超市消防安全知识培训

A. 超市消防安全措施哪里有啊

加强公司消防安全管理，增强防范意识，预防和减少火灾危害，保护人身、公司财产及公共安全，特制定如下制度：
一、建立、健全消防组织，实行防火安全责任制
二、制定消防安全措施，确实把工作落到实处
1、公司营业网点必须二十四小时留人值守，一旦出现烟火报警等险情，在切断电源的同时，及时组织人员疏散；
2、利用网络电视监控系统无限时地对每个区域实施不间断监控，一旦出现险情及时拨打报警电话报警，安保部门迅速组织人员消灭火灾隐患；
3、明确各通道、区域的疏散标识，经常对安全应急灯、门及安全出口进行检查，遇有险情，保证人员能紧急疏散；
4、公司安保部门必须经常对消火栓、、灭火器、电路等进行检查，保证灭火器具及电器设备的完好率和合格率，确保人员生命及财产的绝对安全；
5、办公、营业等公共场所绝对禁止吸烟或使用明火；
6、一旦发现火警，须采取如下措施：
（1）拨打火警电话(119)，准确报告起火部位、燃烧品等情况；
（2）按动附近火灾报警器；
（3）关掉一切电源开关，关闭火警现场的门窗；
（4）迅速呼唤同事援助；
（5）利用附近灭火设备，尽力将火扑灭；
（6）服从现场最高领导指挥，见义勇为，身先士卒，奋力扑救。
三、贯彻预防为主、防消结合的方针，坚持专门机关与群众相结合的原则，实行群策群防
1、 公司各部门领导及公司主要领导尤其要重视消防的防范意识，把工作做在前面，切实把不安全隐患消灭在萌芽状态；
2、 加强与消防部门的密切协作，定期聘请专业消防人员对公司员工进行消防工作的培训和指导；
3、 经常组织学习消防安全知识，不定时地进行消防灭火训练和演练，做到公司上下人人知晓消防常识，遇有险情人人都能熟练操作灭火器具；
4、 所有员工都应积极参加防火演习，了解有关消防知识，熟记火警电话，熟悉电源开关、出口通道、灭火器具位置及使用方法等。
消防安全工作是一项长期性、经常性、基础性的工作，公司所有人员都应高度重视消防安全工作的重要性，时刻把它放在心上，及时消除不安全隐患，保证人员人身和财产绝对安全，保证公司长期稳定地发展。

B. 超市消防需要防范哪些内容

超市看面积有多大了，一般有消防喷淋、消防烟感、排烟系统、逃生通道、消火栓、消防喇叭、手动报警按钮、消防警拎、灭火器等等！大超市规范又需要提高火警等级了！

C. 加强消防安全，超市怎样防止火灾

(一)作为超市业主及其从业人员，应当做好以下几个方面的工作。
1、加强学习和教育，切实增强消防意识，掌握消防常识。通过学习教育和培训，让业主及从业人员懂得做好消防安全工作的重要性和必要性，懂得其所在环境、所处岗位的火灾危险性及防范措施，懂得现有的消防器材、设施设备的维护管理和操作技能，才能切实提高其自防自救的能力和水平。
2、加强自查自改，依法办事，守法经营。作为超市业主应该明白这一点：超市的一切属于自己的，一旦出现火灾事故，吃亏的肯定是自己。检查勤一点，问题改快点，隐患少一点，消防安全就多一点，效益也就好一点;另外在经营过程中不得擅自改建、扩建，要依法向公安消防部门申报，经核准许可后再进行施工，防止遗留下先天性的火险隐患。事实证明：县城区的经过消防部门检查验收过的超市，其消防安全条件远远好于乡镇的超市。
3、加大投入，加强对消防器材、设施的配置和维护管理，以备急需。消防器材、设施是同火灾作斗争的武器和弹药，如果没有或者维护管理不好，一旦发生火灾事故，就只能是“望火兴叹”。
4、加强对用火、用电的管理，严防发生火灾事故。一方面对超市内的电气线路及用电设备，一定要请专业技术人员来安装，不得随意搭线接线，更不能随意增加用电负荷;另一方面是加强对火源的管理，主要是对员工和顾客吸烟以及因经营需要设有加工食品的用火点的管理，广播宣传、进门收捡和保管、现场巡查等，多管齐下，严防事故发生。
5、确保疏散通道、出口的畅通以及疏散指示灯、应急照明灯的正常运行，这是紧急情况下人员疏散逃生所必需的，尤其是晚上休闲时段营业的超市，做好这一条是每个超市业主和从业人员的法定责任。
(二)公安及消防监督部门要加强对超市的检查指导，严防失控漏管。
超市作为人员密集场所，无疑是消防工作的重点，对人员密集场所的消防监督是公安、消防部门的法定职能，失控漏管就是失职，由此而造成严重后果的是要承担法律责任的。因此，无论是消防监督部门也好，或是基层派出所也罢，均应依法履行对超市消防工作的监管职能，加强检查指导，督促各超市业主配备器材、设施，加强培训教育，严格管理，及时整改火灾隐患，改善超市的消防安全条件。

