绞肉培训学校

A. 与埃菲尔铁塔齐名是什么

高级参谋的摇篮

法国陆军高级指挥学校坐落在首都巴黎著名的古建筑“军事学校”大院内。在距离“军事学校”正门大约500米处，高高地耸立着一座举世闻名的埃菲尔铁塔。“军事学校”是一个具有16世纪盛行的古堡式建筑风格的建筑群，从远处望去，就像一座宏伟的宫殿。

埃菲尔铁塔

该校是一所培养陆军高级军官（校官）的军事学府。迄今为止，学校共培养了8500余名高级军官，为法军输送了大批有用之才。此外，自1884年起，学校还开始接收外国高级军官入校深造。该校已为70多个国家的陆军培养了1400名高级军官。这使得法国陆军高级指挥学校的名字享誉欧洲和整个世界。

按照法国陆军参谋长颁布的训令，该校的目标是培养能够胜任作战指挥和参谋业务的、具有较高军事和科技水平的高级军官。学校主要培养两方面的专业人才：一是培养陆军高级指挥军官。这类学员毕业时如通过考试，将获取高等军事研究证书，可担任团级作战部队指挥官。二是培养高级参谋军官。这类学员毕业时领取科学技术证书，将被分配到师以上部队机关和总部担任部门负责人或高级参谋人员。

学员一般为少校（营职）军官，也有少量的中校（团职）和个别上尉军官。少校军官约占学员总数的2／3，中校军官约占1／3。学员年龄一般在35～50岁之间。学员入学需经过严格的统一考试。学员来源，一是从部队军官中直接选拔，二是接收高等军事科技学校毕业的军官或具有其他高等教育文凭的高级军官。学校的学制为18个月。学员入学后的第一年在陆军高级指挥学校一队学习，主要学习与陆军本军种建设有关的教材。结业后，学员被编入二队，并进入在“军事学校”大院内的三军联合高等军事学校继续深造5个月，学习并提高军官指挥合成军种协同作战的能力。最后一学期的学习，将按三军联合高等军事学校的教学计划进行，但亦属于陆军高等军事教育的一部分。

学校领导和管理机构

陆军高级指挥学校设有校长、副校长各一人。目前，校长一职由陆军高等军事教育局局长（中将）兼任，副校长由该局副局长（准将军衔）兼任。

在校长的领导下，学校设参谋部、教务部和学员队三个管理机构。

参谋部由一名上校军官担任参谋长。在其领导下，设参谋长办公室和招生总务两个处。参谋长办公室主要负责日常事务、对外联络和秘书工作，招生处主管学员的选拔、考核、呈报和录取等事宜，总务处承担与教学保障有关的行政管理和勤务等具体事务性工作。此外，还有资料中心和图书馆各一个。

教务部是学校最重要的教学机构，设教育长和副教育长各一名。教育长通常由一名老资格的上校军官担任，副教育长一般由上校或中校军官担任。教务部下设组织和手段处、作战教研室、一般教研室和室外作业教研室。组织和手段处负责教学的规划和组织工作，包括制订教学计划、进行教学指导、组织教学经验交流、安排参观学习、提出教学器材采购和管理计划以及建议等。作战教研室负责军事战略和战役等作战教育。学校要求不仅对学员进行法国军事战略的学习和研究，而且特别强调对学员进行主要大国军事战略的教育，以增强学员的战略宏观意识。一般教研室主要对学员进行普通军事和其他知识教育，包括国防政策教育、信息技术教育、军史和战例教育以及外语学习。室外作业教研室则主管野外作业和演练的组织实施。

灵活多样的教学方法

根据法国陆军参谋长颁布的训令，法国陆军高级指挥学校每年招生名额100人左右，编为一个学员队，由一名中校军官任学员队队长，并对学员实施行政领导。陆军高级指挥学校每年保持两个学员队，一队为当年入校的新学员队，二队为老学员队。此外，为便于组织学习，每个学员队还分编成6～7个学习和研究小组，每组12～15人，各组组长由学员担任。学校接收的外国学员也与法军军官混合编在一起，不单独编组，每组3～4名外国军官。

