❶ 食品安全法实施后，防疫站或卫生监督怎么办
卫生监督部门按照过去各类法律、法规、规章的职能分工，要承担的职能太多了专，按照我这么多年的工作经属历，2004年以前上海市卫生监督部门90％的工作精力被放在了食品卫生监督上，食品监督职能整体平移以后，卫生监督部门将工作重心放在了其他职能上。其他的工作职能还是有很多很多条线可以开展工作的，绝对不会下岗。。。。
举例说明：职业卫生（包括放射卫生）、饮水卫生等，都是很可以做点东西出来的
❷ 食品检验是什么部门负责的防疫站吗
广义的食品检验是研究和评定食品质量及其变化的一门学科，它依据物理、化学、生物化学的一些基本理论和各种技术，按照制订的技术标准，如国际、国家食品安全标准等，对食品原料、辅助材料、半成品、成品及副产品的有关指标进行检验，以确保产品质量合格。食品检验的内容不仅包括对食品进行感官检测和微生物检测，还包括对食品中的营养成分、添加剂以及重金属等理化指标进行检测。因此，食品检验不仅仅是某一个部门的责任，也不是某一个部门所能负责的。
目前新修订实行的《食品安全法》规定，食品行业的主管部门是国家食品药品监管部门，其他部门包括卫生行政、工商、质监、农业、林业、盐业、环保、水利、公安等有关部门根据各自的职责，并在各自范围内做好食品安全工作。
因此，从这一角度来讲，食品检验的主要责任部门也应该归属为食品药品监管部门。但由于我国的食品安全工作几经分合，因此目前各类食品检测检验机构广泛分布于各个部门，像卫生行政部门下属的疾病预防控制中心（防疫站的前身），就 是政府举办的以检验检测为主要任务的机构，其他的还有质监部门下属的质量检验所、农业部门下属的农产品安全检测中心、海洋渔业部门下属的水产品质量检测中心以及包括隶属于食品药品监管部门的食品药品检验研究院等等，这些部门都有食品检验的资质与能力，但这些部门又分属不同的行政部门所管辖。
❸ 呼市卫生防疫餐具消毒程序
为贯彻落实《食品安全法》，加强和规范对餐具、饮具集中消毒服务单位卫生监督工作，我委组织制定了《餐具、饮具集中消毒服务单位卫生监督工作规范》。现印发给你们，请遵照执行。
国家卫生计生委办公厅
2015年12月17日
餐具、饮具集中消毒服务单位卫生监督工作规范
第一条 为加强和规范对餐具、饮具集中消毒服务单位的卫生监督检查工作，督促餐具、饮具集中消毒服务单位落实主体责任，根据《中华人民共和国食品安全法》（以下简称《食品安全法》），制定本规范。
第二条 卫生计生行政部门依法对餐具、饮具集中消毒服务单位实施监督检查时，适用本规范。
第三条 监督检查应当遵循客观公正、公开透明、程序合法、规范高效的原则。
第四条 对餐具、饮具集中消毒服务单位的监督检查内容：
（一）作业场所；
（二）清洗消毒设备或者设施；
（三）生产用水和使用的洗涤剂、消毒剂；
（四）餐具、饮具的出厂检验；
（五）餐具、饮具的包装标识。
第五条 卫生计生行政部门应当督促餐具、饮具集中消毒服务单位建立自查制度、落实生产过程质量控制措施，提高餐具、饮具集中消毒服务单位卫生安全管理水平。
第六条 卫生计生行政部门对餐具、饮具集中消毒服务单位履行监督检查职责时有权采取下列措施：
（一）查阅有关资料；
（二）询问有关情况；
（三）核查生产经营情况；
（四）开展抽样检验。
第七条 市、县级卫生计生行政部门应当按照《餐具、饮具集中消毒服务单位卫生监督检查表》（见附表），对本行政区域的餐具、饮具集中消毒服务单位每年至少开展1次覆盖全项目的检查，对发现问题的，应当责令被检查单位进行整改，并对整改落实情况跟踪监督检查。省级卫生计生行政部门应当制定本行政区域餐具、饮具集中消毒服务单位年度随机抽查计划。
第八条 餐具、饮具集中消毒服务单位违反《食品安全法》规定用水，使用洗涤剂、消毒剂，或者出厂的餐具、饮具未按规定检验合格并随附消毒合格证明，或者未按规定在独立包装上标注相关内容的，依照《食品安全法》第一百二十六条的规定给予处罚。