D. 小型超市不需要办理消防安全合格证 但工作人员使用灭火器需要办理消防培训证吗

超市的话需要有消防安全合格证的，最好是能够自己操控灭火器

E. 超市消防安全要做到哪些注意事项

您好！
1.烟雾报警器
2.灭火器（视超市规模定）
3.消防栓（视规模而定）
4.安全通道标识
5.应急指示灯
一般小超市这些就够了，大商场都是有物业设立的统一消防工程再补充器材就可以了。
望采纳！谢谢！欢迎继续提问！

F. 商场员工消防安全教育培训记录怎么写

写作思路：不要平铺直叙地进行，要注意及时地、不断地变化描写的角度，使描写更加具体，给读者主体化之感。做到条理清楚、自然、明白，不杂乱，要倾注自己的思想感情。

正文：

一、消防基础知识

1、消防工作的基本方针：“预防为主，防消结合”。

2、消防工作的宗旨：

A.人人必须遵守消防规章制度；

B.爱护消防设施和器材，学会灭火器的使用；

C.把消防工作与生产放在同等重要位置；

D.加强消防意识，时刻保持警惕； E.预防为主。

3、消防工作的基本原则：“谁主管，谁负责”。

4、“两会一知”。即在发生火险时，每位员工会使用灭火器材，会逃生自救，知道火警电话。

二、引起火灾的主要原因

1、电气设备引导发生火灾。

2、随便吸烟，乱扔烟头或是火柴梗，也是造成火灾的主要原因。

3、不采取停电时，使用蜡烛照明，忽视安全，引燃可燃物或动用明火找东西时引起火灾。

4、使用燃气及燃气用具不当，引起火灾。

5、安全措施，违章使用电、气焊，火花落在可燃物上引起火灾。

三、火灾的预防

1、保持消防通道畅通，消防门不能上锁，员工要记清楚车间和宿舍的安全出口、安全通道。

2、不乱拉乱接电线，对电路要经常检查，发现问题及时更换。

3、爱护消防设施，如消火栓、灭火器、消防沙箱，消防池一定要保证有充足的蓄水。

四、发生火灾时的处理程序

1、报警；

2、疏散，救援，灭火；

3、安全警戒和防护；

4、善后处理。

五、灭火的基本方法

1、冷却灭火法。

2、隔离灭火法。

3、窒息灭火法。

G. 商场超市消防工作如何开展

一、 管理组织
1、 超市消防工作以贯彻“预防为主，消防结合”的方针，根据商场的特殊性，实行由店总经理到各班岗位的逐级防火责任制原则：即“谁主管、谁负责，谁在岗，谁负责”。
2、 商场成立以店总经理为消防安全第一责任人的消防安全领导小组，各部门负责人为安全领导小组成员，负责商场的消防安全管理工作。
3、 商场防损部设立消防督查组，协助消防第一责任人开展消防管理工作，主管商场消防安全，落实消防安全管理防火规章制度，并与各部门负责人签订《消防安全责任书》。
4、 各部门负责人负责本部门范围内的消防安全管理工作，贯彻落实《消防管理制度》及各种防火规章制度。督促本部门员工加强消防知识的学习，发现隐患问题及时整改，配合、协助防火督察组开展管理工作。
5、 商场内所有员工必须遵照执行《消防管理制度》，自觉维护商场消防安全，保护商场消防设施，报告火警，无条件参加灭火工作的义务。
二、 防火监督制度
1、 商场在营业时间，必须确保安全出口和疏散通道畅通无阻，严禁将安全出口门上锁，通道堵塞。严禁任何人任何时间在商场内吸烟。
2、 安全出口通道、楼梯口应设置符合消防法规要求的应急灯光照和应急疏散指示灯。
3、 按消防法规配置足够灭火器材、设施、设备及报警电话，不得擅自损坏、挪用消防设施；不得圈占、埋压、堵塞消火栓；不得在消防器材上放置、装贴、悬挂任何与消防无关的物品；不得乱用消防专用电源、消防水，喷淋头下50厘米内不准堆放物品。防火卷帘门下面严禁堆放任何物品。
4、 消防控制中心必须保持24小时有人值班，值班人员必须由专人操作监控设施、设备，严禁无关人员进入值班室。当报警时，当值人员立即派人前往查看原因，确认火情后，立即通过广播和警铃疏散人员，通知单位领导和义务消防队员，并启动相应灭火设备。
