① 对酒店服务生应该怎么培训
很高兴为您解答：
我以前做过酒店服务生培训，以下可以参考：
员工招聘结束后，选择合适的人员通知其在某同一时间内至某地点集合，召开培训前全体员工动员大会，并定出培训机关规定，在会议之前，安排人员排列员工队列。
一、 会议中：
1、 致欢迎词，领导介绍，自我介绍，对于公司的机关情况作一些简要介绍：定位、宗旨、要求、目标、经营理念、管理模式、组织机构情况、营业面积及区域分布状况、其它机关产业部门大致情形。
2、 宣布劳动规定：有关合同、工作时间、各类证件办理、工作调整及晋升、薪资发放标准及调整（底薪、提成、小费）、负责与解除合同、法定假日、年休假、社会保险、年终奖、工作餐、病、事假、旷工、产、婚、丧假等。
3、 培训课时安排，负责人、就餐、时间、工资、注意事项、所需物品、投诉建议（在期间不正常事情及好建议）、
二、 军训：是体现一个人和一个团队的精神风貌和协作能力的最佳体现，由专门从事过军队训练人员（如保安）负责该项事务，军姿注意点、站立、行走、转动、员工的自我介绍（连带考察语言且达能力、个人胆识等方面素质）、耐力、服务人员的基本服务站姿、基本要求（附加），要求员工进入工作初始化状态：热情礼貌、效率时间观念、责任不逃避、协作不退缩、忠实诚信不得撒谎欺骗。
三、 工作制度：关于考勤签到,场所出入、制服、更衣及更衣室、就餐、私人电话、会客、电脑使用、赔偿、拾遗、小费、礼品、告示栏、保密、建议箱、客用设施及消耗品使用等（附加）。
四、 奖惩条例：各类事件的表彰条件、处分目的与范围（警告、较重过失、严重过失、口头表扬、张贴表扬、物质奖励、晋升表扬）（附加）。
五、 团队精神：团结、协作、进取、激励、责任、归属、诚信（附加）。
六、 企业精神以及企业口号（有关企业文化体现）：诸如诚信待客、顾客至上、没有最好只有更好、优越的环境、优良的设施、优秀的员工、优质的服务、客人是上帝、上帝永远是对的、聚餐、旅游等。
七、 职业道德：遵纪守法、一切以公司利益为重、接受监督、刻苦学习、练好基本技能、谦虚谨慎等（附加）。
八、 工作纪律：一些行为上、语言上、程序上的机关规定（附加）
九、 服务理念及服务质量控制：在方式及意识行动上、以大见于小处、细微之处，尤其是每个环节的轻重衔接中（关于细小环节的理念体现在各区域服务流程中）
十、 推销意识：通过对业务常识的熟练掌握、看、问、诱导、推荐、晓之以理、动之以情、极尽各式去引导客人消费。
十一、 服务接待语言及姿态规定：主要指服务中常见的，如迎宾、问候、接打电话、导客消费、客人等待、送递酒水、无未能回答等各状态规范用语。
十二、 仪容仪表要求及规定标准：主要指关于服务中有关工作服、头、手、头发、面部、站立、行走、微笑、交谈、巡视各方面的大致规定
十三、 基本技能练习：指关于泡茶、榨果汁、电脑操作、鸡尾酒果盘制作和托盘方面的上下物品、轻重托法等，接待须知、对待投诉客人
十四、 各岗位服务流程及注意点。结合行为规范、礼貌用语、区域分布状况、安全分析、物品摆设规定、营业前、中、后、为客人服务的前、中、后各个时间段时行。卫生制度：每个岗位的卫生区域划分及检查，各区对于空间内的物品总、线、面，尤其卫生间及死角，吧台的酒用具清洁程度、物品陈列标准、空调、排气扇（孔）洁网清洗、所用流水线用具剂量、时间、卫生用具、循环次数，见于细小处。
十五、 物品定价：酒水外卖（茶水、饮料、水果、食品）、赔偿价格（客人、内部员工损坏物品赔偿价格）、包厢、电脑.特色功能简介：让员工知晓各式供客人使用的设备功能。交接班制度：各岗位营业前、中、后出现的各类异常否定况、客人上客登记、物品盘接、客诉、卫生。
十六、 例会制度：上班前、下班后、两会、人员调度、仪表仪容检查、上级及各部门信息交流发布、正常岗前培训（销售、礼仪、案例分析、前班异常情况）、日常工作安排与布置。
十七、 物品规定：领用物品（表格化）、出售顺序（先进先出）、借证（单据）、申购、报损（表格）、各级负责人签字以及物品报修（单据）。
十八、 面草（毛巾）规定：毛巾等耐损可洗物品的回收记录。
十九、 安全、消防规定：工作安全要求、消防、盗窃、意外、事故紧急、食品卫生等情况下客人疏导及安抚措施与责任人。
