幼儿园厨房人员消防知识培训

1. 幼儿园教职工消防安全知识内容

一、告诉孩子不要玩火，不要玩弄电器设备，否则会让自己受到伤害。

二、教会孩子认识一些消防标志，让他们认识到什么是安全出口，什么是疏散的方向，哪些地方哪些东西不能玩，哪些东西是危险品等等。

三、教会孩子如何弯腰匍匐前进，如何保护自己。

四、教会孩子怎样拨打“119”火警电话，怎样报火警。

五、告诉孩子火灾发生时，哪些地方不能呆，身上着火了怎么办。

六、告诉孩子在无法逃生时应该呆在什么地方，如何让消防队员及时找到他们等等。我们还可以根据孩子的年龄层次，适当的教会他们更多的消防知识。

2幼儿园火灾自救小知识
1.火灾自救，时刻留意逃生路

每个人对自己工作、学习或居住的建筑物的结构及逃生路径要做到有所了解，要熟悉建筑物内的消防设施及自救逃生的方法。这样，火灾发生时，就不会走投无路了。当你处于陌生的环境时，务必留心疏散通道、安全出口及楼梯方位等，以便关键时候能尽快逃离现场。

2.扑灭小火，惠及他人利自身

当发生火灾时，如果火势不大，且尚未对人造成很大威胁时，应充分利用周围的消防器材，如灭火器、消防栓等设施将小火控制、扑灭。千万不要惊慌失措地乱叫乱窜，或置他人于不顾而只顾自己“开溜”，或置小火于不顾而酿成大灾。

3.突遇火灾，保持镇静速撤离

突然面对浓烟和烈火，一定要保持镇静，迅速判断危险地点和安全地点，决定逃生的办法，尽快撤离险地。千万不要盲目地跟从人流和相互拥挤、乱冲乱窜。只有沉着镇静，才能想出好办法。

4.尽快脱离险境，珍惜生命莫恋财

在火场中，生命贵于金钱。身处险境，逃生为重，必须争分夺秒，切记不可贪财。

2. 如何做好幼儿园消防安全知识培训

做好消防培训是我们当前一项十分重要且有意义的工作，我个人觉得要做好以下几点： 1、加强对培训师的培训和管理。培训师本身的素质在很大程度上决定培训的质量，应建立相关的质量考核、评估和教案审查体系，指导培训师队伍建设。 2、科学设置培训内容。应建立培训课程体系，培训的内容与目标应互相适应，培训不要过于空...泛，要提高针对性。比如家庭防火课程，家庭火灾逃生课程，防火安全检查员课程，初级消防队员课程等。 3、增强培训知识的专业性。现在许多培训，老师讲的东西似是而非，无法执行，甚至是错的，这种培训会误人子弟，必须严格把关，不能乱讲。 4、增强培训的趣味性。要重点讲怎么做，要提倡讲故事，要提倡互动式、启发式教学。建议做好PPT或影片，使教学更生动。 5、当前应重点做好基本消防知识的培训。如简单的防火知识，灭火知识，逃生自救知识等。

3. 幼儿园消防安全知识培训记录内容

一、告诉孩子不要玩火，不要玩弄电器设备，否则会让自己受到伤害。

二、教会孩子认识一些消防标志，让他们认识到什么是安全出口，什么是疏散的方向，哪些地方哪些东西不能玩，哪些东西是危险品等等。

三、教会孩子如何弯腰匍匐前进，如何保护自己。

四、教会孩子怎样拨打“119”火警电话，怎样报火警。

五、告诉孩子火灾发生时，哪些地方不能呆，身上着火了怎么办。

六、告诉孩子在无法逃生时应该呆在什么地方，如何让消防队员及时找到他们等等。我们还可以根据孩子的年龄层次，适当的教会他们更多的消防知识。

七、家长必须身体力行，从自身做起，做孩子的榜样。家长是孩子第一任启蒙老师，也是最重要的一任，在孩子眼里，父母是自己心中的偶像，是崇拜的英雄，家长的一言一行都会在潜移默化中影响着孩子。因面平时家长就要注意养成良好的生活习惯，做孩子学习的表率，不要把报纸、杂志之类的可燃物放在炉子、加热器、暖气机等近旁;不要把正在烧、烤、煮、蒸的东西置之不理。