为把学员培养成既懂军事又懂技术的指挥官，学校非常重视改进教学方法，以不断提高教学水平。因此，陆军高级指挥学校具有教学方法灵活多样的特点。

一是教官对学员实行启发式教学。课堂上，教官讲课的时间非常简短，大约在15～20分钟，重点是提出问题，引导大家争论。而把绝大部分时间留给学员，让学员相互之间进行探讨，由学员自己提出并回答问题，以提高学员思考和解决问题的能力。

二是教学中坚持以学员自修为主的原则。按照教学大纲规定，陆军参谋长和学校校长为每届学员队确定学习和研究题目的范围。在学习中，学员本人在教学大纲的总要求内可以任选一个研究专题，并按有关规定学习几本书，在此基础上写出毕业论文，并接受考试委员会的答辩。而学员所取得的研究成果，将提供给陆军参谋部研究参考。

三是强调学员之间的相互学习和交流。学校特别强调学员的分组研究和讨论，要求各组选有关专题，分头进行学习和准备，然后在全队范围内进行发言。为了交流学习经验，学校还以学员队名义举办各种类型的研讨会，就某些重大国际战略问题开展专门讨论。

四是广泛聘请各方面的专业人士来校授课。学校除设若干专职军事教官外，其他课程的教员绝大多数都是从地方各个部门聘请的兼职人员。学校每年都聘请地方政府高级官员和战略研究界、企业界、金融界的知名人士来校作报告，以使学员学习更广泛的现代化科学技术知识。

五是重视对学员表达能力的培养和锻炼。学校强调对学员进行语言表达能力的训练，并将其作为衡量学员组织领导和指挥能力的一个重要方面。教官经常组织学员就某一个重大国际事件开展讨论，要求学员积极发言，并提倡学员发表新观点、新见解。在每门课程考核时，学员必须就本课程中的某一个问题发表一次演讲。与此同时，利用现代化的视听手段，把学员发言情况进行录像。有时，甚至采取“记者”采访的形式，由学员即席回答“记者”所提的问题。学校采取这种办法，主要是着眼于从根本上提高学员的能力，让学员能够应付不同的场面，为今后担负更重大的责任打下坚实的基础。校方认为，随着国际形势的不断变化，作为一名军官应不断丰富自己各方面的知识，全面发展各种能力，只有这样才能使自己立于不败之地。

从陆军高级指挥学院走出的著名将帅

陆军高级指挥学校为法军输送了大批军事人才，被法国陆军元帅勒克莱尔赞誉为“犹如举世闻名的埃菲尔铁塔享誉欧洲乃至世界”。从这所学校走出了许多战功赫赫的著名将帅，比如霞飞、朱安，等等。

三军统帅——霞飞

霞飞（1852~1931），法国元帅和军事家。出生在法国比利牛斯省里沃萨尔特城一个皮匠家庭。1870年由巴黎综合工科学校投笔从戎，作为一名工兵少尉参加普法战争。战后考进陆军实习学校，1872年毕业后被分配到工程部队任职。

霞飞

1876年任营长，负责建造明达利防御阵地。此后，相继参加侵略印度支那、中国台湾和非洲塞内加尔的战争，得到一次次表现自己的机会。1901年返回巴黎，晋升为旅长，1905年升任师长，1908年又被提为军长。

1911年法、德两国为争夺摩洛哥而剑拔弩张，战争一触即发。新上任的法国陆军部长梅西米举荐贤才，把当时并不出众，但比较年轻，而政治上属温和派的霞飞推上高位，让他当了最高军事委员会副主席兼总参谋长。霞飞从此圆了统帅三军之梦。