5、 配送中心仓库管理人员，负责仓库的防火安全，遵守《仓库防火管理规定》，生鲜处加强液化气灶、气房的管理，严格遵守《液化气灶管理规定》，操作人员严格遵守操作规程，不准违规操作。
6、 消防安全领导小组，每月不得少于次对商场的消防安全进行大检查，防火督察组每周不得少于一次组织本部门和相关部门的消防安全检查，检查时必须有部门负责人亲自带队，参加检查时按照《消防安全检查规定》进行。
7、 各部门必须遵照安全用电管理规定，严禁超负荷使用电器，需要更改或增设线路时，需由工程部正式电工操作，不得私自乱接、乱拉电线。使用大功率电器时，工作人员不得擅自离开，营业时间结束后工作人员关闭所有必须关闭的电源。
8、 专柜装修必须按照《专柜装修管理规定》执行，严禁在商场营业时动火作业，如必须动火时，须通知防火督察组，填写临时动火申请单，按照临时动火申请单，按照《临时动火管理规定》，落实安全防范措施方可动火。
9、 商场出售气体打火机、摩丝、甲烷等商品时，只准少量存放，最多进货量不得超出两天的售量，并且集中专人保管。禁止出售烟花、爆竹、雷管、香蕉水等易燃、易爆物品及各类有毒物品。
10、 防火督察组负责商场防火宣传，收集有关的消防信息，制定宣传计划，布置宣传内容。
11、 商场内所有员工必须接受消防知识的培训、教育，参加灭火技能训练，遵守《消防安全培训管理规定》。
12、 商场必须成立义务消防队，防损部所有的防损员为义务消防队员，其余各部门的消防骨干为义务消防队员，义务消防队必须参加消防知识的学习，接受防火技能训练，防火督察组负责义务消防的培训、教育工作。
13、 消防安全领导小组，每年不得少于一次组织所有员工参加消防学习，防火督察组负责制定消防演习方案，即《火灾应急方案》、《人员疏散计划》等，要求全员动员，责任到人。
三、 处罚
1、 防火督察组负责消防管理制度的贯彻执行，对违反公司消防管理制度和规定进行调查，提出处理意见。
2、 各部门负责人不履行本部门防火责任，不签订防火责任协议书者，公司根据情节轻重，可给予书面警告，罚款100-200元或降职处理。
3、 防火督察组履行防火责任，违背职责时，公司根据情节，可给予书面警告、罚款50-100元、降职、辞退处理。
4、 营业时间后，不关闭电源者、埋压、圈占消防器材者、故意损坏消防器材者、堵塞消防通道、营业时间将安全门上锁者、拒不执行消防隐患整改者，给予书面警告一次，100-300元罚款。情节严重造成后果者，可作辞退、扣除当月工资处理。
5、 在商场内吸烟、携带易燃、易爆、有毒物品者、违反安全操作规程者，可给予书面警告一次、100-500元罚款。造成后果者可作除名、或送交公安机关处理。
6、 发现火警不报告，不及时扑救、逃跑者给予除名，扣除当月工资处理，情节严重造成后果者，送交公安机关处理。
7、 不遵守《消防安全培训管理规定》、《防火安全检查制度》、《仓库防火管理规定》、《临时动火管理规定》、《专柜装修管理规定》者，给予罚款100-500元并除名。造成后果者，送交公安机关处理。
8、 不遵守商场用电管理规定，私自乱拉乱接电源者，使用大功率电器时擅自离开者，给予100-500元罚款，并书面警告。
9、 消防监控值班员玩忽职守，违背职责，违反操作规程者，给予50-100元罚款，书面警告或除名。
10、 违反液化气灶操作规程，可给予100-500元罚款，书面警告或除名。
11、 积极参加消防工作，发现隐患问题及时整改，认真遵守《消防管理制度》者，可给予50-100元奖励，并通报表扬。
12、 积极认真学习消防知识，表现突出、成绩优秀者，可给予50-100元奖励，并通报表扬。
13、 对消防工作作出重大贡献，提出好的建议和措施被采纳者，可给予50-100元奖励并通报表扬。
