有机农业知识培训

① 有机农业小知识（一）什么是有机农业

有机农业抄是指遵照一定的有机袭农业生产标准，在生产中不采用基因工程获得的生物及其产物，不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等物质，遵循自然规律和生态学原理，协调种植业和养殖业的平衡，采用一系列可持续发展的农业技术以维持持续稳定的农业生产体系的一种农业生产方式。

② 什么是有机农业

有机农业（Organic Agriculture）是指在生产中完全或基本不用人工合成的肥料、农药、生长调节剂和内畜禽饲料添加剂容，而采用有机肥满足作物营养需求的种植业，或采用有机饲料满足畜禽营养需求的养殖业。

有机农业的发展可以帮助解决现代农业带来的一系列问题，如严重的土壤侵蚀和土地质量下降，农药和化肥大量使用对环境造成污染和能源的消耗，物种多样性的减少等；还有助于提高农民收入，发展农村经济，有极大的发展潜力。

(2)有机农业知识培训扩展阅读

中国有机食品有较大的发展空间，在国内市场发展潜力更大。

中国境内有机食品销售仅占食品销售总额的0.02%，与发达国家有机食品国内消费总额2%相比，相差达100倍。随着城乡人民收入的增长和生活水平的不断提高，人们更加关注自己的生活质量和身心健康，十分渴望能得到纯天然、无污染的优质食品，发展有机农业、生产开发有机农产品和食品正可满足这一要求。据预测，“十二五”期间，中国有机农业发展速度将保持在10%以上。我国有机农产品有着广阔的国内外市场。

③ 为什么需要有机农业

1. 因为现代人对生活品质的要求提高了：

   有机农业可向社会提供无污染、好口味、食用安全环保食品，有利于人民身体健康，减少疾病发生。

   化肥农药的大量施用，在大幅度提高农产品产量的同时，不可避免地对农产品造成污染，给人类生存和生活留下隐患。目前人类疾病的大幅度增加，尤以各类癌症的大幅度上升，无不与化肥农药的污染密切相关。以往有些地方出现“谈食色变”的现象。有机农业不使用化肥、化学农药，以及其他可能会造成污染的工业废弃物、城市垃圾等，因此其产品食用就非常安全，且品质好，有利保障人体健康。

2. 环境污染越来越严重，我们不得不引起重视：

   可以减轻环境污染，有利恢复生态平衡。

   目前化肥农药的利用率很低，一般氮肥只有20-40%，农药在作物上附着率不超过10-30%，其余大量流入环境造成污染。如化肥大量进入江湖中造成水体富营养化，影响鱼类生存。农药在杀病菌害虫的同时，也增加了病虫的抗性，杀死了有益生物及一些中性生物，结果引起病虫再猖獗，使农药用量愈来愈大，施用的次数愈来愈多，进入恶性循环。改用有机农业生产方式，可以减轻污染，有利于恢复生态平衡。

3. 有利提高我国农产品在国际上的竞争力，增加外汇收入：

   随着我国加入世贸组织，农产品进行国际贸易受关税调控的作用愈来愈小，但对农产品的生产环境、种植方式和内在质量控制愈来愈大(即所谓非关税贸易壁垒)，只有高质量的产品才可能打破壁垒。有机农业产品是一种国际公认的高品质、无污染环保产品，因此发展有机农业，提高我国农产品在国际市场上的竞争力，增加外汇收入。

4. 有利于增加农村就业、农民收入，提高农业生产水平。

   有机农业是种劳动知识密集型产业，是项系统工程，需要大量的劳动力投入，也需要大量的知识技术投入，不然尤其是病虫问题难以解决，还需要有全新的观念。有机农业食品在国际市场上的价格通常比普遍产品高出20-50%，有的高出一倍以上。因此发展有机农业可以增加农村就业，增加农民收入，提高农业生产水平，促进农村可持续发展。

5. 

④ 谁能给我介绍一下有关“发展有机农业”的案例

翁牛特旗黑鱼泡子有机农牧业开发有限公司，是自治区首家发展有机农业的民营企业，2003年在国家工商总局注册，2004年被国家环保总局认定为国家有机食品生产基地，2005年农业部命名为有机农业示范场。经过短短几年的发展，公司的生产基地已由“中国北方有机水稻第一村”，引发和带动了翁牛特旗有机农业的蓬勃发展，继而成为全市、全自治区发展有机农业的一面旗帜。

打品牌，开创有机农业的先河

公司的前身是黑鱼泡子有机农场，它的创始人是时任黑鱼泡子村村委会主任的官凤忠。1998年，官凤忠首先在自己家及直系亲属的承包稻田里搞了40亩有机水稻（当时是绿色食品）栽培试验，秋后虽然单产比普通水稻低了一些，但是由于没有施用化肥、农药，大米质量明显提高，价格是普通大米的两倍，对全村农民启发很大。1999年，全村有机水稻（转换期）的试验示范面积扩大到900亩。2000年，村委会挂上了“黑鱼泡子有机水稻示范农场”的牌子。2002年，农场的2000亩水稻、800亩水产、1000亩中草药、2800只羊，通过了国家环保总局南京国环有机认证中心的认证，是全国第二家，内蒙古自治区第一家有机水稻的认证。当年，2000亩（转换期）有机水稻平均比普通水稻每亩多收入400多元，参与种植的农民户均增收6000元，农场也获得了较好的经济效益。