第一次世界大战爆发时，出任法军总司令。他在边境交战中接连失利；但在马恩河会战中取得了巨大胜利，阻止了德军的进攻，粉碎了德军以“速战速决”为基础的“施利芬—小毛奇”计划，使西线战争从机动作战转入持久的阵地战阶段，保卫了巴黎。1916年2月，德军在东线取得对俄作战胜利后，决定在西线重点进攻法国的凡尔登要塞，把该要塞作为“碾碎法军的磨盘”。霞飞采取“以磨盘对磨盘”的战术，决心集中兵力死守凡尔登。经过6个半月的拉锯和争夺，法军终于转守为攻，夺回了失地，德军的战略企图落空。当时有“绞肉机”之称的凡尔登战役成了第一次世界大战的转折点。霞飞因此赢得了很大的荣誉。

1916年12月，他被免去实职，改任法国政府军事顾问，同月晋升元帅。1917～1918年任法国驻美国军事代表团团长，后又任驻日本军事代表团团长。1918年12月被选为法兰西科学院院士。1922年任法国政府国防委员会主席。1931年1月12日在巴黎病逝。遗有《战争准备与战役实施》和《霞飞元帅回忆录》等著作。

将一生献给祖国的法国元帅朱安

阿尔方斯·朱安（1888~1967），两次世界大战的参加者，法国元帅。

1888年12月16日，朱安出生在阿尔及利亚东北部波尼(今安纳巴)附近的祖父家里。由于家境贫寒，朱安从小养成了沉着稳重、吃苦耐劳和办事认真的性格，特别是具有强烈的责任心和荣誉感。13岁时便升入君士坦丁的一所省立中学，毕业后又以优异成绩考入首府阿尔及尔的一所著名的公立学院，而朱安所在的班级则被人誉为“准圣西尔班”。1909年，朱安考进法国著名的圣西尔军校；1912年6月，他离开圣西尔，被分到阿尔及利亚第1步兵团任职。此时该团正在摩洛哥执行作战任务，刚到职的朱安在这里初次接受了战火的洗礼。

朱安

1914年，第一次世界大战爆发后，朱安于同年8月被调到法国本土，任中尉排长。9月5日，朱安所在旅开往前线。战斗中，朱安率部不怕牺牲，英勇作战。1915年5月，朱安在战斗中受伤住进医院，伤愈后被选送到高等参谋学院进修，学完课程后即到美国远征军部队担任联络官。1919年10月，朱安再次到高等参谋学院学习，1912年拿到毕业证书后，先后到突尼斯和摩洛哥的部队中任职。1922年7月，朱安晋升为中校。1933年10月，朱安被选调到法国高级指挥学院担任战术教官。朱安不因袭传统的现成答案，从实际出发，与学员大胆探讨新课题，并勇于撷取新思想，汲收新方法，受到学校和学员的好评。1935~1937年，朱安又到阿尔及利亚，领导君士坦丁的朱阿夫第3步兵团。1937年3月10日，北非战区司令诺盖将军又把朱安调到身边，任参谋长。1938年12月26日，朱安晋升为准将。

第二次世界大战全面爆发后，法国宣布与德国处于战争状态。当德军突破色当防线后，朱安率部撤到法国的瓦朗谢纳附近地域，担任掩护英法联军撤往敦刻尔克的作战任务。不久，朱安的部队又撤至里尔南郊，在此被德军包围。5月30日，朱安做了德军的俘虏。朱安的部队虽被德军打败，但他们的英勇作战行动还是为法国所称道，他的部队荣获“战斗功臣”殊荣，朱安本人于1941年2月被提升为少将。

朱安被俘后，关押在德国柯尼希施泰因监狱。1941年6月，经魏刚将军以法国北非政府总代表的身份与德国人斡旋，朱安被德军释放了。

1942年11月~1943年5月，朱安率法国特遣部队与盟军一起参加突尼斯战役，并赢得了胜利。1942年12月25日，朱安晋升为上将。

1944年6月6日，盟军在诺曼底登陆开辟第二战场以后，法国国内面临的军事问题更加复杂。所以在7月底，戴高乐将军免去朱安的法国远征军总司令职务，并于8月12日任命他为法国国防部总参谋长，全盘负责法军的工作。在这个重要岗位上，朱安充分发挥了自己的指挥才能，成绩斐然，这可以理解为朱安于1944~1945年间多次荣获军功章的重要原因。

