烤烟分级培训方案

A. 试述烤烟分级操作程序

1．成熟度（Maturity）：指调制后烟叶的成熟程度（包括田间和调制后成熟度），成熟度划分为下列档次。

（1）完熟（Mellow）：指上部烟叶在田间达到高度的成熟，且调制后熟充分。

（2）成熟（Ripe）：烟叶在田间及调制后熟均达到充分成熟。

（3）尚熟（Mature）：烟叶在田间刚达到成熟，生化变化尚不充分或调制失当后熟不够。

（4）欠熟（Unripe）：烟叶在田间未达到成熟。

（5）假熟（Premature）：泛指脚叶，外观似成熟，但未达到真正成熟。

2．叶片结构（Leaf structure）：指烟叶细胞的疏密程度，分为下列档次：

（1）疏松（Open）

（2）尚疏松（Firm）

（3）稍密（Close）

（4）紧密（Tight）

3．身份（Body）：指烟叶厚度、密度或单位面积的重量。以厚度表示，分下列档次：

（1）薄（Thin）

（2）稍薄（Less Thin）

（3）中等（Medium）

（4）稍厚（Fleshy）

（5）厚（Heavy）

4．油分（Oil）：烟叶含有的一种柔软半液体物质，根据其含量的多少，分下列档次：

（1）多（Rich）：含油分丰富，表观油润。

（2）有（Oily）：含油分尚多，表观有油润感。

（3）稍有（Less Oily）：油分较少，表观尚有油润感。

（4）少（Lean）：油分贫乏，表观无油润感。

5．色度：（Color intensity）：指烟叶表面颜色的饱和程，度，分下列档次：

（1）浓（Deep）：叶表面颜色均匀，色泽饱和。

（2）强（Strong）：颜色均匀，饱和度略逊。

（3）中（Moderate）：颜色尚匀，饱和度一般。

（4）弱（Weak）：颜色不匀，饱和度低。

（5）淡（Pale）：颜色不匀，色泽淡薄。

6．长度（Length）：从叶片主脉柄端至尖端间的距离，以厘米表示。

7．残伤（Waste）：烟叶组织受破坏，失去成丝的强度和坚实性，使用价值极度低下，以百分数表示。

8．破损（Injury）：叶片受到损伤，失去的完整度，以百分数表示。

9．颜色（Color）：同一型烟叶经调制后烟叶的相关色彩、色泽饱和度和色值的状态。分下列颜色：

（1）柠檬黄色（Lemon）：烟叶表观全部呈现黄色或微现不明显的红色，在习惯称呼的淡黄、正黄色色域内。

（2）橘黄色（Orange）：烟叶表观呈现橘红色，在习惯称呼的金黄色、深黄色色域内。

（3）红棕色（Red）：烟叶表观呈现红色或浅棕黄色，在习惯称呼的红黄、棕黄色色域内。

10．微带青（Greenish）：指黄色烟叶上叶脉带青或叶片含微浮青面积在10％以内者。

11．青黄色（Green）：指黄色烟叶上含有任何可见的青色，且不超过三成者。

12．光滑（Slick）：指烟叶组织平滑或僵硬。任何叶片含平滑或僵硬面积超过20％者，均列为光滑叶。

13．杂色（Variegated）：指烟叶表面存在的非基本色颜色斑块（青黄烟除外），包括轻度洇筋、蒸片及局部挂灰、全叶受污染、青痕较多、严重烤红、潮红、受蚜虫损害叶等。凡杂色面积达到或超过20％者，均视为杂色叶片。

14．颜色代号：分级中的颜色用下列代号表示：L—柠檬黄色、F—橘黄色、R—红棕色、K—杂色、V—微带青、GY—青黄色。

15．分组代号：分组以下列代号表示：CX—中下部（Cutters or Lugs），B-上部（Leaf），H—完熟（Smoking Leaf），C—中部（Cutters），X—下部（Lugs），S—光滑叶组（Slick）。