4. 幼儿园消防安全培训知识内容

幼儿园消防安全知识培训(一)
培训内容：1、消防设施使用

2、紧急情况人员疏散

授课人：XXX

一、灭火器的使用

灭火器作为扑救初期火灾常用的消防器材，因其简单灵活、易于操作等特点在各类火灾危险场所得到普遍应用。由于灭火器种类、型号多样,各自的适用条件也有差别，因此，及时对灭火器检查维护和保养是保证灭火器发挥其效能的关键，同时也是保障人员及财产安全的需要。使用单位应当至少每十二个月自行组织或委托维修单位对所有灭火器进行一次功能性检查，例如，对于常用灭火器，不能乱动乱拆，否则会造成灭火器失去密封或影响其结构强度，有的灭火器筒体有锈蚀、变形;灭火器的橡胶、塑料变形、变色、老化、断裂的;压力表有变形、损伤等缺陷的;喷嘴有变形、损伤、开裂等缺陷的;灭火器的压把、阀体等金属件有严重变形、损伤、锈蚀、顶针有肉眼可见缺陷的;灭火器的出气管有堵塞、损伤、裂纹等缺陷，还有的灭火器周围可能有油污、酸碱液体等，这些都有可能影响灭火器的正常使用。

二、疏散与逃生

在火灾中，被困人员应有良好的心理素质，保持镇静，不要惊慌，不盲目地行动，选择正确的逃生方法。

1、 如果您被困火灾中，您应当利用周围一切可利用的条件逃生，可以利用消防电梯、室内楼梯进行逃生，普通电梯千万不能乘坐，因为普通电梯极易断电，没有防烟功效，火灾发生时被卡在空中的可能性极大。同时，也可以利用阳台、过道以及建筑物外墙的水管进行逃生。

2、 发生火灾后，会产生浓烟，遇到浓烟时要马上停下来，千万不要试图从烟火中出，在浓烟中采取低姿势爬行。火灾中产生的浓烟由于热空气上升的作用，大量的浓烟将漂浮在上层，因此在火灾中离地面30公分以下的地方还应该有空气，因此浓烟中尽量采取低姿势爬行，头部尽量贴近地面。 在浓烟中逃生，人体如果防护不当，容易将浓烟吸入人体，导致昏厥或窒息，同时眼睛也会因烟的刺激，导致刺痛而睁不开。

三、火灾初发生扑救

1、发现火情，沉着镇定。发现起火时，首先要保持沉着冷静，理智分析火情。如果是在火灾的初期阶段，燃烧面积不大，可考虑自行扑灭。如果火情发展较快，要迅速逃离现场，向外界寻求帮助。

2、扑灭小火，争分夺秒。当刚发生火灾时，应争分夺秒，奋力将小火控制、扑灭;千万不要惊慌失措地乱叫乱窜，?小火于不顾而酿成大灾。

3、小孩老人，逃生要紧。中小学生身体、心智都没有发育成熟，分析问题和处理问题的能力相对薄弱，自力保护能力不强，在火场上很可能因为对危险情况不能进行正确判断和处理而造成不必要的人身伤亡。所以，我国任何单位和个人都不得组织中小学生参加灭火。对于孕妇、老年人和有较严重身体缺陷的残疾人，一般也不应该组织他们参加灭火。

4、大声呼救，及时报警。“报警早，损失少”，一旦发现火情，既要积极扑救，又要及时报警。拨打火警电话时，接通后要首先确认是否是消防队，得到肯定回答后，即可报警。说清起火单位及其街、路、门牌号。要说清起火单位、着火物品和火势大小，是否有人被围困。要讲清报警人的姓名、所用电话的号码。

5、生命至上，救人第一。火场上如果有人受到火势的围困时，首要的任务就是把受困的人员从火场中抢救出来。救人与救火可同时进行，以救火保证救人的展开。

6、火灾巧用工具。家用小型灭火器是扑救家庭火灾的不二之选。此外，也要学会巧用身边的灭火器材。水是家中最简单也是最有效、最方便的灭火剂，但电器、油锅着火，不能用水扑灭。另外，黄沙、用水淋湿的棉被、毛毯、扫帚、拖把、衣服等也可用作打灭小火的工具。

7、灭火器材，分类选择。常用灭火器按内部充装的灭火剂不同可分为清水灭火器、泡沫灭火器、干粉灭火器、二氧化碳灭火器等类型，不同类型的灭火器有其不同的适用场所。清水灭火器用以扑救木、竹、棉、毛、草、纸等一般固体物质初起火灾，不宜用于油品、电器设备等火灾。泡沫灭火器用来喷射泡沫扑救油类及一般固体物质初起火灾。干粉灭火器是目前使用和配?最多的一种灭火器，可扑救易燃液体、可燃气体、带电设备等的初起火灾。二氧化碳灭火器适用于扑救电器火灾、可燃液体火灾、贵重设备、图书资料、仪器仪表等场所的初期火灾。

