⑴ 申请人申请《餐饮服务许可证》时，要提A2、B、C的有效食品安全培训合格证明
看你申请的是哪种餐饮店呀。一般的小店普通证一张就可以了。
以下单位须配内备高级餐饮服务食品容安全管理员：特大型餐馆（经营场所面积3000㎡以上）、连锁经营餐饮服务单位的总部、集体用餐配送单位、中央厨房、供餐人数3000人以上的集体食堂以及承担重大活动接待任务的餐饮服务单位。
以下单位须配备中级或高级餐饮服务食品安全管理员：大型餐馆、供餐人数3000人以下的学校食堂（含托幼机构食堂）、就餐人数在500人以上3000人以下的机关和企事业单位食堂。其他餐饮服务单位应至少配备初级餐饮服务食品安全管理员；
⑵ b类食品卫生许可证
您好，很高兴为您解答！办理食品卫生许可证流程如以下：
卫生许可申请书;
名称预先核准通知书复印件;
法定代表人或负责人身份证明及其它证明材料复印件(包括董事会决议、章程或任命文件、身份证复印件);
食品生产经营场所使用证明(房屋产权证明或租赁协议)，承包合同或协议;
生产经营场所平面布局图(包括标明方位、各功能间、辅助用房的名称、面积，墙壁、地面和天花板表面建筑材料，各种设备、卫生设施及摆放或安装位置。尽可能标明卫生许可审查涉及的全部内容，一页不够，可另加附页);
申请单位卫生管理组织、各项卫生管理制度制度(学校食堂须提供学校食物中毒应急处理工作预案);
从业人员健康检查证明(加盖体检机构公章)和从业人员卫生知识培训合格证明(加盖培训机构公章);
从业人员卫生知识培训试题(一人一份，必须手工答题)。
所购原材料(如：米、面、油、肉)的“三证”(卫生许可证、营业执照、产品的检验合格证明或检验报告)和肉的检验检疫合格证明。
泔水或废弃食用油脂处理协议(合同)复印件。
⑶ 质量和食品安全管理体系 内部审核员试卷题目，谢谢!要发证的，很重要。
一、选择题（每题1分，共20分）
从以下题目中的选页中选择你认为合适的答案，并将其代号填入（）中
1. lSO9000族标准是指： b
a) ISO编制的所有质量管理体系标准
b) 1SO/TC176技术委员会编制的所有标准
c) IS09000至IS09004全部标准
d) a+b+c
2. 以下各病原茵，已经确定能引发感染性食物中毒的： a
a) 沙门氏菌
b) 金黄色葡萄球茵
c) 肉毒梭菌
d) 大肠杆菌
7. 食品安全管理体系的范围不包括： b
a) 产品或产品类别
b) 产品销售对象
c) 过程
d) 生产场地
11. 对于一个食品安全管理体系 实施控制，是不正确的说法 d
a) 一种危害可由不止一个关键控制点
b) 由操作性前提方案
c) 必须含有关键控制点
d) 可以没有关键控制点
13. 终产品中食品安全危害可接受水平的确定可以不考虑： c
a) 已经发布的适用法律法规要求
b) 顾客对食品安全的要求和预期用途
c) 当前公众对食品安全的认知水平
d) 行业组织发布的产品标准和准则
15. 某食品集团公司拥有肉鸡的饲养场和屠宰分割生产线，在进行前提方案设计时选择的适用法律法规、规范时应为 a
a) 适用的法律法规要求
b) GMP+GAP
c) GMP+GVP
d) GAP+GVP+GMP
18.下列四句话中没有歧义的是： C
a) 六个学校的学生参加了比赛
b) 他替父亲收集了许多他的照片
c) 他感兴趣的是打网球
d). 新来的王先生的助手获得好评
20. 水活度是指： C
a) 该食品中游离水占食品的含量
