幼儿园厨房用电知识安全培训

❶ 幼儿园食品安全知识培训内容

《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《学校食堂管理人员与从业人员上岗卫生知识培训基本要求》、食品卫生法律法规、食品卫生知识、业务知识、各项卫生管理制度及岗位职责(具体内容见以下课件)。

幼儿园食品安全知识培训的目的：

为了进一步提高我校食堂从业人员的综合素质，做到文明、守纪、爱校、爱生、安全、卫生、有序、规范，尤其是：对食品安全卫生知识、业务知识要加大培训力度，真正做好卫生工作、安全工作，应预防在先，防患于未然。

为创造高质量、高水平一流服务的目标而共同努力。通过培训，要提高我校食堂从业人员的素质，加强他们的安全意识，使他们高质量地为教育、教学服务。在日常操作中更加严谨、规范，工作水平更上一层楼，让每一位师生吃得放心、舒心、开心，为我校的后勤安全工作提供有力的保障。

(1)幼儿园厨房用电知识安全培训扩展阅读

1、注意看经营者是否有营业执照，其主体资格是否合法。

2、注意看食品包装标识是否齐全，注意食品外包装是否标明商品名称，配料表、净含量、厂名、厂址、电话、生产日期、保质期、产品标准号等内容。

3、注意看食品的生产日期及保质期限，注意食品是否超过保质期。

4、看产品标签，注意区分认证标志。

5、看食品的色泽，不要被外观过于鲜艳、好看的食品所迷惑。

6、看散装食品经营者的卫生状况，注意有无健康证，卫生合格证等相关证照，有无防蝇防尘设施。

7、看食品价格，注意同类同种食品的市场比价，理性购买“打折”、“低价”、“促销”食品。

8、购买肉制品、腌腊制品最好到规范的市场、“放心店”购买，慎购游商（无固定营业场所、推车销售）销售的食品。

9、妥善保管好购物凭据及相关依据，以便发生消费争议时能够提供维权依据。

10、不购买和食用三无产品。

❷ 幼儿园安全用电与食品安全的工作有哪些内容

签订了《餐饮服务单位食品安全承诺书》，向社会各界、广大师生承诺：严格遵守《食品安全法》等相关法律、法规，严格执行餐饮服务行业规范，牢固树立安全第一、诚信经营的观念；严格执行从业人员健康管理制度；保证餐饮店内外环境整洁，采取有效的防蝇、防鼠、防尘设施；食品制作过程规范并符合安全要求；严把食品原料采购和进货验收关；严格落实餐（饮）具清洗、消毒及保洁制度；强化食品安全第一责任人意识，切实承担食品安全首要责任，落实餐饮服务各项食品安全管理制度。 会议还讲解了《宁波市餐饮服务食品安全监督量化分级管理工作实施意见》及各单位需落实工作的内容，部署了餐饮服务食品安全大整治百日行动及食品安全示范单位创建工作。 秋季开学在即，会议要求各餐饮服务单位必须持有效餐饮服务许可证，必须持有效“双证”上岗服务，必须定期维护校验设施设备。全区各学校（幼儿园）要进一步增强责任意识，深化安全理念，把食堂食品安全工作落到实处。