三、验收规则

第一，定级原则。烤烟的成熟度、叶片结构、身份、油分、色度、长度都达到某些要求时，才定为某级，破损、残伤为控制指标，长度不得低于规定，破损、残伤不得超过规定的百分数。

第二，最终级的确定。当重新检验时与已确定之级不符，则原定级无效。

第三，一批烟叶介于两种颜色的界限上，则视其他品质适当定色定级。

第四，一批烟叶在两个等级界限上，则定较低等级。

第五，设一批烟叶品级因素为B级，其中一个因素低于B级规定则定C级；一个或多个因素高于B级，仍为B级。

第六，青片、霜冻烟叶、火伤、火熏、异味、霉变、掺杂、水分超限等均为不列级。

第七，中部叶短于35厘米者在下部叶组定级。

第八，杂色面积超过20％的烟叶，在杂色组定级。

第九，杂色面积小于20％的烟叶，允许在正组定级，但杂色与残伤相加之和不得超过相应等级的残伤百分数，超过者定为下一级；杂色与残伤之和超过该组最低等级残伤允许度者，可在杂色组内适当定级。

第十，褪色烟在光滑叶组定级。

第十一，基本色影响不明显的轻度烤红烟，在相应部位、颜色组别二级以下定级。

第十二，破损的计算以一把烟内破损总面积占烟实有总面积的百分数；每张叶片的完整度必须达到50％以上，低于50％者列为级外烟。

第十三，凡列不进标准级但尚有使用价值的烟叶，可视作级外烟。收购部门可根据用户需要决定是否收购。

四、验收规格

（一）烟叶水分：一般初烤烟水分要求16～18％（其中4～9月份掌握在16～17％），复烤烟11～13％。

（二）砂土率：自然砂土率各等级初烤烟均不超过1.1％，复烤烟不超过1％。

（三）破损率和纯度误差：中部橘黄（C1F、C2F、C3F）、柠檬黄1、2级（C1L、C2L），上部橘黄1、2级（B1F、B2F）、柠檬黄1级（B1L）、红棕1级（B1R），完熟叶1级（H1F）破损率和纯度误差均控制在10％。中部柠檬黄3级（C3L），下部橘黄1、2、3级（X1F、X2F、X3F）、柠檬黄1、2级（X1L、X2L），上部橘黄3、4级（B3F、B4F）、柠檬黄2、3级（B2L、B3L）、红棕2、3级（B2R、B3R），完熟叶2级（H2F），下二棚微青色（X2V），中部微青色（C3V），上二棚微青色（B2V、B3V），光滑叶1级（S1）破损率和纯度误差分别控制在15％和20％。上部柠檬黄4级（B4L），下部柠檬黄3、4级（X3L、X4L）、橘黄4级（X4F），光滑叶2级（S2），中下部杂色1、2级（CX1K、CX2K），上部杂色1、2、3级（B1K、B2K、B3K），青黄色（GY1、GY2）破损率和纯度误差分别控制在30％和20％。

（四）扎把：规格要求为自然把，每把25～30片叶，把头周长100～120毫米，绕宽50毫米。

五、检验方法

第一，按照15级制进行检验。

第二，出口供货可按供需双方协议规定的方法进行。

第三，实物样品是检验和验级的凭证之一，一经双方确认，即为验货的依据。

六、包装、标志、运输、保管

（一）包 装

第一，每包（件）烤烟必须是同一产区、同一等级。供需交接时，每包（件）自然碎片不得超过3％。

第二，包装用的材料必须牢固、干燥、清洁、无异味、无残毒。

第三，包（件）内烟把应排列整齐，循序相压，不得有任何杂物。

第四，包装类型。分麻布包装和纸箱包装两种：①麻布包装。每包净重分50、60千克两种，成包体积50千克为40厘米×60厘米×80厘米，60千克为40厘米×65厘米×85厘米；②纸箱包装。每箱净重200千克，内径规格1 097毫米×672毫米×705毫米，外径规格1 115毫米×690毫米×725毫米。