1950年12月，根据北约欧洲盟军最高司令艾森豪威尔的提议，朱安出任中欧战区盟军司令，任期为5年。1952年5月7日，朱安晋升为法国元帅。

朱安广场1967年1月27日，朱安不幸病故，享年79岁。2月1日，法国为这位“一生献给祖国”的伟大战士举行了隆重的国葬。

苏联共有军事院校160余所，苏联解体后，俄罗斯从苏联军接收了110余所。近几年，俄罗斯正对军事院校进行大规模裁减和结构调整，根据军队改革计划最终将减至55所。调整后的军事院校将只保留军事学院（8所）、军事大学（10所）、军事专科学院（37所）三种院校类型，不再设高、中等军事学校。中等军事专业教育由军事专科学院附设的中专班或系实施。

院校体系

俄罗斯军事院校经过多年的建设，已形成专业门类齐全、能对军官进行逐级培养、正规培训与复训进修相结合、面授与函授相结合的严密的院校体系。

从对军官的培训过程看，该体系大体可分为两段三级。两段即新军官（生长军官）的任职前培训阶段和现职军官的进修深造阶段，三级即初、中、高三个军官培训等级。其中，中等和高等军事学校、军事专科学院负责初级军官的培训（俄军称为中等和高等军事专业教育，也称军事职业教育），各军事学院和军事大学主要负责中级军官的晋职前培训和进修（俄军称之为高等军事教育）。同时，为充分发挥自身的雄厚教学科研潜力，许多军事学院的工程技术系和各军事大学还开设生长军官班，培养一定数量的初级军官，学员毕业后主要从事教学和科学研究工作；高级军官的晋职前培训和进修（俄罗斯军事院校称之为战役战略专业高等军事教育）由总参军事学院实施。从教学内容的性质上看，俄罗斯军事院校还可分为综合院校、指挥院校、工程技术院校、指挥与工程技术合一的院校、后勤院校和其他专业技术院校。从院校的隶属关系上看，可分为各军兵种的院校、总参谋部直属院校、国防部各部门的直属院校等。

教育特点

重视基础教育，学制较长

为适应军事科学技术的发展，苏联在20世纪50~70年代，相继将大部分中等军事学校升格为高等军事学校，并将学制延长至4年。各军事学院的工程技术系相继开设生长军官班，学制5年。俄颁布新的教育法和高等教育标准后，为与国家的高等教育接轨，又于1994年将各高等军事学校的学制延长至5年，军事学院生长军官班的某些专业为6年。在教学过程中，十分重视对学员的基础教育，普通科学文化、基本军事理论课程始终占有很大比重，其中普通科学文化课程最高时占到整个教学的近70％。在新的军事教育体制确立后，高等合成指挥学校学制将恢复到4年，教学内容也将做适度调整，但重视基础教育的做法不会改变。

重视实际能力的培养

俄罗斯军事院校教育始终坚持普通科学文化教育与军事专业教育并重的原则，要求学员不仅具有较高的文化修养和扎实的军事理论知识，而且要具备较强的实际工作能力。为此，各院校在教学中都设置有大量的实践课程。如各高等军事学校，学员在学习过程中要实际掌握分队指挥或武器装备的操作等专业技能，毕业后直接担任初级指挥或专业技术职务。这与美国的军事院校教育是根本不同的。

实施越级教育，毕业学员任职跨度大

俄罗斯的各级军事院校普遍实施越级教育，学员知识面宽，任职跨度大。如俄罗斯的高等指挥学校，不仅教授排战术和指挥，也教授连和营战术和指挥，学员毕业后可以从排长一直干到营长。又如原伏龙芝军事学院，其主课不仅包括团战术，还包括师战术和集团军战役课程，临毕业前还讲授方面军战役的一些知识。学员毕业后也有较大的任职跨度。

