餐饮厕工人员培训内容

A. 公厕楼上能否做餐饮

可以 就是有点硌应 我们家旁边有一个把公厕拆了干的餐饮 两年了 我都没敢去过

B. 海底捞员工待遇怎么样

咳咳，有点羞愧啊，毕竟从海底捞已经离职有一段时间了，突然心血来潮回答了这个问题，居然首次破百了。。。
其实很感谢海底捞的，虽然有很多不愉快的事情在那里发生，但是我最感谢的就是我最开始的两份工作，MO sanya和海底捞，这两个地方除了教会我很多服务业以及相关行业的知识以外，还让我见识了很多，对自身有了很好的认知，是对我影响最大的两个地方，所以对于海底捞我是抱着感激的心态的，写了一些不愉快的事，因为刚好说道计件工资的问题，所以有感而发吧。
当然，大家有什么对于海底捞好奇的地方，或者想了解的地方也都可以问问我，我还记得的都会分享给大家。有些也都是比较少有人真正了解的，但是大家应该了解的。我大多会站在一个服务员的角度给你们说。虽然现在不做服务业了，但是我依然坚持认为客人与服务员之间的关系并非是“顾客是上帝”，平等相处，会得到更多意想不到的惊喜吧。
来来来，我来告诉你一些基本岗位的计件怎么算的。
在海底捞里，最赚钱的，是服务员（当然，如果后堂的能不要命的跑，也能达到服务员的工资，不过很难，而且会累很多倍，所以很多人被分到后堂，都想出来）
第一个，门迎的，海底捞有美甲服务，做美甲的人是门迎学习以后来做，那么这个计件是，当时等位的客人中，你做一个美甲就是9块钱，大概10分钟左右，至于如何核对？等位的客人会有等位小票，你就记下来号数，会有人核对（通过监控等等方式，而且你做美甲的时候门迎的老大肯定在周围，大概心里也有数），不过具体核对方式，我没做过门迎所以不是特别了解，只是知道一些。然后门迎还有儿童乐园的，这个就是按时间计算了。
你会说这样的话员工容易作假。所以门迎的计件，不是自己的提成，而是整个部门的提成，算在整个部门里，到最后，再按照初级中级高级来划分百分比，分到工资里面。所以大部分人不会太计较几件，毕竟不是直接算到工资里面，你做一个9块，要分给每一个人。
第二个，服务员，这个就简单了，很好统计。服务员的计件工资是按照人头来算的，一个人头2.9元，当客人点好单以后你需要在电脑上打印客人的账单，账单会出来两份，一份给客人，一份你自己拿着，而单子上会有菜品吧？这个时候数人头最简单的就是数油碟啦，一个油碟一个人头（一个人吃再多个油碟也只算一个，因为是自助的，只收一份的价格），而不吃油碟的人，电脑点单会有一个菜品叫啥我忘了，反正就是客人没吃油碟你就点那个菜品，最后会出现在你的单子里，但是价格为0，专门为你算计件而准备。最后每天结束，就每个人把当天的小票理好，数好人头数，写在小票上，然后所有小票订在一起交给吧台（也就是财务），会有专门的人来统计你的人头。
至于包间，因为大厅服务员是按照初 中 高级来分台位，初级3个小桌，中级3-4个中卓，高级3个大桌或者4个中座，而且位置在主要人流量区，每个大厅服务员一般一天都有50到120个人左右，看你的等级和当天营业情况而定。包间的服务员则只有一个包间，所以人流量很少，而且包间很少翻台，因为包间的客人都会吃很久，那么包间的计件则会变为8块左右一个人，也就是一个人当大厅大概三个人。同样是数油碟的方式计件，这种方式很简单，而且客人会核对，所以上面不用担心服务员虚报，而不吃油碟的账单，会有专门的人看监控核对，海底捞每一个地方都有监控，除了卫生间和包间内部。
第三个，你打的比方，就是传菜员。传菜员不仅是传菜，还要走锅，抹桌子，都算计件，那么工作内容较为复杂，怎么算计件呢？滴，学生卡~，就是打卡了，一托盘菜好像是4毛，擦桌子好像是1块，走锅好像也是4毛，你端菜出去了，你手上会有你的计件卡，像手环一样，传菜房窗口有个打卡的地方，你端出去了以后，就可以在哪个地方打卡一次，同理，锅底房窗口也有打卡器，而擦桌子，则是在通道门口有打卡的。