2003年，公司注册成立，有机农业步入快速发展阶段。到2005年末，公司建立了五个基地（有机水稻种植基地、有机水产养殖基地、有机中草药栽培基地、有机庭院经济基地、有机沙产业开发基地），两个加工厂（有机大米加工厂、有机肥料加工厂）和两个繁育场（有机种子繁育场、有机畜禽繁育场），把有机农业发展到翁旗的东部稻作区和相邻的敖汉旗、奈曼旗。有机水稻认证面积达到12000亩，而且有机大米、有机水稻种子、有机牛、羊、鸡、鱼和鲜蘑、沙棘果也获得了农业部“中绿华夏”有机认证中心的正式认证。

建基地，抓好生产第一车间

公司采取“企业+基地+农户”的产业化经营模式发展有机农业。作为基地，就是有机食品生产的第一车间，而作为农户，则是有机食品生产的工人。为了强化有机农业的生产安全管理，确保有机食品的质量，公司采取了一系列强有力的保障措施。

一是推行有机农业（食品）标准化生产。在生产过程中，严格执行有机农业国家标准和农业部颁布的有机农业技术规范，具体来讲是做到“六个统一”，即统一制种用种、统一育苗插秧、统一除杂提纯、统一使用肥料、统一收割脱粒、统一加工销售。例如，稻种由公司统一提供，有机肥也由公司统一调拨，秋后收购稻谷时扣除费用。秋天收割脱粒，统一在公司指定的场园，脱粒后不准往家里存放等等。统一的技术规范，推动了各农户按照标准化组织生产。

二是建立健全质量安全监督体系。公司建立健全了生产过程中的各项管理制度，如农户的“农事记录”，公司的影像资料，举报奖励制度，惩罚措施等。如果有人使用了化肥或除草剂，举报者得到奖励，违规者将停止使用该地块3年，并按照亩数、产量交纳一定的罚款。

三是解决肥料问题。公司统一建立有机肥厂，每年生产有机肥5000吨。公司还采取了有机畜禽实行分户饲养、保本增值的办法，为470户每户提供4只羊，为800户提供2万只土种鸡，主要是为了粪便还田，发展有机农业。

四是搞好基地的生态环境建设。几年来，公司筹集资金先后围封沙地1万亩，造林5000亩，飞播牧草5000亩，修水塘2000亩水面，修干渠2000延长米，使有机农业生产基地的生态环境实现了“山青、水绿、空气清新”。

五是聘请专家加强技术指导。公司聘请吉林市农科院退休的水稻育种专家为技术顾问，具体负责公司的有机水稻育种和有机水稻的栽培工作。聘请承德市华赈生物工程有限公司的技术顾问带着他的弟子到公司搞有机生物菌肥开发。在翁牛特旗农业部门技术人员的帮助下，开展有机农业科技知识培训，进行现场技术指导，大大提高了种植户的科技水平。

拓市场，为农民架起致富金桥

有机食品质量好、价格高，适合一定的消费群体，产品销售是一个关键问题。公司正是发挥了龙头企业的作用，一头联农户，切实抓好生产，另一头联市场，把产品销售到全国各地，架起农户与市场联系的桥梁。

一是建立销售分公司和办事处。先后建起了上海黑鱼泡子有机大米销售公司，设立了北京、沈阳、重庆3个办事处。通过分公司和办事处，黑鱼泡子的“环康”牌有机大米已销售到北京、沈阳、重庆、天津、南京、温州、济南、泰安等地。

二是重点抓好团购推销工作。几年来，在有关部门的帮助下，“环康”牌有机大米先后打进了国务院老干部活动中心，国家发改委、财政部等单位，团购单位达到了26家，每年通过团购销售大米140万斤。

三是想方设法挤进大型超市。公司生产的有机大米先后挤进了北京的易初莲花超市（泰国的连锁店），重庆的兴隆百货商城（重庆市最大的超市）等。通过大型超市的销售，逐步提高了公司的知名度。

翁牛特旗黑鱼泡子有机农牧业开发公司通过打品牌、建基地、拓市场，带动农民发展有机农业。到目前，公司的有机农牧业已带动农民1000多户，户均每年增收4000多元，年可创社会效益400多万元。

目前市场上的农产品争打有机牌，有机农业无形中成为一大热点。针对这一现象，中国科学院院士张启发新近在此间表示，在中国大规模推行有机农业，此路不通。有机农业盲目趋热不可取，而且要防止其中的不诚实行为。
这位中科院院士在新近的一次农业论坛上说，有机农产品作为一种高档农产品，在生产中有十分严格的要求，只允许采用绿色生态的生产方式，不允许使用化肥、化学农药等农业生产资料，对土壤品质也有较高的标准。这样的高门槛决定了有机农业只能小面积、少量地做，满足一小部分高端消费者的需求。
张启发说，在中国大规模推行有机农业，肯定此路不通。大量地做难点很多。他举了一个生物农药的例子。有机农业生产中，不可使用化学农药，允许使用生物农药。但生物农药的效果有局限，特异性十分强，一般一种药只能灭一种虫。像水稻这样的农作品，一个生产周期中会出现不止一种害虫。用生物农药，灭了一虫，再出虫的时候，又要找一种药，生产过程十分繁复，成本很高。
这位中科院院士呼吁，国内的农业人士要更多关注大多数百姓吃的问题，主攻力量始终要对准主流消费群体的需求，确保供大多数人消费的农产品优质、安全，价格适中。他说，如果按严格的要求操作，有机农产品的高成本注定了它的高销价，其市场份额不可能很高。如果借着有机的牌子进行市场炒作，那么其中必然会有不诚实的行为。国内有些地方的有机农业生产基地里，其实是打化学农药的。