❸ 幼儿园保健老师怎么给厨房人员进行培训

一、从业人员的健康管理和卫生知识 1、穿戴清洁的工作服、工作帽，头发不得外露。 2、操作时手部应保持清洁，操作前手部应洗净。操作直接入口食品时手部应消毒。 3、操作直接入口食品从业人员有下列情况时应洗手：开始工作前；上厕所大小便后；处理生食物后；处理弄污的设备或饮食用具后；擤鼻子后；处理动物或废物后；从事其他可能会污染双手的活动后。 4. 个人卫生“四勤”：勤洗手剪指甲、 勤洗澡理发、 勤洗衣服被褥、 勤换工作服； “四不”：不留长指甲、 不涂指甲油、 不戴戒指、 不吸烟 。 二、环境卫生要求 1、每天供餐结束后应及时打扫地面、台面，不留死角。有条件的做到专人打扫。 2、在产生蒸汽的房间，要有良好的排风装置并正常使用，防止墙壁、屋顶发霉、脱落、滴水造成食品污染。 3、厨房内产生的废料、废弃物或餐具中残留的食品等各种垃圾应存放在带盖的垃圾桶内，并及时清理。 三、采购要求 1、食堂采购食品原料时，应到大型农贸市场等规范场所进行采购。 2、要进行索证：索取供货商及生产厂家食品卫生许可证、散装食品检验合格证明、肉类产品兽医检验检疫合格证明、豆制品送货单、蔬菜农药残留检测报告等有关证明。 3、采购食品原料时尽量索取购货凭证，做好采购记录，以备一旦发生食源性疾患调查和索赔之需。购货凭证包括发票、收据或者其它凭证。 4、采购时进行相应的感官检验：定型包装查看标识是否完整；蔬菜、肉类等是否腐败变质等。采购时还要做到定量采购：遵循用多少，采购多少的原则，保证食品的新鲜和卫生。 四、食品储存要求 食品原料储存场地应由专人管理，食品贮存场所要清洁，不得接触有毒有害物质，不得与个人生活用品同场所存放。存放食品的场所要通风防潮，食品分类离墙离地存放，同一场所内不得存放有毒有害物品。 食品在入库以前必须严格验收，发现不符合卫生要求的食品不得入库，验收后认真作好登记。登记的内容包括品名、供货单位、数量、进货日期、感官形状和标签检查情况；食品出库时必须查验其感官形状和保质期；日常性查验应重点检查食品变质（包括霉变、腐败）等情况，发现不符合卫生要求的食品应及时进行处理。 食品储存应当分类分架、离地隔墙（至少15厘米），生、熟食品分开存放，同时要注意防鼠、防潮等。 五、粗加工及切配卫生要求 1、切配加工必须在专用操作台上进行。切配加工后的食品原料应当保持整洁，放在清洁的容器内，并置放于货架或垫仓板上。当天切配的食品原料应当天烹调加工； 1、加工前认真检查待加工食品，发现有腐败变质迹象或其它感官性状异常的，不得加工和使用。 2、各种食品原料在使用前应洗净，肉制品、蔬菜、水产品分池清洗。 3、易腐食品应尽量缩短在常温下的存放时间，加工后应及时使用或冷藏。 4、切配好的半成品应避免污染，与原料分开存放，并应根据性质分类存放。 5、切配好的食品应按照加工操作规程，在规定时间内使用。已盛装食品的容器不得直接置于地上，以防止食品污染。 6、加工用容器、工具应生熟分开使用并有明显标志。 7、荤、素食品原料的盛放容器和加工用具应严格进行区分，并有明显标志。使用后应洗净，定位存放。 8、及时清理加工后的废弃物，并做好台面和地面的清洗。 六、烹调加工卫生要求 1、烹调前应认真检查待加工食品，发现有腐败变质或者其他感官性状异常的，不得进行烹调加工。 2、不得将回收后的食品经烹调加工后再次供应。 3、需要熟制加工的食品应当烧熟煮透，其加工时食品中心温度应不低于70度。 4、加工后的成品应与半成品、原料分开存放。 5、需要冷藏的熟制品,应尽快冷却后再冷藏。 七、备餐及供餐卫生要求 1、烹调好的食品应当在备餐间存放。烹调后至食用超过2小时的，应当在低于250C的条件下存放。分餐应当在备餐间内进行，禁止在用餐场地、教室等场地分餐。 2、供应后剩余的食品必须冷藏，冷藏时间不得超过24小时。隔夜、隔餐的食品在确认没有变质的情况下，必须经高温彻底加热后方可供应食用。 八、留样 当日供应的各种菜肴（包括含馅的面制品）应当分别在冰箱内留样48小时，每种菜肴留样量为100-200克，并做好留样记录。 九、餐具、用具清洗、消毒 1、餐具、用具使用前必须洗净、消毒、定位存放、保持清洁。严格执行一洗、二清、三消毒、四保洁制度。未经消毒的餐具、用具不得使用。 2、清洗餐具、用具必须在专用水池内进行。煮沸蒸汽消毒、应保持温度100℃,作用10分钟,煮沸消毒时餐具、用具必须全部浸没在沸水中。 3、存放餐用具应使用密封的保洁柜，保洁柜用前应消毒。 4、已消毒的餐用具和未消毒的餐用具要分开存放。 十、餐具、工用具保洁 餐具、用具清洗、消毒后必须储存在专用的密闭保洁柜中备用，保洁柜应定期清洗，保持洁净，并有明显标记。保洁柜内不得置放其他杂物或私人物品。 十 一、应急措施 幼儿园在食品加工、供应过程中或用餐者在用餐时发现食品感官性状异常或有变质可疑时，经确认后，应立即撤收处理该批全部食品。 幼儿园发生食物中毒或疑似食物中毒事故时，应立即停止食品加工、供应活动，并向所在地人民政府、教育行政部门、卫生行政部门报告；协助卫生机构救治病人；保留造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场；配合卫生行政部门进行调查，按卫生行政部门的要求如实提供有关材料和样品；落实卫生部门要求采取的其他措施，把中毒危害控制在最小范围。