（二）标 志

第一，必须字迹清晰，包内要放标志卡片。

第二，标志内容：①产地；②级别（大写及代号）；③重量；④产品年、月；⑤供货单位名称。

第三，包件的四周应注明级别及其代号

（三）运输

第一，运输包件时，上面必须有遮盖物，包严、盖牢、防日晒和受潮。

第二，不得与有异味和有毒物品混运，有异味和污染的运输工具不得装运。

第三，装卸必须小心轻放，不得摔包、钩包。

（四）保 管

1．垛高：麻袋包装初烤烟1～2级（不含副组2级）不超过5个包高，3～4级不超过6个包高，复烤烟不超过7个包高，硬纸箱包装不受此限。

2．场所：必须干燥通风，地势高，不靠火源和油库。

3．包位：须置于距地面300毫米以上的垫木上，距房墙至少300毫米。

4．不得与有毒物品或有异味物品混运。

5．露天堆放：四周必须有防雨、防晒遮盖物，封严。垛底需距地面300毫米以上，垫木（石）与包齐，以防雨水侵入。

6．安全：存贮期须防潮、防霉、防虫，定期检查，确保商品安全。

七、40级制国家烤烟标准的优点

第一，更加合理地分清了烟叶质量，按部位、颜色分组后，又以性质、用途进行分组，纯化了同一组内的烟叶质量，比较接近先进国家标准，适应了对外出口的需要。

第二，促进了三化生产水平的提高，解决了成熟度好，颜色偏深，光泽稍暗，有较多成熟斑，甚至有不同程度赤星病斑烟叶的问题。这部分烟叶的质量较高，放宽了对病斑和光泽的要求。

第三，便于分级操作，易于被烟农接受。烟农反映，听起来难，做起来易。组数，级数增多，级差缩小，便于掌握。

第四，级差小且合理，避免争级争价，确保收购秩序。

第五，在规范化种植水平提高的基础上，烟农收入明显提高。

八、推行40级制国家烤烟标准应注意的问题

第一，三化生产水平低的地方不宜推行。据粗略估计，我国达到三化生产要求的烟田面积仅有30～40％。若急于推广实行则事与愿违。

第二，三化生产水平高的地区，推行40级制时，应停止15级制的收购，防止两个标准交错。

第三，卷烟配方结构未改变以前，不要急于全面推行。

第四，加强组织领导，做好技术培训，才能比较好地推行。

B. 烤烟分级的意义

一、烟叶分级的意义

烟叶是一种农产品，烟农所生产的烟叶有优有劣，质量不同。经过分级，使质量相对一致的烟叶列入同一等级。因此，分级具有十分重要的意义。
(一)满足卷烟工业的需要

烤烟作为卷烟的主要原料，需经多次加工、科学配制，才能生产出满足消费者要求的各种风格的卷烟。只有经过分级，将质量不同的烟叶加以区分，卷烟工业才能针对各级别的质量特点，调配各种风格的卷烟，并保持卷烟产品的质量稳定。
(二)有利于合理利用资源

质量特点不同、优劣不一的烟叶混在一起，使用价值必然低下，好的烟叶如不单独分出，也难以使用。只有按质量优劣分清，才可使其发挥最大效益，得到合理利用。

(三)是贯彻以质论价的基础

不同质量的烟叶具有不同的使用价值，也具有不同的经济价值。只有经过准确分级，才能使各种烟叶的质量得以充分体现。这是贯彻以质论价、优质优价的基础；否则，以质论价无从谈起。

