生鲜超市员工培训

1. 超市的防损培训都有哪些内容啊

定义
是指对超市各级管理层、防损部员工、重点岗位员工、其他员工进行的与控制门店商品损耗、安全及防范各种风险有关的防损专业技能及防范意识方面的培训。
防损培训的种类
按培训对象划分
新进员工防损培训
老员工防损培训
重点岗位员工防损培训（收银员、收货员、录入员、生鲜员工、专柜员工等）
防损员防损技能培训
防损干部专业技能培训
营运干部防损技能培训
财务内控（审计）技能培训
采购防损技能培训

按培训内容划分
防损基础知识培训
防损流程与岗位职责培训
内外盗控制培训
损耗数据分析培训
防损系统报表使用技能培训
防损调查技巧培训
采购防损培训
营运防损审计培训
防损企业文化培训
防损体系建设培训
防损团队建设培训
防损培训技巧培训
消防安全知识培训
风险控制培训
内部控制培训

按培训功能划分
防损技能型培训
防损知识型培训

按培训方式划分
集中培训（培训室授课）
现场指导（传帮带、OJT）
防损培训的组织与实施
防损培训的组织
1、有培训中心、培训学院及培训主管的企业，可独立组织。
2、没有培训中心、培训学院的企业由总部人事部门组织。
3、属于大卖场的企业对于员工类的防损培训课程可由门店防损部或人事部组织实施。

培训的实施
1、制定防损培训计划
2、确定防损培训对象
3、选择防损培训讲师
4、发送防损培训通知
5、组织实施
6、培训效果评估
7、培训效果后续跟踪
培训资料来源
贴吧：网络损耗吧、网络防损吧
文库：网络文库
博客：联商网秦宁防损周刊、网络秦宁防损周刊
视频：优酷网、土豆网等
网站：联商网、中国防损委、超市168、超市十万个为什么
培训讲师来源
超市内部资源
1、总部财务经理：可讲内控、审计、财务发现的库存管理问题、收银、现金安全管理、团购、购物卡及盘点
方面的课程。
2、总部营运总监、经理：可讲与营运管理密切相关的防损课程，如库存管理、盘点、营运防损流程、营运防
损现场管理等。
3、门店店长：营运防损课程（同上）
4、总部生鲜经理：生鲜损耗控制
5、总部防损经理：内外盗控制、防损基础知识、防损岗位职责及业务流程等。
6、门店防损经理（主管）：消防安全、防损员防损技能、收银员防损技能等
7、总经理：防损企业文化
外部资源
1、行业协会：中国连锁经营协会防损委、中国商业委员会防损委
2、防损咨询培训公司：秦宁企业管理咨询机构
超市防损培训机构介绍
秦宁企业管理咨询
国内首家专注于防损实战技术的培训与咨询的机构，由防损实战专家剧烈老师创建。机构下设培训推广部及研究中心两大核心部门。研发成果：门店防损体系搭建的密码——两口一线；防损实战技术系列手册（8本，12万字）。
降损耗、树标准、建体系、养人才，尽在秦宁防损！

2. 超市生鲜部员工如何培训

新店员的培训会?如果是职前培训,不必太过冗长,简单扼要就好,如
一.公司企业文化培训
二.公司规专范宣导
三.服务意识及安属全意识培训
待他们入职实际工作后有了一定的概念,再进行职业培训,这样的培训就要做的细致点了,如
一.操作间安全培训
二.SGS培训
三.各部门技术培训(如肉品的刀手培训,水产的三文鱼的片取和烘焙的糕点工艺等等)
四.POP价格标示的培训等等.
新员工不用讲太多,重点是要让他们明白你们的公司的相关制度以及他们个人需要怎样的操守,强调的是人事方面的培训,而职中的员工才需要更为详尽的培训.

3. 假如你是超市生鲜处的组长怎样分配你的员工培训

到培训公司培训
汪文辉--《3个月成为一流员工--新员工入职必修课》

【课程大纲】：
第一部：新员工角色转变，定位决定地位
一、从“学校人” 到“社会人”
1）要想改变企业，先要适应企业
2）不是工作适应你，是你要适应工作
3）今天怎么工作，明天就怎么生活
4）打好基本功，事业很轻松

二、从“知识人 ”到“能力人”
1）从人力到人手，从人手到人才
2）千万别做有才华的“穷人”
3）成功先成长，成大器先“沉”下去。
4）不怕“丢脸”才会“长脸”

