Ⅰ 保育员培训内容有哪些啊
保育员培训内容
保育员，指的是在托幼园所、社会福利机构及其他保育机构中，辅助教师负责幼儿保健、养育和协助教师对幼儿进行教育的人员。
【任职资格】
1、要经过保育员等级培训，具有保育员职业资格证书。
2、身体健康，耐心细致。
3、要懂得一定的幼儿生理、心理常识。
【注意事项】
在幼儿到校之前，保育员就应做好个人卫生工作，换上干净的工作服并消毒洗手。然后做好室内外的环境卫生工作，开窗通风，清洁门窗地板、桌椅玩具以及室外游戏器具。
在幼儿户外活动前，保育员应帮助老师做好场地、器械的准备工作。为个别幼儿垫干毛巾、系鞋带。指导幼儿学习体育技能。
午餐前，保育院要准备好饭前擦手毛巾，消毒餐桌。准备好饭菜,照顾幼儿进餐。提醒和指导个别幼儿用餐。饭后收拾餐具，清洁餐桌。
午睡前保育员要开窗通风，整理床铺。安排幼儿脱衣睡觉，培养生活自理能力。幼儿午睡中保持室内空气流通，保育员不离岗，注意培养幼儿正确睡姿。午睡后应先关窗，照顾幼儿穿衣，整理床铺被褥。
在幼儿离校之后，保育院还要做好清洁消毒等收尾工作。
【报考条件】初级保育员1、初中毕业从事本职业工作一年以上；
2、初中毕业后经本职业初级正规培训。
中级保育员1、取得初级保育员职业资格证书后从事本职业四年以上；
2、 幼师职高毕业；
3、中等职业教育相关专业毕业；
4、 初中毕业且从事本职业工作五年以上。
Ⅱ 我想学幼儿园保健老师曾经学过护理专业，问一下我现在要买哪些书或在哪里学习或培训，谢谢各位老师解答
可以参加相关的培训班。（一般当地都有，你网上搜一下，看离你近的）买一些保健类书籍，心理学，以及教课技巧等相关书籍（自学，这个你去书店都有分类，到时候你看看那些你知道？那些需要学习下就买）通过网络先简单了解，学习下。（网上很多教育平台，看自己爱好选择）
Ⅲ 幼儿园保健师都做什么
你好，我是在幼儿园做后勤总务的。这是我园园长获奖的关于幼儿园卫生及保健管理的论文。 里面包含了保健的职责和每日工作。你可以耐心的看看。 随着社会的进步、科学的发展，在优生优育优教的综合性社会工程全面开展的今天，人们都深刻地认识到未来一代的健康成长是至关重要的。3-6岁正是儿童生长发育的重要时期，幼儿园的卫生保健工作是保障幼儿健康成长不可忽视的一个部分，做好幼儿园的卫生保健工作对保证幼儿身心正常发育和健康成长具有重要的意义。因此，我园十分重视幼儿卫生保健工作的管理，建立了各项卫生保健制度，形成了一套行之有效的管理措施，并将其纳入科学化、规范化的管理轨道。 一、树立观念，确定目标。 受传统观念的影响，幼儿园的卫生保健工作仅限于防病治病、饮食营养、安全卫生的范畴，把幼儿园的素质教育与卫生保健工作割裂开来，形成了保教工作互相脱节，幼儿园卫生保健工作在低层次徘徊的局面。世界卫生组织对健康的科学定义是：不但没有生理上的疾病，还要有完整的生理心理状态和适应社会的能力。根据这一定义，衡量一个幼儿是否健康，应从身体、心理和社会适应三个方面去理解，幼儿健康不仅包括幼儿的各个器官、各个组织的正常发育，没有任何缺陷，而且还包括：良好的适应能力和自我意识，符合社会需要的健康人格、和谐的人际关系和开朗乐观的性格。而对幼儿适应能力、自我意识、健康人格、和谐的人际关系、开朗和乐观的性格等品质的培养都属于素质教育的内容。因此，那种认为只要照顾孩子吃好吃饱、不生病、保证安全就是卫生保健工作好的观念是十分错误的。