二十、 单据、表格：各类单据、表格的领用手续、使用规定、保管赔偿及机关规定，以及收银、输单的单据优先输入顺序。
二十一、 节能规定：各区定点时开启、关闭、温度调控（室内）、。
二十二、 客用物品使用与保养：熟悉各类物品（主要指固定设施）的使用方法及相关技术参数，电视机、点歌系统、空调、开关音量、各区亮度、温差等，以及吧台外卖品及其它区域外地卖品、易耗品先进先出原则，尤其备用物品贮藏注意事项、通风。
二十三、 关于酒醉及五类客人服务：根据实际情况放行与劝阻、跟踪服务，全程护理，锁定服务区、点，各个服务区的服务交接（附加）。
二十四、 关于客诉：客人意见的收集与反馈、生要性、制作问询表格，请客人填写。
二十五、 排班规定：合适的人、合适的时间、合适的位置、尽可能让其施展才能。
二十六、 营业前模拟操作：分时段各区域对培训中所要求事项进行检查，常见、突发事故演练，结合案例分析，模拟中不足并进行改进与完善。
二十七、 盘点制度：各类物品定期清点，责任到人，与奖惩挂钩，包括固定的客用设施、易耗品、易损品，总结归纳，结算运营成本及利润，每个客人大约消耗值、净值。
二十八、 业绩评估：结合营业收入、各类损耗、人员使用状况、定期综合分析，对照各期找出不足，最大程度降低损耗并积极推出营销方案。
还有哪些不明白的可以追问！
② 会议服务的流程是怎么样的、
会议服务流程
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会议服务流程详解：
总结我们提供会议服务的经验，一般而言，您的会议确定以及成功举行，大多经过以下几个环节：
1、策划：我们提供会展企划代理，告诉我们你的想法或者点子，我们为你提供可行性方案、会议回执，我们过去的成功经验，都将成为您成功举办会议的基础。
2、咨询：在此阶段，我们将与委托方进行初步沟通，并就委托方的一些关心点提出预案供选择、推荐合适的会议型酒店、餐饮场所及与预算相适应的菜谱、会议交通流程、接待流程等。
3、考察：在双方进一步取得互信后，我们会安排您或者您的代表到目的地考察我们为您提供的酒店、会议场地、环境、交通车辆及所需的设备细节等等，并在此阶段就服务项目、服务流程、推进计划、服务价格等内容进行深入探讨，大致明确双方的责任与义务。
4、确定：这个时间需要的是耐心与细致——我们得一一推敲设想得流程及预案，尽可能把方案细化，然后以书面的形式确认双方的权利、义务与责任，并签署相关服务协议。
5、执行：严格而又人性化地执行协议，将是双方合作精神的高度升华。不管设想如何完美，任何计划都是存在纰漏的，需要合作双方本着合作的理念，抛开暂时的不合，以会展的圆满结局为一致奋斗目标。在此期间，双方需要口头或书面承诺原来协议以外的服务视为协议的延伸，并临时决定双方签字负责人，所有临时往来允许采取事前商议、事后结算的方式执行。
6、结算：双方财务人员认真核对各类单据，严格按照协议执行核算。
以下为相应的流程介绍。
会前服务
1.与会议主办方洽谈。
2.提供会议所需要的机票、车票、住宿酒店、会议场所、交通等信息。并制定完备的会议预案书给会议方。
3.派专人协助客户实地考察会议举办地的吃、住、会议场地、游、娱乐等相关方面的情况。
4.确定方案，签订合同，预付定金。
会中服务
1.会议接待：专人负责机场，车站的礼仪、接站、攻关等服务。提前在酒店、会议室摆放好欢迎调幅、欢迎牌、签到台、指示牌等。
2.会前准备：准备好会议所需要的会议资料，会议用品，会议演讲稿等会议相关物品。
3.会议场所：专人到会议室检查会议室条幅、灯光、音响、茶饮等。
4.会议住宿：房间楼层及房间号确认，询问是否有特殊要求。
5.会议餐饮：用餐时间、用餐标准及特殊客人（回民）的确认。
6.会议旅游：旅游线路行程、用车、导游是否增加景点等确认。
7.会议娱乐：娱乐消费形式、消费标准、娱乐地点的确认。
8.会议服务：会议代表合影留念、为代表提供文秘服务及相关服务。
会后服务
1.结帐：提供会议过程中的详细费用发生明细及说明，专人与客户进行核对并结帐
2.资料：会议后的资料收集，根据客户要求制作会议通讯录或花名册。
3.定期回访和最新资讯反馈。
③ 什么是会议服务会议服务是什么会议服务干什么
