，包教会
3、教技术，教开店的流程、设施设备度采购等，全部免费指导
4、口味正宗，欢迎考察品尝，满意报名，做的都是口碑宣传
5、学员学习包食材费、包资料费、0基础包会，后期技术免费重学。

⑷ 专业培训烤鱼技术哪里有 想学怎么烧烤的

目前烤鱼技术还是非常热门的，学习烤鱼其实是个不错的选择，可以选择学习的，只不过现在的烤鱼技术鱼龙混杂，非常不易挑选一个好的地方学习，建议去正规的、专业的、品牌知名度高的学校去学习，小的作坊、小的机构不推荐，同样的价格不如选择一个好的学校好些，各方面都是有所保障的。

⑸ 烤鱼培训、万州烤鱼技术培训、哪里可以学到

嘉美烤鱼培训通过不断改良，使烤鱼的味道、口感、颜色等各方面均达内到了登峰造极的水准容。运用科学计量，对产品所需的调料和香料的用量都精确到克，使学员做出的味道和我们的味道完全一致。所有操作流程都由师傅一对一单独传授，不限制学员学习时间，学员通过反复的操作，彻底掌握每一个细节。我们把配料的比例和操作流程等核心技术都编排成了科学配方，让学员一目了然，彻底免除学员害怕学不到核心技术的后顾之忧。

⑹ 哪里可以学做烤鱼 哪里有正宗烤鱼技术培训

学烤来鱼建议到正规的源学校学习，这样我们才可以学习的全面，要学到技术，学校的硬件设施必须要过硬才行，只有操作多了，熟能生巧，自然技术就学到了。重点是教学模式，实践课程多不多，技校着重在于多动手练习，理论知识也要跟得上。如果天天只讲理论知识，也学不到什么，最好的是实践和理论相结合，去实地考察是最好的，可以了解的更多。

⑺ 在哪里有烤鱼技术学习 培训烤鱼做法

烤鱼的做法
1.草鱼斤左右，不要买太大的，不然不容易烤熟吧~鱼从中间切开两半

可是我力气太小鱼骨头太硬了，没有切好阿~品相没做好

加料酒，生姜片，生抽，盐，椒盐粉，（可以加大葱，因为我不喜欢吃就没有放）腌制1~2小时左右
2.烤盘上面铺层锡纸，把腌制好的鱼放上去，我把鱼头切掉了 因为不吃鱼头

还有就是我太矫情了看着鱼头怪怪的，没想到切掉更怪呃···(*^__^*)··

200度烤了35分钟 ，最后用上火再当烤5分钟鱼皮会焦焦脆脆的

3.鱼在烤的时候可以准备配菜，其实自己喜欢吃什么菜我觉得都可以加进来

我准备了豆皮，金针菇，洋葱，青椒，土豆，西兰花，大蒜，花生米

（看个人喜好加哦~）

4.等鱼烤到25分钟的时候，就可以开始炒料了，开炒的时候兼顾不了这么多，所以炒的过程木有拍照

炒锅里多倒点油，因为烤出来的鱼也吃油比较厉害，这样味道会更香。

油热后，加豆豉，豆瓣，老干妈辣椒油，干辣椒，花椒，翻炒香香

然后把配菜依次加入锅爆炒到五成熟。

5.把炒好的菜都倒在烤好的鱼身上，油都渗透到了鱼肉里，超级香~然后再放入烤箱烤五分钟，更加入味

（我炒的太过了，菜有点软了，洋葱脆脆的更好吃）菜把鱼都压在底下看不到了~~

把菜拨到一边去，看鱼皮都烤的焦焦的，华丽丽滴口水阿·····

味道很赞，喜欢吃烤鱼滴又觉得饭店不那么放心的，可以在家尝试做下~∩_∩

⑻ 学做烤鱼技术哪里教的最好，正宗烤鱼技术培训班

做法;1.鲤鱼去腮、去鳞，清洗干净.2.每条鱼身用刀相隔约1厘米左右割出小口.3.洋葱版和姜切碎.4.葱和姜里加入权2小勺盐拌匀.5.放入处理好的鱼，让每条鱼包裹上调料，盖好、腌制2小时左右，中间翻动两次让味道均匀.6.空气炸锅底铺上锡纸，放入烤架.7.把腌鱼的葱姜都分塞进每条鱼肚里.8.放到空气炸锅的烤架上.9.盖好，设定时间35分钟，温度200度.10.芝麻和孜然备好.11.烤制10分钟后打开炸锅，每条刷油，撒上芝麻和孜然.。12.盖好接着烤，在剩五分钟的时候打开，翻面，在刷油撒芝麻和孜然，完成程序即可.学正宗做法，到成都上善佳

⑼ 上哪学习烤鱼技术 怎么学烤鱼技术

用料

炒香的白芝麻

草鱼 一条1斤半

芹菜

香菜

大葱

大蒜

老姜

泡椒

泡姜

野山椒

干辣椒

花椒

榨菜

油

盐

生抽

料酒

生粉

胡椒面

郫县豆瓣

烤鱼的做法

• 鱼去了头之后，从中间剖开，别切断，就一整块，鱼背上划几刀，加盐、生抽、料酒、胡椒面、生粉、大葱、姜片腌制片刻

• 鱼腌好之后，表面刷一层油，开烤箱200度上下火15分钟，上火5分钟

• 开始炒料，先热油，炒香切碎的大蒜、大葱、老姜、泡椒、泡姜、野山椒、干辣椒和郫县豆瓣，然后加点清水，烧开之后，把芹菜和榨菜放进去煮一下，煮开之后，把汤倒进烤好的鱼里，再接着烤10分钟

• 锅里倒少许油，炸香花椒，然后连着花椒一起淋在鱼上，最后洒上香菜和白芝麻，就可以开吃了

⑽ 学习烤鱼技术