我们组织教师反复学习、讨论，使大家提高了认识、转变了观念，确立了幼儿园卫生保健与素质教育紧密结合的指导思想，制定了保中有教，教中有保，保教并重，共同促进素质教育的管理目标。 二、健全制度，保证实施。 办园初期，我们根据上级有关部门的文件精神召开了全体教师和家长学校成员会议，广泛听取大家对幼儿园保健工作的意见，明确了保健工作的指导思想，提出了具体的任务和要求，并在时间和方法措施上作了一些有针对性的安排，使教师在工作中有据可依。如：九月份小班的卫生保健工作主要是做好两件事，一是对幼儿进行入园体检，了解幼儿身体健康状况，并做好记录；二是通过家访、咨询等多渠道向家长了解幼儿入园前的心理健康状况，记录在册，根据记录在日常生活中帮助他们。中、大班的卫生保健工作则侧重在对幼儿的身高、体重进行检测，与上一学期的数据进行对比，并结合上学期情况，对幼儿身体健康状况定期进行分析、评价。 除此之外，我园根据卫生部颁发的《托儿所、幼儿园卫生保健制度》，结合我市上级主管部门具体要求，制定了适合我园园情的卫生保健制度，内容包括以下几个方面：《室内外环境清扫制度》、《幼儿教玩具消毒制度》、《室内空气、盥洗室消毒制度》、《餐具消毒制度》、《饮食卫生制度》、《健康检查制度》、《预防、治疗疾病制度》、《传染病隔离制度》等等，有了这些制度，确保了保健工作的顺利实施。 三、强化管理，确保落实。 在卫生保健目标确立以后，我园积极探索和实践，成立了以园长牵头，副园长参与、保健医生亲自抓的“爱国卫生领导小组”。在领导小组的具体指导下，采取了层层管理和日常检查相结合的办法，在工作中做到有要求、有检查、有记录。主要落实在以下几个方面： （一）优化晨间检查 健康检查是主动预防疾病的主要手段，除按照每学期体检发现疾病缺点及时治疗矫正外，做好晨间检查是使疾病防患于未然的关键。我园要求保健医生每天对幼儿做细致的晨间检查，记录检查结果，发现有异常现象及时与家长取得联系，并采取一定的方法控制传染源。如：在传染病多发季节，我们让来园的每位幼儿用消毒水流水洗手，防止“病从口入”。晨检时如发现患无传染常见病的幼儿，由保健医生登记记录，按常规进行生活护理和药物治疗。 （二）定期进行消毒 消毒是有效控制传染病的重要措施。为了使消毒工作落到实处，我园为每班配置了消毒柜、紫外线消毒灯、消毒液等卫生保健及消毒工作所需的设备，每位教师严格执行各项消毒制度，并由保健医生监督检查，做好消毒记录。如：每天定时用红外线和蒸汽消毒茶杯、点心盘和毛巾；每周定期采用紫外线或日光暴晒的方法消毒被褥；每月进行一次玩具洗晒、消毒工作。在传染病流行时期，我们采用食醋熏蒸、臭氧消毒器轮换使用的方法进行空气消毒，防止病菌在空气中传播。 （三）合理安排膳食 合理的膳食营养是幼儿身体健康的物质保障。为了使幼儿膳食营养搭配合理，达到色、香、味俱全的目的，我园成立了由司务长、保健医生负责，家长代表参与和园长监督的“伙委会”，定期召开座谈会，认真制定丰富的带量食谱，从而保证幼儿正常生长发育的需要。为了确保膳食质量的不断提高，我园组织炊事员进行岗位培训，让他们了解幼儿饮食的规律，懂得不同食品的营养成分和含量，选择保护性的烹调方法，给医务人员制订带量食谱和营养分析提供依据。根据炊事员所提供的数据，保健医生每季度对幼儿从食品中摄取的营养素和热量进行推算和评价，适时调整营养结构，满足了幼儿平衡膳食的需要。 （四）开展体格锻炼 体格锻炼是增强幼儿体质最积极有效的措施。