⑴ 饭店员工培训特点!!
竞争是进步的开始
不断进步，让老板完全满意
认真工作是进步的基调
追求卓越是进步更高境界
〔1〕竞争是进步的开始
公司的发展离不开积极进取的员工，所以员工的自我创新、自我进步便是一种极其珍贵的职业品质。这种创新与进步始于竞争的意识，一个敬业的员工不但善于在竞争中发现自己的不足，而且会让自己从这种不足中获得经验与教训。
没有哪一个员工是全能型的，也没有哪一个员工会因自己现在的能力受用一生，所以，只有不断发现自己的不足，挖掘自己的潜能，才会让自己成为一位最具竞争力的员工。
一个没有竞争意识的员工不是一位合格的员工。如是你不知道自己的欠缺是什么，不懂得不断地从工作中提高技能，那么，你很快就会被这份工作抛弃。所以，当你踌躇满志的时候，别忘了扪心自问：我是否有能力比别人做得更好？
一个不注重学习、不思进取、没有竞争意识的员工，总是守着“本份”，单调地重复着手头的工作，不愿意接受新的信息与挑战，不愿意从失误中吸取教训，即使一份很简单的工作，他也未必能做的很好。因为，这样的员工缺乏一种积极的进取精神，一种潜在的竞争意识。
竞争，可以激发员工的工作热情，提高员工的职业技能。当你认为自己的工作很没情趣，并想换一份工作时，其实，这是你逃避竞争的表现。
所以，当你对自己的工作不感兴趣时，在工作中，你会表现平平。当工作中的竞争促使你可以将工作做得更好时，你便会从中体验到它的乐趣与意义。因为竞争本身就是一种优势。从来不会在工作中获得成就感的员工，往往是逃避竞争的结果。当你不断进取，不断做出成绩时，你的竞争意识自然会得到提升。
可见，一个不具有竞争力的员工，在工作中势必会毫无建树。所以，优秀的员工都懂得：适时得从错误中自我反省，并及时给自己充电，让自己的潜力得到最大限度的发挥，这样才可以在平凡的工作中做出不平凡的成绩！
〔2〕不断进步，让老板完全满意
在这个世界上，没有谁能让你变的落后，只要你学会每天进步一点点。也许你会问：“当我对自己糟糕的表现不满意的时候，如何才能做到这一点呢？”毕竟有自知之明的员工永远都不会变得无可救药！这里只想说的是：“不满意就是一种进步。”因为，至少你是带着思考，在工作中悟出了自己的不足。
从你工作的那天起，你不但被赋予了责任，同样也被赋予了思考与判断的权利──将工作做得越来越好。虽然世上的事物没有哪一件是绝对完美的，任何工作都没有它绝对完美的时候。但是，你只需要学会把工作做得一天比一天好，你的进步便是无穷的！
一位名牌大学毕业生在进入一家公司后不久，发现自己从事的这份工作比想象中的还要容易许多，所以在为公司编制年度计划时，并不认为自己需要付出百分之百的努力。
一次，老板交代了他同样“简单“的任务，希望他能在较短的时间内完成。很出乎老板的意料，他只用两天就完成了，并很自信地拿到了老板面前。老板看了几眼后对他说：“是你的新方案吗？”同时，轻轻地将方案推给了他。
这位员工并不清楚老板为什么会如此快地做出决断。
几天后，他再一次来到老板的面前，这次，老板并没有看一眼他的新方案，只是问了他一句：“你认为这是你最好的方案吗？”
这位员工有些莫名其妙，尽管他觉得老板难免有些太武断，但是他还是决定拿回去重新修改方案。
直到第四次，老板提出相同的问题时，他才终于鼓起勇气大声说：“是的，这是我认为最好的方案！”
老板终于点头笑了：“既然如此，我只好通过了。”
通过这件事，年轻人明白了一个道理：“只有不停的改进，工作才会做的出色。”
从此，这位员工便养成了一个习惯，他经常会在工作完成后反问自己：“有没有进一步改进的可能？”即使他认为没有改进的余地，仍会心存疑虑，让自己的能力发挥到极限。像这样的员工，怎么会做不好工作呢？老板怎么会不欣赏呢？