C. 办理餐饮卫生许可证需要准备什么材料

一、办理《餐饮服务许可证》需要准备的材料如下：

1、《餐饮服务许可证申请表》；

2、营业执照、名称预先核准通知书、事业单位法人证书或民办非企业单位登记证书等有关申请单位的资质证明的原件及复印件；

3、法定代表人、负责人或业主身份证明的原件及复印件；

4.、餐饮服务场地的合法使用证明原件及复印件；

5.、餐饮服务经营场所和设备布局、加工流程、卫生设施等示意图及说明；

6、保证食品安全的规章制度；

7、符合相关规定的食品安全管理人员培训证明资料；

8、从业人员参加食品安全培训的情况说明和有效的健康体检合格证明及复印件；

9、法律、法规、规章、规范性文件规定或市食品药品监管局要求提供的其他材料。

二、《餐饮服务许可证》申请程序如下：

1、申请 ： 申请人向市行政审批服务中心“食药监窗口”提交申请。

2、受理：申请材料存在可以当场更正的错误的，应当允许申请人当场更正；申请材料不齐全或者不符合法定形式的，应当场一次告知申请人需要补正的全部内容，并发给申请人《补正材料通知书》；申请材料齐全、符合法定形式，或申请人按要求提交全部补正材料的，予以受理，出具《餐饮服务许可受理决定书》。

3、审查：按照《餐饮服务许可审查规范》组织现场审查验收。

4、决定：现场审查符合标准的，做出准予行政许可的决定；不符合标准的，做出不予行政许可的决定并书面说明理由，同时告知申请人享有依法申请行政复议或提起行政诉讼的权利。

5、许可证颁发：申请人提交的申请材料和现场核查符合法定条件和标准的，做出准予行政许可的决定，法定时限内颁发《餐饮服务许可证》。

(3)餐饮厕工人员培训内容扩展阅读：

《餐饮服务许可证》办理注意事项

1、150方以下的面积的小型餐馆不需要办理消防和环评。

2、150方以上的面积餐馆则需要先到环保部门申请环境评估，还需向公安局防火科申请消防评定。两者通过者才有申请餐饮证的条件。

3、食品摊贩从事餐饮服务经营活动，按照《食品安全法》有关规定执行。

4、《餐饮服务许可证》应当载明单位名称、地址、法定代表人（负责人或业主）、类别、许可证号、发证机关（加盖公章）、发证日期、有效期限及备注等内容，有效期为3年，免费办理。