会议服务是指会场有一些从事现场服务的工作人员，通常被称为“会议官员”（conference officers）。这些人员要通晓外语，熟悉国际会议的程序，一般都经过培训。他（她）们似乎做的都是一些具体服务工作，但却是保证会议顺利进行不可缺少的环节。国际机构的常设秘书处还设有专门负责会议服务（conference service）的部门，对会议官员有一整套严格的要求。
一、会议开始前，负责与会人员的注册登记，包括签到和领取代表证件、会议文件及纪念品等；
二、每次会议开始前，在进门处检查与会人员证件；会议开始后，将摄影、文字及摄像记者请出会议厅室，将会议厅室的大门关上；
三、迎接嘉宾，引导代表等至指定席位；
四、记录会议的进行过程及代表的发言内容；
五、对要求发言的代表进行登记，及时将名单按报名先后顺序送交会议主持人或会议秘书。注意记录下代表的姓名，所代表的国家或机构及发言顺序的先后要求。有的代表要求靠前安排发言时间，有的要求靠后，有的要求居中，有的不提要求。
六、在场内分发代表发言稿、声明、提案草案、修正案稿等。发言稿通常在该代表发言期间分发，如稿件未到，可在主持人发言小结时分发，或在下次会议开始前分发。为保证记录的准确性，如代表系临时发言且有手稿，可在其发言后向其暂借，复制后随即退还；
七、随时准备提供必要的会议文件及有关资料，供讨论时参阅；
八、每次会议开始前检查灯光、室温、卫生、名牌、桌椅、纸笔、饮水杯、（主持人用）木槌、投影设备等是否均已符合要求；
九、接听紧急电话并通知所要求的通话人。会议厅室内的电话机通常只闪光而无铃声。秘书接话应轻声。其他人员应在会议厅室外的分机接话，以免干扰会场。
十、会议服务负责人要检查各类工作人员如同声传译译员、警卫、电工等是否均已到位；各种设施如电力、空调、音响、通风、同声传译等是否均已通畅待用。
④ 会议服务流程是怎样的
会议服务流程是怎样的？ 会议服务是指会场有一些从事现场服务的工作人员，通常被称为 “会议官员”（conference officers）。这些人员要通晓外语，熟 悉国际会议的程序，一般都经过培训。他（她）们似乎做的都是一些 具体服务工作，但却是保证会议顺利进行不可缺少的环节。明阳天下 会议服务公司是行业内一流的服务公司，其严格按照以下会议流程为 客户服务: 会前服务
1、与会议主办方洽谈会议初步方案。
2、我山庄为会议主办方提供会议报价：
（1）前往召开会议城市所需要的飞机票价、火车车票的交通信 息。
（2）会议住宿酒店客房价格、会议场所信息。
（3）机场、火车站接站安排。
（4）酒店欢迎横幅、指引牌、签到台、水牌安排方案。
（5）会议流程方案。
（6）会后旅游行程安排。
3、与主办方确定方案，签订合同，预付定金。
4、会议代表、嘉宾胸牌、代表证的制作。
5、会议展板、展架、横幅的制作。
6、会议各种用品的运输、托运工作。
会中服务
1：会务组：会务组工作人员的工作安排和分工要求。
2：机场接站：专人负责机场，车站的接站服务。
3：酒店接待：会议室欢迎调幅、欢迎牌、签到台、指示牌等的 摆放。
4：酒店签到：客人签到，发放房间钥匙、会议材料、饭卡、胸 牌、礼品、登记返程机票、火车票、会后旅游登记、收取会议费等。
5：会议住宿：客人入住房间后的确认，询问是否有特殊要求。
6：会议场所：检查会议室条幅、灯光、音响、投影仪、展板、 茶饮等。
7：会前准备：准备好会议所需要的会议资料，会议用品。
8：会议餐饮：用餐时间、用餐标准及特殊客人（回民）的确认
9：会议娱乐：娱乐消费形式、消费标准、娱乐地点的确认。
10：会议留影：会议代表合影留念及摄像服务。
会中旅游 旅游行程、住宿、用车、用餐、导游、保险的服务。
会后服务
1：结帐：提供会议过程中的详细费用发生明细及说明，专人与 客户进行核对并结帐
2：资料：会议后的资料收集，根据客户要求制作会议通讯录、 花名册和会议摄像资料的制作。
⑤ 会务组的工作流程及方案
一、会议时间
二、会议地址
三、会场布置：
1、主席台：人数、水牌专、麦克风
2、会标
3、会场标语属
4、参会座位数
5、鲜花摆放
四、会议通知：书面通知要注明注意事项。
五、会议服务
1、主席台倒水人员