第九条 餐具、饮具集中消毒服务单位拒绝、阻挠、干涉卫生计生行政部门及其工作人员依法开展监督检查的，依照《食品安全法》第一百三十三条的规定给予处罚。
第十条 卫生计生行政部门在抽样检验中发现餐具、饮具检验不合格的，应当向当地餐饮服务监管部门通报，向社会公布。
第十一条 卫生计生行政部门应当公布投诉举报联系方式，接到投诉举报时应当及时答复、核实、处理。
第十二条 本规范自发布之日起施行。原卫生部2010年5月11日发布的《餐饮具集中消毒单位卫生监督规范（试行）》同时废止。
❹ 卫生防疫站下来办健康证如果不办会有处罚吗
《餐饮服务食品安全监督管理办法》第十条餐饮服务提供者应当按照《食品安全法》第三十四条的规定，建立并执行从业人员健康管理制度，建立从业人员健康档案。餐饮服务从业人员应当依照《食品安全法》第三十四条第二款的规定每年进行健康检查，取得健康合格证明后方可参加工作。从事直接入口食品工作的人员患有《食品安全法实施条例》第二十三条规定的有碍食品安全疾病的，应当将其调整到其他不影响食品安全的工作岗位。
违反本办法第十条第一款、第十二条、第十三条第二款、第十六条第（二）、（三）、（四）、（八）、（九）项的有关规定，按照《食品安全法》第八十七条的规定予以处罚
《食品安全法》第八十七条 违反本法规定，有下列情形之一的，由有关主管部门按照各自职责分工，责令改正，给予警告；拒不改正的，处二千元以上二万元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，
直至吊销许可证。
❺ 广州嘉禾防疫站健康证证培训证答案
单项选择题
（ C）1.《中华人民共和国食品安全法》的施行时间是：
A．1995年月30日 B．2009年2月28日 C．2009年6月1日 D．2009年7月29日
（ A）2．《中华人民共和国食品安全法》共有几章几条？
A．10章104条 B．10章64条 C．5章19条 D．5章30条
（ D）3．生产不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者要求支付价款多少倍的赔偿金：
A．3倍 B．5倍 C．8倍 D．10倍
（ A）4．承担食品安全综合协调职责的部门是：
A．国务院卫生行政部门 B．国家食品药品监督部门 C．国务院质量监督部门 D．国务院工商行政管理部门
（B）5．安排患有《食品安全法》第三十四条中所列疾病的人员从事接触直接入口食品的工作，将处以多少罚款：
A．一千元以上，一万元以下 B．二千元以上，二万元以下 C．一千元以上，二万元以下 D．三千元以上，三万元以下
（ A）6．食品安全标准是 ，除食品安全标准外，不得制定其他的 食品强制性标准：
A．强制执行的标准 B．推荐执行的标准 C．企业执行的标准 D．行业执行的标准
（ D）7．食品入库时应做到：
A．验收、登记、编号、挂牌 B．分类分架C．隔墙离地D．以上都对
（ C）8．食品生产经营企业应当建议健全本单位的 制度，加强对 职工食品安全知识的培训，配合专职或者兼职食品安全管理人员，做好对所生产经营食品的检验工作，依法从事食品生产经营活动．
A．监控管理 B．普法 C．食品安全管理 D．规章
（ D）9．新鲜蔬菜贮存过久，腐烂的蔬菜以及放置过久的煮熟蔬菜，以下哪种有害物质的含量会明显增加？
A．组胺类物质 B．无机砷 C．甲基汞 D．亚硝酸盐
（ D）10．企业生产的食品没有食品安全国家标准或地方标准的，应当制定企业标准，企业标准应当报 备案，在企业内部适用：
A．国务院 B．省、自治区、直辖市人民政府 C．国务院卫生行政部门 D．省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门
（ D）11．从业人员良好卫生习惯不包括：
A．不用指尖挠头、挖鼻孔、擦拭嘴巴 B．饭前、便后要洗手 C．接触食品或食品器具、器皿前要洗手 D．早睡早起
