㈠ 谈谈儿童营养及喂养的心得
3-6岁儿童处于生长发育期，科学合理的营养膳食是保证幼儿健康成长的关键。一般来说，营养的核心是“均衡、科学、合理”。通过每日的膳食调配要达到：一、提供、满足人体生理需要的能量和营养素;二、合理的膳食搭配、烹调加工，让营养物质最大化地消化、吸收、利用;三、让膳食结构科学、合理，既要避免营养物质的过剩、丢失，又要减少有害物质的生成。对学龄前幼儿来说，摄取营养不仅是为了满足生命活动和机体活动的需要，而且是保证生长发育的需要。根据这一原则，我们积极探讨学龄前幼儿的平衡膳食的制订、烹调及科学合理安排，通过不断的摸索和总结，积累了一些经验。
一、制订科学、合理，符合幼儿生长发育需求的营养食谱。
1.严格营养配比，确保幼儿获得科学的营养。
制定科学合理的幼儿食谱，首先是要讲究营养平衡。广义的营养平衡是指食物量的平衡和营养物质平衡两个方面。食物量平衡即每天要按不同比重安排好八大类食物;营养平衡即每天的膳食中六种营养素的含量比例搭配要恰当，才能满足幼儿生长发育的需要。幼儿每天所需的六大营养素为蛋白质、脂肪、碳水化合物、水、微量元素和维生素。学龄前期较婴儿期生长速度相对缓慢，但仍处于生长发育阶段，因此单位体重的能量需要营养素的需要量仍要高于成人。
要制定营养平衡的食谱，合理调整幼儿的进食量，应根据3-6岁幼儿每日各种营养素的需要量，进行食前的营养预算和食后的营养核算，再结合季节特点，选择八大类食物，安排好由于幼儿的偏食习惯容易导致缺乏的四种营养素(维生素A、胡萝卜素、钙和核黄素)含量丰富的食物，订出“三餐两点”的幼儿带量食谱。热量分配必须符合早餐30%，午餐40%，晚餐30%的比例要求，干稀、荤素、粗细、甜咸搭配要合理，少吃甜食和油炸食品。谷类食物与动物性食品搭配时，以谷类为主，动物性食品为辅。足量的各类食物所含碳水化合物必须可提供幼儿一日热量的55%，脂肪提供每日热量的30%，蛋白质提供每日热量的15%。每日摄入的优质蛋白应占总蛋白质供给量的2/3-1/2，而且要求动物性食品所含蛋白质中必需氨基酸比较齐全，如此搭配才能满足幼儿脑、体活动对热能和生长发育对蛋白质的需要。这样制定的食谱既保证了幼儿每日膳食中有充足、平衡的营养，保持了我国膳食以植物性食物为主、动物性食物为辅、能量来源以粮食为主的基本特点，又能保证各种营养素的质量。
2.膳食组成多样化，保证营养物质全面、均衡。
任何一种或多种食物都不可能全面满足幼儿生长发育的需要，只有将不同的食物合理调配，组成人体所需的营养素，才能使幼儿获得全面、平衡的营养。为此，我们在食物的花色品种和营养搭配上格外下功夫。
(1)米面搭配——米饭和面食的搭配，粥与面点的搭配，从多种组合上保证了幼儿碳水化合物的摄入。
(2)粗细搭配——粗细粮合理搭配，如山芋、玉米、南瓜、血糯米、燕麦和大米的合理搭配，不但有营养互补作用，更重要的是粗粮所含纤维素较粗糙
，能刺激肠蠕动，减少慢性便秘，促进幼儿的成长和发育。
(3)干湿搭配——米饭与汤组合，粥与包子、馒头的搭配，牛奶与餐点的组合，以提高幼儿营养的吸收率，增加水分而达到补充营养的作用。
(4)咸甜搭配——干湿甜点心与湿干咸点心搭配，以控制食用糖和盐的过量摄入，使幼儿能每天均衡地食用糖和盐。