b) 该食品的水蒸汽压与在同温度下纯水饱和水蒸汽压之商
c) 该食品的游离水蒸气压与同温度下纯水饱和水蒸汽压之商
d) 该食品中游离水与在同温度下纯水饱和水蒸汽压之商
⑷ 关于食品安全的试题
1、A 事故划分为特别重大事故、重大事故、较大事故和一般事故4个等级。
2、C 属于较大食物中毒事件
3、D
4、D
5、B 生物性 物理性 化学性
6、C 与夏季气温高、细菌易于大量繁殖密切相关
7、A
8、B 预防为主 依法科学 迅速正确 综合治理
9、这个不会 感觉是B
10、答案应该是72小时。
11、B
12、B
13、D
14、A
15、C
16、B 亚硝酸盐将血红蛋白的二价铁氧化为三价铁，使血红蛋白成为高价铁血红蛋白，失去携带氧的能力，造成机体缺氧。
17、D
18、C
19、B
20、A
⑸ 上海市食品安全培训考核的B类
考试答案
⑹ 食品安全知识单选题哪一种食物我们可以常吃A油炸鸡翅B烤羊肉串C鸡蛋D酱鸭
当然是C啦~
A.油炸食品：含蛋白和脂质高的食品由于经过高温之后会产生三四苯并比，有致癌效应；高温油炸食品中致癌物（丙烯酰胺）含量较高。
B.直接燃烧的油脂中含有苯并芘，这是极强的一种致癌物； 调味料中含有大量的味精，经烧烤形成焦谷氨酸钠，对身体也没有什么好处； 经明火直接加工，食材表面的焦糊肉质会含有烃类致癌物质。
C.鸡蛋营养价值很高。蛋清蛋白质含量较高，蛋黄脂质含量较高，一天一个鸡蛋是很健康。
D.属于腌渍食品。食品腌渍会产生亚硝酸等致癌物质。
⑺ 从事食品经营者从业人员应持有哪些证件才能上岗工作 A健康合格证 B卫生许可证 C卫生知识合格证明 D上岗证
A 健康合格证是第个从事食品生产行业必备的证件，而上岗证没要要求有没有，卫生许可证是经营者必须拥有的，卫生知识合格证明是健康证一块给的，但没有特殊要求要或不要！
⑻ 餐饮服务从业人员食品安全知识培训合格证明b证多少分及格
新的《食品安全法》将于明天正式实施。为了给市民提供完善安全的就餐服务指导，北京市卫生监督所通过“沸腾都市”网开通了“北京市卫生等级餐厅查询系统”，目前全市38403家卫生等级餐厅已经全部上线，市民登录网站即可查询任何一家餐厅的卫生等级。
记者登录网站首页，“卫生等级餐厅查询系统”就在网页最显著的位置，记者随意输入了某餐馆的名字，很快就查到了该餐馆每家连锁店的卫生等级。据北京市卫生监督所相关负责人介绍，目前本市所有餐厅都已进行了卫生等级评定，评定是按照餐饮企业的卫生管理、卫生设施和加工过程三个方面的67个项目进行现场监督检查并量化评分，按照所得分数高低将餐饮企业分为A、B、C、D四个等级。此外，北京市卫生局和北京市卫生监督所还在沸腾都市网上举办了普及《食品安全法》有奖知识竞赛和“我最喜爱的A级餐厅”评选活动，以宣传、普及新的《食品安全法》。 J003
卫生等级标准
A 级是指生产经营单位卫生条件良好，并能保持稳定的良好状态，发生食品污染食物中毒等的风险性较低；
B 级是指生产经营单位卫生条件良好，并能基本维持卫生水平，发生食品污染食物中毒等的风险性为中度；
C 级是指生产经营单位卫生条件一般，并能基本维持卫生水平，发生食品污染食物中毒等的风险性为高度；
D 级不具备生产经营的必要条件，发生食品污染食物中毒等的风险性为高度，不能从事食品生产经营。
⑼ 广东省食品药品职业技术学校2018-2019学年第二学期期末考试试卷(B)卷
要是想要知道时间的来源的话，可以去问老师，要是想要知道试卷的答案的话，很多奥普。