食品安全年度培训计划

『壹』 食品安全培训计划

一、目的 提高员工素质，保证食品安全安全。 二、适用范围 适用于公司各部门和所有员工。 三、权责划分 人力资源部 1、评估员工的培训需求。 2、制定公司的整体培训计划。 3、编撰有关的培训计划。 4、按计划组织、实施培训计划。 5、考核、总结、上报培训实施情况，并提出改进方案。 6、研究拟订、执行其它的人力开发方案。 各部门权责 1、 制定员工培训需求的分析报告。 2、 制定、修改、呈报本部门的专项培训计划。 3、 按计划实施内部培训。 4、 编撰专门的培训教材。 5、 检查、上报本部门的专项培训结果。 四、培训类别 1、新进人员的培训：岗前的公司、部门、班组培训。 2、公共性培训：由人力资源部制定并组织实施的针对全体员工的共同培训内容。 3、专业性培训：根据各部门计划实施的培训，指在提高员工专业水平。 4、个人进修申请办法： （1）申请程序：凡公司认可之外界培训课程，由本人填写个人进修申请表，并附相应 文件呈核。核准者，应预先垫付培训费用，事后凭毕（结）业证及发票交财务处报销。 （2）进修人员在结业三日内呈交心得总结。 （3）培训部应主动收集相关培训课程信息，以供各部门人员选择。 五、培训计划的制定 1、各部门从实际情况出发，于每年12月前拟定下年度的培训计划，报人力资源部汇总。 2、各部门依客观需求，拟定专项培训计划，报人力资源部备案。 3、人力资源部合理安排各部门上报的培训计划，汇编成表，提出预算，并上报之。 4、人力资源部应以最快的效率安排各部门不定期培训计划的实施。 六、培训的实施 1、定期培训：依年度计划，由人力资源部安排。 2、不定期培训：依具体情况，由人力资源部与各部门共同完成。 七、培训考核 1、考核依据：测试（考试）结果、个人心得、直接上级的评定。 2、考核结果由人力资源部建档存查。 3、培训内容、考核结果作为年度绩效考核指标之一。 八、赴外培训管理 赴外培训，应与公司签订培训合同。 九、其它 其它事项另行规定

『贰』 如何办理餐饮营业执照。

营业执照办理就是在餐厅开业前通过卫生、消防、环评部分检修合格后，到工商局申请，待审批合格后，工商局发放正式营业执照。

1、名称预登记

首先到当地工商局领一份名称预先核准申请书，再按要求填表，填完以后需持本人身份证和户口本的（复印件）到名称核准处查询，名称核准后，一般7个工作日。持名称预先核准申请书到名称登记处领名称申批表，按要求填表。

2、环境评估

先到辖区环保局办证处申请，受理后，工作人员会上门去检查指导。审查通过后颁发《排污许可证》。

3、工商局审批

以上三个单位出据证实后，应交当地工商分局受理。

(2)食品安全年度培训计划扩展阅读：

餐饮项目的办证费用及流程，进行大致介绍：

1、名称预登记：办理餐饮营养执照，是需要前置审批的，带着相关材料：身份证明或委托人的身份证明；个体工商户名称预先登记申请书；法规、规章和政策规定应提交的其他文件、证明，至辖区所在地的工商局，办理名称的预先登记。

费用：工本费。

2、排污许可证：至辖区环保局办证处申请，需满足两个条件：1、楼上不能有居民住宅；2、污水纳入市政污水管道。店面确定租赁，或者装修之前，需向环保部门提前咨询，由其委派专人上门实地勘察。

费用：无。

3、餐饮服务许可证：至辖区食品药监局申请，让餐馆从业人员进行健康检查，同时，接受食物卫生知识培训。在检查和培训合格的条件下，另外，还需考察：1、卫生措施是否完备，如消毒、清洗等；2、加工场所和营业场所面积比例是否达到，地段不同，要求不同。

费用：健康证110元，其中，体检费65元、培训费25元、工本费20元，具体以各地规定为准。

4、工商营业执照：排污许可证和卫生许可证后到手之后，凭证及房屋租赁证明、身份证等材料，去工商局申领工商营业执照。按规定，在开业之前、装修之时，需至消防部门进行消防申批。

费用：工本费。

5、其他：到现在这里步骤，营业执照就可以拿到了，之后，办理组织机构代码证、刻章、税务登记等事宜，这些很简单，费用也很少。

费用：刻章500元，具体以各地规定为准。

『叁』 食品安全管理体系基础知识培训考试试题

1、 ①危害识别应从物的不安全状态、②人的不安全行为、③有害环境、④管理缺陷四个方面因素考虑。
2、HACCP计划主要包括：产品特性、主要设备、工艺流程图、工艺描述、危害分、HACCP计划表、HACCP计划确认、CCP点确认、HACCP计划验证
3、ISO22000标准适用于与食品链有关的种植、饲养、加工、 储存、运输、销售等生产经营组织。
4、操作性前提方案指控制食品安全危害在产品或产品加工环境中引入和(或)污染或扩散的可能性,通过危害分析确定的必不可少的前提方案。
5、（A ）有权限任命启动召回的人员和负责执行召回的人员。

A．最高管理者
B．HACCP小组长
C．HACCP小组
D．技术质量部门