由于我园位于小区绿化公园和文化公园之中，宽敞的场地和充足的阳光，为幼儿开展体格锻炼提供了有利的条件。为此，我们合理安排幼儿户外活动的时间，科学制定活动的内容，有集体游戏、自选体育项目，如：拍皮球、传接球、跳绳、跑步、攀爬、投掷、走平衡木等。这些活动的安排都是有利于幼儿活泼开朗性格的形成，合作伙伴关系的建立、勇敢意志品质的培养，同时能够增强幼儿体质，减少发病率，增进其对外界环境变化的适应能力，促进其身心健康发展。 （五）增强宣传力度 引导家长重视卫生保健是促进幼儿身心健康发展的重要环节。我园通过橱窗、卫生宣传栏、家长开放日等形式，定期向家长介绍、宣传幼儿保健的科学知识和信息，不断提高家长的意识，从而与家长达成共识，达到家园共育的目的。如：根据季节特点介绍各类易流行传染病的症状、传播途径、预防措施，使越来越多的家长关注健康的重要意义，对幼儿园开展的卫生保健工作给予积极的回应和支持。此外，我园还积极配合辖区卫生院做好计划免疫工作，为每位幼儿建立计划免疫卡，统一组织幼儿打预防针、吃糖丸等，既完成了卫生院交予的任务，又为家长提供了方便。由于我园卫生保健工作完成出色，被街道列为“辖区卫生示范单位”，受到了家长的一致好评，更加增强了我园搞好这项工作的信心。 四、重视总结，量化评估 总结与评估是确保工作目标得以实现的重要手段。做好卫生保健工作的总结与评估，能以便我们有效地调整和控制工作过程，及时发现工作中的不足和问题，探索规律，寻找不断改进工作的途径。我园的保健工作评估分四个步骤进行。一是确立评估内容，主要有：保健工作的计划、总结、制度；登记统计册；卫生防疫；生理健康检查；幼儿品德行为习惯等。二是制定评估标准。如评估保健制度的标准为： 1、十项保健制度健全，明确落实为优。 2、十项保健制度，九项基本落实为良。 3、十项保健制度健全，八项明确落实为中等。确立了标准，能准确判断被评估对象工作质量的优劣，避免了主观臆断。三是依照评估标准，为评估对象打分。这种量化的评估方法，既对幼儿园的保健工作进行整体的宏观评估，也有微观的教师保健工作自我评估。通过现状与目标之间的对比，促进大家不断提高保健质量。四是撰写保健工作的总结与经验
Ⅳ 保育员的具体培训内容有哪些
保育员培训内容
2008-11-09
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保育员，指的是在托幼园所、社会福利机构及其他保育机构中，辅助教师负责幼儿保健、养育和协助教师对幼儿进行教育的人员。
【任职资格】
1、要经过保育员等级培训，具有保育员职业资格证书。
2、身体健康，耐心细致。
3、要懂得一定的幼儿生理、心理常识。
【注意事项】
在幼儿到校之前，保育员就应做好个人卫生工作，换上干净的工作服并消毒洗手。然后做好室内外的环境卫生工作，开窗通风，清洁门窗地板、桌椅玩具以及室外游戏器具。
在幼儿户外活动前，保育员应帮助老师做好场地、器械的准备工作。为个别幼儿垫干毛巾、系鞋带。指导幼儿学习体育技能。
午餐前，保育院要准备好饭前擦手毛巾，消毒餐桌。准备好饭菜,照顾幼儿进餐。提醒和指导个别幼儿用餐。饭后收拾餐具，清洁餐桌。
午睡前保育员要开窗通风，整理床铺。安排幼儿脱衣睡觉，培养生活自理能力。幼儿午睡中保持室内空气流通，保育员不离岗，注意培养幼儿正确睡姿。午睡后应先关窗，照顾幼儿穿衣，整理床铺被褥。
在幼儿离校之后，保育院还要做好清洁消毒等收尾工作。
【报考条件】