(5)动物蛋白与植物蛋白搭配——动物类食品(鱼、肉、虾、鸡鸭、蛋等)与豆制品(豆腐、香干、百叶、黄豆、赤豆等)食品搭配，重视植物蛋白的摄入，从而保证幼儿获得优质蛋白质和提高了蛋白质的互补作用及生理价值。
(6)深色蔬菜与浅色蔬菜和水果搭配——深色蔬菜为绿叶菜(青菜、菠菜等)和深颜色的菜(胡萝卜、黄瓜)，它们所含的微量元素和维生素一般比浅色菜和水果高。浅色菜包括根茎菜(土豆、白萝卜等)和黄叶菜(卷心菜、黄芽菜等)。水果中的芦柑和甜橙的维生素C高于蔬菜。它们之间合理搭配，餐后或餐前一小时供应适量的水果，可以保证和补充微量元素和维生素的摄入及利用率。
3.根据幼儿生长发育规律，结合季节气候变化，力求及时获取更有价值的的营养素。
(1)春季天气回暖，万物生发，是幼儿生长特快的时候，应及时供给幼儿富含钙质的食品和富含维生素D的食物。
(2)夏季暑热挟湿，容易食欲不振，是幼儿消耗体能最多的季节。我们安排幼儿多吃清淡、消暑的食品，如瓜果、水产品、鸭、鱼、瘦肉、红绿豆，鲜果汁等，冷饮适量，碳酸饮料不喝为好。
(3)秋季万物收敛，温差寒凉，应提供幼儿进食有营养而且性平和的食物，比如萝卜、梨、银耳、芝麻、秋藕、绿叶菜等，不要多食生冷寒凉食物。
(4)冬季天气寒冷，幼儿一方面要储存热能抵抗寒冷，另一方面提供日益生长的需要，我们及时供给幼儿热量高的食品，选择能增强肌体抵抗力的食品，并且每天为幼儿提供具有抗寒防病毒、防感冒效果的保健营养汤水。
我们掌握了以上原则，就能为幼儿提供适合的营养食谱，提供幼儿各时期的必需的营养，更利于幼儿的健康成长。
二、组织炊事人员精心合理烹调，促进营养素的全面吸收。
1.根据幼儿的年龄和生理特点，合理安排菜肴的切配和口味。
在加工和烹调幼儿食品时，首先要注意与其消化机能相适应。在切配食物的环节上把好关，3岁左右的幼儿食物应当细、软、碎、烂，以小丝、小丁、小片、无骨、无刺的食品为宜;4-6岁的幼儿以较大的块、丁、片，逐步过渡到接近成人的膳食，这样就有利于各年龄幼儿咀嚼能力的培养，又可达到利于幼儿消化的目的。
食物的烹调还应做到味道可口，色香味俱佳。根据多年实践的积累，我们认为幼儿调味的原则是：少盐、低糖、弱酸、无刺激、少油量的调味方式比较适合。不宜使用味精、色素、糖精等调味品。因此，在制作幼儿膳食时，我们采用一些口味清淡的调味方法，如芙蓉虾仁，要求菜肴清淡、细腻、鲜美。同时还利用各种调味品来烹调出适合幼儿口味的各式菜肴：如干烧鲳鱼，在烹调时用蕃茄酱调制出红油，与酒酿组成咸中带甜，甜酸适中的口味，既有成人菜的色彩，又有幼儿菜的口味，成了幼儿喜欢的特色菜。
2.烹调时注意减少营养素的损失。
培训炊事员严格掌握洗、切、配、烫、烹、调、炒等各道加工工序的正确操作方法，加强基本功的训练，减少因为操作不当造成的营养素的流失和破坏。比如动物类原料切丝比切块更好，猪肉切成丝，旺火急炒，其维生素B1、B2的损失度分别为13%、21%，而切成块用火炖，其损失度分别为65%、41%。又比如煮豆、烧肉时加盐太早，可使原料中的蛋白质凝结过早，不易吸水膨胀而碎烂;用来制汤的原料加盐过早，则可因蛋白质的凝结过早而不能溶于汤中，影响汤汁的浓度。
三、恰当安排进餐时间，组织幼儿合理进餐。