8、煤气泄漏，小心谨慎。万一家中发现了燃气泄漏，务必保持镇定，千万不要触动家中任何电器开关，更不能用打火机、火柴、手电筒照明检查，也

不能在家中打电话报警。首先应迅速关闭气源，然后打开窗门，让自然风吹散泄漏气体，如需打电话报警，应到远离现场的地方进行。

9、油锅起火，方法多多。油锅起火时千万不要用水往锅里浇，因为冷水遇到高温油会形成“炸锅”，使油火到处飞溅。有多种方法可以有效扑灭油锅火灾：(1)、用锅盖盖住起火的油锅，使燃烧的油火接触不到空气，油锅里的火便会因缺氧而立即熄灭。(2)、用手边的大块湿抹布覆盖住起火的油锅，也能与锅盖起到异曲同工的效果，只是要注意到覆盖时不能留下空隙。(3)、如果厨房里有切好的蔬菜或其他生冷食物，可沿着锅的边缘倒入锅内，利用蔬菜、食物与着火油温度差，使锅里燃烧着的油温度迅速下降。当油达不到自燃点时。火就自动熄灭了。

10、电气火灾，断电第一。一般电气线路、电器设备的火灾，首先必须要切断电源，然后才考虑扑救措施。只有当确定电路或电器无电时，才可用水扑救，在没有采取断电措施前，千万不能用水、泡沫灭火剂进行灭火，因为水是导电的导体，着火电器上的电流可以通过水、泡沫等导体电击救火的人。对于电视机、微波炉等电器火灾，在断电后，用棉被、毛毯等覆盖住着火的电器，防止电器着火后爆炸伤人，再把水浇在棉被、毛毯上，才能彻底进行灭火。

11、房间着火，门窗慎开。如果封闭的房间里着火，看到浓烟和火焰时，应立即盛水浇灭火焰，不要大开门窗。因为门窗一开，房间里的空气就会与室外的空气形成对流，这就等于给房间里的大火加添助燃剂，会助长火势蔓延。

12、火势凶猛，撤退求援。如果火势越烧越大，参加灭火的人员应迅速撤离火场，等待公安消防队前来救援。

5. 幼儿园教师消防安全知识培训内容

一、幼儿园火灾常见隐患及火灾预防

(一)常见火灾隐患

l、房门不畅通(门背后常有堆积大量杂物)或只开一个门；

2、使用大功率照明灯或电热器及使用火炉取暖跟易燃物过近；

3、违反操作使用电子教具，造成瞬间负荷过大或电线短路；

4、线路老化或超负荷工作；

5、不按安全规定存放易燃物品；

6、其他安全隐患。

(二)常见火灾预防

1、幼儿教室火灾预防

(1)学校要对教室电线进行定期检查，及时更换老化电线，防止超载引起火灾；

(2)定期清理教室内堆放的杂物及其他易燃物品；

(3)一旦发生火险火情，在场老师要迅速判断起火原因，采取果断措施，切断火源，有效控制火势蔓延扩大，等待救援；

(4)立即拨打报警电话救助：

(5)稳定幼儿情绪.组织幼儿迅速撤离，撤离过程中防止发生拥挤踩踏。

2、幼儿寝室火灾预防

(1)定期进行安全检查，严格遵守用电制度，严禁私自乱接电线或擅自变动电源设备，离开宿舍要切断所有电源；

(2)严禁在楼内焚烧杂物；

(3)不准携带易燃易爆和危险化学品进人宿舍；

(4)不准使用“热得快”、电热毯；

(5)不准使用酒精炉、煤油炉、煤炉等燃器具；

(6)不准占用和堵塞疏散通道；

(7)不得人为损坏灭火器具和消防设施；

(8)一旦发现火险火情，管理工作人员要采取有效措施迅速切断火源，使用自备灭火器具进行灭火自救，防止火势蔓延扩大：相关人员应立即组织幼儿有序撤离，防止发生拥挤踩踏；

(9)立即拨打报警电话。

二、火场逃生基本常识

一场火灾降临，在众多的被火势围困的人员中，有的人葬身火海，而有的人却能死里逃生，幸免于难。这固然与火势大小、起火时间、起火地点、建筑物内报警、排烟、灭火设施等因素有关，然而更重要的是要看被火围困的人员在灾难临头时有没有避难逃生的本领。