初级保育员
1、初中毕业从事本职业工作一年以上；
2、初中毕业后经本职业初级正规培训。
中级保育员
1、取得初级保育员职业资格证书后从事本职业四年以上；
2、
幼师职高毕业；
3、中等职业教育相关专业毕业；
4、
初中毕业且从事本职业工作五年以上。
【就业前景】
幼儿教育正在受到广泛重视的今天，极需大量耐心细致的专业保育员投身到幼儿教育事业中。相信孩子们将用他们天真灿烂的笑脸将欢迎你的到来。
Ⅳ 打算去幼儿园当保健医生，请问保健医生需要什么条件，要考什么证或要具备什么知识
保健医生才去工资很低的，你在那个幼儿园做久了工资会慢慢会长一点，工资还是没有医院的高哟！因为幼儿园工资普遍偏低。至于没经验，你可以不用担心，只要你去那个单位有熟人或者是你不要很高工资一般没问题。但需要考一个保健医生上岗证，最好还有营养师证。
Ⅵ 幼儿园保健老师上岗证怎样考取
是的 要拿到保健老师上岗证才行 如果有门路的可以先进幼儿园 园方会先试用你一段时间签合同 然后她会叫你去培训 培训地点园方也会告诉你的 另一种 你也可以先联系你们那边的市儿保所 她们会告诉你什么时间有培训 然后你去交钱就可以培训了 培训完了 拿到证 也可以去幼儿园找工作了 这样也行 2种方法 你看哪种适合你了 一般拿到证找工作比较稳 但是机会这种东西很难说的
Ⅶ 幼儿园卫生保健工作内容有哪些
卫生保健制度 一、 幼儿一日生活制度 合理的生活制度是保证儿童身心健康的重要因素，为合理安排幼儿一日生活，利于幼儿神经系统的正常发育，保护消化系统的功能，墙养幼儿良好的生活习惯，使幼儿体、智、德、美全面发展，特制定幼儿一日生活制度。 （一） 晨间入园 幼儿入园后积极参加班内教师组织的早操及早锻炼。 （二） 晨操 1. 按照班级顺序早操。（小班一中班一大班） 2. 动作要符合本班幼儿的年龄特点。 3. 教师示范动作准确，幼儿动作到位 （三） 进餐 时间： 早餐 8:00 午餐 11:30 晚餐 16:30 1. 餐前不能剧烈活动，不能处理幼儿问题，保证幼儿愉快进餐。 2. 做到随吸随吃，不等待。对体弱儿精心照顾，先洗先吃。指导肥胖儿童进食速度，细嚼慢咽。 3. 细心照顾每一个幼儿进餐，让幼儿吃饱、吃好、不催饭，鼓励幼儿进餐，使幼儿养成良好的进餐习惯，不挑食、不偏食。 4. 幼儿进餐时，不扫地、不拖地、不做室内卫生，要保证室内环境清洁。 5. 早餐后引导幼儿用淡盐水漱口。 6. 中、晚进餐时，播放轻音乐，为幼儿创设良好的进食环境。 （四） 教学活动 1. 上下午个一次教学活动。 2. 教师认真备课，做好课前准备，在教学活动中渗透儿童保健常识。 3. 保育员按时配合教育活动。 （五） 喝水 1. 每天不固定喝水时间，随渴随喝。 2. 注意水温，夏季要晒凉，冬季要保温。 （六） 户外活动 1. 时间：有夏秋两季之分。 2. 保证幼儿户外活动的安全，教师要密切注意每一个幼儿。 3. 户外活动的内容要丰富，能够调动每一个幼儿的积极性。 4. 户外体育锻炼的目标明确，以本班幼儿体能发展水平为依据开展各种活动。 （七） 午睡 1. 时间14:10—16:10 2. 饭后幼儿安静散步。严冬季节依天气情况而定。 3. 按顺序脱衣服，摆放整齐。 （换拖鞋——解衣扣——脱裤子——脱上衣） 4. 保育员要为幼儿午睡创设一个安静的环境，做好午睡前的各项准备工作，要事先拉好窗帘，夏季注意开窗通风，防蚊灭蚊，冬季注意保持室温。 5. 