(四)有利于促进烟叶生产

有了科学的分级体系，才可依据以质论价的原则，制订合理的价格政策，调动烟农生产优质烟叶的积极性。

同时，分级标准也为烟叶生产者指明了努力方向。因此，合理的分级有利于促进烟叶生产。

C. 浅议如何提高烟叶等级质量

在2010年全国烟草工作会议上姜成康局长再次提出全面推进‘卷烟上水平’，努力保持行业持续健康发展的要求，如何为重点骨干品牌提供优质烟叶保障，已经成为关系行业发展的全局性、战略性问题，重点骨干品牌的快速发展，对烟叶工作提出了新的更高的要求。那么作为烟叶产区，如何抓住等级质量这跟生命线，为重点骨干品牌、大型烟草集团优质烟叶原料，在竞争中立于不败之地呢？ 笔者认为应该抓好烟叶生产、分级、收购各环节工作以提高烟叶等级质量。 一、抓好烟叶生产是提高烟叶等级质量的基础 俗话说得好巧妇难为无米之炊，好的烟叶等级质量构筑在烟叶生产提供的优质烟叶基础之上。而烟叶生产是一项系统工作，制约因素多，受生态条件、品种选择、育种技术、栽培管理、成熟采收、烘烤水平等每个环节影响大，一个环节处理不当，都会引起烟叶内在质量的变化，最终影响烟叶等级质量。故而要抓好烟叶生产这项基础工程，抓好以下关键点： 1、优选品种、科学育苗、适时移栽、合理密植。 烤烟品种代表烟叶的种性和遗传性，是相对稳定的基因基础，品种不同，叶片数目不同、株高、生育期、抗病性、烘烤性特性不同，相应生产出来的叶片宽窄、大小、厚度也不同，从而导致烟叶的质量不同。根据选用经审（认）定的品种、因地制宜的选用良种、考虑卷烟企业对原料的需求与发展、注意合理搭配、重视品种的合理布局、良种良法相配套6项原则，选好烟草品种。在优选品种的基础上，采用专业化育苗，商品化供苗，根据不同地区的气候条件，适时移栽。 2、平衡施肥。施肥与烟叶等级质量的关系密切，合理施肥不仅能增加烟叶单产，而且能显著提高烟叶等级。若施肥不足，烟株发育后期往往容易导致烟叶脱肥，叶片不能正常开张或生长发育不良，往往有假熟烟或光滑烟叶出现，而且往往产量较低、品质差；若施肥过多（主要是氮素过多），则往往造成烟叶黑暴，组织粗糙，等级质量不高。 3、成熟采收，科学烘烤。烟叶采收应遵行以下基本原则：下部叶适时早收；中部叶成熟稳收；上部叶充分成熟采收。每次每株采摘2-3片，顶部4-6片叶成熟后集中一次采收，每株烟采收5次左右完成。采收后，烟叶编杆要注意鲜烟分类，分类编杆，同质同杆。烟叶烘烤环节非常多，任何一个环节出现问题都将影响到烟叶的烘烤质量，因此，烘烤期间必须严格按照技术标准要求，认真落实每一个步骤和每一个环节，不能有丝毫的麻痹和大意，通过把握技术标准，提高烟叶烘烤质量，减少烟叶资源浪费，增加优质烟叶出炕率。 二、抓好烟叶分级是提高烟叶等级质量的关键烟叶分级好坏影响到烟叶等级纯度，进而影响烟农烟叶交售的价格，也影响到工业企业的原料使用。抓好此项工作要注意： 1、解决思想问题。烟叶种植主是烟叶持有者，其思想认识决定了烟叶分级水平的好坏。按照《烤烟》（GB2635-92）标准一批烟叶在两个等级界限上则定较低等级的原则，一把烟叶混有几个等级时定较低等级，因此要引导烟农算好经济账，让其看到实惠，认识到分好级，提高烟叶等级纯度，能够增加收入，从而主动做好这项工作。 2、解决好技术问题。目前，烟叶分级工作主要由烟叶种植主体自行操作，少部分烟区逐步在推广专业化分级。针对烟叶种植主体自己分级的，主要通过烟叶初分预检制来进行管理，烟草企业可采取组织烟叶分级技术培训、召开烟叶分级现场会和烟技员（预检员）上门指导服务等方式，提高分级水平，并通过预检环节来控制不符合要求烟叶进入收购环节；针对专业化分级，因为其可以提高烟叶分级效率和等级纯度，降低烟农分级劳动强度及烟叶损耗，并便于质量责任跟踪等优点，烟草公司可加以扶持引导、技术指导和监督管理。 