⑤ 有机农业与传统农业的根本区别是什么

有机农业包括所有能促进环境、社会和经济良性发展的农业生产系统。这些系统将妆地土壤肥力作为成功生产的关键。通过尊重植物、动物和景观的自然能力，达到使农业和环境各方面质量都最完善的目标。有机农业通过禁止使用化学合成的肥料、农药和药品而极大地减少外部物质投入，相反利用强有力的自然规律来增加农业产量和抗病能力。有机农业坚持世界普遍可接受的原则，并据当地的社会经济、地理气候和文化背景具体实施。因此，IFOAM强调和运行发展当地和地区水平的自我支持系统。从这个定义可以看出有机农业的目的是达到环境、社会和经济三大效益的协调发展。有机农业非常注重当地土壤的质量，注重系统内营养物质的循环，注重农业生产要遵循自然规律，并强调因地制宜的原则。 传统农业是在自然经济条件下。采用人力、畜力、手工工具、铁器等为主的手工劳动方式，靠世代积累下来的传统经验发展，以自给自足的自然经济居主导地位的农业。是采用历史上沿袭下来的耕作方法和农业技术的农业。基本特征是：金属农具和木制农具代替了原始的石器农具，铁犁、铁锄、铁耙、耧车、风车、水车、石磨等得到广泛使用；畜力成为生产的主要动力；一整套农业技术措施逐步形成，如选育良种、积肥施肥、兴修水利、防治病虫害、改良土壤、改革农具、利用能源、实行轮作制等。传统农业在欧洲是从古希腊、古罗马的奴隶制社会（约公元前5世纪-6世纪）开始，直至20世纪初叶逐步转变为现代农业为止。中国传统农业延续的时间十分长久，大约在战国、秦汉之际已逐渐形成一套以精耕细作为特点的传统农业技术。在其发展过程中，生产工具和生产技术尽管有很大的改进和提高，但就其主要特征而言，没有根本性质的变化。中国传统农业技术的精华，对世界农业的发展有过积极的影响。重视、继承和发扬传统农业技术，使之与现代农业技术合理地结合，对加速发展农业生产，建设农业现代，具有十分重要的意义。

⑥ 绿色食品与有机农业课程 需要5000字的综述、、怎么写啊怎么写

核心提示：以地球的环保侠自居的查尔斯王子，在他的自制的一个名为《和谐》的纪录片里，表达了这样的观点：现代社会里“毫无节制的商业化”导致了农田和农村的毁灭。“如今，我们已经把大自然的运行转变成了一种简单的机械过程，全球化为全世界的小农户带来的，就是灾难。

有人将“有机农场”所代表的生活态度简而化之成为“慢生活”。那么这样的“慢生活”到底应该是什么？除了有意放慢生活节奏、反对污染噪音、支持绿色能源和传统手工作业外，我总觉得，还要有更从容的心。心慢，生活才会慢，才能更加执着面对青山绿水、田园情趣。

系列（一）有机农夫查尔斯
早在1986年查尔斯就开始采用有机种植，当时大部分人对有机食品毫不了解，这种违背“现代农业”的做法受到了众多质疑.对于外界的不欣赏，当年查尔斯笑了“如果没人嘲笑就没有意思了”，幸运的是，现在人们都已经意识到环保真的很重要，也许最后人们会说“查尔斯当年做的挺对！”

“我只能说，出于某些原因，我感到如果不善待自然，无法保持一种平衡的话，她也会以相同的方式回报你的。”查尔斯王子在《有机庄园要素》书中写道。他悉心照顾着海格洛夫庄园的每一处细节，希望借此激励别人一同保护英格兰的乡村风景。

每年，查尔斯王子都会在自己的农场上展露一下他的环保新动向。比如他的有机厨房。他厨房内的所有食材，都是有机农场中种植出来的，蔬菜瓜果无所不有。王子甚至还兴致勃勃地写了一本有机食谱。民众若想知道这位有机王子又研究了什么特色王室菜谱，到书店买一本就是。菜谱以四季来分类，食物原料当然都是查尔斯推崇的有机蔬菜和水果。看看查尔斯王子都给自己的特色菜取了什么名字：王子鸡翅、女王烧烤、卡米拉通心粉。

每年都有多达3万人来到查尔斯王子的有机农场参观。要想成为参观者很简单，只要写信到庄园的管理员，当报名者满25人，管理员就会组织报名参观者在4月至10月间游览王子的有机农场。不过用不着带相机，因为在王子的试验田内严禁拍照。

查尔斯对经营有机农庄颇有心得。10年前，他创立了自己的食品公司，专门用有机方法种植、培育作物。该公司产品名为“公爵原创”，其中最有名的是咸猪肉、手杆约克郡派，以及由约克郡当地家庭自制的汉堡、老式冰糖。公司每年给查尔斯带来上百万英镑利润，是他收入的一个重要组成部分。

推广英式桃源生活

海格洛夫庄园只是查尔斯王子一家环保家居生活的一部分，他甚至还在一个小镇上推广这种回归传统的生活。位于英格兰西南部的多塞特地区的庞德伯里镇就是王子的另一试验田——进行传统而环保的居住方式的试验。