2、音响准备
3、会议奏乐准备
六、会议报道
1、新闻媒体记者邀请、会场签到及纪念品
2、会议领导讲话录音
3、会议新闻稿撰写
⑥ 如何布置酒店会场及服务流程
会场的布置、会场布置要求、怎样布置会场
布置会议场地，应考虑会议的性质及与会人数的多少。例如在提供信息的会议里，倘若人数众多，则以不设桌子的戏院式安排或是设桌子的教室式安排较为理想。在解决问题的会议里，假如人数不多，则最理想的安排是让每一位与会者均环绕桌子而坐，这样可方便每一个人跟其他的人进行多项沟通。再如在培训会议里，如人数不多，则可令与会者坐在马蹄型的桌子的外圈，这样不但便于与会者与主席之间的沟通，而且也便于与会者跟与会者之间的交流。但若人数众多，则最好是将与会者分成若干小组，每一小组各聚在同一桌子周围。这种安排的好处在于方便分组讨论及综合讨论。
座位编排与会议成效的高低具有密切的关系。除了座位的安排之外，在布置场地时，你仍须注意以下几项：
(1)应先决定准不准在会场吸烟。倘若准于吸烟，则应准备烟灰缸。倘若不准吸烟，则不能让烟灰缸在会场中出现。此外，你最好能在会场中张贴不准吸烟的标志或文字。当与会人数众多时，你也可以按实际需要，将座位区分为吸烟区及非吸烟区。
(2)如与会者之间彼此并不熟悉，则应考虑是否事先准备姓名卡片。
(3)准备视听器材。黑板(白板)、白报纸、甚至幻灯机、投影机与放映机等应该被视为一般会议可借用的基本工具。但要特别注意的是：幻灯机、投射机与放映机所投谢出来的文字或图形，应让全部与会者都能看清楚，而且它们应准备就绪以便随时启用。
(4)除非是较长的会议(超过一个半小时的会议)，否则尽量不要提供茶点，以防与会者分心。
(5)当议程甚短且无需作记录时，可考虑采取站立的方式开会。
不论你对会议的规划有多详尽，不论你对会议的准备工作有多周全，倘若在开会前你对会场不作最后的审视，你都可能会功亏一篑。墨飞法则之中有一则很具警惕性：假如有任何事情可能出纰漏，则一定会出纰漏，而且就在最不应该出纰漏的时候出纰漏。基于此，在开会前的半个小时至一个小时，你最好是亲自或是派人到会场审视以下四件事是否作好：
(1)座位是否按原定计划编排?
(2)视听器材是否准备妥当?如果用幻灯机或投影机，则其焦距是否已事先调整妥当?如用放映机，则其焦距、音量等是否已调妥?如用麦克风，其声音效果是否事先已调好?幻灯机、投影机及放映机是否已备妥额外的灯泡?你自己或是在场的助手是否懂得对视听器材作简单的维修工作.
⑦ 酒店开员工大会的会议流程
员工大会？不知道是否是正式的。 如果是正式的（像职工代表大会），那么首先得至开幕词，如果是军事化管理还得奏国歌（党政会议）。然后是请领导或具体负责人做工作报告。如果有要审议的东西就在报告之后审议。然后投票表决，这个过程可以穿插点回顾之类的多媒体来调节气氛。而后公布结果（不是当天公布的就算了）。最后至闭幕词，完啦就是嘉宾合影咯。 补充： 呵呵，我开的那个上千人哦…… 那你这个简单了，就是负责人上台，先让下面的人安静，然后说“XXX九点员工大会现在正式召开，下面有请XXX上台讲话”就可以让领导上来了。领导说什么，你可得事先跟他说好哦，一般就是报告。领导说完了，那么就到各部门负责人报告。等到全都说完了，你如果真有什么要表决审议的就进行。没有的话，那就由至开幕词的那个负责人宣布今天大会结束就行了。 ①伎~圊艸 的感言： 好像是很简单哦！不过谢了！
⑧ 前台会议接待服务流程
①礼仪组：4—6个人穿公司统一服饰佩戴礼仪条幅提前两个小时进入工作状态，酒店大门内口两个容人、楼下电梯楼上电梯各一个人、另外一人负责引领至签到组，另一人引领至住宿登记处安排住宿。要求站在自己位置上不要乱走动，笑容亲切、随时保持微笑，使用标准话术
②签到组：设一张签字台，配上2—3名工作人员，签字台有钢笔、水笔和签到本、签到单。向客人递钢笔时，应脱下笔套，笔尖对自己，将笔双手递上。签到本应精致些，以便保存。如需要发放资料，应礼貌地双手递上。询问顾客是否需要住宿，如需者登记房间号。签到结束后统计人数汇报食宿组以便安排餐饮。
③引领组：会议开始前，会议引领人员应有礼貌地将与会者引入会场就座。热情向与会者解答各种问题，满足各种要求，提供尽可能周到的服务。