⑴ 食堂有哪些火灾危险性如何做好消防安全工作
食堂里面的火灾危险主要是油污引起的火灾，吸油烟机管道要经常清理。
还有由于电气线路造成的火灾也得注意防护。
另外天然气阀门也要关注。是否存在损坏等一些情况等等。。。
⑵ 怎么样预防食堂失火后要做到的安全事项
餐厅火灾的预防措施：
1、餐厅严禁存放易燃易爆品，禁止在厨房内存放易燃溶剂的按压式喷雾罐，例如： 香水、花露水、酒精、发胶等。
2、严禁在厨房内吸烟、玩明火。
3、严禁用打火机、纸巾引燃煤气。
3、严禁电源开关和机器超负荷，开启总开关时需要先将分电源关闭，等总电源开启 后逐一开启分电源。
4、严禁操作油锅时工作人员离岗。
5、油锅内油位不得超过油锅容量的2/3，油温不得超过7-8成热（约190-220摄氏度）。 5、一次性投入到油锅内原料不能过多，以防油溢出引发火灾，也不可过少，以免干 烧损坏设备。
6、确保电源开关完好；电路和设备电线表皮完好；无裸露金属头电线；安装线路有 条理；开关、插座、接头完好且牢固；胶布紧裹。
7、每天由专人必须对火源和煤气进行至少3次以上的检查，并做好相关记录。
8、餐厅必须由专职人员进入煤气房，进入时禁带火种（打火机、手机），日常需关 闭煤气房门（建议上锁），但必须保持煤气房处于通风状态。
9、煤气钢瓶送到后，由专职人员对钢瓶进行检查（密封性、有效期、外观、有无凹痕）， 检查完毕后存放在煤气房。
10、所有煤气钢瓶必须直立摆放，切勿倒放、卧放。
11、餐厅内必须配备相应数量的消防设施和用品（灭火器、防火毯），且处于能正常有 效的使用状态。
12、所有员工必须知道离险情发生处最近的消防设施用具的位置，并能正确使用。
13、餐厅必须配备紧急逃生图并张贴以便让所有员工知道。
14、逃生通道必须保持畅通。
15、下班离店前必须检查所有电器处于安全状态。
16、不得将打火机、手机等物品放置在高温环境下，更严禁灶头岗位将此类物品随身携 带，以防出现高温爆炸起火或伤人事故。
⑶ 工厂食堂承包消防安全注意事项有哪些
1、不在食堂抽烟。营业期间，各出口的门不得上锁，保持畅通。
2、不用电炉，乱扯电线。
3、工厂食堂承包公司在食堂内配备消防设施，经常保养消防器材。
4、一切易燃液体应当放置于远离火种及阴凉之地方，煤气罐周围禁止堆放杂物。
5、加强员工消防安全教育。保持工作环境的清洁，清除工作台上的各种油污，定期清洗厨房抽油烟机及管罩，清洗厨房时，不要将水洒到电插座、电开关处，防止电器短路引起火灾。
6、工厂食堂承包公司严格控制用火，用电和用气。使用天然气时，严格执行安全操作规程，使用前要检查输气管开关和接头、灶心，发现漏气立即停止使用。厨师开炉前先打开电源，在开气，不使用时先关气在关电源。每餐下班后要关闭灶台下阀门和厨房总气阀。热油炸东西和炼制料油时，注意控制油温，防止油锅着火。厨房晚班下班前应细致检查，熄灭火种，关严各气阀门，无漏气现象。
⑷ 怎样对食堂消防防火安全检查
1、查一下安全出口是否符合要求，是否有指示标志，数量是否够，是否被堵塞占用专
2、查一下灭火器是否完好，现属场人员是否会用
3、查一下用电设备是否符合要求，有无乱拉乱用电器，电线质量如何
4、查一下燃气设备是否符合要求
5、查一下抽油烟机管道，是否有积油现象
6、查一下现场员工对厨房火灾危险性的了解程度
⑸ 帮我写一份食品安全和消防安全学习心得
消防安全,尤其是消防安全管理,重在安全二字.
无危则安,消除可能存在的火险隐患这是第一步.
跟踪检查,及时发现,及时处理,重在落实.
消防安全,要想安全,重在责任心.
火,你强它就弱,你弱它就强.火险也是同样的道理.
个人比较偏向管理的心得.希望对你有所帮助.