这里没有需要巨额投资的环保设备，也没有工业设计感十足的建筑，能看到的不过是一栋栋低矮的民居，此外就是稀稀落落几家不大的工厂以及学校、邮局。这些房子是按照传统农舍的样式、沿几米宽的小街修建起来的，所用的建材大多是当地使用了上千年的传统材料，连人行道也是用鹅卵石而非水泥铺成。窄小的街道，便利的生活社区，就连工厂也靠近民居，查尔斯王子的目的很明确，不鼓励当地居民开车。

这一切都让人产生时光倒流的幻觉，难怪当查尔斯王子提出这个计划时，曾遭到多少经济学家、城市规划师、建筑师的强烈反对。而现在，这里俨然成了英式的“桃花源”。而在个人的出行方面，查尔斯王子自己也做出表率。王子将自己的阿斯顿汽车改装，使其改“喝”葡萄酒而非汽油。这辆阿斯顿汽车平均每10英里消耗1 加仑燃料，相当于每英里消耗4瓶半葡萄酒。而生化燃料每公升1.1英镑的价格仅仅比传统的汽油略便宜一点儿，但二氧化碳的排放量却会减少85%。“虽然这部阿斯顿每年不过跑300英里，但是王子仍然希望这车是环保型的。”查尔斯侍卫长迈克·皮特表示。

系列（二）北京园丁园：有机食品改变生活
核心提示：朱健的有机农场的理念是：打造纯天然，回归大自然。因此在他的农场里，完全地遵循中国传统的农业法则和自然规律，不使用农药、化肥，而是依靠生物之间的自然循环体系，建立起一个系统内的营养物质的循环。

烤鸭上桌了，朱健热情地建议我们用紫苏叶替代荷叶饼。半信半疑地试了试，味道非常独特，诱得大家连连下手，一碟紫苏即刻见了底。朱健一边让服务员再添一碟，一边不无惋惜地说，“现在天气冷，紫苏叶子小了点，等春夏热起来能长巴掌大，卷着吃才过瘾。”话头一转，他又开始滔滔不绝地跟我们说起紫苏的属性，《本草纲目》里是如何记载。

坐在隐藏于国家体育馆“鸟巢”里的这间餐厅，本以为独特的地理位置是它的主打牌，没想到食物也如此令人惊艳。说惊艳可能并不太贴切，这里的食物是如此的淳朴，让你的味蕾仿佛尝到田地里微风的芳香。例如大白菜这样普通的食材，简单拌一个沙拉，没有花哨的酱汁，却让你在细细咀嚼间尝到一丝淡淡清甜。让人忍不住惊道：原来大白菜空口吃是这么甜的。这时候朱健露出一个狡黠的笑容，告诉我们这些食材都是自己的有机农场种植的，难怪吃起来觉得这些菜是这么的“原味”。他转而又一本正经地说，“其实，我就是一个种地的。”

开餐厅更像是个兴趣，有机农场才是朱健的正经营生。九十年代初期，他还在农业大学工作，当时和一家日本公司合作了一个项目，为学校食堂制作、配送学生营养餐。这次合作让他第一次了解了“有机食品”，彼时“有机”这个概念在国内还不曾出现。他从那时候起就开始琢磨“有机农业”这个念头。两年后，他参与的另一个项目，修建一座综合楼，目的是为院校、医院等科研机构提供标准研究动物。楼建好了，“标准动物”却几乎找不到，这让他十分震动，在此之前，他并没有很深刻地意识环境污染对我们的生活的影响。于是他开始寻找合适的土地，虽然这并不顺利。大约四、五年后，终于觅得北京大兴礼贤镇一片几乎完美的土地。

大兴的生态环境自古以来就十分优越，地属永定河冲击平原，地下水资源十分丰富，气候属暖温带半湿润大陆季风气候，四季分明，元、明、清三代的皇家园囿都修建在那里。朱健找到的这块200亩的土地，此前近十年的时间基本闲置，没有使用过化肥、农药，没有受到工业污染，周边的环境也很符合国际“有机农业“的要求标准。他的园丁园有机农场终于建立。

这片200亩的农场里，约150亩的面积用来种植果蔬，其余的则为养殖面积。这样的比例是经过严谨的计算的。

朱健的有机农场的理念是：打造纯天然，回归大自然。因此在他的农场里，完全地遵循中国传统的农业法则和自然规律，不使用农药、化肥，而是依靠生物之间的自然循环体系，建立起一个系统内的营养物质的循环。例如，叶菜类避免在气温高的时节种植，那时候虫害加剧，对叶菜的损害十分大。若赶上气温迅速升高，还未长成或来不及收获的叶菜，被虫子啃得厉害，就不再考虑出售，而是拿去作为鸡或猪的饲料。

同理，鸡和猪的粪便则是植物作物的天然肥料。一只鸡或一头猪的粪便，可以肥多少土地，这就是可以先行计算出来的。在农场里面，自然法则是唯一的法则。“不时不食”，在农业种植中也是同样的道理，遵循生物的自然属性，在什么时节该种什么，就种什么；不能使用农药防虫驱虫，就得想办法通过物理手段、生物间奇妙关系来摆平。最基础的是使用防虫网，防止蝴蝶飞蛾在叶菜上产卵，尽量减少虫害发生的机会；另外还要使用诱虫灯、黄板等工具，将飞虫吸引过去，再由人工处理。