三、抓好烟叶收购是提高烟叶等级质量的核心 烟叶等级质量是烟叶经营企业的生命线，企业要通过烟叶收购这一环节来控制这条生命线，在烟叶收购中始终贯穿着以烟叶等级质量为主线，主要从以下几方面来加强管理： 1、加强思想教育环节。烟叶收购人员树立以质量求生存、求效益、求发展的观念，按照国标分级、定级收购，把好烟叶等级质量，是卷烟工业的客观需求，是维护烟农、企业、地方政府等多方利益，实现烟叶平稳收购、稳定烟叶市场秩序，避免烟叶生产大起大落，促进烟叶生产平稳发展的重要措施，从而积极参与分级技术的学习，钻研分级技术，自觉主动把住等级纯度，努力提高分级水平，进一步净化等级质量。 2、加强烟叶实物标样管理。烟叶实物样品是烟叶等级质量检验和验级的凭证，制样是收购等级质量控制的关键环节，必须以国家烤烟标准为基础，根据国家烟叶基准样品和省级仿制样品结合当地烟叶质量特征和质量水平，制作烟叶收购指导样品。如果标准定高了，会直接影响烟农收益；如果标准过低，又会损害工业企业利益。为保证烟叶制样的科学性和合理性，在每天一换的原则下，根据烟叶收购进度和气候环境对样品的影响情况，及时更换，实行对样收购，严禁凭往年经验和个人感觉判断确定等级，造成混级、混色、混部现象，影响当地烟叶的整体等级纯度和质量水平。现代烟草农业整县推进的产区，应和对口的工业企业联合制作收购指导样品，确保烟叶收购质量符合工业企业原料需求。 3、加强烟叶收购关键环节控制。烟叶收购站点初检、评定等级是烟叶收购工作的关键环节，能否保证烟叶等级纯度，准确定级，对烟叶收购等级质量起着决定性作用。控制好这一环节，一是要把好初检关，只有经过预检封签的烟叶才能进入初检环节，严格抽把查看是否烟叶扎把规格、把内纯度以及是否霉变、超水分等情况，对初分预检后的烟叶进一步把关。二是把好定级关，对进入密室的烟叶，要逐一甩把，同等级堆放，按照烟叶收购对照样品，认真评级，准确定级，以保证烟叶等级合格率。三是把好质量检查关，烟叶产区成立烟叶等级质量检查组，按照国家局要求对烟叶收购站的收购等级质量开展巡回检查，并每月组织三次烟叶收购检查。四是把好入库烟叶验级关，烟叶出入库是控制烟叶工商交接合格率的最后一道重要关口，必须严格把关。为切实把好烟叶出入库关，烟叶产区可设立验级组，对即将入库烟叶的等级合格率进行复核，不合格的要坚决退回返工重验。 4、加强烟叶收购秩序管理。烟叶是一种特殊商品，我国法律规定烟草实行专卖制度，国家对烟草行业征收高额税收。但是还是存在一些地下制假烟厂需要大量的烟叶，为了生存，他们出高价收购烟叶，受利益驱动 ，烟贩通过非法交易，规避税收，间接获取高额利润；相当部分烟农就会经不住烟贩高价格的诱惑，加上目前《烟叶种植收购合同》对其约束力小，导致一些不懂法、贪图小利的烟农往往会上当受骗，把库存的烟叶一齐卖给烟贩，而不能完成合同约定交售量，在难以完成收购计划的情况下，很难保证烟叶等级质量。 四、提高烟叶等级质量的展望 2010年全国有6个产区全面开展专业分级散叶收购试点、3个烟叶产区选择一个基地单元开展试点，并有32个整县推进现代烟草农业试点单位选择一个单元或者片区开展试点工作，新的收购模式下，通过实行统一服务、集约经营，降低分级成本，提高分级质量和效率，推进烟叶生产专业分工和集约经营，能长足地提高烟叶等级质量，并且由于工业企业的深度参与，烟叶产区的烟叶质量更能满足卷烟优质原料需求。