14、 及时发现火灾，及时扑救，给商场挽回重大损失者，给予200-500元奖励，并通报表扬或升职、加薪。
15、 年终进行消防工作评比，对表现突出的部门或个人，给予100-200元奖励。
16、 以上制度没有规定到的，按《中华人民共和国消防法》和《深圳市消防管理条例》执行。
17、 本制度自发布之日起实施生效，望公司各部门员工遵守执行。
四、 消防培训、教育管理规定
1、 防火督察组，负责商场员工义务消防队的消防安全知识，灭火技能的培训、教育工作，制定培训计划，培训内容。
2、 商场各部门处长必须积极配合、协助组织本部门的员工，参加消防安全知识的培训、教育工作。
3、 商场员工必须经消防安全知识培训考核合格后方能上岗，对考核成绩不合格者，可进行补考，补考成绩不合格者给予相应的处罚。对无故不培训、教育及考核作弊者，可根据公司的消防管理体制进行处罚。
4、 防火督察组负责员工消防培训，考核资料存档，并将考核成绩送交公司人事部备。作为员工升、降、留、退的参考依据。
5、 防火督察组，每月不得少于一次对各部门新入职员工进行消防知识的培训、教育，各部门新入职员工必须经消防知识培训、考核合格方能上岗。
6、 防火督察组，每月不得少于一次对各部门员工进行消防知识的抽查，测试，对测试不合格者，必须重新培训、考核。不合格者，根据消防管理制度进行处罚。
7、 对重点部门、部位工作岗位的员工（如液化气灶、电工、电焊、仓库管理员），每年内部门培训不少于两次，且须送消防局培训，持证上岗。
8、 商场所有义务消防队员，必须积极参加消防知识的培训，参加灭火技能的训练，每月不得少于两三次，防火督察组将培训、训练资料存档。
五、 商场临时动火管理规定
为保证商场正常营业时间的消防安全，确保商场的正常营业跌序，根据公司（消防管理制度）和有关消防法规制定以下规定。
1、 严禁商场正常营业时，在没有取得防火督察组同意，无任何安全措施的情况下，进行电焊、氧焊、切割等动火作业。
2、 如非必要在商场内营业时间进行动火作业，必须通知防火督察组人员，填写临时动火申请单，严格遵守动火前“七不”“四要”的操作规程。
3、 动火前“七不”即：
u 防火设施不落实不动火。
u 周围易燃杂物未清除不动火。
u 凡盛装过油类等易燃物品的窗口未经洗刷干净，排除残余的油质不动火。
u 凡储存有易燃、易爆物品的场所，未经排除不动火。
u 在高空进行焊接、切割、动火作业时，下面有可燃物品未清理或未采取安全防护的不动火。
u 附近难以移动的易燃物品，未采取安全防范措施不动火。
u 未配置相应的灭火器材不动火。
4、 动火前“四要”
u 动火前要指定现场安全负责人。
u 发生意外事故时，要及时扑救。
u 动火人员要严格执行安全操作规程。
u 现场安全负责人和动火人必须经常注意动火情况，发现不安全苗头时，要立即停止动火。
5、 动火后，动火人员和现场安全负责人彻底清理现场火种，才能离开现场。
以上规定希施工操作人员严格遵守，如违反其中任何一条，根据情节轻重，按公司《消防管理制度》进行处理。以上规定自发布之日实施生效。
六、 熟食部防火须知
1、 熟食部用得原料是煤气等，煤气是可燃液体，具有一定的火灾危险。
2、 因钢瓶、油路管道腐蚀或连接导管老化破裂，以及炉灶钢瓶的附属件不合格或损坏失灵，造成液化气泄漏引发火灾，钢瓶与热源太近或充气过量，可导致瓶体破裂引发爆炸，随意倾倒液化气残液，搬运移动气瓶过猛，撞击产生火花导致爆炸。
3、 在炉灶上炖煮各种食品时，浮在上面的油质溢出锅外，遇火燃烧，油炸食品进油过及油锅搁置不稳时溢出遇火燃烧或油锅加热时间过长，油温超过油的自然点起火。
4、 炖煮各种食品，汤类时，应有专人看管，汤不易过满，预防外溢，油炸食品时，油不能放得过满，在沸腾时应降低炉温，油炸食品时，油不能放得过满，预防外溢。油温达到适当高度应放入菜肴，食品，与油炸起火时特别注意不可向锅内浇水，应使用就近的灭火器材灭火。
