① 徐州哪里有培训卤菜技术配方的地方
卤菜的做法:
一、卤水制作：
将卤料装入纱布袋中，扎紧袋口，如果没有老卤水、回则需先用鸡骨、猪骨煮答出骨头汤。其方法为：取5斤
筒子骨加10斤水（筒子骨需先漂洗1个小时，以去血腥，清洗干净，敲断）用小火熬5－8小时后捞出骨
头放入卤料包，加水至50斤，加竦椒、花椒、生姜适量，烧开后用小火熬1.5小时左右，香味溢出为宜。
用糖色（制法见下）调好卤汁色泽，再加入料酒250克，盐、糖、味精适量，即可。
糖色制法：将色拉油1.5两放入锅中用小火加热，加入白糖2两炒化至呈深红色刚起白泡时立即加入清水
0.5斤即成糖色。以上配制卤料加水30－50斤，可卤生原料70－80斤，就应重新换卤料包。
二、腌制：需腌制的原料：
大件的腌制办法，鸡、鸭、牛肉、鸭颈、口条、兔肉、鹌鹑、蹄膀等等统称为大件。首先将以上原料洗
净备用。取20斤水，加入花椒10克，千里香5克，料酒250克，盐750克（如温度过低，花椒、千里香需
加水煮出香味后倒入腌制缸中），加入洗净的原料进行腌制。腌制时间：冬天0－20度时，腌制24小时
左右，春天20－30度，腌制12个小时左右，夏天30－40度时，腌制5－6小时左右。蹄花、五花肉等新鲜
料直接卤制即可。
② 徐州哪有比较好的餐饮培训
徐州较好的餐饮培训，就是它的省会城市
③ 江苏哪里可以学卤菜 徐州哪里有卤菜培训
江苏南京浦口区点将台路52号这边就有哦
④ 徐州学卤菜地址学费
卤菜还是川卤好，多看看，就找那些生意好的，几十年以上的老店，当学徙。能学到经营和实操知识。
以上是百年夫妻肺片解答。
⑤ 想学卤菜，徐州哪个学校好点
非常非常理智的理性的完美主义者。
对他人严苛是因为你的完美主义情结，对自己严苛，也是因为你的完美主义情结。但是，对别人要求严苛是因为你的要求高，对自己要求严苛则不仅仅是你的要求高，其中会不会还带有一点点自卑呢？会不会觉得自己不够好呢？而这个不够好并不是和你的完美主义理论比较，是和那些你认为做得很好的人，你所羡慕甚至是嫉妒的人比较。自己是不是不如他们呢？自己要怎么做才能像他们一样，不，是比他们更加好更加光彩夺目更加吸引大家的注意呢？
有着自我主张并且极度想塑造理想的自我的你，当然不会愿意凡事都听话。在有些事情和观点上你是不同意的，但是乖乖女的外相以及你的性格，主要是你的性格，它在影响你的外在形象以及你的选择，乖乖女的外相和你的性格迫使你有的时候不得不接受你不同意的事情和观点？
如果你的情况和我说的差不多，那么解决的方法：一是，正确的看待你自己。既然你冷静的以旁观者的角度看待自己和看待他人，那么，就更加冷静更加客观的看待一下你自己。分析出你的优点，你的缺点，你的优势，你的劣势。之后不是制定尽量详细的符合你的你能做到的计划，逐一的循序渐进的去改变你的你认为差的需要改变的地方。记住，循序渐进，绝对不要急功近利。你有急切的成功心态，但是，太急了，不好。二，对于“表里不一”，如果不能畅通无阻的表达你内心真实的观点，实际让你觉得憋闷甚至是委屈，那么，为什么不改变？让你的表，逐渐变得和你的里一样。就算不能完全合一，至少能让他们不再那么极端的矛盾。试着表达你的意见，试着说出你的真实的想法。如果不想抛弃你乖乖女的形象，那么，就把你要表达的想法尽量说得委婉一些。记住，乖乖女不代表没有自我主张，不代表什么都听从，那不是乖乖女，那只是初次见面能够留下好印象的东西，如果你一直都只是个只知道听话的孩子，那么时间长了，大家对你的印象就会只是，啊，这孩子很乖，仅此而已。没有谁会对一个仅仅是，啊，很乖的孩子有更深的印象和评价。远不及一个聪明的乖巧的孩子更加讨人喜欢。说句个人的见解，你本来要守护你所认定的乖乖女形象，就是个错误的和你要求严苛的完美主意理论完全不相符的观点。
做自己，聪明的做自己。
最后，其实，理性没有错。更何况你并不是完全的理性。呵呵。
⑥ 徐州学卤菜了，有好的卤菜技术培训的可以讲下哈
卤菜做得好的我吃了个“卤中仙”，他们公司的透骨香辣鸭我非常喜欢的，我个人喜欢吃辣，他们的辣卤味道非常好的，麻辣香干吃得让我欲罢不能，辣得直哆嗦还想吃，这感觉品一次你就难忘了！
⑦ 徐州卤菜做法培训在什么地方
上海德志挻不错的，在网上就能查到的，上海德志小吃培训，有时间你可以看一下的
⑧ 不知道徐州熟食卤菜那有学习的地方
学卤菜到北京吧，其它的卤菜味道一般般！北京那边卤菜比较好的就是一品佳味，学技术后还给开店支持哈
⑨ 徐州地区哪里有教卤菜
学卤菜到四川噻，徐州的卤菜味道一般般！我就是徐州人！四川那边卤菜比较好的就是廖排骨，报销路费，学技术后还提供开店支持哈
⑩ 学做卤菜要多少钱 徐州卤肉培训
卤肉卤菜的做法:
一、卤水制作：
将卤料装入纱布袋中，扎紧袋口，如果没有版老卤水、则需权先用鸡骨、猪骨煮出骨头汤。其方法为：取5斤
筒子骨加10斤水（筒子骨需先漂洗1个小时，以去血腥，清洗干净，敲断）用小火熬5－8小时后捞出骨
头放入卤料包，加水至50斤，加竦椒、花椒、生姜适量，烧开后用小火熬1.5小时左右，香味溢出为宜。
用糖色（制法见下）调好卤汁色泽，再加入料酒250克，盐、糖、味精适量，即可。
糖色制法：将色拉油1.5两放入锅中用小火加热，加入白糖2两炒化至呈深红色刚起白泡时立即加入清水
0.5斤即成糖色。以上配制卤料加水30－50斤，可卤生原料70－80斤，就应重新换卤料包。
二、腌制：需腌制的原料：
大件的腌制办法，鸡、鸭、牛肉、鸭颈、口条、兔肉、鹌鹑、蹄膀等等统称为大件。首先将以上原料洗
净备用。取20斤水，加入花椒10克，千里香5克，料酒250克，盐750克（如温度过低，花椒、千里香需
加水煮出香味后倒入腌制缸中），加入洗净的原料进行腌制。腌制时间：冬天0－20度时，腌制24小时
左右，春天20－30度，腌制12个小时左右，夏天30－40度时，腌制5－6小时左右。蹄花、五花肉等新鲜
料直接卤制即可。