可以说，任何老板都欣赏这样的员工，因为他们能真正做到：不遗余力地将自己的工作做好，直到老板完全满意！
〔3〕认真工作是进步的基调
如果你只是为丰厚的薪水与晋升才肯努力将工作完成，那么，你将会成为金钱与名声的玩偶或奴隶。所以，当你羡慕别人在薪水与地位上的优势时，便忘了：尽自己的努力去完成每一件看似普通的工作，这远比金钱与地位更重要。这不仅能够让你赢得你名上的尊重，而且还可以帮你获得奖赏、取得进步。
*乔普顿的父母都是一所私立学校的炊事员，平时，他们除了要完成自己的工作，还要帮助雇主料理厨房。所以，他们整天从早到晚忙里忙外，很少有悠闲自得的时候，即使周末也不例外。可是他们并没有因此得到额外的奖赏，生活依然清贫。有时，乔普顿也会到雇主家帮助父母干活，他之所以这样做，是因为父母忠诚、厚实、热忱的品质潜移默化中感染了他。
他从没听到过父母对工作有过任何的抱怨，两人言谈举止中却充满了对雇主的感激与钦佩。偶尔，乔普顿会为父母的这些表现感到遗憾：“雇主经常会占我父母的便宜，可是他们却没有反抗，也没有抱怨。”
所以，乔普顿希望自己能读大学，而不愿意去从事父母从事过的工作。后来，他如愿以偿。在读书期间，他经常也会打一些零工挣钱，在半工半读中完成了学业。毕业后，他进入了一家公司，并取得了优秀的业绩，他们一直认为，是教育改变了自己的命运。
突然有一天，老板特别将他约到一家饭店吃饭，并非常诚恳的对他说：“乔普顿，我非常想见见你的父母，他们给了你不少的良好的家庭教育，在公司中，你是一位不可多得的人才，我非常欣赏你！”
乔普顿望着丰盛的菜肴愣住了，过了许久，他才回答说：“是的，我今天所取得的成绩，并不完全依赖于我的学校教育，而更多的是得益于父母的勤恳、诚实与朴实对我的言传身教，虽然他们没有许多金钱提供我上学，但是他们给我的，却是一生中最珍惜的东西。”*
对于任何一个员工，一生中最宝贵的东西绝不是地位与头衔，而是实实在在的工作。工作让人变的充实，快乐和富有，同时，工作使人的知识含量丰富，精神境界提升。
可见，工作使人进步，一个员工也只有在工作中不断进步，才能令老板满意，也才能得到老板的赏识。
〔4〕业绩是进步的成果
每个人努力工作，都是希望得到一种回报，而你期望自己这种回报是什么呢？是老板的加薪，或是老板的额外奖赏……如果不能得到其中的任何一种，你也没有必要沮丧，你完全可以换一个角度来思考：工作不只是为了钱与利，而是为了从中获得一种主宰自己未来的能力。
薪水固然是员工工作业绩的反映，但它却不是工作的全部。如果你只是为钱而工作，就会失去快乐，迷失自我，而且还会贬低自己的人格。同样，纵然你有超强的工作能力，但在工作中没有丝毫建树，你也只能获得与能力不成比例的薪水。过去，一些穷人家的孩子，为了获得一门手艺，可以不计报酬地常年在雇主家干活，并且还要经历许多精神与肉体上的磨砺。现在，你不但可以获得报酬，而且拥有绝对的人身自由，所以，你更没有理由不提升自得的工作业绩。
当你自私到只肯为几美元的奖金才肯去多工作一小时时，你得到的也只有区区几美元，但是你却错过了一次展示自己、提升自己的最好机会。如果你总是错误地认为薪水就是一定要与能力成正比，那么，许多时候，你只会自诩自己的能力出众，而不注重自己的工作成绩。能力固然重要，但它只有在实实在在的工作中才会体现出来。
这就是为什么许多成功的企业家，在他们从业的最初都没有较高的薪水，或是宁愿放弃可以带来丰厚薪水的工作不做，而去从事更能施展自己才华的职业的原因。
所以，能力是金钱买不来的，只有通过工作去证实。