❹ 幼儿园大班用电安全教育教案

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幼儿园大班用电安全教育教案：《安全用电》
活动要求：
1、使幼儿了解安全使用电专器得粗属浅知识。
2、培养幼儿的安全意识。
活动准备：
各种用电设备
活动过程：
1、请幼儿找一找教室中的电源插座或插头在什么地方？
2、讨论：幼儿园班级里的插座为什么都要安装得这么高？（让幼儿知道电插头、电源插座都是很危险的东西，如果手碰到插孔内，人就会触电，会有生命危险。）
3、请幼儿看教师拿插头时手的姿势和抓的位置，让幼儿知道插孔里有电，插头上的小铜片能把电通过电线传给录音机，所以手不能碰到铜片，更不能把手伸插孔内。
4、组织幼儿讨论：用电时要注意什么？知道潮湿的东西不能靠近电器，这样会漏电，电器不能和与纸、布等易燃物品放在一起，不然可能引起火灾。
5、让幼儿说说在家中用电器时要注意什么？
活动延伸：
散步时。可以带幼儿从远处观察高压电的标记，教育幼儿高压电很危险，一定要远离高压电。
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❺ 幼儿园食堂工作人员培训内容有哪些

一、从业人员卫生要求 1、穿戴清洁的工作服、工作帽，头发不得外露。不得吸烟。 2、操作时手部应保持清洁，操作前手部应洗净。操作直接入口食品时手部应消毒。 3、操作直接入口食品从业人员有下列情况时应洗手：开始工作前；处理食物前；上厕所后；处理生食物后；处理弄污的设备或饮食用具后；咳嗽、打喷嚏、或擤鼻子后；处理动物或废物后；触摸耳朵、鼻子、头发、口腔或身体其他部位后；从事其他可能会污染双手的活动后。 二、环境卫生要求 1、每天营业结束后应及时打扫地面、台面，不留死角。有条件的做到专人打扫。 2、在产生蒸气的房间，要有良好的排风装置并正常使用，防止墙壁、屋顶发霉、脱落、滴水造成食品污染。 3、垃圾处理 4、厨房内产生的废料、废弃物或餐具中残留的食品等各种垃圾应存放在带盖的垃圾桶内，并及时清理运走。 5、废水池、明沟内的食物残渣等要重点清理。 6、防蝇防鼠 （1）消除室内外各种滋生条件，妥善存放、及时清运垃圾，特别要注意打扫卫生死角。 （2）防蝇防尘设施要确保完好无损。各种食品存放在封闭的容器内。 （3）使用杀虫剂时必须特别注意防止污染食品，应把食品移走，放入冰箱或其他隐蔽的地方。已被杀死的昆虫要及时清扫,防止混入食品中。 三、采购卫生要求 1、应到超市、大型农贸市场等规范场所进行采购，尤其要防止采购未经兽医卫生检验或者检验不合格的肉类及其制品、无证地下加工作坊生产的豆制品等。采购时要注意察看是有卫生许可证，肉制品检疫章，上海市豆制品送货单，上海市熟食送货单等凭证。 2、采购食品原料时尽量索取购货凭证，做好采购记录，以备一旦发生食源性疾患调查和索赔之需。购货凭证包括发票、收据或者其它凭证。 