燃烧一些草叶，用烟雾熏赶也是一个方法，但朱健并不倾向采用。他更愿意相间种植一些味道天然对蚊虫就有驱赶效果的香草，让生物自然地“相生相克”，但必须小心选择彼此适合的种类，不能影响果蔬的味道。现在农场正在筹备鱼类的养殖，除了丰富品种以外，更重要的塘泥就是很好的有机肥料，这可以帮助农场的营养循环系统更加完整并稳定。

学院派的背景和十数年的实践，让朱健兼具了研究者的试验气质和庄稼人的实干精神。他的有机农场还有一个强大的优势，依托农业大学、农科院在种养方面的技术支持，农场里还划出部分园区作为农业大学的实验基地。他最为得意的事情，就是在农场的土地上，实践，失败，再实践，再失败……最终解决了许多院校里科研人员都没能解决的问题。因为各种客观条件和原因，学校里的研究人员大多只专注于单一专业，比如只研究果菜或者叶菜，学科之间很少有交叉。而有机农场就是个大试验田，这是专业院校也很难达到的条件。

他的有机农场的产品，以往是供机关食堂、学校食堂营养餐和香港超市的配送，在2008年奥运会期间负责了指定场馆的送餐工作，后来“鸟巢”有商业开发的需求，就顺利地达成了合作。对于朱健，他希望通过鸟巢餐厅这个载体，为他的有机农场提供一个窗口，让更多的人有机会了解什么是有机产品和有机农业，有机产品对我们的生活和环境的影响，实现他“有机食品改变生活”的梦想。

系列（三）阳澄湖边的有机试验场
Stephanie（朱秀妹）是悦丰岛的农场主，学习环境科学的她对农业生产很有研究，她告诉我，在这里完全是“靠天吃饭”。“我们在种植过程中禁止使用农药、化肥、植物生长激素，也不种植基改生物，使土地在没有外加化学品污染的前提下，可永续经营，保留生物多样性。”而且悦丰岛也做到不时不食，即不会种反季节的蔬果，完全依照植物的生长规律耕种。于是，同一块土在不同的时节可能会出现不下来可能会种好几种不同的蔬菜，这样一年下来，悦丰岛可以收获差不多 70种蔬菜，还有10种果子。

在阳澄湖费尔蒙酒店的规划中，悦丰岛不仅是酒店的菜篮子，而且还是周围居民的绿色社区，它要提倡一种健康的有机生活，它走的是一种被称为“社区支持农业（CSA, Community Supported Agriculture）的路子，即一头联着生产者，一头联着消费者，希望通过双方共同努力，凭借江南几千年的农耕传统，能成为目前充满安全隐患的食品体系的一剂解药。

在悦丰岛，客人主要有两种方式参与这个有机社区。一是可以租地，一年1500元，可租下30平方米地块；二是配送份额，蔬菜12元/斤，客人提前付费，每周五根据农场产出进行配送。“按照目前的情况来看，客人比较喜欢后一种，”Stephanie说，“已经有超过80户居民参加了我们的蔬菜配送项目，并逐渐增加。”

今年，他们还打算在农场里搭几个房舍，“全部用的是当地的建筑材料，请的是知名设计师，但建筑会比较简单，崇尚自然，主要是给客人提供一个休息的地方。”Stephanie说。她与几名同事快乐地在这片湖边的土地上劳作，或许正如他们在博客上所记录的：有机耕种即是心态。“城市的生活如同要把你掏空，它不停地在你身上掏取东西，最后你金钱没有了、精力也没有了；然而大自然却没有所求地给予你一切一切，这里有星星、有月亮、有河流，还有最好的食物，在这里，你的每一天都将充满力量。”

系列（四）巴厘：桃源里的绿色学校
核心提示：目前，学校为3岁到16岁的孩子提供与环境有关的教育。每个班级会由一名当地人带领学生们耕种，孩子们会自己收割、打谷脱粒，再把稻谷拿到磨房，将他们碾制成糙米而非精白米。学生们来自世界各地，大部分是随父母在巴厘岛定居的外国小朋友。

差不多三十年前，加拿大小伙子John Hardy刚刚迈进25岁，他准备着一场环球旅行，但是旅行刚刚开始就结束了。他在旅程的第一站遇到了未来的妻子Cynthia，两人一见钟情，同样让他们着迷的还有发生邂逅的巴厘岛。

因为两人同样对珠宝设计有极高的热情，他们在巴厘岛买了土地，建起自己的房子和工厂，共同创造了珠宝品牌John Hardy。巴厘岛的风土人情影响着夫妇二人的创作风格，也使他们在珠宝界的名气越来越大，经过二十几年的努力，John Hardy由一个很小的公司，变成拥有1200名员工的大企业。

就在事业蒸蒸日上的时候，夫妇二人却决定卖掉珠宝公司，转而从事教育行业。许多报道说是因为Cynthia带丈夫看了纪录片《难以忽视的真相》，让他感同身受，决心尽自己的能力让更多的孩子能在更好的坏境里学习和生活。于是，从2006年开始筹备，2008年，一座命名为Green School（绿色学校）的学校诞生了，在那里，孩子们不仅学习知识，同时，也领会着有机生活。