军队指挥和专业技术兼修，毕业学员的适应性强

无论是指挥院校，还是工程技术院校，都坚持战役（战术）训练与工程技术训练相结合的方针。指挥院校以战役战术和军队指挥课程为主，兼修工程和专业技术，工程技术院校则相反。此外，合成指挥院校在教授合成军队指挥的同时，也教授兵种课程，兵种院校则相反。

正规培训与进修复训相结合

俄罗斯各级军事院校的学制均较长，这固然有学员基础扎实，知识面宽，适应力强等优点，但也有军官驻校学习机会少，知识容易老化的不足。这一矛盾在科学技术迅猛发展的今天表现得更为突出。为解决这一矛盾，俄罗斯于20世纪90年代初在各军事院校普遍建立或完善了进修系，形成了完整的“补充教育系统”，并在部队中实行了军官定期进修制度，要求军官在整个服役过程中，要接受不间断的教育。

B. 哪里有短期油炸丸子小吃类培训学校

材料

主料：肉馅200克

调料：黄酒10克，稀黄酱5克，五香粉3克，盐2克，玉米淀粉30克，清水50克，鸡蛋半个

配料：葱，生姜

做法

1、葱切片，姜切丝用适量凉水泡半小时以上，取水用。

2、肉馅里放少许稀黄酱、五香粉、盐、黄酒和少半个鸡蛋拌匀。

3、30克玉米淀粉用50克葱姜水搅匀备用。

4、调好的淀粉水倒入肉馅中慢慢抓匀，然后在盘子上抹少许油，挤成小丸子备用。

5、锅内倒油，烧至五六成热，下丸子小火炸至表面结壳，然后捞出来用勺子按一按丸子，然后把油温烧至七成热再炸一下出锅就可以了，沾椒盐食用。

小诀窍

1、难点：丸子的腌制。肉馅的选择最好是四肥六瘦，如果想更香就一半一半，懒人可以买现成的肉馅，炸出来表面光滑，勤快的可以用刀切，炸出来表面粗糙，更有质感，口感也更好。

2、不要在肉馅里放葱姜，这样炸出来葱姜会糊掉，不好看，所以要用葱姜水，有味但不见东西。

3、肉馅里多放一些水淀粉也不会太稀，多抓一会儿就可以了。

4、肉馅里放黄酱容易上色，炸时间长了颜色容易变深，如果不希望颜色太深就别放黄酱。

5、淀粉最好用玉米淀粉，炸出来表面会更脆一些。

6、炸丸子的时候油温不要高，需要小火慢炸，所谓浸炸，这样表面才能变脆且不易回软，炸完第一次捞出来时用勺子轻轻压一压丸子，这是为了让丸子里边的空气出来，这样也使丸子表面不易变软，再炸一次是巩固一下表面的脆壳。

7、最后还有一个使丸子表面更酥脆一些的方法就是在调馅的时候放少许食用油进去，不必担心油大，因为在炸的过程中油会溶出来，但是丸子的口感会更脆。

C. 哈尔滨红肠培训到哪可以去学正宗的哈尔滨红肠。我家在松北区哈尔滨市松北区。

哈尔滨红肠，原产于东欧的立陶宛。中东铁路修建后，外国人大量进入哈尔滨，也将红肠工艺带到了哈尔滨。这种灌肠传到哈尔滨已有近百年的历史。主要原料有肉、肠衣（动物肠衣，以猪或牛的小肠肠衣为最佳）、淀粉（马铃薯淀粉最佳），大蒜，盐和硝等。其中有一半是瘦猪肉，大约三分之一的肥猪肉，有的也加瘦牛肉，其余为淀粉和调料。