贮存卫生要求 3、食品贮存场所要清洁，不得接触有毒有害物质，不得与个人生活用品同场所存 放。存放食品的场所要通风防潮，食品分类离墙离地存 放，同一场所内不得存放有毒有害物品。 4、根据要求温度进行冷藏、冷冻，生、熟食品分开存放。 四、粗加工及切配卫生要求 1、加工前认真检查待加工食品，发现有腐败变质迹象或其它感官性状异常的，不得加工和使用。 2、各种食品原料在使用前应洗净，肉制品、蔬菜、水产品分池清洗。 3、易腐食品应尽量缩短在常温下的存放时间，加工后应及时使用或冷藏。 4、切配好的半成品应避免污染，与原料分开存放，并应根据性质分类存放。 5、切配好的食品应按照加工操作规程，在规定时间内使用。已盛装食品的容器不得直接置于地上，以防止食品污染。 6、加工用容器、工具应生熟分开使用并有明显标志。 五、烹调加工卫生要求 1、烹调前应认真检查待加工食品，发现有腐败变质或者其他感官性状异常的，不得进行烹调加工。 2、不得将回收后的食品经烹调加工后再次供应。 3、需要熟制加工的食品应当烧熟煮透，其加工时食品中心温度应不低 于70度。 4、加工后的成品应与半成品、原料分开存放。 5、需要冷藏的熟制品,应尽快冷却后再冷藏。 六、点心加工卫生要求 1、加工前应认真检查各种食品辅料，发现有腐败变质或者其他感官 性状异常的，不得进行加工。 2未用完的点心馅料、半成品点心，应在 冷柜内存放，并在规定存放期限内使用。 3、奶油类原料应低温存放。水分含量较高的含奶、蛋的点心应当在10度以下或60度以上的温度条件下贮存 七、备餐及供餐卫生要求 1、操作人员应认真检查待供应食品，发现有感官性状异常的，不得供应。 2、操作时应避免食品受到污染。 3、烹饪后应尽早食用，不得超过2小时。 4、备餐间内温度应保持在25度以下。 八、餐用具卫生要求 1、餐用具使用前应清洗消毒，定位存放，保持清洁。 2、存放餐用具应使用密封的保洁柜，保洁柜用前应消毒。 3、已消毒的餐用具和未消毒的餐用具要分开存放。 4、餐具消毒易使用煮沸消毒的方法。采用化学消毒时，要注意消毒液配制的浓度和浸泡的时间。 九、消毒方法 1、采用煮沸消毒的应于煮沸后保持2分钟以上。消毒物品要全部浸入水中。 2、化学消毒消毒时应当注意： (一)严格按规定的浓度进行配制； (二)配好的消毒液一般每4小时更换一次； (三)保证消毒时间，一般应作用5分钟以上； (四)消毒物品应完全浸入消毒液中； (五)消毒前应洗净，避免油垢影响消毒效果； (六)消毒后以洁净的水将消毒液冲洗干净。 3、使用氯制剂消毒时，消毒餐用具的有效氯浓度应保持在250mg/L以上，消毒蔬菜、水果时，有效氯浓度应保持在100mg/L。以每片含有效氯0.25g的漂粉精片配制1L的有效氯浓度为250mg/L的 消毒液为例： （一）在容器中放好1L（约1公斤）的水； （二）将1片漂粉精片碾碎后加入水中； （三）搅拌至药片充分溶解。