5、 液化燃气炉点火时，有自动装置的可先开气阀门，然后，采用炉具上的点火开关，使用完毕，应先关气阀，再关炉具开关。
6、 发现漏气，应立即关闭开关，采取通风措施，熄灭火源禁止开关电气设备，通知维修部、防损部。任何情况下都不能使用明火试漏。应用肥皂水做试漏试验，发现问题要及时排除。
7、 熟食部员工应严格按厨房设备操作规程，正确操作程序作业，并做到人离火灭。有问题及时提出改正。下班时，关闭所有气体开关，电源，要专人负责，并做好记录。
七、 义务消防队
1、 义务消防队的性质
义务消防队是一支群众性的不脱离生产同火灾事故作斗争的消防队伍，是在本单位党政领导下，在公安保卫部门和专职消防队伍的指导下，联系群众、宣传群众，开展防火工作，对火灾进行扑救的一支有组织的战斗队伍。
2、 义务消防队的工作任务
u 贯彻执行消防工作任务、法令遵守消防工作的规则制度、办法，协助本单位发致力建立防火制度或制订防火约带头执行，发现问题耐心教育和帮助群众及时纠正。
u 经常开展防火宣传，提高职工群众防火观念和防火自觉性，结合本单位实际情况、普及防火与灭火常识宣传教育。
u 经常进行防火安全检查，严格控制火源，妥善处理易燃易爆物品协助本单位整改火险隐患，堵塞火险漏泄和防止火灾发生。
u 扑救火灾。发生火灾时，要积极投稿灭火战斗并组织群众共同扑救。有公安、企业专职消防队的地区、单位，应在公安、企业专职消防队的统一指挥下，进行战斗。
u 对消防器材负责维修、保养、并教育职工群众不能挪作他用、以保证器材的完整好用。
u 在公安保卫部门领导下，积极追查火灾发生的原因，研究发生火灾的规律和特点，总结实践经验，改进措施、克服缺点、加强工作。
要完成这些工作，必须有一定的工作制度作保证，一般是在每月或每季召开一次工作会议，分析形式、总结工作、表扬好人好事，布置下一步工作。加强领导落实制度，使消防工作持久开展。不断巩固发展，为保卫国家和人民生命财产安全作出更大的贡献。
3、 义务消防队的组织分工
义务消防队应设正副队长指导员，在防火工作上应跟进不同情况，共同负责，适当分工。在灭火工作上，一般应划分为以下几个小组：
火灾报警组 当发现起火时，应迅速而沉着的起火单位、部门和名称、起点、燃烧物质、火势情况等立即报告队长外，还应发出火警讯号并迅速向当地消防队或公安卫部门报告，把消防车和消防人员引进火场。
灭火战斗组 当听到火灾报警时，消防队员要立即携带消防工具，迅速到达火场，组织群众进行供水或搬其他灭火剂，保证灭火需要。
火场供水组 接到报警后，立即带上供水工具，迅速到达火场，组织群众进行供水或搬其他灭火剂，保证灭火需要。
抢救组 发生火灾时，本着先救人后救物的原则，迅速向起火单位的知情人问清火场内是否有人，是否有化学危险物品或贵重物资受到火灾威胁，如有威胁，应问明其所在地点，立即组织人员进行抢救。
4、 义务消防队的政治学习与业务训练
义务消防队必须围绕党中心工作，努力学习党的路线、方针、政策、结合本单位的实际，加强整顿纪律作风和反对资产阶级自由化的政治思想教育，同时还要学习安全与生产的关系，懂得安全检查是为了生产，生产必须安全，树立全心全意为人民服务的思想，提高做好消防工作的自觉性。进行消防义务训练是搞好消防工作所必须的，要按照严格训练，严格要求的原则，积极开展业务训练，要努力学习消防工作的方针、任务和各种消防法规、法令、边学、边议、边练的方法，认真学习严格训练各种灭火战斗方法与灭火器材的使用，不断提高业务水平和灭火战斗能力。建立健全学习制度。应当根据实际情况，制定切实可行的学习制度。跟随各地实践，一般是每星期或每十天、半月、一个月内进行一次政治学习或业务训练，要切实可行，持之以恒。