老板会为他的事业而努力工作，在与他结伴而行的日子里，你更需要为不断提升自己的业绩而工作。而业绩是员工进步的结果。况且，老板的成功也是你的成功，更重要的是，在追求这种成功的过程中，你会得到比金钱更可贵的东西，那就是经验的积累、能力的渐长、人格的健全……
〔5〕追求卓越是进步更高境界
企业在不同的发展时期，需要增设不同的岗位，他们需要配备具有不同技能的员工。当你有幸成为这些岗位的新员工时，你最需要做到的便是：从胜任、优秀，到卓越。对于与老板结伴而行多年的员工，任何时候都需要随着老板事业的成长而进步。
如果你不能做到这点，你必将被淘汰！不是你的老板没有人情味，也不是你的境遇比别人差，而是你的不思进取会成为老板事业成长的绊脚石与潜在威胁。
如果工作是你个人才华与智慧力量推动的一艘船，那么，老板则是驾驭这艘船的舵手；如果你没有足够强的动力，势必会让老板感到吃力，所以，老板只能选择其他更优秀的员来担当这一角色。
要真正做到从胜任到优秀、卓越，需要你在工作中孜孜不倦地追求与付出，不断的取得进步，永远让自己成为老板最满意的员工。
卓越需要屡败屡战的精神，需要愈挫愈勇的毅力，还需要你的勤奋、忠诚、自律、务实……如果你只是为了一日三餐，你只需要做一个胜任的员工。
如果你想守住这份理想的工作，并期望从中发挥出自己的特长与优势，你只需要在工作中做到优秀就可以了。
如果你想充分展示自己，想有所成就，那么，追求卓越便是你必须达成的目标。因为卓越是一种很高境界，是一个人综合素质的体现。
⑵ 餐饮服务营销员工培训论文3000字
有效培训指的是在进行培训时，将组织目标和员工个人发展需求结合起来，有计划地组织员工进行培训，提高员工的知识和技能，改善员工的工作态度和行为，激发员工的创新动力，使员工更加胜任本职工作的管理活动。有效性可从以下标准测量：员工素质(包括知识和技能)，员工的行为和态度，企业的竞争力，企业的经济效益。如何提升培训的有效性：（一）改变培训的理念(1)改变高层的培训理念企业的领导者必须重视培训，在决定是否采取某一项培训时，一定要进行详细的、深入的调查，依据企业的现状、所处的环境及发展目标，详细的制定出各部门、各岗位的培训计划，根据每个员工的职业生涯设计为其制定个性化的培训计划，做到培训有明确的目标。(2)更新员工的培训观念企业的管理者必须要让员工意识到培训是员工获取知识与提高运用知识能力的重要途径，培训能为员工带来的发展机会。坚决杜绝员工应付了事的心理，有的员工认为培训仅仅是为了拿到相应的等级证书，还有的把培训当作一种福利待遇来看待。让员工从心底意识到培训是真切的关系到切身利益的事件，让员工树立忧患意识，激发员工的学习热情与学习动力。(3)建立起针对全体员工的培训体系企业的所有员工都是企业的一部分，而企业要想生存与发展，任何一个员工的贡献都是必不可少的，所以建立的培训体系务必要针对全体员工，并且要有层次性，即：高层管理者、中层管理者、基层管理者、一线工人，对他们的培训要有区分。最终要建立多层次、全方位的员工培训体系，确保全体员工都能收到最适合自己的培训。(4)培养出自己的培训师企业一定要有意识的结合企业的自身特点培养出企业自己的培训师。在企业内部寻找经验丰富，理论积累比较深厚，又乐意与大家分享成果的人，可以通过各部门推荐，本人自荐的方式，人力资源部进行考核择优选用的方法。确定某人来授课时，提前通知以便让他有足够时间进行准备。如果培训师没受过系统的教育学，心理学的教育，可以对其进行这方面的培训，帮助他们提高教学理论水平。(5)培训是“随时、随地、随人、随事”的现在许多高层认为，培训一定要有固定的时间、固定的地点、好的专家才能起到好的效果。