❻ 安全知识：厨房安全用电需要注意什么

1、内置家电的处置：在处理内置式家电时，应预留边位，这样，一旦电器出现故障可以比较方便地移出修理。
2、冰箱的安置：冰箱如果放在厨房，不宜靠近灶台，一方面容易影响冰箱内的温度，另外也容易导致冰箱粘水，出现漏电现象。
3、电线及电源插座的铺设：可以有计划地在厨房的各个角落多设一些电源插座，防止电线横陈，给宝贝带来一些不必要的危险因素。电线不要在洗涤盆、电炉或其他炉具旁铺设，并安装漏电保护装置。
4、电源保险丝不可用铜丝代替：铜丝熔点高，不易熔断，起不到保护电路的作用，应选用适宜的保险丝。
5、厨房用灯具：厨房的灯具应使用螺口式，并加装安全罩。
6、可移动电器的使用：电饭煲、电炒锅、电磁炉等可移动的电器，用完后除关掉开关，还应把插头拔下，以防开关失灵。

❼ 幼儿园中班安全教育安全用电教案

第-一z课件b网 活动目标： 1、让幼儿初步了解电的知识，并通过实验知道什么东西容易导电，什么不能导电。 2、培养幼儿独立思考能力和对科学探索的兴趣。 3、教育幼儿日常生活中注意安全用电。活动准备：干电池，1.5V电一珠、长木片、铜丝、铁钉、塑料袋、布条、纸条、橡皮管、塑料管、毛线、...分类盒等，数量与幼儿数相等。幼儿已有关于电池正、负极的知识。活动过程：1、出示材料，引起幼儿动手操作的兴趣。2、幼儿动手操作，探索其中的秘密。 （1）讲解操作的方法。幼儿边操作边探索，把每样东西一端放在电池的负极处，另一端在电池正极处小灯泡上，看看哪些能使灯泡亮起来，哪些不能。想一想为什么，将得出的结果用分类盒分开。 （2）幼儿自由研究操作，教师巡回指导。 （3）请幼儿互相讨论操作结果。 （4）请每组选出幼儿代表说说自己的操作情况。3、教育幼儿安全用电。人的身体可以导电，插插头时，手不能碰插头的金属片，不能把手伸到插座内，更不能随便碰电源、电线。