制作配方
配方1
精瘦肉90公斤、五花肉20公斤、猪肥膘肉2公斤、牛肉20公斤、淀粉20公斤，加配料精盐3.3公斤，食用硝10克、味精300克，胡椒粉（八角、香叶、肉桂、肉豆蔻）250克；肠衣用猪小肠所配长度约300米。
配方二
精瘦肉30公斤，肥肉20公斤、牛肉50公斤、淀粉10公斤、蒜300克、胡椒粉100克，胡椒粒50克、肠衣用牛大肠。

加工设备
绞肉机、搅拌机、灌肠机、烘烤箱和水煮锅、冰箱等。

加工工艺
1、
2、绞拌：将腌制过的肉切成肉丁加上配料，装进搅肉机绞碎，然后倒入经清水溶解过的淀粉中拌匀，肥肉丁或猪肉这时也可加入。肉馅充分搅拌，边搅边加清水，加水量为肉重的30～40%，以肉馅带粘性为准。
3、灌肠：用灌肠机将肉馅灌入肠衣内，灌肉后每隔18厘米左右为一节，按顺时针拧成节。用木制杆或是铝制杆穿起。
4、熏烤：将红肠放进烘箱内烘烤，烘烤温度掌握在65～80℃，烘烤时间按肠衣细粗分别为0.5～1小时。烘烤标准以肠衣呈干燥，肉馅呈红色为佳。（最原始的是用明火烤制，就是用木头像北京烤鸭一样烤制）
5、水煮：将红肠水煮，水煮温度为80℃，水煮时间因肠衣种类而不同，羊肠10～15分钟。猪肠20～30分钟，牛肠0.5～1.0小时。水煮标准是肠体发硬，有弹性即成。
6、用猪肠衣做出来的就是传统意义上红肠
7、用牛肠衣做出来的叫“拐头”或是叫“茶肠”
4制作菜肴
编辑
哈尔滨红肠以直
材料：红肠两根，青辣椒两个，大蒜四瓣，鸡精。
做法：
1.红肠放入锅直接干煎，煎完一面再煎另一面；
2.煎至红肠呈透明状，加入大蒜，尖椒一同翻炒；
3.炒一分钟后加入鸡精即可出锅。
小诀窍：
1、红肠本身就很肥，不放油就可以，而且这样煎，还能有一种烤的香味；
2、红肠本身就有盐味，无须再加盐，品味重的可以再少许加点；
3、多加入新鲜的大蒜使菜的味道更好。

D. 沧州哪有小笼包小吃技术培训学校 教的怎么样

用料

主料

• 

  烹饪技巧

  1、要做好小笼包多汁，做馅时就要多打点烫，如果做好的馅料觉得太湿不好包，可以放入冰箱冷冻得硬一点再包；
  2、想小笼包的皮够薄，揉面是很关键，一定要使劲多揉一会，我这个20分钟有多，直到觉得面团有延展性。

E. 火锅培训技术去哪里，火锅培训学费是多少

你可以去沈阳新东方问问，有私人订制这个专业

F. 小笼包培训哪里好 南翔小笼包怎么做 哪里可以

用料

主料

• 

  烹饪技巧

  1、要做好小笼包多汁，做馅时就要多打点烫，如果做好的馅料觉得太湿不好包，可以放入冰箱冷冻得硬一点再包；
  2、想小笼包的皮够薄，揉面是很关键，一定要使劲多揉一会，我这个20分钟有多，直到觉得面团有延展性。

G. 哪有教做汤包 无锡小笼包培训 学做

网上就可以学做小笼包，教你做法
主料

小麦粉250克

猪肉200克

辅料
小葱
60克
胡椒粉
2克
蚝油
4克
生抽
5毫升
生粉
2克
花生油
适量
白糖
05克
高汤
少半碗
食盐
2克
清水
120克
1.
取一大盘装入面粉，用筷子边加水边搅拌至加完水。也可把水和粉一起倒入面包机搅拌

