邢台牛肉板面培训学校

Ⅰ 牛肉板面去哪学习比较好多长时间能学会学费大约多少钱多长时间能学会

牛肉板面江苏的比较正宗，学会容易，一个星期就能学会，要想做好不容易，必须是真材实料才能做出好味道，而且揉面也有讲究，还得舍得出力，总之，要想做好牛肉板面，还是挺不容易的。

Ⅱ 哪里有牛肉板面培训的，开牛肉板面的利润是多少

牛肉板面面好、卤子香，越吃越爱吃，天天吃也不会觉得腻烦，如此魅力，唯有牛肉板面所独有。

Ⅲ 学板面技术牛肉板面培训哪个学校技术最正宗

牛肉板面的做法

1.牛肉在买的时候尽量选择牛的上脑肉，炖好以后非常的回香！干红辣椒洗净答控净水分！棒子骨洗净备用。

2.将牛肉洗净，切成一厘米大小的块（想吃大块的就切大点！）。

3.锅里放水烧开，水开后放少许料酒，放入牛肉汆烫出血沫。

4.用勺子撇净血沫，然后用笊篱捞出牛肉。

5.锅里放适量油，（油可以稍微多一些）油热后放入一小把麻椒炸出香味；
将麻椒粒在油中炸糊以后用滤网捞出不要。

6.将辣椒倒入锅中，煸炒至辣椒变成暗红色捞出。

7.倒入牛肉粒煸炒均匀，煸炒大概五分钟左右，然后倒入炸好的辣椒炒匀。

8.锅中加入适量的水，水量要足够多，完全的莫过牛肉和棒子骨。

9.放入准备好的猪棒骨，然后放入调料包和葱段姜片。

10.汤开后再撇一遍浮沫，然后加入四大勺盐（因为做的是卤，所以盐可以多一些）。

11.开小火慢炖两个小时左右，炖至棒子骨骨肉分离，牛肉酥烂的时候就可以关火了。

12.锅里放水烧开，放入面条煮熟。

13.然后放些时令的小青菜在锅中烫熟，（油菜或者是小白菜都是不错的选择）。

14.浇一勺牛肉卤在上边就可以了！这个面可以说是麻辣鲜香，还非常的方便！

Ⅳ 正宗牛肉板面做法技术培训需要多少钱

安徽牛肉板面材料的准备
一、准备板面辅料
2斤纯正的熟牛油块、0.5斤的调和油、新鲜的精瘦牛肉1斤、干辣椒100克、食盐100克、鸡精25克、味精50克、番茄酱100克。
二、泡制干辣椒
将干辣椒放置于结实塑料袋中，并向袋中注入100度开水，水量以干辣椒完全浸没入水中为宜，封好袋口，泡制时间为45分钟，等泡制完毕，把水倒出来，滤干辣椒，放入碗中待用，此过程的目的是将辣椒泡软。方便炸板面辣椒。
三、准备板面生牛肉
将新鲜的牛肉切成小块，指甲大小即可，洗净并防止于干净的碗中以备用，各种小吃开店技术学习佳威 前面英文 B F T 后面数字 3 3 9。
四、准备板面所用的葱段、姜片
将准备好的大葱切成5cm大小的小段，放碗中备用，然后将生姜切成半厘米厚的姜片或者切成丝也行。
五、准备牛肉板面所用的中药香料
将小料、大料分别放置于干净的碗中，以便操作和辨别，下面具体分类和克数。小料：小茴香8克、丁香4克、花椒10克、千里香7克、香叶5克。大料：红蔻6克、白蔻13克、肉蔻6克、草蔻5克、毕波5克、千年健14克、毛桃2克、山奈3克、八角10克、良姜6克、木香5克等等。
六、安徽牛肉板面卤油的熬制方法
1先将纯正的牛油放置于郭内，并开始加热，等锅中牛肉固体快完全融化之后，则向锅中继续倒入调和油，等锅中的混合又问达到七成热之后，则立刻关闭货源三分钟，以便使油降点。（注意：使油温降低的目的是为了避免由于油温太高将小料炸糊，而不能充分的熬出小料的香味）
2等油温降下去后，将已经准备好的的葱段和小料一并倒入锅中，并用小伙加热进行小料的熬制，熬制时间大约20分钟左右。（注意：在熬制小料过程中，需经常不间断的搅动、翻动锅中的小料，从而保证小料可以得到充分的熬制并且注意千万不要将小料熬糊。）等小料熬制完毕，关火，等油温降一下，捞出油锅中的全部小料渣滓扔掉。