午检：下午班教师照看幼儿午睡，认真观察、巡视幼儿午睡，对幼儿的不良睡姿进行纠正，发现问题及时解决；保健医生在幼儿午睡起床后认真巡查，发现问题及时处理并做好记录。 （八） 午点 教师按时领取午点，将水果洗净后削皮，按量分发，注意引导幼儿保持桌面和服装的干净 （九） 夏、秋两季作息时间 略 二、 健康检查制度 (一) 幼儿健康检查 1. 幼儿入园健康检查 幼儿在入园前，必须进行全身体格检查。入园时必须持“儿童如托儿所、幼儿园健康检查表”及血红蛋白、肝功能（要求检查谷丙转氨酶ALT和乙肝表面抗原）化验单，针对有传染病接触史或可疑患病的儿童要检查胸透，体检结果正常并完整者方可入园。幼儿家长还要把幼儿的预防接种本、卡和记录一并交齐。 2. 离园儿童返园时健康检查 (1)在园儿童，凡连续离园3个月以上者，返园时必须进行肝功能测查 (2)对待特殊情况（短期赴外埠、出境、有传染病接触史等）的离园儿童，可结合实际需要进行必要地检查和检疫。 3. 转园儿童健康检查 (1)现在园需转园的健康儿童不需要重新体检，可持原（本）园保健医生填写的“儿童转园健康证明”直接转园。“儿童转园健康证明”自离园之日起未出本市且无传染病接触者，在2个月内转园有效，并需加盖公章。 (2)转园时，原（本）园保健医生须提供儿童“儿童保健记录（若入园时间不足1年者，应提供儿童入园健康检查表）、预防接种证、预防接种卡。”如提供资料不全，新接收单位可要求其重新体检。 4. 幼儿定期体格检查 每年5月妇幼保健机构为全园幼儿进行一次全面的体格检查主要包括身高、体重、口腔、眼（4岁及以上儿童进行视力检查）耳、皮肤、心肺、肝脾、血红蛋白等，体检后及时作出分析、评价，向家长公布；每月11月幼儿测量一次身高、体重并进行口腔检查，做出分析评价。按照《托儿所、幼儿园卫生保健工作常规》的要求，做到测量方法正确，测量数值准确，确认填写不空项。 (二) 晨检及全日健康观察 1. 坚持晨、午检及全日健康观察记录。每天早晨9:30—9:45由保健医生对入园儿童进行晨间检查，每天上午 10:30—11:30做日常巡诊，幼儿午睡起床后做午检。做到六早：早预防、早发现、早报告、早诊断、早隔离、早治疗。 2. 了解幼儿当日健康情况，尽早发现异常情况，针对具体情况采取相应措施；班上发现幼儿健康问题要及时通知保健医生，班上教师认真做好交接登记，保健医生做好相应的记录。 3. 晨检时应认真做到以下几点：一看、二问、三测、四访、五记。 4. 晨、午检内容包括观察幼儿的精神状态、了解幼儿健康情况，班级登记因病缺勤情况。教师应通过观察、询问等手段，重点做好发热、咳嗽、腹泻、皮疹、结膜充血、皮肤黄疸等重点症状的监测；调查了解学生缺勤原因。 5. 教师进行晨、午检后（应及时结合家庭自测情况），并按照上级的要求及时上报保健医。保健医认真填写《中小学校晨午检情况登记表》保健医根据辖区卫生、教育部门的要求将晨午检情况进行汇总统计上报。 6. 对于晨午检中发现的可疑病症，教师要及时带幼儿到医务室或隔离室，由保健医做进一步检查处理。对于发热3 7.5℃以上或可疑患病的幼儿，立即隔离，要及时通知家长带孩子到医院进行诊治，家长要了解医院诊断结果，通知教师。 (三) 工作人员健康检查 1. 幼儿园工作人员在参加工作前必须到指定医院（妇幼保健院）进行体格检查，包括胸部X光、肝功能、乙肝表面抗原、霉菌、滴虫、淋病检查及一般体格检查（血压、心脏、肺部、腹部、皮肤、五官、四肢）等；经过健康检查合格并无严重生理缺陷者，需持有由健康检查单位签发的证明书法可上岗。