(一)火场逃生的原则

火场逃生的原则是：安全撤离，救助结合。

(二)一般建筑火灾逃生方法

一般建筑是指非高层和地下建筑的场所，发生火灾时的逃生方法。

1、利用疏散通道逃生

每个建筑按规定设有室内楼梯、室外楼梯，有的还设有自动扶梯、消防电梯等，发生火灾后，尤其是在火灾的初起阶段，这些都是逃生的有效途径，在下楼时，应抓住扶手，以免被人群撞倒、踩伤。

2、自制器材逃生

建筑物发生火灾后，可利用逃生的物品来源比较多，要学会随机应用。

例如：将毛巾、口罩捂住口、鼻，可当成防烟工具；利用绳索、布匹、床单、地毯、窗帘的连接来开辟逃生通道；利用各种劳动保护用品，如安全帽、摩托车头盔、工作服等作为遮挡物，以避免烧伤和被落物砸伤。

3、利用建筑物现有设施逃生

发生火灾时，如果上述二种方一法都无法逃生，可利用落水管、房屋内外的突出部分、门窗、建筑物上避雷线(网)逃生.或转移到安全区域。利用这种方法时，既要大胆又要细心，否则容易出现伤亡。

4.寻找避难处所逃生

在无路可逃的情况下，应积极寻一找避难处所。如到阳台、楼层平顶等待救援，选择火势、烟雾难以蔓延的房间，如卫生间等，关好门窗、堵塞间隙，房间如有水源，应立即将门、窗和各种可燃物浇湿，以阻止或减缓火势和烟雾的蔓延速度。无论白大或夜晚，被困者都应大声呼救或挥舞白色毛巾等，不断发出各种呼救信号，以引起救援人员的注意，帮助自己脱离困境。

6. 幼儿园食堂工作人员培训内容有哪些

一、从业人员卫生要求 1、穿戴清洁的工作服、工作帽，头发不得外露。不得吸烟。 2、操作时手部应保持清洁，操作前手部应洗净。操作直接入口食品时手部应消毒。 3、操作直接入口食品从业人员有下列情况时应洗手：开始工作前；处理食物前；上厕所后；处理生食物后；处理弄污的设备或饮食用具后；咳嗽、打喷嚏、或擤鼻子后；处理动物或废物后；触摸耳朵、鼻子、头发、口腔或身体其他部位后；从事其他可能会污染双手的活动后。 二、环境卫生要求 1、每天营业结束后应及时打扫地面、台面，不留死角。有条件的做到专人打扫。 2、在产生蒸气的房间，要有良好的排风装置并正常使用，防止墙壁、屋顶发霉、脱落、滴水造成食品污染。 3、垃圾处理 4、厨房内产生的废料、废弃物或餐具中残留的食品等各种垃圾应存放在带盖的垃圾桶内，并及时清理运走。 5、废水池、明沟内的食物残渣等要重点清理。 6、防蝇防鼠 （1）消除室内外各种滋生条件，妥善存放、及时清运垃圾，特别要注意打扫卫生死角。 （2）防蝇防尘设施要确保完好无损。各种食品存放在封闭的容器内。 （3）使用杀虫剂时必须特别注意防止污染食品，应把食品移走，放入冰箱或其他隐蔽的地方。已被杀死的昆虫要及时清扫,防止混入食品中。 三、采购卫生要求 1、应到超市、大型农贸市场等规范场所进行采购，尤其要防止采购未经兽医卫生检验或者检验不合格的肉类及其制品、无证地下加工作坊生产的豆制品等。采购时要注意察看是有卫生许可证，肉制品检疫章，上海市豆制品送货单，上海市熟食送货单等凭证。 2、采购食品原料时尽量索取购货凭证，做好采购记录，以备一旦发生食源性疾患调查和索赔之需。购货凭证包括发票、收据或者其它凭证。 贮存卫生要求 3、食品贮存场所要清洁，不得接触有毒有害物质，不得与个人生活用品同场所存 放。存放食品的场所要通风防潮，食品分类离墙离地存 放，同一场所内不得存放有毒有害物品。 4、根据要求温度进行冷藏、冷冻，生、熟食品分开存放。 四、粗加工及切配卫生要求 1、加工前认真检查待加工食品，发现有腐败变质迹象或其它感官性状异常的，不得加工和使用。 2、各种食品原料在使用前应洗净，肉制品、蔬菜、水产品分池清洗。 3、易腐食品应尽量缩短在常温下的存放时间，加工后应及时使用或冷藏。 4、切配好的半成品应避免污染，与原料分开存放，并应根据性质分类存放。 5、切配好的食品应按照加工操作规程，在规定时间内使用。已盛装食品的容器不得直接置于地上，以防止食品污染。 6、加工用容器、工具应生熟分开使用并有明显标志。 五、烹调加工卫生要求 1、烹调前应认真检查待加工食品，发现有腐败变质或者其他感官性状异常的，不得进行烹调加工。 2、不得将回收后的食品经烹调加工后再次供应。 3、需要熟制加工的食品应当烧熟煮透，其加工时食品中心温度应不低 于70度。 4、加工后的成品应与半成品、原料分开存放。 5、需要冷藏的熟制品,应尽快冷却后再冷藏。 六、点心加工卫生要求 1、加工前应认真检查各种食品辅料，发现有腐败变质或者其他感官 性状异常的，不得进行加工。 2未用完的点心馅料、半成品点心，应在 冷柜内存放，并在规定存放期限内使用。 3、奶油类原料应低温存放。水分含量较高的含奶、蛋的点心应当在10度以下或60度以上的温度条件下贮存 七、备餐及供餐卫生要求 1、操作人员应认真检查待供应食品，发现有感官性状异常的，不得供应。 2、操作时应避免食品受到污染。 3、烹饪后应尽早食用，不得超过2小时。 4、备餐间内温度应保持在25度以下。 八、餐用具卫生要求 1、餐用具使用前应清洗消毒，定位存放，保持清洁。 2、存放餐用具应使用密封的保洁柜，保洁柜用前应消毒。 3、已消毒的餐用具和未消毒的餐用具要分开存放。 4、餐具消毒易使用煮沸消毒的方法。采用化学消毒时，要注意消毒液配制的浓度和浸泡的时间。 九、消毒方法 1、采用煮沸消毒的应于煮沸后保持2分钟以上。消毒物品要全部浸入水中。 2、化学消毒消毒时应当注意： (一)严格按规定的浓度进行配制； (二)配好的消毒液一般每4小时更换一次； (三)保证消毒时间，一般应作用5分钟以上； (四)消毒物品应完全浸入消毒液中； (五)消毒前应洗净，避免油垢影响消毒效果； (六)消毒后以洁净的水将消毒液冲洗干净。 3、使用氯制剂消毒时，消毒餐用具的有效氯浓度应保持在250mg/L以上，消毒蔬菜、水果时，有效氯浓度应保持在100mg/L。以每片含有效氯0.25g的漂粉精片配制1L的有效氯浓度为250mg/L的 消毒液为例： （一）在容器中放好1L（约1公斤）的水； （二）将1片漂粉精片碾碎后加入水中； （三）搅拌至药片充分溶解。