（ D）12．国家建立食品召回制度，食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准，哪项措施不是食品生产者应当采取的措施：
A．立即停止生产 B．召回已经上市销售的食品C．通知相关生产经营者和消费者，并记录召回和通知情况 D．立即停止经营，并通知相关生产经营者和消费者 （ B）13．公共场所《卫生许可证》多少年复核一次？
A．1年 B．2年 C．3年 D．4年
（ C）14．常见引起食物中毒的污染因素按其性质分为哪几类？
A．物理性、化学性和有毒动植物性 B．物理性、化学性和生物性C．微生物性、化学性和有害动植物性D．微生物性、化学性
（ C）15．需要熟制加工的食品应当烧熟煮透，其加工时食品中心温度应不低于： A．50℃ B．60℃ C．70℃ D．80℃
（ A）16．如何预防毒蘑菇中毒？ A．不采食野生蘑菇 B．彻底加热 C．食用茎部 D．食用伞部
（ B）17．如熟食品存放在10℃～60℃之间的温度条件下存放超过
，微生物会大量繁殖而引起食物变质 A．1小时 B．2小时 C．4小时 D．5小时
（ D）18．使用的饮用水卫生安全产品必须持有
级以上人民政府卫生行政部门颁发的卫生许可批准文件 A．国家 B．省 C．市 D．区（县）
（ B）19．公共场所新建、扩建、改建前需报： A．工商行政部门 B．所属卫生防疫机构 C．派出所D．街道管理处
（ D）20．以下场所中，哪项不适用于《公共场所卫生管理条例》： A．图书馆、博物馆 B．宾馆、饭店 C．理发、美容店 D．办公室、会议室
（ A）21．毛巾、围巾等布类物品的首选消毒方法是： A．湿热消毒法 B．75﹪乙醇消毒 C．红外线消毒 D．含氯消毒药物
（ A）22．当发现饮用水污染危及人体健康，须停止使用时，对二次供水单位应责令其： A．立即停止供水 B．加大消毒剂剂量 C．更换输水管道 D．投加水处理剂
（ B）23．各类空调饭店（餐厅）内必须设置哪种设施： A．休息室 B．洗手间 C．茶水间 D．等候室
（ A）24．生活饮用水水质污染或不明原因水质突然恶化及水源性疾病爆发时，集中式供水单位必须在发现上述情况后；立即采取应急措施，以最快的方式报告给以下哪个部门： A．当地卫生行政部门、建设行政部门 B．当地卫生行政部门 C．当地建设行政部门 D．当地人民政府
（C）25．必须维持足够新风量的场所是： A．露天剧场 B．非空调场所 C．空调场所 D．普通游泳场
（ C）26．旅店业的床上用品必须做到： A．每天更换 B．脏了更换 C．一客一换 D．一周一换
（ D）27．供水单位卫生许可证有效期为多少年：
A．1年 B．2年 C．3年 D．4年
（ C）28．各类公共用具每客用后可： A．与私人物品一起存放 B．与其他工具一起存放 C．分类集中消毒 D．分类存放备用
（ B）29．从业人员每 年进行公共场所卫生知识复训？ A．1年 B．2年 C．3年 D．4年
（ C）30．国务院质量监督、工商行政管理和国家食品药品监督管理部门依照《食品安全法》和国务院规定的职责，分别对 活动实施监督管理： A．食品流通、食品生产、餐饮服务B．食品生产、餐饮服务、食品流通 C．食品生产、食品流通、餐饮服务 D．餐饮服务、食品生产、食品流通
判断题
（ √ ）1、食品生产经营人员每年应当进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。 （ × ） 2、当收拾完生鱼、生肉、生禽之后又需要处理其他食品时，可以不用洗手。
（ √ ）3、食品生产经营人员应当保持个人卫生，生产经营食品时，应当将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽。
（ × ）4、食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度。
（ × ）5、生活饮用水卫生要求不得含有病原微生物但可以含有寄生虫卵。