❽ 如何对幼儿实施安全用电教育

触电是日常生活中比较常见的意外伤害事故，有数据显示:少年儿童因触电而死亡的人数占儿童意外死亡人数的1O.6%。对幼儿进行安全用电知识教育，必须根据幼儿的身心发展水平和特点来进行。在教育方法上教师可采取示范与讲解相结合以及游戏的方法，注意正面引导和随机教育相结合，把对幼儿安全用电知识教育落到实处。在多年的工作实践中，我认为可采用如下方法和途径: 一、让幼儿全面掌握安全用电的有关知识和内容对幼儿进行安全用电教育，首先必须让孩子掌握有关电的相关知识和内容:如:电是什么，电的种类，雷电是什么，静电是什么，电的应用，电的危害，如何做到安全用电等等。教师可用通俗易懂的语言告诉孩子:电是一种自然现象，干燥的物品相互摩擦会产生静电，下雨打雷时会产生雷电。电有两种:一种叫做正电，一种叫做负电。电的应用十分广泛，它可以用于工业、农业、医疗、日常生活，更应用于科研、军事、航天、航海等高科技领域，教师应特别介绍各种家用电器及应用，告诉孩子电与人们的生产、生活息息相关。电虽然对人们的生活非常重要，但应用不当会造成伤害，教师应通过多种方法和途径让孩子掌握一些安全用电知识: 1.学会看安全用电标志。红色:用来表示禁止、停止的信息;遇到红色标志，应该严禁触摸。黄色:用来警示，如“当心触电”“注意安全”等等。 2.了解电流通过人体人会死亡，凡是金属制品都是导电的，千万不要用这些工具直接与电源接触。如:不用手或导电物(如铁丝、钉子、别针等金属制品)去接触、试探电源插座内部。 3.通常水也是导电的。电器用品要注意不要沾上水，所以不要用湿手触摸电器。如:电视开着时，不用湿毛巾擦拭，防止水进入机壳内造成短路，机毁人伤。不能用湿手接触插头，这样容易触电。 4.发现有人触电要设法及时关掉电源(可呼喊大人)，不要用手直接去救人，应呼喊成年人相助，不要自己处理，以防触电。木头、橡胶、塑料等物体不导电，叫绝缘体。这些工具可直接接触电源，不会引起触电，遇到有人触电，可用干燥的木棍、竹竿等将接触者与带电的电器分开。 5.认识、了解电源总开关，学会在紧急情况下关掉总电源。 6.电器使用完后，应立即拔掉电源插头。拔掉电源插头时不要用力拉拽电线，以防止电线的绝缘层受损造成触电。 7.不要随意拆卸、安装电源线路、插座、插头等。哪怕安装电灯泡等简单的事情，也要先关掉电源并在父母的指导下进行。 8.见到脱落的电线时，千万要躲远，对于裸露的线头更不能用手碰。 9.电闸盒旁，危险重重。不要在电闸附近玩耍，不可随意动电闸，以免发生短路、漏电等危险。更不要在变压器、高压线等附近玩耍，更不要接触这些东西。1O.雨天防雷电。遇到下雨打雷打闪，要关掉电视、音响，拔掉电源插头，并尽量不外出，以防雷击。 二、通过多种方法和途径完成教育目标1.通过环境创设加深幼儿的印象环境对孩子的影响是潜移默化的。幼儿园通过开设宣传栏，登载一些用电安全知识或漫画，悬挂安全用电标语，向家长和孩子做宣传;更重要的是在各种电器、电源、电线、插座、开关、电闸的旁边贴上统一的安全用电标志，时刻提醒孩子注意用电安全。2.通过教学活动完成教育目标教师可将一些安全用电知识设计成专门的教学活动，配上生动的教具、图片或课件，对孩子进行教育:如大班教学活动“各种各样的灯”，孩子通过认识各种各样的灯，知道安全用电常识;中班教学活动“如何防雷电”，通过教师生动地讲述，孩子懂得了如何防雷电知识:不可以跑到大树下躲雷雨闪电;不可以躲在电线杆下;不可以躲在其他地势高的地方;不可以躲在潮湿的地方。教师可选择一些成品故事，也可将安全用电知识融入自编故事中，让孩子既体会到有趣的故事情节，又能接受一些安全用电知识。3.通过游戏活动完成教育目标游戏是小朋友最喜爱的学习形式，教师通过有计划的教育目标和形式，将一些安全用电知识融入游戏中，让孩子们既体会到游戏的快乐，同时又得到相应的教育。例如角色游戏“家用电器真好玩”，让小朋友扮演电器商店的“售货员”向“顾客”介绍电视、冰箱、电脑、空调、电吹风、电熨斗等的功能、用法、注意事项，特别强调安全用电注意事项。再如情境游戏“快来救救触电的小熊吧!”，小朋友扮演不同的小动物，用干燥的竹竿、木棍等挑开使小熊触电的“电线”，并拨打“120”急救电话抢救“伤者”。另外，教师还可给孩子提供一些卫生、安全的游戏材料，如干电池、灯泡、铁丝等，让幼儿操作体验:灯泡为什么亮了?用干燥的塑料片、梳子、碎纸片等，让孩子们实验“摩擦起电”的有趣现象等等。此外，还可以通过安全用电动画、漫画及有关视频资料、多媒体课件等丰富幼儿的有关知识。4.开展用电安全知识专题讲座为了进一步加强对幼儿的用电安全教育，幼儿园可在适宜的时间组织教师、幼儿及家长的安全用电知识专题讲座。讲座可聘请当地电力公司的专职工作人员，也可请有此方面知识经验的家长朋友，通过讲座丰富大家的有关知识，让孩子们明白:不玩弄电器插头，需要时请大人插和拔;不能用手触摸电线、电源开关;在没有学会操作前，不能随便按动电器上的旋钮及各种按键，有的家电只有大人才能操作，不能随便乱动;注意节约用电，要随手关灯，电视看完要及时关掉等等。5.家园同步教育，密切配合幼儿园教育离不开家长的支持和配合，为了达到教育的一致和统一，巩固教育效果，幼儿安全用电教育一定要家园同步进行，这样才能取得事半功倍的效果。