幼儿消化系统发育不完善，胃容量较小(350-400毫升)，胃肠道排空较快(3-4小时)，加之幼儿活泼好动，易饥饿，并且按每公斤体重计，其对营养素的需要量高于成人，所以适宜少量多餐的膳食制度。我们采取的是三餐两点制，各次间隔3-4小时。每次进餐时间15-30分钟，餐后休息0.5-1.5小时再开始学习和体力活动。
四、培养良好的饮食习惯，科学健康地进食，保证摄入足够的营养。
孩子的挑食和偏食行为很容易导致某些微量营养素的摄入不足，严重时还会出现营养缺乏病，从而影响幼儿的生长发育。孩子出现挑食、偏食的原因通常有以下几点：(1)受大人饮食行为的影响。(2)孩子的口味比较挑剔。(3)饭前吃零食影响进餐时的食欲。(4)饭前或吃饭时喝过多的果汁和含糖饮料。针对这些原因我们采取了以下措施：
1、营造良好的就餐氛围，进行适时的餐前教育。
教师教育孩子吃饭时要安静，不吵闹，使幼儿进餐能集中精力。告诉孩子食物有营养，好好吃饭才能长高个不生病等等，激发孩子的进食欲望。也可以在饭前让幼儿看一些有趣的画报，听一些有趣的笑话，做一些游戏，以保持愉快的情绪，在良好的情绪下进餐，能提高摄食中枢的兴奋性，使胃肠消化液分泌增多，蠕动增强，促进食欲。
2、尊重孩子的自尊，开展正确的心理诱导。
吃饭时，不要指责、训斥或者打骂孩子，要紧行正确的心理诱导，让孩子自觉自愿地愉快进食。初次接触某种食物时，我们可给食物适当评价，如，真好吃的胡萝卜，好看的青菜等，成人的正确评价可起“导向”作用。在孩子食欲不振时少吃一顿并无多大妨碍，反而可借此让已疲劳的消化腺有休整的机会，对儿童消化功能恢复有益。家长强迫孩子多吃，并严厉训斥，非吃不可，这对孩子的机体和个性都是一种可怕的压制，使孩子认为进食是极不愉快的事，逐渐对进食反感。
3、在花色品种上下功夫，激发孩子的食欲。
色、香、味、形俱佳的食物可以引起食物中枢兴奋，产生食欲，在烹调上应该经常变换花色品种，制作出儿童食品的特点。比如说把豆沙包做成小刺猬的形状，把点心做成小梅花或者小树叶的样子，都能引起幼儿的关注和喜爱。色泽搭配鲜明的食物也能够激发孩子的好奇心和进食欲望。
4、合理安排幼儿作息，养成良好的饮食卫生习惯。
吃饭要定时，不要无节制地吃零食，晚上早睡。适当的活动量能促进新陈代谢，但活动量也不宜过大，特别是饭前不能玩得太高兴，以免过度疲劳或一时安静不下来而影响食欲。培养孩子饭前洗手，不将食物放在桌上，正确使用餐具，进餐时要细嚼慢咽，杜绝边吃边玩的想象。
儿童健康成长有赖于科学合理的营养膳食，作为幼儿膳食管理人员，我们深感责任重大。通过对3-6岁儿童膳食管理的不断实践和探索，我们对儿童营养的重要性有了更明确的认识和理解，也对如何做好幼儿科学合理膳食管理有了更坚定的信心。只有遵循幼儿生理特点和学龄前儿童各种营养素的需求，制订均衡合理的四季营养食谱，加强适合幼儿口味的营养烹调技能，丰富幼儿的膳食花色品种，开展正确的心理诱导，教导幼儿养成良好的饮食习惯，才能真正使每一个幼儿全面合理地摄入足够的营养素，才能使每一个幼儿体格发育良好，健康茁壮成长。中国有机农业网
㈡ 关于学习完《学前儿童健康教育与活动指导的感受与收获》
