1. 有关“食品安全培训机构”的管理制度，有吗
通用制度
一、总则
为树立培训机构良好的办学形象，营造一个团结、有序、严谨、实干、高效的工作团队，创造更好的业绩，特制定以下有关制度，本制度适用于培训机构的每位员工。
二、员工聘用制度
（一） 聘任规定
1． 具备规定学历，有较高文化素养，具有爱岗敬业、一丝不苟、积极进取精神，能够与他人团结合作为培训机构聘任员工的基本条件。
2． 培训机构实行试用期制（一般为一至三个月），试用期发试用工资。试用期结束后由员工所在部门主管、分管校长在《试用员工转正协议书》上签署意见。
3． 在试用期内表现突出的，由所在部门主管提出《试用员工转正协议书》，分管校长签字批准后，可提前结束试用期，转为正式员工。
4． 试用期内培训机构、员工双方均可随时解除试用期劳动合同。
5． 聘用期间培训机构有权根据员工的能力和表现，调整其工作岗位。培训机构按国家规定为员工提供安全、卫生的工作环境和劳动保护；根据政府规定培训机构状况发放员工福利。
（二） 解聘规定
具备下列情形之一者培训机构予以解聘、辞退员工：
1） 依法被追究刑事责任、劳动教养、通缉者；
2） 违备培训机构各项规章制度情节严重者；
3） 给培训机构形象和声誉造成不良影响者；
4） 培训机构实行末尾淘汰制中不能胜任工作者；
5） 培训机构予以警告处分、累计达三次以上者（含三次）；
6） 因非工伤医疗期满后不能从事原工作者；
按法律、法规、政策规定或合同约定应予解除劳动合同者；培训机构因经营情况发生变化而富余的员工。培训机构与员工发生劳务纠纷，且双方不能协商解决的，应向所在市劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
三、考勤请假制度
1培训机构正常工作时间是星期一至星期日，员工每周工作44小时，每周5.5个工作日培训机构实行轮休制。
2培训机构员工享受国家法定节假日休息制度。培训机构有突出贡献的员工培训机构每年可安排5天的带薪休假待遇。
3培训机构员工不得擅自迟到、早退和旷工。
（1）. 迟到：按每人次5元人民币处罚（重大交通事故，恶劣天气除外），迟到1小时者扣发当日工资。月迟到三次（含三次）以上者培训机构予以警告处分；年累计迟到十次以上者培训机构予以解聘。
(2). 早退：未经批准早退不足半小时罚款5元，超半小时按旷工半日处理。
(3). 旷工：按日工资的两倍处罚；无故连续旷工3天，按自动离职处理。
4、 员工请假应经过审批。
（1）. 两天以内的病假、事假，由部门主管批准；三天或三天以上的病假、
事假由校长批准；
（2）.请假应提前半天向部门主管请示，并将休假期间内与自己有关的 工作向有关人员交代清楚，并留下联络方式；
（3）.根培训机构的特点无特殊情况，概不准假。确因急事或生病而缺勤者，应于上班后30分钟内培训机构取得联系，通过电话向部门主管请假。如本部门主管不在，可直接向校长请假，未经批准擅自休假者，按旷工处理。情节严重者培训机构予以解聘。
5培训机构实行加班加薪制度，延时加班薪金为正常薪金的1.5倍，节假日
加班薪金为正常薪金的两倍。
6、员工加班后不应影响第二日工作，加班者在加班后的第二个工作日应当
准时上班，第二日不能正常出勤者，应由其部门主管批准，否则按旷工一
次处理。
7、员工考勤统计以签到簿为准。如员工填写签到簿与实际情况不符，每发现一次培训机构将予以警告处分。警告处分累计达三次者培训机构予以解聘；
8、考勤记录统计结果将作为发放工资的依据之一；
9、每月15日为发薪日，新员工的薪金以实际工作天数按比例发薪。
四、工作制度
培训机构为现代化私营企业，以优良的作风为标尺，并充分体现以人为本纪律严格的特点。
1． 当日的工作，绝不拖延至第二日。
2． 工作期间内严禁闲聊、睡觉、吃零食，只能在午休时间看报纸。
3． 在工作场所严禁喧哗、嬉笑打闹。
4． 在工作期间内，应处处以主人身份要求自己，主动承担公共事务。
5． 接到咨询电话，要耐心介绍并记录，如自己不能处理，应马上找其他人接待。对于客户遗留的问题，要及时予以回复。培训机构任何工作，均与每位员工有关，不能以任何借口相互推诿，应以主人身份主动去做。员工尽量熟悉各项业务，成为多面手；在工作上应相互协助，杜绝有人没事干，有事没人干的事情发生。
6． 因公会客可到休闲区或适当的办公室，私人朋友应在休闲区接待； 各部门若有重要客户来访应事先通知课程（培训）顾问，以便做好接待工作。