第二部：优秀员工心态修炼，好心态好未来
一、优秀员工要有好心态
1）凡事积极，不带情绪上班
2）凡事负责任，绝不找借口
3）凡事付出在先，回报在后
4）凡事用结果说话， 用业绩证明你的价值
二、一流责任心，成就一流员工
1）责任心：一流员工的灵魂
2）只要心中有责，眼中就会有活
3）落实责任就是解决问题
4）对工作负责，就是对自己负责

第三部：优秀员工过“三关”，成为职场精英
一、过“执行关”：责任胜于能力，执行高于一切
1）执行人才的三大特质
2）高效执行沟通的四大关键
3）高效执行的五大修炼
4）高效执行的六个凡是
二、过“团队关”：齐心，才能协力
1）有自己的“节拍”，更要与企业“合拍”
2）少说“我”，多说“我们”
3）少点“批判”，多点“欣赏”
4）能到位，也能“补位”
5）能立功，还能“让功”
三、过“发展关”：做企业最有价值的人
1）培养一种“企业高于自己”的精神
2）做出一件让人足够称道的事情
3）提出一份能引起领导重视的建议
4）赢得一个值得企业培养的印象

4. 超市生鲜员工是做什么的

1、补货抄，通俗讲就是把商品摆放到货架上；

2、理货，就是随时保持货架商品新鲜度，把不好的拣出；同时要保持货架的整齐；

3、整理余货：每天生鲜来货、补货完毕后，要把未摆放到货架的商品按类逐一摆放好（即...

