四川卤肉技术培训

㈠ 四川卤肉技术培训多少钱，成都卤肉技术培训多少钱

当然得找个正规一点的，成都很多小吃培训的地方。就目前来说，餐饮业也是最受欢迎的行业，看看现在全国有知多少川菜馆就知道了。学川菜，正宗的地方就是成都了。每个学校都有自己的专业特色，所以只有选择自己擅长并感兴趣的专业，再根据专业选择学校.至于卤肉培训价格可以根据实际考察一切以实际的价格为准。
看一个学校好不好，要注意以下几点:
1.学校的办学时间，时间是证明一所学校是否好的最好标尺。
2.要看这个学校营业执照，现在培训学校不是谁都可以办的，很多学校都是无照经营，比如真正的有营业执照的学校就不多
3.要看这个学校的教学环境。不要被表面的装修给迷惑了，要看的还是学校拥有的设备。
4.就是要看学校老师的能力，可以跟老师进行交谈，看看他们的讲课方式是否适合你。
5.全国有很多乱收费的情况，学之前先问清楚收费明细，比如考证，工具，耗材等等。不要没问清楚就报名。

㈡ 卤菜技术培训需要什么基础在成都

四川卤菜技术的核心是卤水的清水调理技术和保管，卤水好产品一定好，卤菜培训为了让每位朋友能学到好的技术，王国忠四川卤菜培训学习过程中让学员反复从清水配料调卤水开始亲手操作，到成品出锅完全独立状态下完成全部过程，我们是有实体老店的，学徒做的产品是要拿到我们老店销售的，我们不可能拿我们老店的生意开玩笑。学费是9600，学习期间提供免费吃住，时间不限，包学会为止，学会后开店有任何问题，还可以回来再学习，直到你本人满意为止。

㈢ 成都卤菜技术培训 川卤技术培训 学卤菜学费多少

成都做卤菜培训比较多，所以价格不一，总体是分为两种，一是专门培训学校，而是品牌店铺，从味道上来讲，前者比价常规，后者有自己的特色，所以如果选择后者价格会比较贵点，价格在一万左右

㈣ 四川教正宗卤肉技术哪家好 正宗卤肉培训

配料比例：
猪肉 5公斤 食盐克 酱油250克 白糖50克 白酒15克
味精10克 生姜25克 桂皮20克 小茴香10克 陈皮10克
丁香5克 草果10克 三奈15克 花椒10克 香草10克
制作：
腌制：把盐在原料肉上擦抹均匀，放在盆内腌制4-24小时，（肉块大、天气冷，时间就多）。
糖水：把50克白糖刚好溶解，不见颗粒为止
配制卤汁（初卤）：
用纱布包好香料（生姜、桂皮、小茴香、陈皮、丁香、草果、三奈、花椒、香草） ，加老汤（骨头汤）1大碗、清水2大碗一起放入锅内，小火煮一小时。注意补清水，不要烧干。
加白糖水（保持沸腾5分钟、不断搅拌） 注意：这里白糖不是起甜味作用。
加入酱油搅拌均匀（停火5分钟）
加白酒 烧开 然后停火
加味精搅拌
调节卤水：用汤、水和食盐调节汤量和咸淡，使初卤味道偏淡
加热沸腾
老卤调配：补加香料、补汤和水，小火煮30分钟

卤制：将腌制好的肉块放入配制好的初卤进行卤制。用旺火煮沸，再用文火（小火）焖煮30-60分钟即可出锅。煮制过程要翻锅两三次。
在煮的过程中，炒糖色加入锅内，颜色深浅看你炒糖色的火候。

㈤ 四川哪里有卤菜培训，学卤肉技术的

卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称，是各地区耳熟能详的家常菜。卤菜共分为红卤系列、盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五香系列、海鲜系列、凉拌系列等9大系列。它经过腌制、风晒、煮焖或卤制后，经刀工处理，简单包装，即可食用，特点是干香、脆嫩、酥烂、爽滑、无汤、不腻

㈥ 我想学习卤菜技术培训，卤菜技术培训费用多少

想学习就直接去四川学习就好，哪里的学校教得可以的，找个大的学校，我听说那个川菜学校就有教的，你可以去看看。

㈦ 四川卤菜培训，学四川卤菜哪里好

在四川学做卤菜，最关键的是味道，找一个专业的学校不会错的

㈧ 四川正宗卤肉面技术培训哪家好

卤肉面的做法

• 将所有材料备齐，葱切小段，卤肉切肉片，很重要的是用小勺子勺出内两小容勺经过冷藏已结成块的卤汁，也就是照片中小碗里装的。

  

• 接着做汤，没有拍到做汤的图片，失误。不过很简单！清水烧开，放入结块的卤汁，香菇，并加上两勺酱油，一小勺红烧酱油，也就是我们俗话说的黑酱油，再将葱头放入，蒜可生吃也可放入，煮得菇熟后淋入两小勺芝麻油，一小勺盐。再等煮开后将汤汁倒入原来备好面的碗中即可！原来的鸡蛋是我打算最后煎个荷包蛋放在面上，但是实在太饿了就没有再煎蛋了，加个蛋会更好吃哦^_^