7． 上班时间，办公室内不得利用计算机运行工作范围以外的程序，严禁将计算机用于电脑游戏。
8． 保证自己办公桌及其周围环境的清洁。所有办公物品、书籍等属培训机构的财产，要仔细保管，用后放回原处。每位员工都应注意节约各种能源。
10．教学场所禁止吸烟，吸烟者应到吸烟区。
11．下班离培训机构前，要关好门窗，检查并关闭各种电器开关。
12．全职员工在本职工作之外，不得在其它单位兼职或从事与培训机构存在同业竞争的工作。
13．工作期间不能随意外出。如需外出办事，应向部门主管请示，经批准后方可外出。
14．员工要不断学习，不断完善自我，要有开拓进取的精神。
15．员工须服从领导，做到令行禁止。
16．电话及传真管理制度：
（1） 工作期间控制拨打私人电话，如遇紧急事情谈话不得超过3分钟。
（2） 接听电话要使用礼貌用语，接到电话时马上要说"您好，一多宝贝培训机构！"
（3） 任何长途应向部门主管申请后拨打；
（4） 收发传真需交由制作部主管登记，以便查询。
（5） 打电话时，应先问好，报培训机构名称，简洁、清楚地说明情况，重要之处重复强调，并记录谈话内容和结果，以便向部门主管汇报。
（6） 会计每月核对电话清单，私人长途电话及非公事超时电话（例如
声控台等），核实后在当事人的当月薪金中扣除。
17．工作日志管理制度：
（1）员工每天必须认真填写工作日志，记录当日的工作及第二天工作计划。
（2）工作日志作为考核员工工作业绩依据之一。
（3）员工每天上午10：00之前主动将工作日志交予部门主管，并于每月25日交予校长检查考核。
18．邮件管理制度：
（1）非急需的国内证明材料使用挂号信。
（2）特急的证明材料及证件使用特快专递。
（3）发件人在邮单背面注明寄发材料的详细内容（如系重复发件注明原因）。
（4）前台负责接收邮件，做详细记录后（注明接收时间、发件人、材料内容等）及时交给收件人。
五、礼仪制度
1． 工作期间，要注意仪容、仪态、做到整洁、稳重。以饱满自信的精神状态投入工作。
2． 有客户来咨询或办理有关事情，应主动、亲切、详细地介培训机构的有关事宜。无论客户是否注册以及注册之前之后，都要热情服务，奉宝宝为上帝，如遇自身不懂之处应立刻请教，不可随意答疑。
3． 客户培训机构有种种疑义时，严禁员工争辩，应先耐心的听清客户提出的问题和意见，再根据实际情况和规定，予以详细解释和答复，严禁与客户争吵。
4． 早晨上班要互相问好，共同整理办公室，下班时互相道别。
5． 员工交往相处，态度要诚恳、热情、形成融洽和谐、团结互助的人际氛围，即使工作繁忙也要避免冷落和不耐烦的表现。
6． 交谈时，要尽量避免相互干扰，使用或移动各种物品时要轻拿轻放。
7． 员工可以书面或口头形式培训机构提出合理化建议。一经采纳并产生显著效益培训机构给予奖励。
8． 对树培训机构良好形象，受到客户好评者培训机构给予奖励。
9． 在特殊情况下宁肯个人受到委屈而一心维培训机构形象和利益者培训机构给予奖励。
10．与客户发生争吵培训机构形象和声誉造成不良影响者培训机构当即予以解聘。
11．工作期间未经校长允许，私下培训机构任何物品违归当人情送礼，一经发现，按该物品的10倍金额从工资中扣回。
12培训机构工作之便，做有培训机构利益或擅自培训机构名义私下收取金钱礼物者，一概辞退，必要时依法起诉。
13．人为损坏办公设备和办公用品，除照价赔偿外，处以适当罚款。
六、卫生制度
为了保培训机构形象并使每一位员工能够在一个整洁的环境下心情愉悦的工作，特制定本制度培训机构值日实行轮换制,每周安排一名员工为"值日人员"，其他员工为"非值日人员",值日人员与非值日人员每周轮换一次。具体分工如下：
一） 、值日人员
1． 大厅、及洗手间的地面必须每天清扫、擦拭，各个教室地面须保持清洁。
2． 大厅内微波炉、消毒柜、相框、镜框、门框及摆书处需要每天擦拭。
3． 各个教室的门、窗台、桌子、椅子、鞋架需要每天擦拭。
4． 及时清理垃圾，更新垃圾袋。
5． 负责每天向饮水机中注水。
二） 、非值日人员
1． 每次课前需对各个教室及家长休息室彻底清理，包括地毯、暖气罩、饮水机、垃圾桶、教室内的教具、桌椅、窗台和楼梯扶手等。
2． 每次课后用清洗剂彻底清洁各个教室并消毒。
三） 、注意事项
1． 每天最早到培训机构的员工需将各个教室窗户打开，保持通风。
2． 不常用的工具需放在水池下方的柜内，并摆放整齐。