参考资料：餐饮服务许可证—网络

D. 餐饮为什么不可以穿工服去厕所

工服上会沾上细菌，污物
不符合卫生要求

E. 为什么现在企业招工难啊

企业“欺骗式”招工导致招工难。很多大型工厂在用工方式上已经不适应时代发展需求，招工存在间接的欺骗性，很多农民工在面试的时候，对方承诺的薪资待遇和进到厂子里面领到的待遇差别比较大，而且基本上很多工厂都需要上夜班，劳动强度大，同时管理也十分严格。
同时一些厂子在用工上没有处理好，而且用工很不稳定。在厂子淡季的时候大量裁员，而到了旺季，订单多的时候又大量招人，或者长期加班，农民工能够休息的时间很少。而且工作又不稳定，久而久之农民工也会感觉累，最终在找工作的时候更多了一个心眼。
很多企业对于用工要求比较高，很多农民工难以胜任。在我国沿海等大城市，特别是珠三角地区机械加工行业比较普遍，但是对于一些技术型工种来说，企业要求的条件也比较高。
而且很多技术型工作基本是一些长期在某一个岗位上持续专研，并且具备一定知识、技能、经验的工作，比如汽车维修、模具加工设计、数控加工等工种对于用工是比较高的，如果没有这方面的经验很难胜任，即使企业开出的高待遇也很难找到合适的人。
中介公司招聘，给农民工更多的不靠谱。现在基本上很多公司处于人力成本考虑而把招聘工人委托给中介公司，并且给于中介公司一定的费用。而这样的中介公司往往没能把企业具体的用工情况一一告诉农民工，而且中间有的还会收取一定的费用。而且信息不对等，很多农民工通过中介公司进到一些厂子里，厂子各种福利待遇差别很大，最终他们在再工作的时候更加谨慎。
最后就是随着经济的发展，现在各种就业渠道也越来越多，很多农民工有了更多的选择，一部分人选择在家乡就业或者创业，而没有选择外出进厂打工。

F. 餐饮店的厕所脏吗，我觉得服装店的卫生间很脏，又脏又臭，感觉领导根本没把员工当人

这样看每个店的情况吧
不能一概而论
有的店管理好
基础设备好，平时也勤于打扫和管理
那么厕所就会很干净和舒适
反过来的情况就是脏乱了
所以要看具体的店和具体的老板了

