养老院从业人员培训记录

Ⅰ 作为养老行业的从业人员，需要学习哪些方面的内容呢

首先知道老人需要的是什么,了解他们家庭情况，其次养老护理员需要具有以下技能：

一、在专业知识上，需要学习临床医学、营养学、生物工程、药学、营养学、保健学、基础医学、食品科学、生物技术等专业内容。他们需要懂得的知识面很广。养老的工作非常重要。他们通过科学合理地调配大众的饮食及促进人们的身体健康，减少各种慢性病的发生，并通过向全社会全面普及营养知识，提高全民营养意识，以达到增强全民身体素质的目的。

6、养老护理员是指对老年人生活进行照料、护理的服务人员。需要学习的内容包括：老年护理基础知识、法律法规、相关知识、生活照料、饮食照料、排泄照料、睡眠照料、清洁照料、基础护理、用药照料、冷热应用、遗体照料、康复护理、康乐活动、活动保护等。

Ⅱ 养老院服务员上岗前应该培训什么

我是章丘市日月潭养老中心护理部的员工，2015年6月参加了由民政局组织的、济南阳光大姐家政服务公司培训的“中级养老护理员”培训，主要培训内容有老年人的生活照料、技术护理、康复护理、心理护理等。

Ⅲ 食品从业人员培训记录怎么写

一、大纲

• 食品中常见污染及预防控制。

• 餐饮服务监督管理（基本要求）。

• 加工操作规程。

• 食品安全事故处理/过程监控要求。

培训内容：

• 食品从业人员每年必须进行预防性的身体健康检查。

• 食品从业人员必须先取得健康证并经培训合格后方可上岗工作。

• 健康检查的“五病”包括病毒性肝炎，痢疾，伤寒，活动性肺结核，化脓性或渗出性皮肤病。

• 为防止食品污染，保障食品安全卫生，食品从业人员应养成经常洗手的好习惯，工作中途离开岗位再上岗，休息后再次返回岗位必须坚持洗净手再工作的原则。

• 食品从业人员要养成良好的个人卫生习惯，坚持“四勤”，即勤洗手，剪指甲;勤洗澡，理发;勤洗衣服，被褥;勤换工作服。

• 食品从业人员发生原因不明腹泻，发烧，咳嗽和皮肤伤口感染时，必须立即去医院就医，病愈后方可上班，不能边上班边看病。

• 食品从业人员的工作服必须定期清洗，并不得穿戴工作服出入非工作场所。

• 食品从业人员开始工作前必须坚持洗手消毒。

二、食品包装及容器卫生

• 食品的容器要用国家允许的材料制成，并符合有关国家标准，无毒无害。

• 罐头食品必须封口严密，罐体清洁干净，无锈斑，无破损，无胖听。

• 食品包装标识必须清楚，容易辨识，必须有中文标识，标识的内容包括品名，产地，厂名，生产日期，生产批号或者代号，规格，配方或主要成分，保质期限等。

• 定型包装食品和食品添加剂的产品说明书，不得有夸大或者虚假的宣传内容。

三、食品贮藏卫生

• 贮藏食品的方法主要有两种，即常温贮存和低温贮存。

• 贮藏食品应做到“四防”即做到防尘，防蝇，防鼠，防潮。

• 食品库房在门上安置防鼠铁皮的高度至少应达60厘米。

• 食品贮藏库房要设专人进行管理，建立入库，出库食品登记制度，并按入库时间做到分类存放，先进先出。

• 存放食品应与墙壁，地面保持离地，离墙均应要求在10厘米以上距离。

• 保存新鲜水果，蔬菜类食品最适宜的温度是2-8度

• 烹饪后至食用前的食品放置时间需要超过2小时的，应当在高于60摄氏度或低于8摄氏度的条件下存放。在温度低于60度，高于8度条件下放置2小时以上的食品，需要再一次充分加热方可食用，加热前还需要确认食品未变质。