一、名词解释1.生长发育 2.生长发育的形态指标 3.身体指数评价法 4.健康教育 二、填空题1.学前儿童新陈代谢的特点是（ ）作用显著大于（ ）作用。 2.运动系统由（ ）、（ ）和（ ）三部分组成。 3.2001年颁布并实施的《幼儿园教育指导纲要》(试行)提出了四条幼儿园健康领域总目标，它表明了（ ）、（ ）、（ ）三个方面的价值取向。 4.学前儿童健康教育评价包括健康教育活动的评价和（ ）、（ ）。 三、判断题（要求先判断正误，错误的要予以改正。）1.“毛发整洁有光泽”不是评价学前儿童健康的一项标志。 2.KAP包括三个方面，具体有健康知识、健康态度、健康行为。 四、简答题1.简述学前儿童循环系统的卫生要求2.简述学前儿童消化系统的卫生要求。3.简述幼儿园健康教育活动设计的步骤 五、分析论述题1.为什么说学前儿童的生长发育包括生理和心理两个方面，请谈谈您对这一观点的看法。 2.论述学前儿童健康教育的主要内容。
㈢ 幼儿教师培训心得体会三篇
建议去正规的学校学习，通过不断地继续学习国内外著名的幼儿园教育理论及教育方案，使我们的在职教师进一步理解其中的儿童观、教育观、学习观，提高教师的执教能力
㈣ 读学前儿童健康教育这本书的心得体会
前几天，我读了一本书，书中的许多知识，让我大有收获。主要内容大致包括身体健康教育和心理健康教育。其中幼儿体育活动就包含在这个内容中。幼儿体育活动是以幼儿的身体练习为基本手段，遵循3~6岁幼儿的身心发展规律，为促进幼儿生长发育，提高幼儿的体质与健康水平，培养道德意志品质与合作精神的一种有目的的综合性教育活动。
幼儿体育活动的组织形式是实现幼儿体育活动目标的基本途径。幼儿体育活动的组织形式多种多样，其中最基本的组织形式有：早操活动、体育教学活动、户外体育活动和室内体育活动。
一、早操活动
幼儿早操活动室幼儿园早晨组织幼儿进行身体锻炼的一种组织形式。通过愉快的早操活动，可使幼儿身体和精神处于良好的状态，愉快地开始一天的幼儿园生活。同时通过早操活动还能有效地培养幼儿的体育锻炼的意识和良好的锻炼习惯及意志品质，提高身体对自然环境变化的适应能力和对疾病的抵抗能力。因此幼儿早操活动对锻炼幼儿身体、激发幼儿情绪、调动其身体活动的积极性，具有特殊的意义和作用。早上进行的幼儿早操活动，我们共有三套操：一个是模仿操，一个是《世界真美好》的徒手体操，还有一个是幼儿园自编的轻器械体操。
一早来园，孩子们做个操，活动一下身体，轻松的锻炼活动对下面的教学活动大有收益。
二、体育教学活动
幼儿体育教学活动是一种有目的、有计划、有组织地发展幼儿身体，增强幼儿体质的教育活动，是实现幼儿体育活动目标的主要组织形式。其目的在于较系统、全面地发展幼儿基本的活动能力，提高幼儿的协调性、灵活性和柔韧性。增强幼儿体质，使幼儿得到有效的活动与锻炼。在幼儿体育教学活动中，利用各种运动器械并通过游戏活动发展幼儿身体，增强幼儿体质。一般每周安排1~2次的幼儿体育活动课程，以集体活动形式为主。在开学至今的三个多月时间里，我也上过几次体育教学活动。在体育教学活动中，特别要注意幼儿的安全问题，在教学游戏中孩子很容易发生碰撞，我们应该把孩子的安全放在首位。