D. 烤烟是怎样分等级的

分级 烟叶的分级以叶片着生部位、颜色等品质因素作为主要依据。中国烤烟按国家统一规定的标准，根据烟叶着生部位和颜色分为中下部黄色、上部黄色、青黄色3组,再以品质因素（油分、组织、光泽、颜色、残伤等）定级。晒晾烟分级标准目前多为地方性的。世界生产烟草的国家都有各自的烟叶分级标准。制订标准的依据各国大体相同，但等级的数目不一。
用途 烟叶是制作烟制品的基本原料。烟制品多种多样,品味各有特色：①卷烟。可分3种烟型。烤烟型卷烟几乎全部原料为烤烟烟叶，烟丝色浅,具烤烟香气,劲适中；混合型卷烟以烤烟、白肋烟和香料烟为主要原料，并掺用其他晒烟，烟丝色深，具多种类型烟叶混合香气，劲较大；晒烟型卷烟的全部或绝大部分原料为晒烟，具晒烟香气，劲大。②雪茄烟。以雪茄芯叶、束叶和包叶烟为原料，机制或手工制作,有尖头或圆头两类,香气浓郁,劲大。③皮丝烟（水烟）。以晒晾烟为主要原料,用水烟袋、竹烟筒或旱烟袋燃吸，香气芬芳，劲大（图 3中国的竹烟筒和水烟筒）。④斗烟。以晒烟和晾烟为主要原料,制成粒状、小片状或丝状,用烟斗燃吸，香气浓郁，劲大。⑤鼻烟。以晒烟为主要原料,磨成粉末,直接涂抹在鼻孔内闻吸。⑥嚼烟。以晾烟为主要原料，制成糕状、饼状、条状或丸状，在口内咀嚼，浓香而略带甜味，也有的带咸味。近年来研制的药用烟，是将中草药掺入卷烟中制成的。对某些疾病如老年慢性支气管炎等有一定疗效。从烟杆、烟筋中提取的烟碱可作杀虫剂。烟杆纤维可作造纸原料及压制纤维板。种子油可作油漆原料，油饼可作饲料或肥料。烟草叶中含有能供食用的可溶性蛋白质，经提纯后成为无色无味的结晶，其提取量可达烟草产量的 6％以上，将有可能成为营养丰富的潜在食品。提取蛋白质后的残渣，可打浆制造烟页薄片，作为低焦油卷烟的填充料。
烟草对人体健康有害，其吸用长期受到反对和限制。早在1535年《印第安通史》中就认为吸烟是一种“邪恶习惯”。反吸烟最早发生在英国。日本在1615年下令禁烟，焚毁烟叶,拔去田间烟株。中国明代崇祯年间,也曾禁烟，违者处以劓刑。1954年和1964年英国皇家医学会和美国卫生署相继发表吸烟危害健康的报告，从而引发了持续时间较长的反吸烟高潮。当时卷烟销售量一度下降。近20年来,已从烟气中鉴别出4500～5000个组分。在烟气微粒相中,约有0.6％的成分与癌症有关,其中0.2％是癌症诱发物，大多是多环芳香烃、杂环芳香烃和脂类化合物；还有0.4％为促发癌症的前导物,大多是四环芳香烃、五环芳香烃、酚类、取代酚类、亚硝胺和去甲基烟碱等。减少烟草和烟制品对人体健康有害的成分，是烟草研究的重要任务。由于烟气中的绝大部分有害成分含于烟焦油中。因此减少卷烟中的焦油含量已引起重视。
烟叶，一年生草本，茄科。植株被腺毛，高1米左右。叶柄不明显或成翅状柄。用手摸起来，叶发黏。圆锥花序顶生。花萼筒状，花冠漏斗状，形似军号，末端粉红色。蒴果，种子黄褐色。原产于南美洲，世界各地有栽培。烟叶为烟草工业的原料。

