Ⅰ 东莞赛西维烘焙学校的学校概况
? 东莞市赛西维烘焙学校位于东莞市万江区赵屋村桃园雅居广场,是东莞版较早的专业蛋糕烘权焙学校;是东莞市唯一一所烘焙培训机构,成立于2003年。被香港美食促进会授予“中华烘焙美食人才培训基地”,是美食导报。东莞饮食理事单位。学校教学设施齐全,拥有理论教学课堂,实操演练工作间和现代化的多媒体教室,设有多种娱乐设施。教学中注重理论与实践的完美结合,是一所集销售、生产、培训于一体的专业烘焙培训中心,让你真正学以致用,学校与多家饼店长期建立合作关系。100%为学员免费推荐就业,为学生创业提供各项指导。赛西维烘焙学校烘焙技师的摇篮,创业者的桥梁。
Ⅱ 在东莞市内哪里有蛋糕烘焙方面的培训机构急急!
我也在网上了1个多小时,实在找不到。
在此,我想提供2个建议,仅供参考版:
1 打114 翻东莞市黄页寻找。或者权用前面的途径找当地的中专、职校,询问他们是否开放相关专业,你可否作插班生。
2 实在找不到,就不要停留在一棵树上。到广州、汕头等周边城市,那里也许会有。
Ⅲ 请问,烘焙学校有哪些
中秋将近,为了给亲人送出自己亲手烘焙的礼物,制作出形态口味俱佳的美食,那么怎么才能避免烘焙雷区呢?优美西点培训学校就一些常见问题为您一一解析。
问题1
面团不发先查酵母活性
制作面包时,面团为什么发不起来?
解答:影响面团发酵的因素有很多,首先需要考虑的是酵母是否已经失效。我们可以通过简单的方法来检验酵母是否仍有活性。准备30℃的温水半杯,加入2克的砂糖搅拌至溶解,再加入5克的酵母粉搅拌溶解,静止半小时,如果活性良好的酵母会产生泡沫,半小时的时间泡沫会逐渐溢出杯子,如果静止1小时,也没有产生多少泡沫,说明酵母已经失效了。就无法继续使用了,因此建议在购买时可以选择小包装的酵母。除此之外和面时搅拌过度、面团水分过大、发酵时的温度、盐的用量等都有可能影响面团的发酵速度和效果。
问题2
多重细节成就完美戚风
戚风蛋糕为什么会回缩、塌陷?
解答:蛋白的打发是影响戚风是否成功的第一要素,打发蛋白可以通过将筷子插进打发好的蛋白中,倒置打蛋盆,筷子也不会掉落来检验蛋白的打发是否到位。搅拌时切忌使用画圈的方式进行搅拌,迅速由下向上翻拌可有效防止蛋白消泡。烘焙时的温度控制可根据自己烤箱的性能,调整时间和温度。蛋糕烤好之后要及时倒扣防止回缩。
问题3
烤箱温度影响饼干口味
烤饼干的时候,看起来已经烤好,可是内部还没有熟,这是为什么?
解答:每个烤箱的性能不同,所以温度上会有一定的差别。自己家的烤箱需要多次试验确定合适的温度。如果烤箱上下加热管的温度不能单独控制,还可以通过一些小方法来控制烤箱温度。如可通过在烤盘下方再放入一个烤盘,来阻隔一部分的火力,防止下火太旺,还可以使用锡纸覆盖,防止上火温度过高,造成饼干还未完全熟透,表面却过早上色。
问题4
高温影响奶油打发程度
如何才能将动物性奶油打发到位?
解答:动物性奶油天然健康,但缺点是不易打发,打发后遇热易融化。如果天气炎热,操作室内温度过高,都会影响奶油的打发。确保奶油打发成功,首先要注意的是打发奶油的容器内需无油无水、干净干燥,用于打发的奶油建议提前冷藏24小时,也可在打发时,先在大盆中装入冰块,垫在打发奶油的盆下面,打发至奶油体积明显变大,出现清晰的纹路时,停止继续搅打,以免奶油出现油水分离的豆腐渣状态,是不能用于裱花的。
小贴士
1、烘焙制作关于原料的重量要求精确,在最初学习时,应该严格按照配方中的要求称量材料,一些网上广为流传的配方大多都经过了达人的多次验证,因此不随意增减配方中各种原料的重量,才能为制作成功奠定基础,读者可考虑准备一些必备的称量工具。
2、除了注重口味,成品的形态也很重要。例如在制作奶油蛋糕时,初学者可先绕过复杂的裱花工序,利用应季的水果、清洗干净的鲜花进行搭配装饰,能够起到意想不到的效果。
Ⅳ 东莞烘焙学校哪家好
网络地图里面搜索下看看。
Ⅳ 东莞赛西维烘焙学校的学校简介
八年来赛西维一直秉承“用心演驿每一款产品,用心培训养每一位学生”版的理念,为社会培养权了4000余名烘焙专业人才,就业率高达98%。毕业学生遍布东莞、深圳、广州各大饼店;有些学生也已独立开店,创业开店学生遍及陕西、河南、湖北、湖南、江西、广东各市。2008年学校再度改革教学模式,翻新课程品种,学校现开设专业课程之外,还加开个人素质、饼店管理方面的课程,让每位学生在学习专业知识外,可提升个人的多方面能力。2010年赛西维学校聘请台湾导师,成立专业的创业团队,协助学生创业,让创业开店更放心,更安心,更开心。
Ⅵ 东莞有没有好一点的烘焙学校
其实烘培学校挺多的,就看你如何选择。想要真的学到东西就找一个比较好的学校。一般的都学不到什么精髓,别人多少还是会留下些东西。到处去找找,同时这个也靠自己能力
Ⅶ 东莞哪里有烘焙培训班
可以直接去虎门学的,那边有一家烘焙学校银河天幕,教学、环境、设备那些都非常不错的。您的采纳是我的动力您的采纳是我的动力
Ⅷ 在东莞报名一个烘焙培训班要多少钱
首先烘焙培训班的价格上差异一定跟你的课程、时长有关系。Ⅸ 请问谁知道东莞有没有学烘焙的学校
东莞烘焙学校很多,选择时要慎重,要注意以下几点:Ⅹ 东莞哪里有烘焙培训班
东莞的烘焙培训很多的,不见得每个都能学到真知识,如果选择好的培训机构很关键。在选择烘焙培训学校的时候应该从以下几点来考虑: