生活饮用水卫生知识培训小结

Ⅰ 生活饮用水卫生管理要求

生活饮用水卫生管理要求
3.3.1 学校应配备专职或兼职生活饮用水卫生管理人员，负责生活饮用水管理工作。
3.3.2为学生提供的生活饮用水必须符合《生活生活饮用水水质卫生规范》（2001版）。
3.3.3有自建集中式供水或二次供水设施，必须做到：
（1）取得卫生行政部门颁发的卫生许可证后方可供水。
（2）水源的选址、供水设施包括二次供水蓄水池（箱）排污管、溢水管设计和所用材料，必须符合《生活生活饮用水卫生监督管理办法》和《生活生活饮用水卫生规范》的有关规定。
（3）使用的过滤、软化、净化、消毒设备、防腐涂料等涉水产品必须持有省级以上(含省级)卫生行政部门颁发的卫生许可批件。
（4）严格按照《生活生活饮用水集中式供水单位卫生规范》以及《二次供水设施卫生规范》有关规定，针对取水、输水、净水、蓄水和配水等可能发生污染的环节，完善水源及供水设施（含二次供水设施）卫生防护设施，并定期进行监督检查。
（5）二次供水蓄水池、水箱必须专用、专人管理，观察孔必须加盖加锁。
（6）如自建集中式供水同时还有市政供水，应严格按照《生活生活饮用水集中式供水单位卫生规范》有关规定，其供水管道不得与市政供水直接连接。
（7）必须有水质净化消毒设施，并坚持对水质进行消毒。
（8）应配备必要的水质检验仪器、设备和检验人员，对水质进行日常性检验。如果不具备检验条件，必须委托经计量认证合格的检验机构按照《生活生活饮用水水质卫生规范》（2001版）要求进行水质检验。建立水质卫生检验档案。
（9）定期对蓄水设施进行清洗、消毒，水质检验合格方可重新供水。
3.3.4采取分散式供水，必须做到：
（1）应参照《生活生活饮用水集中式供水单位卫生规范》水源防护有关规定，根据本校水源类型和地理位置因地制宜的设置井房、蓄水池、围墙、警示牌等水源防护设施，制订切实可行的卫生管理制度，指定专人负责，定期检查维护。做到：①水井及水源取水点30米防护范围内不得有旱厕、污水坑、垃圾堆等污染源。②井房必需设置有门，加锁，指定专人管理。③井房内不得放置杂物，严禁放置有毒化学物品。
（2）以泉水、河水等作为生活饮用水源的，应在取水点设置封闭式蓄水设施。设计要求参照《二次供水设施卫生规范》有关规定。
（3）定期对水源水质进行消毒。消毒方法参照 《消毒技术规范》（2002年版）第四部分疫源地消毒技术规范“疫区生活饮用水的消毒方法”）。
（4）定期对水质进行检验，夏秋季节及传染病流行时期应根据情况增加水质检验次数（检验机构及执行标准符合上述自建集中式供水要求）。
（5）使用的水处理剂和消毒剂必须有省级以上(含省级)卫生部门颁发的卫生许可批件（证）。不得使用过期或无检验合格证明的消毒剂。
（6）采用分散式供水的学校，应为学生提供充足的开水，并教育学生不喝生水。

Ⅱ 饮用水卫生的内容

sanitation of drinking water 为使饮用水的理化性状和细菌学指标达到规定的生活饮用水卫生标准而采取的措施，其目的和意义是保证饮用水安全卫生，避免发生水传传染病和急慢性中毒。
饮用水卫生 目的是选用符合生活饮用水水源水质要求的水源防护。水源分地面水和地下水。江河、湖泊和水库等是地面水源；深、浅层地下水或引用泉水属地下水源。地面水水量丰富，易于汲取，但水量季节变化大，易受污染，难于防护；而地下水源水质良好，水质和水量较稳定，不易受污染，易于防护，但水的硬度高，水量不如地面水充足。进行水源选择时，应从卫生、经济、技术和水资源等多方面进行综合评价，要选择水质良好、水量充足、便于防护和经济技术指标合理的水源。 水质良好。水质要求如下：只经加氯消毒即可供生活饮用的水源水，其所含大肠菌群数平均每升不得超过1000个；经净化处理（混凝沉淀和砂滤等）又经加氯消毒后始可供饮用的水源水，所含大肠菌群数平均每升不得超过一万个。因为混凝沉淀可以除去细菌的50～80%;砂滤可除去细菌的80～98%;氯化消毒可以除去细菌的99.7%。若水源水的总大肠菌群数为每升一万个，以最差的情况来估计，经混凝沉淀、砂滤和氯化消毒之后，每升水平均只剩下三个细菌群，这便符合饮用水卫生标准的要求。净化和消毒处理方法一般不能除掉水中的溶解性物质、放射性物质和气味等，因此作为生活饮用水的水源水，其感官性状和一般化学指标应符合生活饮用水卫生标准的规定，控制在不妨碍生活饮用和对健康无害的范围内，如蒸发残渣不超过1000mg/L，总硬变以碳酸钙(CaCO3)计不超过450mg/L,无异臭异味,重金属含量、有毒物质含量和放射性指标应符合饮用水水质的规定。在高氟或有地方性甲状腺肿的地区，应分别选用含氟、含碘量适宜的水源水，否则应根据需要采取预防措施，使其含碘量大于10μg/L，氟含量在0.5～1.0mg/L之间。若水源水中含有生活饮用水卫生标准中未列入的有害物质时，其含量应符合地面水中有害物质最高容许浓度的有关规定。
水量充足。水源水量要能满足生产用水、公共事业用水和居民生活用水等的需要。在估计居民总用水量时，应按用水量定额和总人口数进行计算。 日变化系数为最高日用水量与平均日用水量之比，一般为1.25～1.50。此外还应考虑时变化系数。它是最高时用水量与平均时用水量之比，一般为1.50～2.50。在考虑总用水量时，还要考虑城镇今后发展远景和人们生活水平提高之后，用水量将增加的情况。 经济技术合理。选择水源时，经济技术指标要合理，在卫生要求可以达到而经济又许可的条件下，应结合两者考虑问题。当经济技术指标不能达到合理要求时，为确保居民健康不受危害，卫生部门应阐明水质不良可能对居民健康带来的影响和危害，供决策者在选择水源时考虑。 便于防护。水源的位置应便于设置卫生防护带，使地面水源或地下水源免受污染。因为如果水源受到严重污染，即使经过完善的净化和消毒处理，也很难保证供水水质良好。取水点设在城镇、工矿企业的上游，并以选用地下水源为宜。 为了保证水源不受污染，对水源要严格规定防护地带。以地面水为集中式给水水源的卫生防护地带规定在取水点周围半径100米的水域内,严禁在其中从事可能污染水源的任何活动，并应设明显的防护范围标志。取水点上游1000米到下游100米的水域内,禁止工业废水和生活污水排入；在上游1000米以外排放污水时，应符合当地废水排放标准和地面水水质卫生要求，在沿河岸边的防护带内,禁止堆放废渣,设立有毒化学物品仓库、堆栈或装卸垃圾、粪便和有害物品的码头；禁止使用工业废水和生活污水灌溉农田和使用持久性或剧毒农药；禁止从事放牧业等。 在供生活饮用水的水库和湖泊，应将取水点周围部分水域或整个水域及其沿岸列入卫生防护带。受潮汐影响的河流也要确定其取水点上、下游及其沿岸的防护范围，由有关部门视具体情况研究确定。
水厂生产区范围的、单独设立的泵站、沉淀池和清水池应明确划定界限,周围应保持良好的卫生状况,并设立明显的标志。生产区外围不小于10米以内，不得设置生活居住区和修建禽畜饲养场、渗水厕所、渗水坑；不得堆放垃圾、粪便、废渣或铺设污水管道。在上述界限范围内，应充分绿化。 以地下水为集中式给水水源的卫生防护带，应根据水文地质条件、取水构筑物的形式和附近地区的卫生状况来确定。其防护措施应按地面水为水源的水厂区要求执行。取水构筑物的防护范围，影响半径的范围以及岩溶地区地下水的水源卫生防护范围，由有关部门研究确定。 为保护地下水源，使用人工回灌水的水质原则上应符合生活饮用水水质标准的规定；工业废水和生活污水禁止排入渗坑或渗井。在单井或井群的影响半径范围内，禁止使用工业废水或生活污水灌溉农田；禁止使用持久的或剧毒农药；禁止修建渗水厕所、渗水坑，不得堆放废渣和铺设污水渠道，也不得从事破坏深层土层的活动。若取水层在水井影响半径范围内不露出地面或取水层与地面水没有互相补充关系时，可根据具体情况设置较小的防护范围。在水厂生产区范围内，按地面水水厂生产区的要求执行。
对分散式给水水源，其卫生防护带的规定是：若以地面水为水源，则与以地面水为集中式给水水源的卫生防护带相类似；若以地下水为水源，则在水井周围30米范围内，不得设置渗水厕所、渗水坑、粪坑、垃圾堆和废渣堆等污染源。 水质净化包括混凝沉淀和砂滤，其目的是利用机械及重力作用清除原水的悬浮性胶体物质，以提高水的透明度，改善其理化性状；消毒则是利用消毒药剂杀灭水中的肠道致病微生物，以防止介水肠道传染病的传播和流行。 ①混凝沉淀。凝结剂加入浑水中，与水中的碱相作用形成带正电荷的氢氧化物胶体，使水中带阴电荷的微小悬浮物中和，形成较大的絮状物而下沉。若原水中碱度不够，可向水中加入生石灰或漂白粉，以促进絮状物不断形成，提高混凝沉淀效果。
常用的凝结剂有明矾、硫酸亚铁、三氯化铁、碱式氯化铝、氯化铝、硫酸铁、碳酸镁和阳离子型高分子聚合物等。
雨水冲刷和地表径流将泥土、腐殖质、微生物、水生物和各种不溶解的杂质带入水中，形成水中的浑浊物。此外，各种生活污水和工业废水排入地面水，亦可带入浑浊物。这些浑浊物在水中自然下降的速度很慢。因此，对天然水中的微小悬浮物必须采用混凝沉淀法，使其迅速下沉。
混凝沉淀不仅能除去水中悬浮物，还可借助其沉淀和吸附作用除去水中的溶解性物质和部分细菌。用铝盐凝结。可除去水中的氟化物;用明矾在高pH值下凝结,可除去水中的暂时性硬度（俗称水垢）和铁、锰等；用碱式氯化铝凝结可除去水中的溶解性有毒物质镉、铬、铅、汞等。
②砂滤。经过混凝沉淀较清洁的水，再通过30～60cm厚的砂层过滤。砂滤具有隔滤、吸附和沉淀作用，比砂粒间空隙还要小的细菌和??它们可以沉淀在砂粒表面，同时在沙粒表面的胶体物质和细菌沉淀形成胶质生物膜，提高了净水效率，此时绝大部分杂质和细菌能在表面被阻留。砂滤可进一步清除水中更细小的胶体物和更多的细菌、厚虫和蠕虫卵，因此砂滤不仅可改善饮用水的浑浊度，还可改善水的理化和生物学性状。
③消毒。水经过混凝沉淀和砂滤处理后，其细菌学指标一般仍不能达到饮用水质卫生标准的要求，故必须进一步对水进行消毒处理，杀灭水中的病原体。当水源为地下水时,水质透明,不需混凝沉淀和砂滤，便可直接消毒。水厂饮用水消毒法有氯化消毒法，臭氧消毒法和紫外线消毒法等。常用的是氯化消毒法，所用消毒剂为液氯或氯的化合物（漂白粉、漂白粉精、次氯酸钠、氯胺-T、次氯酸钙等）。 是利用氯可在水中迅速形成次氯酸(HOCI)的原理： 漂白粉加入水中后亦能水解成次氯酸：
次氯酸分子体积微小，电荷为中性，易经细胞壁渗透入细菌体内，抑制和破坏菌体内的各种酶系统（主要是磷酸丙糖脱水酶对HOCl更为敏感），使巯基被氧化而破坏，影响细菌体内的氧化还原作用，使其体内葡萄糖代谢障碍，导致细菌死亡，达到消毒目的。
要获得良好的氯化消毒效果，应具有下列保证条件：水的pH值要低，一般在 7左右为宜，以减少次氯酸的解离，因为次氯酸根(OCl-)带负电荷，不易发挥消毒作用；水质要透明,以利次氯酸接触病原体；水温不宜太低,水温高则杀菌能力快,因此要根据水温高低增减加氯量,使加入的氯充分混合，有一定的接触反应时间（一般不应少于30分钟）；接触30分钟后，要求在接近水厂或加压站附近管网中水的游离性余氯含量不应低于0.3mg/L,在末梢管网中水的游离性余氯不应低于0.05mg/L。可检测消毒后水中细菌学指标,来评定消毒效果,细菌总数（37℃24小时培养）不应大于100个/ml水，大肠菌群数每升水不超过3个。在配水管网较长，死头较多的地区,为保证饮用水水质安全，应考虑中途加氯。 使用方便,长期使用后未发现对健康有不良影响。可是由于环境污染严重，水源受到各种有机物严重污染，人们发现，水经氯化消毒后，氯与水中有机碳氢化合物形成微量的致癌性卤代烃－三卤甲烷类化合物。这类化合物主要共有四种：氯仿 (CHCl3)、一溴二氯甲烷、二溴一氯甲烷和溴仿(CHBr3)。有人用 477mg/L和180mg/L的氯仿剂量分别对小鼠和大鼠进行致癌试验，发现有致癌现象。但饮水中氯仿的实际含量甚微，不至对人类形成威胁，而且对人群的流行学调查亦未发现饮水氯化消毒与癌症有什么关系。 尽管水中三卤甲烷类化合物含量甚微，对动物致癌剂量又很大，对饮用这种自来水的人群进行环境流行学调查亦未得致癌结论，然而这类化合物对人类仍是一种潜在的危险。故有些国家已规定出水中氯仿含量不得超过 70～100μg/L，美国规定饮水中三卤甲烷类化合物含量不得超过 100μg/L，中国生活饮用水水质标准中规定的氯仿含量为60μg/L，四氯化碳含量为3μg/L。

Ⅲ 幼儿园饮用水培训

英盛观察幼儿日常生活中的饮用水安全知识

一：什么样的水是安全饮用水?

水是构成人体的重要组成部分，是七大营养素之一。对人体健康起着重要的作用。科学，合理，安全的饮用水，才能保障生命的健康生存。从饮水与健康角度来讲，良好的饮水应该符合以下几点要求：一是干净不含致病菌;二是含有适量的矿物质和微量元素;三是含有新鲜适量的溶解氧;四是偏碱性的，水的分子团要小，活性要强。

目前，我国居民饮水的主要有：自来水，纯净水，人造矿化水，矿泉水和天然水。

二：白开水是幼儿的最佳饮品

饮白开水不光能满足幼儿对水的生理需要，还能为他们提供一部分矿物质和微量元素，不管是碳酸饮料、营养保健型饮料，还是当前许多家庭热衷的纯净水和矿泉水，都不宜代替自来水作为人的主要饮用水。儿童，因为代谢快，对水的需求量相对比成人多，同时肾脏功能不健全，因此，水和矿物质、微量元素缺乏或过多，都会影响身体健康。习惯喝饮料不喝水的孩子，常常食欲不振、多动、脾气乖张，身高体重不足。

烧开的自来水冷却到25—35℃，此时水的生物活性增加，最适合人的生理需要。

三：长期饮用矿泉水和纯净水不利于幼儿健康

矿泉水中某种矿物质或微量元素的含量高，对特定人群有保健作用。例如，有缺锌症的儿童饮用高锌矿泉水就会有益处。如果不缺锌，就没有必要饮用这种矿泉水。将矿泉水当成普通解渴饮料让孩子常年饮用，容易导致矿物质和微量元素长期过多地沉积在人体，可能会引发某种疾病，最常见的就是肾结石。而蒸馏水、纯净水、太空水等，多数产品在除去水中工业污染物时，也将水中的矿物质和微量元素去除一大部分，长期饮用，必然使人体某些矿物质或微量元素摄入不足，对身体造成不良影响，对正处于生长发育期的儿童影响更大。

四：幼儿每天和多少水适合

喝哪种水 孩子的新陈代谢比较旺盛，体质较弱、免疫力差，因此对饮用水的要求标准也比成人高。白开水是宝宝的最佳选择，烧开后冷却4～6小时内的凉开水，是最理想的饮用水。 白开水有利于新陈代谢，帮助散热，保持免疫

功能，提高抗病能力。 最合适的喝水时间 只要孩子的小便正常，可根据实际情况让他少量多次饮水，如果孩子出汗多，应给增加饮水的次数，而不是饮水量。 以下两个时间尽量不要给孩子饮水。

五：两个时间尽量不要给孩子饮水：

饭前不要多喝水：饭前给孩子喝水，会稀释胃液，影响孩子的食欲，也不利于食物的消化。正确的饮用方法是，让孩子在饭前半小时喝少量的水，这样可以促进唾液的分泌，帮助宝宝消化食物。

睡前不要多喝水：如果睡前喝水过多，会影响睡眠，导致第二天精神不佳，也可能导致遗尿， 喝水水温&每日喝水量

喝多少温度的水：过冷或过热的水，都会对孩子娇嫩的胃黏膜造成损失。夏天时不能将冰箱内拿出来的水给宝宝喝，容易发生胃不适甚至痉挛;冬天则不能给宝孩子喂太热的水，容易发生烫伤。 一般来说，孩子在夏天最好喝与室温相同的水，冬天则饮用水温在40度左右即可。

每天喝多少量的水： 3岁内的宝宝每次饮水量不宜超过100ml，3岁以上可增至150ml。只要孩子小便正常，饮水的次数可根据实际情况而定。夏天天气热，出汗多或经常待在空调房，可以适当给孩子增加饮水的次数;冬天则相反。

六：如何让孩子爱上喝水

兴趣喝水法：经常给孩子变换饮水的容器、调配口味，利用孩子的好奇心和从众心理，增加孩子喝水的兴趣，培养定时饮水的好习惯。

习惯喝水法：家庭环境中要营造定时喝水的气氛，使孩子在不知不觉中养成喝水的好习惯。

随机喝水法：喝水要少而勤，不一定按“顿”喂。

喝水注意事项： 不要只喝矿泉水，尽量少喝或不喝饮料，饮料添加剂进入体内会伤肝、肾。如果吃的多、喝的少，会导致小儿生病。

Ⅳ 怎样进行生活饮用水卫生学评价

消毒剂是杀灭生活饮用水中微生物的化学处理剂；消毒设备是产生生活饮用水消毒剂或消毒作用的设备。该规范规定了用于生活饮用水消毒的消毒剂和消毒设备的卫生安全要求和检验方法。

规范提出，所有消毒剂和消毒设备按说明书规定的使用方法，检验结果要均能达到生活饮用水消毒目的；各项微生物指标均符合现行《生活饮用水水质卫生规范》的要求。

消毒剂和消毒设备在消毒过程中余留在生活饮用水中的消毒剂残留物、由原料和工艺过程中带入的杂质含量不应超过现行《生活饮用水水质卫生规范》限值要求；消毒过程中产生的消毒副产物浓度不应超过现行《生活饮用水水质卫生规范》限值要求。

(4)生活饮用水卫生知识培训小结扩展阅读：

消毒剂及其原料副产物和消毒设备使用后水中可能带入现行《生活饮用水水质卫生规范》未予规定的有害物质时，该有害物质在生活饮用水中的限值可参考国内外相关标准判定，且该有害物质增加量不应超过相关标准限值的10%。

如果上述有害物质没有可参考相关标准时，应按毒理学安全性评价程序进行试验以确定物质在饮用水中最高容许浓度。容许增加值为最高容许浓度值的10%。

此外，消毒剂和消毒设备根据说明书规定的使用方法，按《生活饮用水消毒剂评价剂量》计算处理后生活饮用水重金属离子增加量、无机物增加量和有机物增加量不应超过现行《生活饮用水水质卫生规范》中规定限值的10%；总α放射性和总β放射性不应增加。

Ⅳ 什么样的水是安全饮用水工作总结

中华人民共和国国家标准
瓶装饮用纯净水卫生标准GB17324-1998
Hygienic standard of bottled purified water for drinking
中华人民共和国卫生部 1998-04-21批准 1999-01-01实施

1 范围
本标准规定了瓶装饮用纯净水的定义、卫生要求及检验方法。

2 引用标准
下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成本标准的条文。本标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。
GB 4789.2-94 食品卫生微生物学检验 菌落总数的测定
GB 4789.3-94 食品卫生微生物学检验 大肠菌群的测定
GB 4789.4-94 食品卫生微生物学检验 沙门氏菌检验
GB 4789.5-94 食品卫生微生物学检验 志贺氏菌检验
GB 4789.10-94 食品卫生微生物学检验 葡萄球菌检验
GB 4789.11-94 食品卫生微生物学检验 溶血性链球菌检验
GB 4789.15-94 食品卫生微生物学检验 霉菌和酵母检验
GB 5749-85 生活饮用水卫生标准
GB 5750-85 生活饮用水卫生标准检验方法
GB 7718-94 食品标签通用标准
GB/T 8538-1995 饮用天然矿泉水检验方法
GB 14881-94 食品企业通用卫生规范
GB 17323-1998 瓶装饮用纯净水

3 定义
本标准采用下列定义。
瓶装饮用纯净水 bottled purified water for drinking
以符合生活饮用水卫生标准的水为原料，通过电渗析法、离子交换法、反渗透法、蒸馏法及其他适当的加工方法制得的，密封于容器中且不含任何添加物可直接饮用的水。

4 卫生要求
4.1 原料用水，应符合GB5749的规定。
4.2 感官指标
感官指标应符合表1的规定。

表1 感官指标

项目
要求

色度，度 ≤
5，不得呈现其他异色

浊度，度 ≤
1

臭和味
无异味，异臭

肉眼可见物
不得检出

4.3 理化指标
4.3.1 PH值、电导率、高锰酸钾消耗量、氯化物等指标应符全GB 17323的规定。
4.3.2 理化指标应符合表2的规定。

表2 理化指标

项目
指标

铅（以Pb计）,mg/L ≤
0.01

砷(以As计),mg/L ≤
0.01

铜(以Cu计),mg/L ≤
1

氰化物(以CN-计),mg/L ≤
0.002

挥发酚(以苯酚计),mg/L ≤
0.002

游离氯，mg/L ≤
0.005

三氯甲烷，mg/L ≤
0.02

四氯化碳，mg/L ≤
0.001

亚硝酸盐(以NO2-计) ≤
0.002

1）为蒸馏水加检项目。

4.4 微生物指标

微生物指标应符合表3的规定。

表3 微生物指标

项目
指标

菌落总数，cfu/mL ≤
20

大肠菌群，MPN/100mL ≤
3

致病菌（系指肠道致病菌和致病性球菌）
不得检出

霉菌、酵母菌，cfu/mL
不得检出

4.5 卫生导则
见附录A

5 检验方法
5.1 感官指标
色度、浊度、臭和味、肉眼可见物、按GB/T 8538规定的方法测定。
5.2 理化指标
5.2.1 pH值、电导率、高锰酸钾消耗量、氯化物按GB17323规定的方法测定。
5.2.2 游离氯、砷、铅、铜、氰化物、亚硝酸盐、挥发性酚、三氯甲烷、四氯化碳按GB5750规定的方法测定。
5.3 微生物指标
按GB4789.2规定的方法测定。
5.3.1 大肠菌群
按GB4789.3规定的方法测定。
5.3.2 致病菌
按GB4789.4、GB4789.5、GB4789.10及GB4789.11规定的方法测定。
5.3.3 霉菌、酵母菌
按GB4789.15规定的方法测定。

Ⅵ 人体的饮用水卫生知识有哪些

一般饮用水

Ⅶ 饮用水有什么卫生知识

一般饮用水，不论是地下水还是地面水，都含有一定量的硝酸盐，烧开后硝酸盐可还原成亚硝专酸盐。亚硝酸盐和属人体胃内的胺类物质能化合成亚硝胺，而亚硝胺是一种致癌物质。据测定，人类日常饮用的开水中亚硝酸盐的含量最高的是以塘水烧开的水，其次是河水，再次是浅井水，深井水含量最低。

农村居民用水，往往一次集中将水缸挑满，储存着慢慢用，这种做法，会因水中细菌的还原作用，使亚硝酸盐含不断提高。所以农村居民饮水应该当天用当天挑，吃新鲜水。也可在饮用水中加漂白粉，以消毒杀菌。

城市有些人习惯第1天晚上封好煤炉后把水壶放上，用余热使水温上升，次晨再烧开，这种水中的亚硝酸盐含量极高，对人体很不利。把冷开水再回锅烧开的做法也不可取，这种水中的亚硝酸盐含量也很高。

Ⅷ 饮用水的卫生有哪些知识

一般饮用水，不论是地下水还是地面水，都含有一定量的硝酸盐，烧开后硝酸盐内可还原成亚硝酸盐。亚容硝酸盐和人体胃内的胺类物质能化合成亚硝胺，而亚硝胺是一种致癌物质。据测定，人类日常饮用的开水中亚硝酸盐的含量最高的是以塘水烧开的水，其次是河水，再次是浅井水，深井水含量最低。

农村居民用水，往往一次集中将水缸挑满，储存着慢慢用，这种做法，会因水中细菌的还原作用，使亚硝酸盐含不断提高。所以农村居民饮水应该当天用当天挑，吃新鲜水。也可在饮用水中加漂白粉，以消毒杀菌。

城市有些人习惯第1天晚上封好煤炉后把水壶放上，用余热使水温上升，次晨再烧开，这种水中的亚硝酸盐含量极高，对人体很不利。把冷开水再回锅烧开的做法也不可取，这种水中的亚硝酸盐含量也很高。