⑹ 怎样落实食堂消防安全食品安全措施
你的提问是“怎样落实食堂消防安全、食品安全措施”？如果是这样的话，可以这样考虑：
一是制定食堂消防安全措施
二是制定食堂食品安全措施
三是在制定上述两类措施的基础之上，详细规定各项安全措施的执行方案。
四是在执行方案基础上，明确规定奖惩措施。
⑺ 食堂发生火灾应采取什么措施
食堂发生火灾请详细阅读深圳市众悦饮食服务管理有限公司厨房防火安全制度
一、厨房的火灾危害性
———燃料多。厨房是使用明火进行作业的场所，所用的燃料一般有液化石油气、煤气、天然气、炭等，若操作不当，很容易引起泄漏、燃烧、爆炸。
———油烟重。厨房长年与煤炭、气火打交道，场所环境一般比较潮湿，在这种条件下，燃料燃烧过程中产生的不均匀燃烧物及油气蒸发产生的油烟很容易积聚下来，形成一定厚度的可燃物油层和粉层附着在墙壁、烟道和抽油烟机的表面，如不及时清洗，就有引起油烟火灾的可能。
———电气线路隐患大。在有些厨房里，依然存在装修用铝芯线代替铜芯线、电线不穿管、电闸不设背后盖的现象。这些设施在水气、油烟和烟气的长期腐蚀下，绝缘层老化变质极快，很容易发生漏电、短路起火。另外，厨房内运行的机器也较多，超负荷现象十分严重，特别是一些大功率电器设施，在使用过程中会因电流过大导致插座、线路发热起火。
———灶具器具易出事。灶具和器具若使用不当，极易引发厨房火灾。生活中因高压锅、蒸汽锅、电饭锅、冷冻机、烤箱等操作不当引发火灾的案例不在少数。
———用油不当会起火。厨房用油大致分为两种，一是燃料用油，二是食用油。燃料用油指柴油、煤油，大型宾馆和饭店主要用柴油。柴油的闪点较低，在使用过程中，因调火、放置不当等原因很容易引起火灾。有的地方将柴油放置在烟道旁，烟道起火时就会同时引发柴油起火。食用油主要指油锅烹调食物用的油，因油温过高起火或操作不当使热油溅出油锅碰到火源引起油锅起火是常有的现象，如扑救不得法就会引发火灾。
———其他人为因素也生祸。由于见火生畏的心理，发生火灾时，人们常常采取消极逃避方式来处理初期火灾，导致小火变大火。另外，在厨房里吸烟，吸完烟后烟头乱扔，也会引起火灾事故；厨房在进行卫生打扫时，常会出现乱倒水的现象，这些水容易进入各种电器设施的内部，不仅容易使电器设施生锈腐烂，也极容易引起电器线路短路起火。
二、厨房的消防安全管理措施
1.加大对宾馆、饭店厨房员工的消防安全教育，定期或不定期地对其进行培训，并制定相应的消防安全管理制度。
2.对厨房内的燃气燃油管道、法兰接头、阀门必须定期检查，防止泄漏。如发现燃气燃油泄漏，首先应关闭阀门，及时通风，并严禁使用任何明火和启动电源开关。
3.高层建筑内厨房不应该使用瓶装液化石油气，煤气、天燃气管道应从室外单独引入，不应该穿过客房或其他公共区域。厨房中的气瓶应集中在一起管理，距灯具等明火或高温表面要有足够的间距，以防高温烤爆气瓶，引起可燃气体泄漏，造成火灾。厨房中的灶具应安装在不燃材料上，与可燃物有足够的间距，以防烤燃可燃物。
4.油炸食品时，锅里的油不应该超过油锅的三分之二，并注意防止水滴和杂物掉入油锅，致使食油溢出着火。与此同时，油锅加热时应采用温火，严防火势过猛、油温过高造成油锅起火。
5.厨房灶具旁的墙壁、抽油烟罩等容易污染处应天天清洗，油烟管道至少应每季度清洗一次。
6.厨房内的电器设施应严格按国家技术规范敷设，严禁“以铜代铝”的现象发生。厨房敷设电器线路应采用绝缘导线穿硬PVC塑料管或钢管进行明、暗敷设，管口及管与管之间、管与其他附件相连时，应采取相应的防火措施，或采用瓷瓶明线敷设以及铅皮线、塑料护套线明设。厨房内使用的电器开关、插座等电器设备，以封闭式为佳，防止水从外面渗入，并应安装在远离煤气、液化气灶具的地方，以免开启时产生火花引起外泄的煤气和液化气燃烧。厨房内运行的各种机械设备不得超负荷用电，并应时刻注意在使用过程中防止电器设备和线路受潮。
7.厨房内使用的各种炊具，应选用经国家质量检测部门检验合格的产品，切忌贪图便宜而选择不合格的器具。与此同时，这些器具还应严格按规定进行操作，严防事故的发生。
8.厨房内应配备一些湿棉被和石棉毯，用来扑灭各类油锅火灾。另外，厨房内还应该配置一定量的ABC干粉灭火器设施，并应放置在明显部位，以备急时所需。
9.工作结束后，操作人员应及时关闭所有的燃气燃油阀门，切断气源、火源后方可离开
http://www.cy16.com/
http://www.shitangcb.com/
http://www.szzhongyue.com/