3下边进行大料的熬制，将已经准备好的生姜片和大料一并倒入锅中，并开小火熬制，熬制时间为25分钟左右。（注意：在熬制大料过程中同样需要不断的搅动，翻动锅内的大料，以便使大料充分的熬制并且注意务必不能把大料熬糊）等大料熬制时间够了，就关火凉置十分钟，以便使油温降下去后，可以炸辣椒。（注意：这个过程熬制的大料就不捞出扔掉了，要留在锅中）
4等油温降下去后，将已经泡制好的辣椒分批的倒入锅中，先开小火，使油温慢慢上升，不能升的太快，不然辣椒就糊了。熬制过程中一定要不间断的翻动，以便辣椒能受热均匀。大约熬制12分钟就可以。（注意：由于泡制好的辣椒中含有水分，所以在向锅中放辣椒时，一定要一点点放，防止油水结合，往外溅油）。
5等辣椒炸好后。就开始放牛肉，因为牛肉中同样含有水分，所以放肉的时候，最好一把把放，防止溅一身油。等肉放完后，需要不停铲锅底，以防止把肉炒糊。
6等牛肉板面的肉炒完后，放入番茄酱、甜面酱等调味，因为酱容易粘锅底，此时的火候不易过大，最好用铲子上下翻动，以便番茄酱能快速溶解。（此时可以放入鸡精或味精搅匀放置，也可以吧鸡精和味精兑汤时放也行）
7最后再把锅端下来，放置几个小时，就会冷却成固体，这就是牛肉板面的油料。一般可以保存很长时间，随吃随用。这个板面配方虽然不是正宗的做法，但给家人做着吃已经完全可以了，有空时可以研究下。
七、面条的制作
面粉可以家用的，也可以买麦芯粉，以两斤为例的话，就放20克盐、3克碱，加上近半斤水，然后反复揉制成面团，用湿布盖上醒一个小时。然后再用小压面机反复压制成面片板，再用细刀压成细细的面条即可（因为自己家里吃的，没比较多劲道，放点盐和碱就足以）。
八、安徽牛肉板面卤汤的制作
把上面熬好的牛肉板面油料挖出来一些，兑上水，比例水是油料的2至3倍即可，然后放入鸡精、味精、盐，放灶上用小火温20分钟即可。想卤鸡蛋的话，就先把鸡蛋煮熟，剥皮后直接放卤汤内熬10分钟就会入味。
这样把煮好的面条浇上鲜香的板面卤汤，一碗香喷喷的安徽牛肉板面就做好了，再放上鸡蛋点缀，就会更有食欲了。

Ⅳ 我想学做正宗板面技术 牛肉板面培训哪里好

这个你可以到新东方去培训，应该专业些，
2、一般学这样的技术的费用大回概在5000-7000之间
3、这答要看你所在的省份的，不同的省份价格也不同，
4、还是建议你亲自去体验一下，这样会更好些
5、去考查一下，如果不错，自己在决定。
6、一般学这个1-2个月，看你的上手能力。再自己决定。
希望能帮到你，祝你生活愉快

Ⅵ 哪家是正宗牛肉板面的培训，多少钱

这个不清复楚，不过建议你去找当地制口碑比较好的学校看看，因为

1、口碑好的学校说明办学质量好，能学到真技术，不然别人不会给那么高的认可

2、口碑好的学校收费一般都比较合理，是大众都能够接受的学费，学得起

3、口碑好的学校教学环境、师资力量、教学设备都比较厉害

4、建议你亲自去学校实地考察一番，再做决定！

Ⅶ 牛肉板面技术培训哪家好

现在的人越来越理智了，慢慢的都不愿意去小吃培训学校学习了，现在牛肉板面学习大部分都是去实体店学习，因为店里可以实际操作练习

Ⅷ 学正宗的牛肉板面到培训班靠谱吗哪里学最好最正宗。

用料

主料

• 

  烹饪技巧

  看似很难，其实并不难！卤做好以后完全放凉，分成小分装在保鲜袋里放到冰箱的冷冻室，吃的时候拿出来用锅蒸一下或者是微波炉微一下都可以，一次多做一些，可以冷冻保存很长时间，非常方便！