学校位于Sibang Kaja，偏离布满游客的Denpasar和Ubud。这是一座没有围墙的学校，建于Agung River的一端的山地之间，驱车前往只能将车停在远处，再步行前往。从横跨Agung River的巨型竹桥开始——不，应该是从桥这边的竹子住宅开始——绿色学校便以“竹子乐园”的姿态彰显着对环境的热爱。比如，那座竹桥，除了竹子和当地茅草Alang Alang，找不到一颗螺丝，还有学校的剧场，那30多米跨度的屋顶，在世界上是绝无仅有的，成为当之无愧的最大的竹子建筑。类似的建筑在绿色学校比比皆是，它们的设计者是来自美国的Aldo Landweher，这位两年前不幸去世的设计师花了5年时间去琢磨如何用竹子搭建巨大建筑。这里，也因此被香港设计中心授予了“亚洲设计奖”。

不过，绿色学校不仅外观是“绿色”的，内容也是。这是一座低耗能的学校，学校在各种实施方面到考虑以绿色为先，开阔的建筑让学校八面来风，完全不需要空调，同时，学校依靠水力发电，使用可循环利用塑料替换易坏的帆布屋顶，使用汽车挡风版代替写字白板。食物也相当绿色。老师和学校每天在学校吃的都是有机午餐，吃的是简单的米饭，只有面包、青菜、番茄片和青瓜混合的沙拉，以及不用油炒过的肉，没有汤，也没有饮料，只有白开水。

目前，学校为3岁到16岁的孩子提供与环境有关的教育，并为这些孩子创造一种真正在丛林中生活和学习的经验。学生们来自世界各地，大部分是随父母在巴厘岛定居的外国小朋友，当地小孩大约占20%。学校正在慢慢编制自己的教材，老师们甚至在牛津大学等世界高等学府吸取精华，寻找适合教授给孩子们的内容和课程。但户外课程才是这里的特色。每个年级都有自己的菜园，由一名当地人带领学生们耕种，孩子们会自己收割、打谷脱粒，再把稻谷拿到磨房，将他们碾制成糙米而非精白米，他们还会自己煮饭吃，这样才能明白盘中餐粒粒皆辛苦。这一方面有助于他们认识各种菜蔬，另一方面是一种体能锻炼，再一方面又保证了学校的自给自足。

每天都有慕名而来的游客前来学校参观，有时他们也留下来吃一吃免费的有机午餐。对于外人来说，很难想象是这样一种生活，但他们却了在其中。可喜的是，绿色学校也逐渐带动了周边绿色产业的发展，人们建造起了绿色房屋，环保企业纷纷进驻，绿色饭店也相继开张。这一区域正逐渐发展成为一个绿色社区，朝着 Hardy夫妇的绿色梦想一步一步走近。

系列（五）千岛湖畔：有机亦奢华
核心提示：“芳香谷”四季都有它的迷人之处。秋天，是果子成熟的季节，有桃子、梨子、批把、橘子和板栗，今年没有摘完的果子最后会落入泥土，变成来年的肥料；冬天，朋友们会饶有兴致地把厨房的桌椅搬到湖边的露台，再放一盘炭火取暖，而那个露台算是芳香谷上最小资的地方了。

2002年，杭州典尚设计总监、室内设计大师陈耀光和两个朋友一拍即合，在千岛湖租下了一个拥有350亩果园的半岛，租期为50年。三人职业各不相同，一个是设计师，一个是研究传媒的教授，还有一个是生物科学博士。关于半岛的使用在最初有过很多想象。做生物科学的朋友想漫山遍野地种植可用于提炼香薰和精油的有机植物，研究之余，还能为朋友们提供天然的芬芳；钻研传媒的朋友脑海中则有一幅世外桃源的美景，他希望陈耀光可以发挥特长，设计有趣的建筑、好玩的景观。但陈耀光却觉得设计在这里是多余的，“我们本来就是为了躲避城市的喧嚣才选择这里，如果在此继续建造豪华的楼房，无异于好容易到了一个乡野之后又进入了一个都市的小空间。”

因此，他只是画了简单的草图，请了当地的工匠，任由他们用祖祖辈辈传下来的手艺、用当地的木材、石头，搭建了两座小屋。而和当地的美丽景色一样，这个半岛也有个一个很诗情画意的名字，叫“芳香谷”，此雅号的来由便是因为生物博士想要种植花草的计划。

从杭州市区出发，大概要两个小时才能到千岛湖畔的芳香谷。事实上，陈耀光许多时候是因为很惦记岛上的某样东西才开车前往。有时他惦记着岛上的桃花是不是开了，有时是想念着岛上的土鸡蛋，有时则是觉得很久没有见到“岛生”了。

岛生是生活在芳香谷的一个小男孩，他的父母是江西人，7年前开始帮着陈耀光他们照看半岛的一切，而岛生正是在那里出生的，今年6岁，由于生在岛上、长在岛上，陈耀光给他取了个名字，叫“岛生”。

岛生最快乐的事情就是看到陈耀光带着一群人来到岛上，每次都有新面孔，然而不变的是，他会收到许许多多的礼物。陈耀光会带着岛生在岛上跑啊跑啊，有花的时候看花，有果子的是摘果子，或者在湖里划船。而岛生的父母最快乐的事就是为岛主和他们的朋友准备可口的饭菜。吃的是岛上的土鸡下的蛋、自留地上种的蔬菜、小镇上割来的土猪肉，用柴火土灶烹炒，是真正的绿色食品。