• 冷却肉或冻肉应置于-20度低温冷库中贮存。鲜乳，酸乳，奶油应置于2-8度的冷库中保存。

• 食品贮存库房应有机械通风设施，分主，副食品库房设置隔墙离地存放，各类食品应分类分架，分区存放。不能与清洁杀虫物品同库存放。

• 冰柜不能塞满食品，食品之间应有空隙，剩余熟食存入冰柜内必须彻底加热才可再次食用，冰柜不能长期保存食物，冰柜内的食品不能反复解冻复冻。

• 贮存食品，若及时热藏，温度应保持在大于等于60度，若及时冷藏，温度应控制在8度以下。

四、食品采购加工销售卫生

• 采购人员在采购各种食品，食品原辅料时，必须向供货方索取同批产品的检验合格证或检验报告书。

• 按照国家规定，禁止销售死黄鳝，死甲鱼，死河蟹，死青蟹等水产品。

• 销售食品应使用专用工具，严禁吸烟销售。

• 生熟分开是指生熟食品制售者分开，盛装生熟食品的工具用具容器分开，生熟食品存放应分开。

• 为防止食品交叉污染，食品用菜板，刀具，抹布，盆，碗等工具和容器必须生熟分开使用。

• 加热食品时，食品的中心温度应达到70度以上。

• 食品加工制作销售时应该严格做到生食品和熟食品加工人员分开，生熟食品存放分开，工具容器分开。

• 初步鉴别食品好坏可以采用视觉，嗅觉，味觉和触觉的方法进行。

• 四季豆，土豆在加工制作时必须煮熟煮透，以免发生食物中毒。

五、食品加工场所卫生

• 凉菜间必须具备专人专间，专用冷藏设施，专用上下水，专用工具，紫外灯，不应配置灭蝇灯。

• 食品加工场所的地面应采用不渗水，不吸水，耐酸碱及防滑材料铺砌，并且平坦，无缝，具有1%-2%坡度。

• 食品加工单位必须具备原料处理，运输，包装，贮存等车间或场地。

• 食品加工场所的墙壁应用瓷砖或其他防腐材料装饰成高度不低于

• 5米的墙壁。

• 食品的加工应按照原料--半成品--成品--包装--贮存的工艺流程合理布局。

• 餐饮业厨房与餐厅的面积比应不小于1/2。

• 餐饮店应距离暴露垃圾堆，坑式厕所，粪池25米以上。

• 食品粗加工间应分别设置洗菜，洗肉和水产品专用洗涤池。

六、食物中毒

• 食物中毒的种类，主要分为细菌性食物中毒，真菌性食物中毒，化学性食物中毒和有毒动植物食物中毒。

• 苏丹红是一种工业染料，可以严重危害人体健康，不能作为食品添加剂使用。

• 细菌性食物中毒多发生在夏秋季节。

• 沙门氏菌食物中毒多由动物性食品引起。

• 副溶血性弧菌食物中毒多发生在高温季节，多数由海(水)产品引起。

• 甲醛(主要成分XX马林)是一种化学物质，目前被广泛应用于医学和工业等领域。人体呼吸道吸入和食入过量都会对身体造成危害，因此，严禁在食品的加工和保存中使用，以及在居家装修和家具中过量使用。

• 黄曲霉毒素主要污染的食品有花生，玉米，干果类等。

• 大豆中含有有毒物质抗胰蛋白酶和凝血素，生食容易发生食物中毒。

• 常见的化学性食物中毒有：有机磷农药中毒，砷化物食物中毒，亚硝酸盐食物中毒等。发生食物中毒的单位，除采取抢救措施外，还必须及时向所在地食品药品监督部门报告。

• 大豆中含红细胞凝集素和蛋白酶抑制剂，因此豆浆一定要煮沸10分钟以上，以免发生食物中毒。

• 食品从业人员发现有食物中毒情况发生时，应立即停止销售可疑食物，通知120抢救病人，保留可疑食物，然后报告食品药品监督部门。

七、餐具消毒

• 餐具物理消毒的程序是：一洗，二清，三消毒，四保洁。

• 餐具化学消毒的程序是：一洗，二清，三消毒，四清洗，五保洁。

• 使用含氯消毒剂进行餐具消毒，有效氯浓度及浸泡时间分别是250MG/L，10分钟。

• 配制含氯消毒剂必须使用冷水，才能保证消毒效果。

• 配制好的消毒液在使用和放置4小时后必须重新配制，以保证消毒效果。

Ⅳ 养老院安全教育与培训内容

集中培训是安排一段较长的特定时间对全部新员工进行培训，培训内容比较基础。分散式培训是利用交接班或下夜班这样比较零散和短暂的时间分批对员工进行培训，或者由技能熟练的老员工对新员工进行指导，一位老员工可以指导一位或多位新员工。

护士集中培训的主要内容包括本院概况、院规院纪教育、院内工作制度和安全教育等。分散式培训的内容包括规章制度、各班工作程序、岗位职责、基础护理（技术操作技术）、护理文书书写等。

护理员集中培训的内容除了机构概况、院规院纪、工作制度、安全教育外，还包括护理员手册。分散式培训的内容主要是老年人日常照料技能。因为护理员的工作比较忙碌，为了节约时间，机构更多采用分散培训，充分利用各种时间。护士的一项职责包括给护理员进行培训。

护理员安全教育中的消防安全很重要，护理员要知道安全通道的位置，如何逃生，消防栓和灭火器怎么用，氧气面罩如何戴等等。通过培训护理员需要掌握基本急救技能，例如，呕吐、误吸的初步处理和体位；噎食的初步处理和自我保护；猝死的初步处理与正确呼救；跌倒/坠床后的保护措施；惊厥或癫痫发作时的口腔保护等等。

岗前培训后必须考核，合格后方能上岗。考核形式包括问卷和实际操作，考核内容包括行业理念、院规院纪、劳动纪律、安全知识、专业知识和工作相关的各项技术操作规范等等。

在职培训

在职培训的目的是进一步提高员工的职业技能，培训的主要内容包括核心制度、专业知识和安全相关知识，在职培训后员工可以做更高范畴的工作。业务培训一般每月一次，考核频率一般是：科区每月进行一次技能考核，科区每季度进行一次理论考核，护理部每年一次操作及理论考核。

Ⅳ 养老院员工学习记录怎么写

什么时候，我和谁谁谁，一起去了哪里的养老院
。我们帮助养老院的老人们，打扫卫生，唱歌，玩游戏，
还送给和蔼的老人们好多好玩的礼物。这些，你都扩展开来写。