烟叶抽的是叶子！~

制作烟叶掌握以下几点技术

一是挑毛样，范围广。毛样的挑选准备是制作烟叶标样的基础，没有充足的、多样化的，具有足够代表性的标样原料，就难以制作出一套符合“国标”要求的烟叶标样。挑选毛样时，关键在于挑选范围要广，烟叶数量要充足、要具有足够的代表性，不同部位、颜色、长度、成熟度等的烟叶都要全部选进毛样中去。这样，才能便于制作较全等级的烟叶标样。

二是再次选，要细心。由于烟叶外观质量是连续性的，加之不同栽培，调制水平的烟叶部位颜色特征以及其他外观特征有时呈现不同规律性，导致相当一些烟叶外观特征似是而非，不易判定。若将这些烟叶选进样品，很容易混淆部位、颜色界限和等级界限，最终制成一套失败的样品。因此，挑选好毛样后，还要进行二次分选，在二次分选过程中，要去掉特殊的烟叶，为下一步分组奠定基础。

三是定部位，比颜色。毛样经过二次分选后，首先要进行分组挑选。依照烟叶的部位、颜色和副组烟叶的主要特征进行分组。分组的重点是部位和颜色，其中对部位进行分组是关键，部位找错了，一错百错。部位分组主要是脉相、叶形，同时参照颜色、厚度、叶面特征进行区分，分出下，中，上部叶。然后，依据颜色的深浅进行二次分组，在同一部位内区分颜色较为容易，依据部位和颇色的特征分出下部柠檬黄和橘黄色组；中部柠檬黄和橘黄色组；上部柠檬黄，橘黄及上部红棕七个色组。在生产水平较高的情况下，还要分出完熟叶组；依据“国标”的文字要求，按照副组烟叶特征分出上部杂色、中下部杂色、光滑叶，微带青、青黄五个副组。

四是多因素，分等级。烟叶的品质因素共有6种，即成熟度、叶片结构、身分、油分、色度、长度。如何在分级过程中正确掌握和应用这6种品质因素，笔者的体会是：成熟度分大类。凡成熟叶片都放入正组(X4F，X4L例外)，反之放入副组，叶片结构同成熟度密切相关，可以不管。油分，色度最关键。油分、色度是区分烟叶内在、外观质量的最显著因素。油分分为“多，有、稍有、少”四个档次，色度分“浓，强，中、弱，淡”五个档次，分开不同的档次，也就分开了大致等级。叶片长度应有区别，从高到低依次变短，注意一个等级质量的最低限和最高限烟叶的叶长均不能低于本等级的最低标准要求。部位也能定级别。部位是分组第一因素，有时也是分级的关键因素，某些部位与等级具有一定的对应性。

五是界限清，数量足。在分好等级的烟叶中，先将质量中等的烟叶选出，再将质量较好(上限)和较差(下限)的烟叶选出。在合成烟叶标样时应以各等级烟叶中的中等叶片为主，并将同一级内大致相等的较好和较差叶片进行合理搭配；相临等级之间的烟叶质量要有一定的区别，做到界限清晰。我们常常看到个别单位制定的部分等级标样只有4—7片叶子甚至更少，这样的标样缺乏代表性。国标规定：烤烟实物标样每把叶片数为20—25片叶子。每一个等级标样的叶片数量必须达到这一规定，否则不具有代表性。