食堂工作人员还要做便培养，发现有体检不合格者须立即离职治疗。待痊愈后，持县级以上医疗单位的健康证明方可恢复工作。 三、 传染病预防制度 (一) 预防接种管理 1. 根据季节、在园儿童年龄、预防接种程序完成防疫部门所需要的预防接种任务，由保健医生服装与地区所属医院保健科联系，进行预防接种，做到一人一卡，建卡率100％，除患禁忌症不能接种者外，计划免疫内接种率100％。 2. 对有漏种、预防接种不全及计划内接种疫苗的儿童，及时与家长联系，向家长以书面的形式宣传预防接种的目的、疫苗接种的禁忌症、预防接种后常出现的副反应等内容，征求意见后，以家长签字为准，决定幼儿是否接种，并做好记录。接种地点：地区所属医院保健科。 3. 入园体检时，接种乙肝疫苗未产生抗体者，应进行复种。 4. 对于应急预防接种的幼儿，做好统计记录。 (二) 传染病管理 1. 贯彻“预防为主”的方针，做
Ⅷ 幼儿园保健医培训员工的内容有哪些
我总结了一下，希望能帮到你： 1、老师如何进行对幼儿每日的晨检和全日观察，传染病的隔离控制进行培训。 2、对全园教职工进行个人卫生、仪容仪表及环境卫生要求的培训 3、对物品摆放、清洁、消毒等常规方面的培训 4、对督促和培养幼儿养成良好的生活习惯进行培训 5、对简单的常见的药品知识、常见疾病进行培训 6、对食堂人员的食品安全，食品采购，膳食制度进行培训
Ⅸ 幼儿园保健老师怎么给厨房人员进行培训
一、从业人员的健康管理和卫生知识 1、穿戴清洁的工作服、工作帽，头发不得外露。 2、操作时手部应保持清洁，操作前手部应洗净。操作直接入口食品时手部应消毒。 3、操作直接入口食品从业人员有下列情况时应洗手：开始工作前；上厕所大小便后；处理生食物后；处理弄污的设备或饮食用具后；擤鼻子后；处理动物或废物后；从事其他可能会污染双手的活动后。 4. 个人卫生“四勤”：勤洗手剪指甲、 勤洗澡理发、 勤洗衣服被褥、 勤换工作服； “四不”：不留长指甲、 不涂指甲油、 不戴戒指、 不吸烟 。 二、环境卫生要求 1、每天供餐结束后应及时打扫地面、台面，不留死角。有条件的做到专人打扫。 2、在产生蒸汽的房间，要有良好的排风装置并正常使用，防止墙壁、屋顶发霉、脱落、滴水造成食品污染。 3、厨房内产生的废料、废弃物或餐具中残留的食品等各种垃圾应存放在带盖的垃圾桶内，并及时清理。 三、采购要求 1、食堂采购食品原料时，应到大型农贸市场等规范场所进行采购。 2、要进行索证：索取供货商及生产厂家食品卫生许可证、散装食品检验合格证明、肉类产品兽医检验检疫合格证明、豆制品送货单、蔬菜农药残留检测报告等有关证明。 3、采购食品原料时尽量索取购货凭证，做好采购记录，以备一旦发生食源性疾患调查和索赔之需。购货凭证包括发票、收据或者其它凭证。 4、采购时进行相应的感官检验：定型包装查看标识是否完整；蔬菜、肉类等是否腐败变质等。采购时还要做到定量采购：遵循用多少，采购多少的原则，保证食品的新鲜和卫生。 四、食品储存要求 食品原料储存场地应由专人管理，食品贮存场所要清洁，不得接触有毒有害物质，不得与个人生活用品同场所存放。存放食品的场所要通风防潮，食品分类离墙离地存放，同一场所内不得存放有毒有害物品。 食品在入库以前必须严格验收，发现不符合卫生要求的食品不得入库，验收后认真作好登记。