“芳香谷”四季都有它的迷人之处。春天，桃花开得鲜艳，是踏青的好时候；夏天，有人喜欢划船去湖心的小岛上垂钓，陈耀光则经常披一块星条旗浴巾，在湖里泡上半天；秋天，是果子成熟的季节，有桃子、梨子、批把、橘子和板栗，全是天然生长的，今年没有摘完的果子最后会落入泥土，变成来年的肥料；冬天稍微清冷一些，但朋友们会饶有兴致地把厨房的桌椅搬到湖边的露台，再放一盘炭火取暖，有时干脆烧烤起来，而那个露台算是芳香谷上最小资的地方了。而当这些城里人要离开的时候，陈耀光都会把当即的水果装成一个小包一个小包，让他们各自放在车后盖箱里带回家。

有时候，陈耀光他们也会妒忌岛生快乐的一家子，可以成天生活在这么美丽的地方，而他们虽然是这里的拥有者，却更多的时候是不在这里的，只能到处辗转，为了更好的生活打拼。但有时想想，在一个山清水秀的地方有这么一个半岛在等待着自己，幸福的感觉也会油然而生，至少觉得比别人幸福。因为再忙再累，还有这个温馨的角落存在。

对全身心回归自然的陈耀光来说，真正的放松在都市里很难实现和找到的，但是在芳香谷他可以与这种奢求无限接近。这个岛就像他的一个孩子，在那里，他可以彻底放松，感受鲜明的四季更替，体会水波粼粼的宁静，还有湖面上吹过来的西西清风，那是最自然的东西，不需要靠任何机器。

他说一天中自己最喜欢的是傍晚，尤其是在自然中的傍晚，和都市的傍晚是不一样的。他常常坐在小屋的台阶上，点一根烟，沏一壶茶，静静地对着千岛湖看阳光一点一点地消失。“朝阳给人希望，傍晚却让人回味，回味这一天里你做了什么。而且傍晚的光是最美的，因为它消失得最

⑦ 有机农业与传统农业的根本区别是什么

有机农业与目前农业相比较，有以下特点：
（一）可向社会提供无污染、好口味、食用安全的环保食品，有利保障人民身体健康，减少疾病发生。
化肥农药的大量施用，在大幅度提高农产品产量的同时，不可避免地对农产品造成污染，给人类生存和生活留下陷患。目前人类疾病的大幅度增加，尤以各类癌症的大幅度上升，无不与化肥农药的污染密切相关。以往有些地方出现“谈食色变”的现象。有机农业不使用化肥、化学农药，以及其他可能会造成污染的工业废弃物、城市垃圾等，因此其产品食用就非常安全，且品质好，有利保障人体健康。
（二） 可以减轻环境污染，有利恢复生态平衡。
目前化肥农药的利用率很低，一般氮肥只有20-40%，农药在作物上附着率不超过10-30%，其余大量流入环境造成污染。如化肥大量进入江湖中造成水体富营养化，影响鱼类生存。农药在杀病菌害虫的同时，也增加了病虫的抗性，杀死了有益生物及一些中性生物，结果引起病虫再猖獗，使农药用量愈来愈大，施用的次数愈来愈多，进入恶性循环。改用有机农业生产方式，可以减轻污染，有利于恢复生态平衡。
（三）有利提高我国农产品在国际上的竞争力，增加外汇收入。
随着我国加入世贸组织，农产品进行国际贸易受关税调控的作用愈来愈小，但对农产品的生产环境、种植方式和内在质量控制愈来愈大(即所谓非关税贸易壁垒)，只有高质量的产品才可能打破壁垒。有机农业产品是一种国际公认的高品质、无污染环保产品，因此发展有机农业，提高我国农产品在国际市场上的竞争力，增加外汇收入。
（四）有利于增加农村就业、农民收入，提高农业生产水平。
有机农业是种劳动知识密集型产业，是项系统工程，需要大量的劳动力投入，也需要大量的知识技术投入，不然尤其是病虫问题难以解决，还需要有全新的观念。有机农业食品在国际市场止的价格通常比普遍产品高出20-50%，有的高出一倍以上。因此发展有机农业可以增加农村求业，增加农民收入，提高农业生产水平，促进农村可持续发展。为此，有机农业是大有希望的产业，我们新昌有待积极而稳妥地发展。

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⑨ 有机农业怎么认证

1、在申请认证之前需要如何准备？
在申请认证之前，企业需：
（1）熟悉标准，了解标准中允许使用的物质和禁止使用的物质以及技术方面的要求。
（2）管理者、基地负责人和内部检查员应参加有机培训，以便系统了解有机生产的技术要求和相关知识；
（3）严格按照标准的要求进行生产、加工或经营，并自有机生产正式开始之日起与认证机构签订遵守有机农作条例的协议，记录有机生产、加工或经营活动；
（4）内部检查员应该每年对所有的有机地块、农户、设施或人员至少进行一次检查并做好内部检查记录，包括操作中的不符合项、整改措施的落实情况。
（5）申请者在接受认证机构的检查之前，要积极配合认证机构提供有关的文件材料，并在设施、人员等方面做好准备。