H. 北国超市徐要背的消防知识都有哪些

安全防火的“四懂四会”是：
懂火灾危险性、
懂预防措施、
懂扑救方法、
懂逃生方法；
会处理险肇事故、
会疏散乘客、
会使用消防器材、
会报火警（110、119）。

一是严格落实消防安全责任制，建立健全各项消防安全制度和保障消防安全的操作规程；
二是加强用火、用电、用气安全管理，人员密集场所不得带入易燃易爆化学物品；
三是确保消防安全出口和疏散通道畅通无阻；
四是保持消防设施、疏散指示标志、应急照明、防火门和防火卷帘处于正常使用状态，并定期检查和维护保养；
五是坚持每日防火巡查，及时消除火灾隐患，开展经常性的消防教育培训，使员工会报火警、会扑救初起火灾、会引导人员疏散，消防控制室保证24小时有人值班；
六是严禁在厂房、仓库、公共娱乐场所、人员密集场所等营业性场所内设置员工集体宿舍；
七是按照规定配置灭火器材，做好消防器材的维护保养，保证器材完整好用。

I. 急！超市里需要具备哪些消防安全知识

人员高度聚集的公共场所，教学仪器多、科研设备价值昂贵、用电量大，各类试验、实习项目和易燃物多，一旦发生火灾事故，影响大、损失大，直接影响教学、科研工作的正常进行。因而，我校多年来高度重视校园防火工作，始终把防火工作放在各项预防工作的首位。预防校园火灾是一项长抓不懈的工作，学习消防知识是中学生在校学习期间不可或缺的一课。
为了增强广大学生的消防安全意识，明确消防安全责任，便于同学们学习消防安全知识，我们编辑了这本《中学生消防安全常识》。本书内容主要包括：火灾基本常识、灭火器基本常识、初起火灾扑救方法、人员疏散和火场逃生知识、消防知识问答等，并收集了校园火灾案例、消防安全知识竞赛试题等方面的内容。其目的是让中学生通过学习这本读物，了解消防安全常识，熟悉消防器材的性能特点，掌握灭火、疏散、逃生技能，提高自防自救能力，预防校园火灾。同时，也为广大学生和中学生义务消防队提供了学习、宣传资料。我们期望，通过对消防安全知识的学习，使广大同学做到“三懂三会”，即：懂火灾的危害性、懂火灾的扑救方法、懂预防火灾的措施：会报火警、会使用灭火器、会逃生自救。
“隐患险于明火，防范胜于救灾，责任重于泰山”。希望同学们自觉承担起校园防火工作的责任与义务，更多的学习和掌握消防知识，遵守各项防火制度，积极参与校园消防工作，使我校形成“人人关心消防、处处注意防火”的群防群治的局面，从根本上减少或避免校园火灾事故的发生。