登记的内容包括品名、供货单位、数量、进货日期、感官形状和标签检查情况；食品出库时必须查验其感官形状和保质期；日常性查验应重点检查食品变质（包括霉变、腐败）等情况，发现不符合卫生要求的食品应及时进行处理。 食品储存应当分类分架、离地隔墙（至少15厘米），生、熟食品分开存放，同时要注意防鼠、防潮等。 五、粗加工及切配卫生要求 1、切配加工必须在专用操作台上进行。切配加工后的食品原料应当保持整洁，放在清洁的容器内，并置放于货架或垫仓板上。当天切配的食品原料应当天烹调加工； 1、加工前认真检查待加工食品，发现有腐败变质迹象或其它感官性状异常的，不得加工和使用。 2、各种食品原料在使用前应洗净，肉制品、蔬菜、水产品分池清洗。 3、易腐食品应尽量缩短在常温下的存放时间，加工后应及时使用或冷藏。 4、切配好的半成品应避免污染，与原料分开存放，并应根据性质分类存放。 5、切配好的食品应按照加工操作规程，在规定时间内使用。已盛装食品的容器不得直接置于地上，以防止食品污染。 6、加工用容器、工具应生熟分开使用并有明显标志。 7、荤、素食品原料的盛放容器和加工用具应严格进行区分，并有明显标志。使用后应洗净，定位存放。 8、及时清理加工后的废弃物，并做好台面和地面的清洗。 六、烹调加工卫生要求 1、烹调前应认真检查待加工食品，发现有腐败变质或者其他感官性状异常的，不得进行烹调加工。 2、不得将回收后的食品经烹调加工后再次供应。 3、需要熟制加工的食品应当烧熟煮透，其加工时食品中心温度应不低于70度。 4、加工后的成品应与半成品、原料分开存放。 5、需要冷藏的熟制品,应尽快冷却后再冷藏。 七、备餐及供餐卫生要求 1、烹调好的食品应当在备餐间存放。烹调后至食用超过2小时的，应当在低于250C的条件下存放。分餐应当在备餐间内进行，禁止在用餐场地、教室等场地分餐。 2、供应后剩余的食品必须冷藏，冷藏时间不得超过24小时。隔夜、隔餐的食品在确认没有变质的情况下，必须经高温彻底加热后方可供应食用。 八、留样 当日供应的各种菜肴（包括含馅的面制品）应当分别在冰箱内留样48小时，每种菜肴留样量为100-200克，并做好留样记录。 九、餐具、用具清洗、消毒 1、餐具、用具使用前必须洗净、消毒、定位存放、保持清洁。严格执行一洗、二清、三消毒、四保洁制度。未经消毒的餐具、用具不得使用。 2、清洗餐具、用具必须在专用水池内进行。煮沸蒸汽消毒、应保持温度100℃,作用10分钟,煮沸消毒时餐具、用具必须全部浸没在沸水中。 3、存放餐用具应使用密封的保洁柜，保洁柜用前应消毒。 4、已消毒的餐用具和未消毒的餐用具要分开存放。 十、餐具、工用具保洁 餐具、用具清洗、消毒后必须储存在专用的密闭保洁柜中备用，保洁柜应定期清洗，保持洁净，并有明显标记。保洁柜内不得置放其他杂物或私人物品。 十 一、应急措施 幼儿园在食品加工、供应过程中或用餐者在用餐时发现食品感官性状异常或有变质可疑时，经确认后，应立即撤收处理该批全部食品。 幼儿园发生食物中毒或疑似食物中毒事故时，应立即停止食品加工、供应活动，并向所在地人民政府、教育行政部门、卫生行政部门报告；协助卫生机构救治病人；保留造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场；配合卫生行政部门进行调查，按卫生行政部门的要求如实提供有关材料和样品；落实卫生部门要求采取的其他措施，把中毒危害控制在最小范围。