其实专家仅仅是对某一行业有共性的认知，对你的企业的了解仅仅是通过公司简介和大众媒介。反倒是内部员工是最了解本企业的人。企业管理者必须深刻认识到内部员工的交流也是一种培训，企业进行的新年报告会也是一种培训。管理者一定要认识到培训是随时随地可以进行的[5]。（二）完善培训的操作企业要科学发现培训需求，合理安排培训活动，优选培训内容，努力创新培训方法。(1)培训前要做好需求调查做好有效培训需求分析是取得培训有效性的前提之一。培训需求分析是整个培训工作的基础，它既是确定培训目标，设计培训规划的前提，也是进行培训评估的基础。因此，它是整个培训活动的首要环节[6]。要切实了解员工的需求，了解管理人员对培训的期望，结合组织的培训计划和战略发展计划，有针对地开展培训。培训活动要选择合适的时间、场所、教材、聘请资深培训师，提高培训的针对性，运用灵活、便捷的培训手段，有助于提高培训质量和效率。只有对企业进行具体的分析，才能准确地找出企业存在的问题和问题产生的根源，从而确定培训是否是解决这类问题的最有效方式。(2)优选培训内容所谓优选培训内容即是针对不同的培训对象和培训目标选择不同的教材。根据培训项目设计适宜的培训内容，主要是不同的岗位，要求具有不同的工作技能，员工现有状况和应有技能之间的差距，就是我们要培训的内容。根据这个差距来精心设计课程，组织教师编写培训教材，准备教案，实施培训。(3)创新企业培训方式培训方式可采取课堂讲座、专题讨论、案列分析、实地考察、撰写论文等。总之为了让员工能够全身心地参与培训，对培训产生兴趣，培训的形式应该在可能的范围内保持足够的灵活。（三）健全培训的控制与评估机制(1)控制的方法主要三种：前馈控制、现场控制、反馈控制。在进行培训之前，要科学预测培训过程中出现的突发事件，比如现场秩序混乱、严重偏离培训主题等等事情，要提前制定出有效的解决措施。现场控制，即是管理者在培训现场，指导培训工作的实施。反馈控制，是在培训结束以后，针对培训出现的结果来发现培训中的偏差和纠正偏差，总结经验和教训，以防止下次继续犯类似的错误。(2)健全评估机制评估是实施培训项目中最难做也是最不好做的工作，但同时也是最重要的一项工作。因为培训是否具有有效性，要通过评估才能搞清楚；只有通过评估才能总结出经验教训，为以后的培训顺利开展打好基础；也只有通过评估，才能为领导层的培训决策提供依据。根据国内外企业实践比较流行的有5种综合性评估方法即：目标评价法、绩效评价法、关键人物评价法、测试比较法、收益评价法。但是最流行的不一定是最好的，没有一个放之四海而皆准的评估模式，我们只有在一定理论的指导下，结合企业的实际情况，设计出一套适合本企业的培训效果评估方法才是最好的。
⑶ 餐饮管理员工的培训方法有哪些
1、培养员工为人民服务的意识，不要表露在口头上和口号上。要专用行动来说明。
2、把属顾客当成亲人来服务。
3、时刻记得顾客是上帝，但不要让上帝觉得你不配拿他给的钱就可以了，因为每一个上帝都是财神爷。
4、像麦当劳一样干净、卫生。
最最要紧的是老板要有培训的意识。不要只顾赚钱就OK了。
⑷ 餐饮新员工培训内容有哪些
培训内容如下：
1、公司概况
2、组织结构图
3、公司福利待遇方面
4、薪酬制度
5、绩效管理制度
6、职位说明书和具体工作规范、工作技巧
7、内部员工的熟悉
8、仪态仪表服务的要求
⑸ 如何做好餐饮公司基层员工培训工作
首先,你必须让你的员工的仪容仪表,个人行为规范做好,然后再让员工知道,客人的消费和个人的利益是紧密联系的,再培训基本的操作流程!