3． 拖布、抹布每次用后须清洗，并置于室外晾干后再收回，以免潮湿。
4． 所有员工工作服装必须每天清洗。
5． 值日人员所有清理工作须在每天8:00a.m.之前完成；非值日人员所有清理工作须在每次课前1小时完成。
6． 与工作无关的书籍、物品及其它杂物须随时整理、收好；个人物品须个人收好；企业文件及相关事物须整理并规范其正确位置。
7． 每天最后离培训机构的员工须关好门窗，关闭电源，做好最后的检查工作。
四） 、检查与评定
由校长不定期抽查各部门分担区的日常清扫状况；定期检查每月的大扫除状况，对不符和要求之处，除返工外，要对相关责任人提出批评，连续出现问题者将处以适当罚款。
七、培训机构秘密安全制度
培训机构秘密是培训机构在激烈的市场竞争中赖以立足、生存及正常运营的基本条件，保密是每一位员工的重要行为准则，培训机构所有员工均有义务保护培训机构秘密，并制止他人窃取、泄露或者散发培训机构的企业秘密，培训机构不鼓励员工拥有与自己职责无关的好奇心或者任何不恰当的探听举动。培训机构秘密包括培训机构技术秘密，商业秘密和员工个人隐私三方面。
1．培训机构技术秘密包括：培训机构特有的各方面的诀窍、知识、经验；未公开的教学内容；培训机构独特的运作方式；
2．培训机构商业秘密包括：合作伙伴或客户要求培训机构不得向第三人透漏的秘密。培训机构的业务计划、规划、方案、意向等经营活动中需要保密部分；培训机构的资产负债、预算决算、资金调度等财务方面的秘密；
合作伙伴或者宝宝的地址、电话 ，培训机构与合作伙伴的分歧等商业秘密；
3．员工个人隐私包括：
（1） 员工的薪金收入、持股份额；培训机构实行员工个人经济收入保密制度，员工本人不得公开自己的经济收入，也不得询问他人的经济收入）。
2． 员工日常生活中属于个人隐私的部分；培训机构秘密的载体及传播媒介包括：
（1） 各种光、磁记录存储载体、包括各光盘、磁盘、磁带等；
（2） 各类以书面形式存在的载体包括报告、文件、档案、注册登记表、保证书、备忘录、通讯录、会议纪要、草稿纸等。
3． 员工不得秘密窃取、夹带上述载体或用通讯工具向外界传培训机构秘密。
如发生泄密情况，除将当事人辞退外，还要追究其培训机构造成的经济损失。
2. 新食品安全法规定的食品安全管理人员具体应该怎么培训和考核
《食品安全法》中规定：
食品生产经营企业应当建立健全食品安全管理制度，对职工进行食品安全知识培训，加强食品检验工作，依法从事生产经营活动。
食品生产经营企业的主要负责人应当落实企业食品安全管理制度，对本企业的食品安全工作全面负责。
食品生产经营企业应当配备食品安全管理人员，加强对其培训和考核。经考核不具备食品安全管理能力的，不得上岗。食品药品监督管理部门应当对企业食品安全管理人员随机进行监督抽查考核并公布考核情况。监督抽查考核不得收取费用。
但是对于具体食品安全管理人员应该怎么培训和考核并没有做出详细的规定，这个可以参考各地的相关政策，以及企业的相关规定。
3. 食品安全管理制度
食品安全管理制度
一、进货索证索票制度
（一）严格审验供货商（包括销售商或者直接供货的生产者）的许可证和食品合格的证明文件。
（二）对购入的食品，索取并仔细查验供货商的营业执照、生产许可证或者流通许可证、标注通过有关质量认证食品的相关质量认证证书、进口食品的有效商检证明、国家规定应当经过检验检疫食品的检验检疫合格证明。上述相关证明文件应当在有效期内首次购入该种食品时索验。
（三）购入食品时，索取供货商出具的正式销售发票；或者按照国家相关规定索取有供货商盖章或者签名的销售凭证，并留具真实地址和联系方式；销售凭证应当记明食品名称、规格、数量、单价、金额、销货日期等内容。
（四）索取和查验的营业执照（身份证明）、生产许可证、流通许可证、质量认证证书、商检证明、检验检疫合格证明、质量检验合格报告和销售发票（凭证）应当按供货商名称或者食品种类整理建档备查，相关档案应当妥善保管，保管期限自该种食品购入之日起不少于2年。
二、食品进货查验记录制度
（一）每次购入食品，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。
（二）采取账簿登记、单据粘贴建档等多种方式建立进货台账。食品进货台账应当妥善保存，保存期限自该种食品购入之日起不少于2年。