（ √ ）6、《公共场所卫生管理条例》、《公共场所卫生管理条例》实施细则、《公共场所卫生标准》是公共场所卫生管理的执法依据。
（ √ ）7、目前《公共场所管理条例》对公共场所规定的行政处罚种类有警告、罚款、停业整顿、吊销卫生许可证四种类型。
（ × ）8、临时工可以在公共场所单位先试用一周，表现好确定上班后再去办 健康证明。
（ √ ）9、食品生产、流通、餐饮服务的监督部门有权查阅、复制有关合同、票据、账簿以及其他有关资料。
（ √ ）10、餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前应当洗净、消毒。
（ √ ）11、理发、美容理发店应配备供皮肤病顾客使用的专用工具。
（ × ）12、食品安全事故发生后，应当采取的措施有：开展应急救援工作；封存、检验可能导致事故的食品及其原料；封存被污染的食用工具及用具；做好信息发布工作。
（ × ）13、食品安全法规定：对食品生产、食品流通、餐饮服务活动实施监督的部门分别是质量监督部门、工商部门和卫生部门。
（ × ）14、食品生产经营用水必须符合生活饮用水卫生标准要求。
（ √ ）15、文化娱乐场所应选在交通方便的中心区或居民区，并远离工业污染源。
（ × ）16、高楼大厦采用水箱贮水供旅客使用，供水水箱在使用前清洗消毒合格后，可长期使用。
（ √ ）17、任何单位或个人不得对食品安全事故隐瞒、谎报、缓报、不得毁灭
有关证明。
（ √ ）18、公共浴室和游泳馆要有禁止性病和传染性皮肤病的顾客洗浴、游泳的明显标志。
（ × ）19、旅店业的床上用品对长住旅客应做到一月一换。
（ × ）20、理发、美发和美容场所所用的化妆品以及直接用于顾客的各种化学用品，必须取得省级以上卫生行政部门的批准文号，并符合国家卫生标准。
三、填空题
1、《中华人民共和国食品安全法》的目的是保证食品安全、保障公众身体健康、保障公众生命安全。
2、经营单位应当负责所经营的公共场所的卫生管理，建立卫生责任制度，对本单位的从业人员进行卫生知识培训和考核工作
3、食品生产经营人员多久应当每年进行一次健康检查，取得健康证明后方可参加工作。
4、公共场所经营者应当设立卫生管理部门或者配备专（兼）职卫生管理人员，具体负责本公共场所的卫生工作，建立健全卫生管理制度和卫生管理档案。
5、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病者不得从事直接入口食品生产经营活动。
❻ 餐饮企业有卫生防疫等级评定吗
新的《食品安全法》将于明天正式实施。为了给市民提供完善安全的就餐服务指导，北京市卫生监督所通过“沸腾都市”网开通了“北京市卫生等级餐厅查询系统”，目前全市38403家卫生等级餐厅已经全部上线，市民登录网站即可查询任何一家餐厅的卫生等级。
记者登录网站首页，“卫生等级餐厅查询系统”就在网页最显著的位置，记者随意输入了某餐馆的名字，很快就查到了该餐馆每家连锁店的卫生等级。据北京市卫生监督所相关负责人介绍，目前本市所有餐厅都已进行了卫生等级评定，评定是按照餐饮企业的卫生管理、卫生设施和加工过程三个方面的67个项目进行现场监督检查并量化评分，按照所得分数高低将餐饮企业分为A、B、C、D四个等级。此外，北京市卫生局和北京市卫生监督所还在沸腾都市网上举办了普及《食品安全法》有奖知识竞赛和“我最喜爱的A级餐厅”评选活动，以宣传、普及新的《食品安全法》。 J003
卫生等级标准
A 级是指生产经营单位卫生条件良好，并能保持稳定的良好状态，发生食品污染食物中毒等的风险性较低；
B 级是指生产经营单位卫生条件良好，并能基本维持卫生水平，发生食品污染食物中毒等的风险性为中度；
C 级是指生产经营单位卫生条件一般，并能基本维持卫生水平，发生食品污染食物中毒等的风险性为高度；
D 级不具备生产经营的必要条件，发生食品污染食物中毒等的风险性为高度，不能从事食品生产经营。