在一次老鹰抓小鸡的教学活动中，活动开始“鸡妈妈”带着她的“鸡宝宝们”到草地上玩，“鸡宝宝们”都很有序的跟在“鸡妈妈”身后进行活动，但当“老鹰”出现时，他们好像一时没有反应过来有点忍住了，接下来就一边啊啊啊的乱喊一边到处乱窜乱躲，看着别人跑她也跑，我一看不对劲了这样下去游戏就没法进行了一直喊着不要跑就已经够我喊的了，后来我立刻喊停，把“鸡宝宝们”集中到一起，告诉他们找个地方躲起来速度有点慢很容易被老鹰抓住的，为了我们的安全我们就直接蹲下躲起来，这样老鹰就不会发现我们了。尝试了一下发现这样玩法也不错，孩子们反应变快了，这样就不会出现碰撞的现象了。在活动中我一直注意着孩子们的活动量，因为现在这个季节出汗了很容易感冒，我让孩子们热了就把外套脱下来，但个别爱跑爱出汗的孩子我不敢让他们活动过厉害，适时提醒他们让他们休息，有时也在游戏中休息，比如说老鹰来了，“鸡宝宝们”都蹲下躲起来了，这时扮演老鹰的我就可以多出现一段时间，让“鸡宝宝们”在蹲下躲起来的时候可以休息一小会儿。活动结束后我就及时让孩子把脱下来的外套穿上以免着凉。
三、户外体育活动和室内体育活动
根据天气情况合理安排体育活动。户外体育活动，我们视教学活动来看，如果上午有体育教学活动那就安排运动量少的户外活动，如：散步、走平衡木、玩沙等；如果上午没有体育教学活动就安排运动的活动，如：玩滑滑梯、做个小游戏等。室内体育活动，也视教学活动来看，如果上午有体育教育活动就安排运动量少的活动，如：请你照我这样做等游戏；如果上午没有体育教学活动就安排可以在室内进行的小游戏，如：抢椅子、丢手绢等游戏。每天的活动动静结合，确保幼儿每天的活动时间。
科学的体育锻炼，可有效促进幼儿骨骼、肌肉、心肺机能以及脑和神经系统的正常发育和优良发展，因此，各种符合幼儿身心特征、以生动有趣的形式开展的幼儿园体育活动，能促进幼儿生长发育，提高幼儿健康水平，同时对发展幼儿的认知能力、活泼开朗的性格及勇敢自信、团结协作的精神，具有重要的作用和意义。我想，只有将书中学到的知识渗透到每日的教育教学活动中，幼儿才能得以真正的成长，教师才能得以真正的发展。
㈤ 幼儿园健康领域方面的学习心得体会
幼儿园健康教育是幼儿园对幼儿实施素质教育的一个十分重要的组成部分，随着新的课程标准的颁布，幼儿园健康教育作为课程领域之一已提升到很高的地位。在新的教育理念中，“健康”包括两个方面的内容----身体健康和心理健康。生理的健康发育和心理的健康发展是有机结合的。3岁至6岁的幼儿处于人的一生中发展的关键期，...这一时期幼儿教育机构的良好教育更是至关重要的。幼儿园健康教育的目的不仅要提高幼儿健康知识水平，改善幼儿对待个人健康和公共卫生的态度，培养幼儿的各种有益于个人、社会健康的行为和习惯，还要密切关注幼儿的心理健康，培养幼儿树立乐观自信坚强的品格，引导幼儿正确处理人与人之间的关系。总而言之，“幼儿园健康教育”是以实现幼儿的身心健康为目标，全面提高幼儿对健康的认识水平，培养幼儿的良好习惯所实施的教育，将为幼儿的未来的健康生活奠定坚实的基础。
㈥ 学习幼儿营养与幼儿园膳食管理这门课有什么心得体会
引述大量课堂内复容，争取每部分内容制后都能跟一个结合自身情况的例子，例子分为学习前的错误做法和学习后带来的改变，使文章显得生动，也表现出你学习认真，听课仔细，还理论联系实际。
最后总结时一定要努力往好了说，这门学科怎么怎么有好处，对个人、家庭、社会、地球(这个就不用了）都有着非常大的作用。
文章最好有文采一点，齐活