2. 申请认证的一般流程是什么？
（1）申请者向认证机构（以下简称“机构”）提出书面申请。 （2）机构在收到申请者填写的表格和相关的文件后进行审核；
（3）机构起草一份认证费用预算, 由项目经理负责确认, 并初步确定检查时间和执行审查的检查员；
（4）机构将费用预算发给申请者，由申请者签字确认费用预算并签定检查合同； （5）申请者与机构签订合同，保证遵守相应标准的要求, 允许检查员检查标准中要求检查的有关设施和地点、最新的文件和记录等相关材料、访问相关人员；
（6）申请者按照费用预算的价格支付相应的费用； （7）检查员对实地（包括农场，加工和出口）进行检查；
（8）检查员将编写完成的检查报告和申请者提供的检查资料以及相关文件材料提交机构，机构将相关认证材料提交项目经理审核；
（9）认证人员根据检查报告、申请材料及相关材料对项目进行认证评审并签发认证决定；
（10）机构将检查报告和认证决定发送申请者确认，申请者按照认证决定的要求进行改进并在规定时间内提供相关文件，如有疑问提出申诉要求；
（11）收到申请者的反馈意见后，机构将给符合标准的项目颁发有机（或转换期）生产证书、加工证书和贸易证书；

⑩ 有机农业如何发展

有机农业的发展前景
1、有机农业生产逐步规范有序，发展速度加快
随着有机农业生产标准、认证标准和管理措施的不断在完善和发展，政府和社会的监管、监督力度不断增强，有机农业生产企业行业自律意识在增强，我中国有机农业生产进人规范发展时期。在国内外市场巨大需求的推动下，我国有机农业正在进入快速发展时期。预计未来十年，中国有机农业面积将可能达到600万-1000万hm2，保持着有机农业面积世界第二的地位。

2、有机农业产品将向多元化发展，满足消费者多层次需求
中国将逐步改变种植业独大有机农业格局，特别是有机畜牧业和有机水产业将得到快速发展。目前，通过认证的有机畜禽包括鸡、羊、猪、牛、马、骆驼、驴、鸭和兔等。在市场需求的推动下，未来十年，将是中国有机畜牧业快速发展的时期。2006年，我国有机水产总产量接近11000t，占全国水产品总产量的0.22%，预计未来十年，这一比重将超过2%。除此之外，有机农业产业链条更加完善，产业前端的生物农药、生物肥料等行业会随意有机农业的发展而取得规模和质量上的突破。有机农业的咨询服务行业也将逐步启动，并向前发展，为推动有机农业的发展做出积极贡献。
3、国内市场走向规范，消费群体不断壮大
市场规范化是未来有机农业发展的前提和基础。有机农产品国内市场正在进入快速成长期，越来越多的消费者认可和接受有机农产品，预计未来十年，预计在今后10年，我国的有机食品占国内食品市场的比例有望达到0.3%-0.5%，将成为美国、欧盟和日本之后的第四大有机农产品消费市场。未来10年，我国有机农产品出口有望达到10亿-37亿美元，出口的有机食品占全球有机食品国际贸易的份额则有望达到3%。
总结：我国有机农业发展虽然面临诸多困难和挑战，但中国地域辽阔，传统农业基础好，劳动力资源丰富，又有生态农业、生态建设的基础，发展有机农业具有较低的成本优势和品种丰富的优势，面临快速增长的国际市场和已经开始启动、有巨大潜力的国内市场，中国有机农业发展前景光明。随着人们对食品安全问题关注度的持续提升，对有机食品需求偏好的增强，有机食品市场将迅速发展。毫无疑问，投资有机农业，开发有机食品是实现我国农业可持续发展的战略选择，也是社会资金的重点投入领域。

随着时代的发展，有机农业被越来越多的人所接受，那么有机农业有哪里特点呢？

（一）可向社会提供无污染、好口味、食用安全环保食品，有利于人民身体健康，减少疾病发生。

化肥农药的大量施用，在大幅度提高农产品产量的同时，不可避免地对农产品造成污染，给人类生存和生活留下隐患。目前人类疾病的大幅度增加，尤以各类癌症的大幅度上升，无不与化肥农药的污染密切相关。以往有些地方出现“谈食色变”的现象。有机农业不使用化肥、化学农药，以及其他可能会造成污染的工业废弃物、城市垃圾等肥料全部选用健康环保的有机肥料进行施肥，因此其产品食用就非常安全，且品质好，有利保障人体健康。

（二）可以减轻环境污染，有利恢复生态平衡。

目前化肥农药的利用率很低，一般氮肥只有20-40%，农药在作物上附着率不超过10-30%，其余大量流入环境造成污染。如化肥大量进入江湖中造成水体富营养化，影响鱼类生存。农药在杀病菌害虫的同时，也增加了病虫的抗性，杀死了有益生物及一些中性生物，结果引起病虫再猖獗，使农药用量愈来愈大，施用的次数愈来愈多，进入恶性循环。改用有机农业生产方式，可以减轻污染，有利于恢复生态平衡。

（三）有利提高我国农产品在国际上的竞争力，增加外汇收入。

随着我国加入世贸组织，农产品进行国际贸易受关税调控的作用愈来愈小，但对农产品的生产环境、种植方式和内在质量控制愈来愈大(即所谓非关税贸易壁垒)，只有高质量的产品才可能打破壁垒。有机农业产品是一种国际公认的高品质、无污染环保产品，因此发展有机农业，提高我国农产品在国际市场上的竞争力，增加外汇收入。

（四）有利于增加农村就业、农民收入，提高农业生产水平。

有机农业是种劳动知识密集型产业，是项系统工程，需要大量的劳动力投入，也需要大量的知识技术投入，不然尤其是病虫问题难以解决，还需要有全新的观念。有机农业食品在国际市场上的价格通常比普遍产品高出20-50%，有的高出一倍以上。因此发展有机农业可以增加农村就业，增加农民收入，提高农业生产水平，促进农村可持续发展。