(一)燃烧的定义
燃烧，俗称着火，系指可燃物与氧化剂作用发生的放热反应，通常伴有火焰、发光和(或)发烟的现象。
燃烧具有三个特征，即化学反应、放热和发光。
(二)燃烧的条件
燃烧的必要条件——物质燃烧过程的发生和发展，必须具备以下三个必要条件，即：可燃物、氧化剂和温度(引火源)。只有这三个条件同时具备，才可能发生燃烧现象，无论缺少哪一个条件，燃烧都不能发生。但是，并不是上述三个条件同时存在，就一定会发生燃烧现象，还必须这三个因素相互作用才能发生燃烧。
1．可燃物：凡是能与空气中的氧或其他氧化剂起燃烧化学反应的物质称为可燃物。可燃物按其物理状态分为气体可燃物、液体可燃物和固体可燃物三种类别。可燃烧物质大多是含碳和氢的化合物，某些金属如镁、铝、钙等在某些条件下也可以燃烧，还有许多物质如肼臭氧等在高温下可以通过自己的分解而放出光和热。
2．氧化剂：帮助和支持可燃物燃烧的物质，即能与可燃物发生氧化反应的物质称为氧化剂。燃烧过程中的氧化剂主要是空气中游离的氧，另外如氟、氯等也可以作为燃烧反应的氧化剂。
3．温度(引火源)：是指供给可燃物与氧或助燃剂发生燃烧反应的能量来源。常见的是热能，其它还有化学能、电能、机械能等转变的热能。
4．链式反应：有焰燃烧都存在链式反应。当某种可燃物受热，它不仅会汽化，而且该可燃物的分子会发生热烈解作用从而产生自由基。自由基是一种高度活泼的化学形态，能与其他的自由基和分子反应，而使燃烧持续进行下去，这就是燃烧的链式反应。
燃烧的充分条件——(1)一定的可燃物浓度；(2)一定的氧气含量：(3)一定的点火能量；(4)未受抑制的链式反应。例如：汽油的最小点火能量为0．2raj，乙醚为O．19mJ，甲醇为0．215mJ。对于无焰燃烧，前三个条件同时存在，相互作用，燃烧即会发生。而对于有焰燃烧，除以上三个条件，燃烧过程中存在未受抑制的游离基(自由基)，形成链式反应，使燃烧能够持续下去，亦是燃烧的充分条件之一。