（三）食品安全管理人员定期查阅进货台账和检查食品的保存与质量状况，对即将到保质期的食品，应当在进货台账中作出醒目标注，并将食品集中陈列或者向消费者作出醒目提示；对超过保质期或者腐败、变质、质量不合格等食品，应当立即停止销售，撤下柜台销毁或者报告工商行政管理机关依法处理，食品的处理情况应当在进货台账中如实记录。
三、 库房管理制度
（一）食品与非食品应分库存放，不得与洗化用品、日杂用品等混放。
（二）食品仓库实行专用并设有防鼠、防蝇、防潮、防霉、通风的设施及措施，并运转正常。
（三）食品应分类，分架，隔墙隔地存放。各类食品有明显标志，有异味或易吸潮的食品应密封保存或分库存放，易腐食品要及时冷藏、冷冻保存。
（四）贮存散装食品的，应在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容。
(五) 建立仓库进出库专人验收登记制度，做到勤进勤出，先进先出，定期清仓检查，防止食品过期、变质、霉变、生虫，
及时清理不符合食品安全要求的食品。
（六）食品仓库应经常开窗通风，定期清扫，保持干燥和整洁。
（七）工作人员应穿戴整洁的工作衣帽，保持个人卫生。
四、食品销售卫生制度
（一）食品销售工作人员必须穿戴整洁的工作衣帽，洗手消毒后上岗，销售过程中禁止挠头、咳嗽，打喷嚏用纸巾捂口。
（二）销售直接入口的食品必须有完整的包装或防尘容器盛放，使用无毒、清洁的售货工具。
（三）食品销售应有专柜，要有防尘、防蝇、防污染设施。
（四）销售的预包装及散装食品应标明厂名、厂址、品名、生产日期和保存期限（或保质期）等。
五、食品展示卫生制度
（一）展示食品的货架必须在展示食品前进行清洁消毒。
（二）展示食品必须生、熟分离，避免食品交叉感染。
（三）展示直接入口食品必须使用无毒、清洁的容器，保持食品新鲜卫生，不得超出保质期。
（四）展示柜的玻璃、销售用具、架子、灯罩、价格牌不得直接接触食品，展示的食品不得直接散放在货架上。。
（五）展示食品的销售人员必须持有有效健康证明上岗，穿戴整洁的工作衣帽。
六、从业人员健康检查制度
（一）食品经营人员必须每年进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作，不得超期使用健康证明。
（二）食品安全管理人员负责组织本单位从业人员的健康检查工作，建立从业人员卫生档案。
（三）患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。
七、从业人员食品安全知识培训制度
（一）认真制定培训计划，定期组织管理人员、从业人员参加食品安全知识、职业道德和法律、法规的培训以及操作技能培训。
（二）新参加工作的人员包括实习工、实习生必须经过培训、考试合格后方可上岗。
（三）建立从业人员食品安全知识培训档案，将培训时间、培训内容、考核结果记录归档，以备查验。
八、食品用具清洗消毒制度
（一）食品用具、容器、包装材料应当安全、无害，保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的温度等特殊要求。
（二）食品用具要定期清洗、消毒。
（三）食品用具要有专人保管、不混用不乱用。
（四）食品冷藏、冷冻工具应定期保洁、洗刷、消毒，专人负责、专人管理。
（五）食品用具清洗、消毒应定期检查、不定期抽查，对不符合食品安全标准要求的用具及时更换。
九、卫生检查制度
（一）制定定期或不定期卫生检查计划，将全面检查与抽查、问查相结合，主要检查各项制度的贯彻落实情况。
（二）卫生管理人员负责各项卫生管理制度的落实，每天在营业后检查一次卫生，检查各岗是否有违反制度的情况，发现问题，及时指导改进，并做好卫生检查记录备查。每周1-2次全面现场检查，对发现的问题及时反馈，并提出限期改进意见，做好检查记录。
4. 新食品安全法规定的食品安全管理人员具体应该怎么培训和考核
《食品安全法》中规定：
食品生产经营企业应当建立健全食品安全管理制度，对职工进行食品安全知识培训，加强食品检验工作，依法从事生产经营活动。
食品生产经营企业的主要负责人应当落实企业食品安全管理制度，对本企业的食品安全工作全面负责。
食品生产经营企业应当配备食品安全管理人员，加强对其培训和考核。经考核不具备食品安全管理能力的，不得上岗。食品药品监督管理部门应当对企业食品安全管理人员随机进行监督抽查考核并公布考核情况。监督抽查考核不得收取费用。
但是对于具体食品安全管理人员应该怎么培训和考核并没有做出详细的规定，这个可以参考各地的相关政策，以及企业的相关规定