2.
用手把面揉成光滑团，这个步骤非常重要，面比较硬一定要有耐心有力气的多揉一会,将面团均匀混合成光滑面团,有韧性,这样擀包子皮的时候才能将皮子擀得很薄，不能用面包机代替，因为水份少面包机揉不成团

3.
揉好后密封或盖上湿布静止半小时以上

4.
醒面得时间做馅料，肥瘦比例2:8的猪肉剁成泥或绞肉机绞烂，调入蚝油、生抽、糖、胡椒粉、盐调味，顺一个方向拌匀

5.
分次少量加入高汤

6.
每一次加入高汤都要顺一个方向使劲搅，使肉完全吸收汤汁

7.
较好的肉拌入切细粒的葱花

8.
做好的馅料

9.
醒好的面搓成圆条，分割成约10克等量的小面团，250克的粉，大约可以做40个

10.
用擀面棍把小面团擀薄，尽量擀薄一点包上馅料收口

11.
将做好的小笼包生坯，放入铺好防黏布的蒸笼，包与包之间要有足够的距离，蒸的时候会发大

12.
水开上锅蒸10分钟

13.
蒸的时候会发大，可是蒸好一开盖就会焉了

H. 学校要在我这里买一台绞肉机要我写一个合同怎么写

甲方：_________
乙方：_________
为规范甲乙双方在买卖合作过程中的廉洁行为，保证双方合作的公平、公正性，特订立本协议，供双方遵守执行。
一、甲乙双方的责任
（一）严格遵守国家有关法律、法规及相关政策；
（二）严格执行双方确定的合同、协议及承诺等，按合同办事；
（三）双方如发现任何一方在业务活动中有违规、违法行为的，应及时提醒对方，情节严重的，应向相关部门举报。
二、双方责任
甲乙双方在买卖合作过程中任何一方不准向对方任何人员索要或接受回扣、礼金、物品和好处费、感谢费等。
三、违约责任
甲乙双方如有违反以上条款的，按照管理权限给予处理，涉嫌犯罪的，移交司法机关追究刑事责任；甲乙双方如有任何一方给对方造成经济损失的，应予以赔偿；并且甲方作为买方有权保留对乙方结算和产品质量持怀疑态度的权利。
四、本责任书经双方签字盖章后立即生效，双方合作期间有效；双方合作期满，结清款项后失效。
五、本协议一式两份，双方各执一份，均具同等法律效力。
甲方（盖章）_________ 乙方（盖章）_________
签约代表（签字）_________ 签约代表（签字）_________
_________ 年____月____日_________ 年____月____日

I. 有谁知道嵊州小笼包，农民培训学校在哪里。还有联系电话。谢谢

小笼包
主料高筋面粉250克 猪肉250克
辅料葱100克 盐2克 糖0.5克 生粉2克 耗油3克 生抽3克 高汤半碗 酵母粉2.5克 清水120克 胡椒粉1克
小笼包的做法
1.120克约40度的暖水浸泡2.5克酵母粉5分钟
2.盘里装250克高筋面粉，倒入浸泡好的酵母水，边倒边用筷子搅拌至倒完，把面粉搅拌至无干粉状态
3.用手把面粉揉成光滑的面团，放碗里盖上保鲜膜进行发酵（这一步要有耐心用力的多揉一会，要把面筋揉出来，后面擀面皮的时候才好擀，而且做好的小笼包也不会漏汤汁。）
4.发面的时候准备馅料。绞肉机绞烂猪肉（肥瘦比例2:8）调入蚝油、生抽、糖、胡椒粉、盐调味，顺一个方向拌匀分次少量加入高汤，每一次加入高汤都要顺一个方向使劲搅，使肉完全吸收汤汁
5.搅拌好的肉拌入切细粒的葱花
6.面团发至2倍大，取出排气
7.切开面团里面没有大的空洞就可以了，一定要把起彻底排出，否则空气会影响成品的外观，做好的包子表面会起疙瘩
8.彻底排气的面团搓成长条形，切成约8克一个的等份剂子
9.把小剂子擀成包的圆面片，未用到的用保鲜膜覆盖起来，以防风干
10.放上合适的馅料
11.收口抱起来
12.多做几个皱褶小包包会漂亮一点，我水平有限最多也才做16个
13.做好的包子生坯放入铺有防黏纸的蒸笼内，包与包之间要有足够的距离让包包长大
14.每做好一个包子都要盖上盖子，以防表面被风干
15.做好一笼醒发20分钟，冷水上锅蒸，水烧开后再蒸10分钟，关火5分钟后开盖开吃
烹饪技巧1、第一次揉面时要有耐心用力的多揉一会，要把面筋揉出来，后面擀面皮的时候才好擀，而且做好的小笼包也不会漏汤汁；
2、关火5分钟后才可以开盖，防止包子回缩；
3、要做好的小笼包多汁，做馅时就要多打点烫，如果做好的馅料觉得太湿不好包，可以放入冰箱冷冻得硬一点再包。