4、服务：为顾客提供现场服务，如：商品介绍、称重、商品去皮服务、商品包装等；

5、后台加工：即食水果拼盘包装、精品水果包装、礼品果篮包装等；

6、盘点：即按时按要求配合部门主管做好商品的清点工作，控制损耗等；

(4)生鲜超市员工培训扩展阅读：

工作要点

1、 熟练掌握本岗位所经营商品的性能、用途、使用方法。

2、 经常性记录所经营商品的缺货情况，制定补货计划3、 对商品和货架每间隔5-7天必须进行一次清洁，地面用具必须实行每天 清洁一次。

4、 搞好市场调查，掌握消费者需求，及时上报主管，制定新产品购销计划。

5、商品陈列必须根据季节性商品、促销商品、畅销商品、毛利率高低特性，采用有效合理的陈列方法和根据多种商品陈列的原则进行陈列。

5. 超市生鲜叫卖培训资料

生鲜卖手应懂商品，懂营销

6. 我马上要任新开超市店长，第一次见新员工，给新来培训的员工说点什么

在超市新员工培训会上的发言

各位学员、各位战友：
大家好！
今天是各位来超市报到的第一天，意味着您将成为超市这一大家庭中的一员。首先，我们代表超市董事会和总经理室对你们的到来表示热烈的欢迎，希望你们在这一次的学习培训中刻苦认真，不做表面文章，在学习培训中真正有所收获。为以后步入工作岗位奠定扎实的理论基础，并将理论知识与今后的实际工作有机地结合起来，在实践中予以完善、予以创新。唯有创新，我们超市才会有大的提高；唯有创新，我们超市才会有较大的发展。反过来讲，唯有创新，您才会感到自我价值得到了实现，您的综合素质才会得到全面的提升
我们超市是一个前进中求发展、发展中求壮大的公司，公司的前身是化妆品有限公司，成立于1990年，经过10多年的艰苦创业，化妆品有限公司在本市商界拥有较高的知名度和美誉度，特别在化妆品领域取得了领先地位和一定的品牌优势，目前，我们拥有四家化妆品连锁店。为了将我们品牌做大、做强，满足广大消费者的生活需求，提高人民的生活质量，在2000年元月份，我克服重重困难，力排众议，在北站天桥附近，我们公司第一家超市门店顺利开业，营业一年多来，在全体员工的共同努力下，效益是相当可观的。为了进一步扩大我们的规模，向规模要效益，我公司最大的门店也将于8月18日盛装开幕，她将是本市规模最大、功能最全，首家“生鲜食品加强型”的社区超市，这是我公司发展壮大中的一个转折点。我们超市将把“立足社区，拓展城镇”作为发展战略，以“与顾客交朋友”作为我们的服务宗旨，按照“高起点，严管理，避强手，稳发展”的经营思路来打造我们的营销空间。我们的目标十分明确，思路十分清晰，规划十分科学合理，在2001年，我们增开两个门店，销售额达3000万元，在2002年，我们将增开五个门店，销售额达8000万元，在2003年，我们将增开八个门店，销售额达1亿元，到2005年，将开设30个门店，销售额达2亿元。力争成为市明星服务企业。我相信我们选择是十分正确的，目标定位也是十分准确的，只要大家齐心协心，通力合作，我们一定会成功。大家有不有信心?
早几天，和一位比我年轻10岁的朋友聊天。他问我愿不愿和他斟换社会角色，让他年大10岁，当超市的董事长，而让我年轻10岁，当一名普通的员工，我毫不犹豫、坚定地回答他，我愿意，而且十分愿意。因为年轻意味着新的希望，新的起点，新的人生奋斗目标，有了希望成功就等于一半，就能体现出新的人生价值，就能创造新的社会价值。15年前，我和大家一样的普通、平凡，我的一生也是坎坷不平的。我出身于农村，高中毕业后，17岁的我和绝大多数的农村青年一样回乡务农，先后从事过钟表修理、电器修理、美工装璜，后来在香港某实业集团公司担任总经理助理，负责下面的装修工程，在万邦集团公司接触和体验到现代化的企业管理，为我后来管理自己的公司提供了一本感性的教材。一年后，我辞掉厚薪高职，从事化妆品贸易，再后来从事期货交易，开始了我的创业历程。人生学步的过程，是令人难忘的。正当化妆品公司经营得红红火火的时候，我毅然丢下“大老板”不当，只身一人前往深圳、珠海打工，这次主要是学习和引进外资企业先进的管理思想和科学的管理方法，实践证明，我当时的选择是正确的。由于经营得当，公司不断盈利，资金的不断积累，我开始了新的思素，不尝试就不会知道成功的滋味，于是我信心十足地投入到超市行业的竞争中，相信有大家的支持和努力，超市的前景肯定是广阔的，前途肯定是光明的。
从今天开始的五天学习培训，在某种意义上，这是我们公司培训、发现和发展人才的开始。您有多大的能耐，超市就给您多大的舞台，这也是一个展示自我的绝好机会，希望各位战友珍惜这次机会，服从老师安排，积极上进，扎实学习，高质量完成好培训任务，发挥不怕苦，不怕累，勇于领先的工作作风，学有所乐，学有所成。
最后，就各位身体健康，学习进步，预祝超市第一期学习培训取得圆满成功。
谢谢大家。

7. 我在三江超市生鲜处培训一天总结怎么写

三江超市生鲜处培训一天，总结写明心得培训的知识点

8. 超市的生鲜工作每天要做什么每天工作时间是多少

主要工作：
1、补货，通俗讲就是把商品摆放到货架上；
2、理货，就是版随时保持货架商品新权鲜度，把不好的拣出；同时要保持货架的整齐；
3、整理余货：每天生鲜来货、补货完毕后，要把未摆放到货架的商品按类逐一摆放好（即：仓库指定位置）；
4、服务：为顾客提供现场服务，如：商品介绍、称重、商品去皮服务、商品包装等；
5、后台加工：即食水果拼盘包装、精品水果包装、礼品果篮包装等；
6、盘点：即按时按要求配合部门主管做好商品的清点工作，控制损耗等；
工作时间：
1、正规公司：8小时 （一般一月4天假）
2、不正规公司：10小时左右 （一般休不够4天）
至于上班时间点：各个超市不一而论，但可以肯定一点，生鲜部门的员工是超市里上班最早的。
望采纳！

9. 进入超市工作之前需要学习哪些相关的知识

小弟，上面那们仁兄的资料很值得参考，但是对你目前来说不太实用，我建议你从超市回的生鲜理货员和百货答理货员开始学习，虽然这二个岗位是全商场最辛苦的，但是从长远的角度来看是值得的，因为想到你店长的位置，是必须要懂得这二个部门的营运的。我也是从基层员工走到管理层的我非常清楚那个岗位，更适合你成长。其实营运是一项非常简单的事情，不需要一些高科技，只不过是一些锁碎的事情每天重复的执行一次又一次。目前我建议多了解以下方面
1.把所有商品的名称 价格先记下来，百货大约12000种 畅销商品前300名是必须记下来的，生鲜水果和蔬菜大约有220个单品，我知道在短时间是有难度的，但是也要朝这个方面努力。
2.商品的知识 产地 营养价格必须要了解清楚。
3.商品的陈列方式也必须要了解。
4.商品的有效期管理或先进先出管理。
好了，我只是说个四个重点的，关于其它的知道我想也不是今天能一二句话能说完的，不过你一定要记得一个原则，那就是在战争中去学习，所谓吃得苦中苦，方为人上人，相信在你的信念下你一定能成功的！