J. 好家乡超市让职员背的消防安全知识内容

一、超市的特点
该超市楼高三层，内设地下停车场和餐厅，发生火灾时有近一千人在超市内购物和就餐。
对比我国的情况，目前此种类型的超市在我国大小城市比比皆是，并且新上马的超市项目数量也极其庞大。作为近几年才在我国迅速流行起来的一种销售和购物模式， 中国的大型超市又有一些“中国的特色”。
1、对于我国来说，城市中的空间显得尤为紧张，这就使超市会在尽可能小的立体空间内堆放更多的货物，形成“销售经营、货物存放、滞留人群”这另一种形式的“三合一”，使得超市更加拥挤，疏散通道也更为狭窄，出口更加不易辨认(尽管大部分符合目前的消防技术规范），而地下超市的大量出现更是大大增加了发生火灾时扑救和疏散的难度。
2、目前超市的种类很多，基本可以分为两大类：一是综合性大型购物超市，商品种类繁多，小到针头线脑，大到家电家具等；二是单一种类货物的超市，如家电超市、家具超市、汽车超市等等。但两者也有共同特点，那就是占地面积大，货物集中，火灾荷载大，人流量大，疏散困难，容易发生群死群伤火灾事故。
3、另外从建筑结构上也可以分为两类：一类是常规建筑，建材使用钢筋水泥等常规建材，结构多为钢混、框架结构等；另外就是使用全钢结构或其他形式的建筑，如汽车城等，这类建筑工期短， 但消防保护的难度更大。
4、超市的人流量也有很多特点，例如超市多为白天营业，白天人流量很大，夜晚只有必要的保卫和后勤人员，人数很少。而且对于超市来说，周末、节假日和其他一些超市特定的日子如搞各种活动的时侯，人流量又比平时多得多。
二、超市隐患从生
1、超市在建设之初，一般都能按照现有消防技术规范将各自的安全出口和疏散通道设计完好，但在超市后期的使用和经营过程中，往往出现货物、货架或其他物品堆放堵塞消防通道，而安全出口也因为一些管理方面的原因而人为的进行封堵，往往只留一至两处顾客进出口和货物的卸货口，这也成为超市管理中存在的一个“顽症”，长期困扰着基层的消防工作者。怎样才能做到既要保证消防通道的畅通，又不能影响超市的正常经营，符合消防技术规范“促进生产、保障安全、方便实用、经济合理”的宗旨，是一个亟待解决的问题。
2、众多的超市采用全钢结构或半钢结构的形式，耐火等级低。无保护层的钢材耐火极限仅为0.25个小时，即使按现有规范刷上防火涂料，在长期的管理中又如何维护和保养是一个很难解决的问题。
3、超市的用电量很大。现代超市特别讲究人性化的服务和管理，超市中灯光的使用、空气和环境的维护和调节，积极使用冰柜等大功率用电设备来确保产品质量，都要消耗大量的电能，大大增加了用电管理的难度，也很容易因为个别方面使用和管理不当而出现火灾隐患。
4、超市中兼营快餐店已经成为一种模式。现在在城市中燃料基本上是煤气和液化石油气，个别超市使用轻质柴油作为燃料。这些易燃易爆场所的出现往往是在超市经营的后期，增加了基层消防机构监督管理的难度，成为最严重的一项火灾隐患。
5、超市管理中最大的火灾隐患是存在于人的意识中的“火灾隐患”。我们应该认真吸取巴拉圭超市大火惨痛教训，超市刚发生爆炸时，超市老板胡安·派瓦和他的儿子丹尼尔·派瓦为了防止商品丢失，竟然通过无线电系统向保卫人员下达了关闭大门的命令。而超市的管理和保卫人员竟然执行了这一荒谬绝伦的命令，直接导致了至少464人的重大伤亡，教训惨痛。在我国超市的管理中，也存在管理人员和保卫人员消防意识差，消防素质低。尤其是超市的拥有者，片面追求经济利益，将消防安全抛在脑后的情况很多。
三、应该采取的对策
1、加强超市的消防管理，首先应该从法律法规方面入手。针对超市的特点，各地应该组织专家研究出台专门针对超市尤其是大型超市的消防技术规范或消防管理规定，全面研究和解决超市中存在的一些隐患顽症，从根本上规范和解决超市的消防安全问题。
2、应该重点加强超市疏散通道和安全出口的规范和管理，鉴于超市的“三合一”的特点，对于它的疏散方面的管理应该特别加强，尤其是出口、通道、楼梯等的数量和位置的设置，应该在坚持消防技术规范的基础上，针对各超市的实际情况，区别对待，更有效的解决好这个问题。
3、应该坚决杜绝超市中出现化学易燃易爆物品的存放和使用情况。超市往往是大空间的结构，发生火灾后，烟气蔓延的速度是非常快的，所以必须坚决杜绝超市内出现快餐店、餐吧等存放、使用煤气、液化石油气、可燃油品等化学易燃易爆物品的场所。
4、加强对超市的消防管理，还应该从防火分区的划分、防烟、排烟设施的强化、解决自动消防设施及时报警和启动问题方面入手，解决实际使用中出现的问题。
5、应该加强对超市经营者、管理者和从业人员的消防教育和培训，从消防意识、消防知识和长期管理几个方面进行教育，消灭人的意识中存在的隐性的火灾隐患。