J. 哪里可以学习正宗潮汕肉丸，正宗牛肉丸培训

潮汕牛肉丸做法如下：
原料：牛霖10斤，肥肉1斤8两，鱼露1斤，潮州薯粉6两，虾米6两，金银蒜2两，沙茶酱2两【可选】，胡椒粉，麻油各适量做法：将牛肉，肥肉切小块，虾米洗净发好，切碎，将所有原料倒入高速搅拌机中打成肉胶，唧成丸装，入70度开水中，慢火煮至水开，丸即熟；
手打牛肉丸：牛肉10斤，盐味糖3:3:7两，碱水1- 2两，食粉1两，生粉20两，马蹄粉20两，生油20两，肥肉5斤，水7斤，生抽大半碗仔，胡椒粉，麻油，陈皮香菜，马蹄，葱花各适量。
制作：将牛肉加碱水食粉，水3斤腌制好3小时，然后，再加入剩下的，打好，即可制作牛肉丸，陈皮香菜，马蹄在制作牛丸时加入。
要领：原料：鲜精牛肉5000克干淀粉750克精盐120克鸡精50克味精50克 白糖200克 食粉10克 胡椒粉25克 陈皮末7克。做法：1、精牛肉洗净后剔净筋膜，用绞肉机绞三遍，纳盆，加入精盐、食粉、味精、鸡精、白糖、胡椒粉，并搅打至起胶。2、干淀粉用1200克清水调匀，然后分数次倒入牛肉盆中搅匀，接着搅打至起胶且用手摸到有弹性时，加盖放入冰箱中冷藏一夜。3、将冷藏的牛肉糁取出来，加入陈皮末拌匀，然后用手挤成重约15克的丸子，放入清水盆中浸15分钟。炒锅上火并掺入清水，下入浸好的牛肉丸，以小火煮至成熟再捞出，放入清水盆中浸凉后，捞出沥水即成。加工好的牛肉丸可以用来烹制各种菜肴。技术要点：1、牛肉必须除净筋膜，并用搅拌机绞三遍，因为这样才能使牛肉的肌肉组织受到最大破坏，从而扩大肌肉中蛋白质与水的接触面，增加持水量。2、淀粉加热后，会吸水糊化膨胀，黏度增大，这样可增强牛肉蛋白的强度（便于丸子成型），并能增加牛肉丸的弹性。不过这里也要掌握好淀粉的用量，过少，则丸子的黏稠力不足，影响弹力；过多，则丸子又容易发硬，浮力小，入口不爽。3、搅打牛肉糁时，一定要顺一个方向，否则牛肉馅难以形成胶状。4、搅打好的牛肉糁至少要在冰箱中冷藏4小时以上，目的是使食粉、调味料有充足的时间发挥作用。5、牛肉丸在加热前，先用冷水泡一下，可增强其爽滑度；牛肉丸煮制时，宜用小火慢慢加热；煮熟后，要放入冷水中浸泡，以增强其弹力。