G. 公共厕所多远不能开餐饮

你好，不管离公共厕所多近都可以开餐饮，没有这方面的法律规定
现在的公厕都是很干净的，并不会有什么异味漂出影响饭店的生意

H. 2:餐饮的为什么要重视洗手间的卫生。

“人有三急”，如厕是全人类共同的生理需求，就像吃饭一样。这话说得可能比较粗俗，但话糙理不糙。很多人都觉得厕所是最肮脏的地方，不论是自家的卫生间还是公共卫生间，在中国人眼中，厕所就是简简单单供人排泄的地方，哪儿需要情趣和创意呢？
但无论餐厅设计风格怎样变换，有些功能性的东西是必须要重点考虑的，比如说卫生间的设计，往往是考量1个餐厅设计成败的关键所在。餐厅卫生间是与每个消费者有着密切关系的建筑设施，是衡量1个餐饮企业服务素质和卫生品质的标尺，是反映1个企业管理水平和企业文化的一面镜子，也是餐厅文明程度的缩影。因此，清洁、舒适、美观的卫生间在某种程度上会直接影响着餐厅经营的效果。
如何让卫生间设计成为1个餐厅的亮点？
首先，要遵循“功能至上”的原则
餐厅的卫生间属于公共功能部分，首先有一些“硬”的指标必须遵循：
1、男女蹲位比例
大多数设计师或业主在设计公共厕所时都习惯性地把男女厕所的蹲位数做的男多女少，并为男厕配备了小便斗。而在实际使用时，女士方便时所占用的时间远远长于男士，所以在设计蹲位比例时，设计师必须对消费客户做1个详细的分析，以便在有限的空间里设计配比得当。男厕洗手盆数量最好不少于大便器数的1/3，女厕洗手盆数量最好不少于大便器数的1/2；男厕小便器的数量不应少于大便器的数量。在项目设计时，除了要遵守规范标准的指标以外，可以根据实际情况做适当的调整。
2、开门方向
卫生间设计最好有1个明亮的前室。目前很多现行规范中都要求公共卫生间设前室，配前室的原因如下：一是遮挡视线，二是防止串味。餐厅对于卫生要求相对严格，人流使用集中时，会串味或带出蚊蝇病菌，所以能设门最好设门。出入口的宽度要根据餐厅人流的比例来设计，不一定越大越好。开门的方向是很有讲究的，要视线遮挡合理，视线遮挡是保护个人隐私的需要，也是企业文明的体现，特别是男厕的小便斗和女厕的蹲坑都不要暴露在门外人的视线之内，所以在设计布局时一定要非常严谨，处理好视线遮挡问题。门的开启方向一定要认真对待，不要因为设计的不经心给使用者带来不便。
3、流线顺畅
卫生间是公共区域，营业高峰时，人流会较为密集，因此，平面布局应该做到人流流线直接顺畅，男厕女厕的导向标识醒目鲜明。卫生间的流线只有方便与洗手，虽然简单，可是在设计中如果处理不好，会给客人带来很大的不便。除了如厕，忽视了男女对洗手的需要，也会造成如厕人洗手流线不顺。因而，设计师一定要反复推敲人流流动线。
4、细部设计要人性化
卫生间设计一定要以人为本，要关注到各类人群，细部设计最能直接地体现出对各种人的关怀：小便斗最好为电子感应冲水系统，大便器最好为脚踏式冲水开关；卫生间里的挂钩很必要，如在大便器采用隐蔽式水箱，在水箱上面即可设计1个搁物台，可以放手机或手包等物品；如果有条件最好做1个残疾人专用卫生间；洗手台上方尽量有镜子，并配有干手器或纸巾等，有些高档的餐厅还配有梳子和简易的化妆品，还提供擦鞋机，让客人感到非常人性化。
其次，是装饰风格的设计
1、卫生间设计是1个餐饮空间设计整体风格的延续，在选用装饰材料上要和整体设计相呼应。
2、不管选用什么风格的装饰材料，或柔和的石材，或炫酷的玻璃，或清新的自然材料，都必须考虑防水、防滑、防折射、防透光等因素，必须考虑安全隐患。
3、灯光的设计很重要，无论采用环境光、二次光、点光源或是其他装饰光设计，都尽量能达到相应的照度。
4、卫生间标识牌个性化设计是很能体现企业文化的细节所在，卡通造型或情趣偶像都可以根据企业形象的需要大显身手。
5、很多酒店都在男厕小便斗上方挂一幅小画或信息栏来装饰卫生间，因此要注意内容的甄选，粗俗恶搞的段子会直接影响企业文化的档次，最好是原创一些与企业文化有关的宣传内容。
好的卫生间设计，首先是功能布局的成功，而强烈视觉效果更能让人“如厕一次，回忆久久”，甚至于没能记住来吃饭的餐厅叫什么，倒是记住了卫生间的不同凡响！
你有没有这样的体会？用心把你的餐厅卫生间打造成设计亮点吧！
奇臭无比的“茅厕”也能成为餐厅的1大亮点？也能成为餐厅吸引顾客眼球的手段和赢利点？很多人都觉得以上问题不现实，但其实，餐厅洗手间是餐厅不可或缺的空间，它的存在不仅是1种功能的存在，也是1种文化的展示，是企业理念的展示，也能体现餐企无微不至的贴心服务，更是社会道德意识和公益责任感的传递场所。
在现代人的常规认知中，将餐厅与厕所联系起来会让人觉得“风马牛不相及”，但是没有一家餐饮企业可以拍着胸脯说“我们不需要厕所”。有些餐馆尤其是开在商场里的餐厅，并没有自己独立的卫生间，只提供“进口”的食物而不提供“善后”服务，这难免让顾客觉得又不方便又尴尬。
下面，我们就从标识、内部装修、和洁具选择等方面具体谈一下，如何将你的卫生间打造成与你的餐厅风格相符又独具个性的亮点。
个性化厕所标识、标语
厕所标识是指餐厅为了让顾客能够方便快捷地找到卫生间所在而设计的图文并茂的标识，其中分为门牌标识和指引标识。厕所标语则是指张贴在卫生间内的关于如厕道德、社会利益、奇闻轶事、企业理念等等各方面短小精悍的语言文字。
餐厅的厕所面积就那么不丁点大，所以如何充分利用好有限的空间就成为餐厅老板值得推敲的地方。个性厕所标识能够让顾客对餐厅印象深刻，而个性厕所标语则是营造厕所文化的重要手段。