7. 幼儿园食品安全知识培训内容

《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《学校食堂管理人员与从业人员上岗卫生知识培训基本要求》、食品卫生法律法规、食品卫生知识、业务知识、各项卫生管理制度及岗位职责(具体内容见以下课件)。

幼儿园食品安全知识培训的目的：

为了进一步提高我校食堂从业人员的综合素质，做到文明、守纪、爱校、爱生、安全、卫生、有序、规范，尤其是：对食品安全卫生知识、业务知识要加大培训力度，真正做好卫生工作、安全工作，应预防在先，防患于未然。

为创造高质量、高水平一流服务的目标而共同努力。通过培训，要提高我校食堂从业人员的素质，加强他们的安全意识，使他们高质量地为教育、教学服务。在日常操作中更加严谨、规范，工作水平更上一层楼，让每一位师生吃得放心、舒心、开心，为我校的后勤安全工作提供有力的保障。

(7)幼儿园厨房人员消防知识培训扩展阅读

1、注意看经营者是否有营业执照，其主体资格是否合法。

2、注意看食品包装标识是否齐全，注意食品外包装是否标明商品名称，配料表、净含量、厂名、厂址、电话、生产日期、保质期、产品标准号等内容。

3、注意看食品的生产日期及保质期限，注意食品是否超过保质期。

4、看产品标签，注意区分认证标志。

5、看食品的色泽，不要被外观过于鲜艳、好看的食品所迷惑。

6、看散装食品经营者的卫生状况，注意有无健康证，卫生合格证等相关证照，有无防蝇防尘设施。

7、看食品价格，注意同类同种食品的市场比价，理性购买“打折”、“低价”、“促销”食品。

8、购买肉制品、腌腊制品最好到规范的市场、“放心店”购买，慎购游商（无固定营业场所、推车销售）销售的食品。

9、妥善保管好购物凭据及相关依据，以便发生消费争议时能够提供维权依据。

10、不购买和食用三无产品。