E. 烟叶的分级标准

一是挑毛样，范围广。毛样的挑选准备是制作烟叶标样的基础，没有充足的、多样化的，具有足够代表性的标样原料，就难以制作出一套符合“国标”要求的烟叶标样。挑选毛样时，关键在于挑选范围要广，烟叶数量要充足、要具有足够的代表性，不同部位、颜色、长度、成熟度等的烟叶都要全部选进毛样中去。这样，才能便于制作较全等级的烟叶标样。 二是再次选，要细心。由于烟叶外观质量是连续性的，加之不同栽培，调制水平的烟叶部位颜色特征以及其他外观特征有时呈现不同规律性，导致相当一些烟叶外观特征似是而非，不易判定。若将这些烟叶选进样品，很容易混淆部位、颜色界限和等级界限，最终制成一套失败的样品。因此，挑选好毛样后，还要进行二次分选，在二次分选过程中，要去掉特殊的烟叶，为下一步分组奠定基础。
三是定部位，比颜色。毛样经过二次分选后，首先要进行分组挑选。依照烟叶的部位、颜色和副组烟叶的主要特征进行分组。分组的重点是部位和颜色，其中对部位进行分组是关键，部位找错了，一错百错。部位分组主要是脉相、叶形，同时参照颜色、厚度、叶面特征进行区分，分出下，中，上部叶。然后，依据颜色的深浅进行二次分组，在同一部位内区分颜色较为容易，依据部位和颇色的特征分出下部柠檬黄和橘黄色组；中部柠檬黄和橘黄色组；上部柠檬黄，橘黄及上部红棕七个色组。在生产水平较高的情况下，还要分出完熟叶组；依据“国标”的文字要求，按照副组烟叶特征分出上部杂色、中下部杂色、光滑叶，微带青、青黄五个副组。
四是多因素，分等级。烟叶的品质因素共有6种，即成熟度、叶片结构、身分、油分、色度、长度。如何在分级过程中正确掌握和应用这6种品质因素，笔者的体会是：成熟度分大类。凡成熟叶片都放入正组(X4F，X4L例外)，反之放入副组，叶片结构同成熟度密切相关，可以不管。油分，色度最关键。油分、色度是区分烟叶内在、外观质量的最显著因素。油分分为“多，有、稍有、少”四个档次，色度分“浓，强，中、弱，淡”五个档次，分开不同的档次，也就分开了大致等级。叶片长度应有区别，从高到低依次变短，注意一个等级质量的最低限和最高限烟叶的叶长均不能低于本等级的最低标准要求。部位也能定级别。部位是分组第一因素，有时也是分级的关键因素，某些部位与等级具有一定的对应性。
五是界限清，数量足。在分好等级的烟叶中，先将质量中等的烟叶选出，再将质量较好(上限)和较差(下限)的烟叶选出。在合成烟叶标样时应以各等级烟叶中的中等叶片为主，并将同一级内大致相等的较好和较差叶片进行合理搭配；相临等级之间的烟叶质量要有一定的区别，做到界限清晰。我们常常看到个别单位制定的部分等级标样只有4—7片叶子甚至更少，这样的标样缺乏代表性。国标规定：烤烟实物标样每把叶片数为20—25片叶子。每一个等级标样的叶片数量必须达到这一规定，否则不具有代表性。

F. 烤烟的分级标准

烤烟烟叶目前国家标准为42级，具体表述如下：
F橘 L柠 K杂 V微带青 S光滑 等
B上部 C中部内 X下部

如容B1F，则为上部橘黄一级，简称上橘一
C2L，则为中部柠檬黄二级，简称中柠二
S1，则为光滑一级

G. 中国烟草将烟叶分为42 个等级。 哪些是上等烟、哪些是中等烟，哪些是下等烟

在国家烤烟现行标准中，将其分为三等42级，三等分别包括：

上等烟：中桔一C1F、中桔二C2F、中桔三C3F、中柠一C1L、中柠二C2L、上桔一B1F、上桔二B2F、上柠一B1L、上红一B1R、完熟一H1F、下桔一X1F。

中等烟：中柠三C3L、中桔四C4F、中柠四C4L、下桔二X2F、下桔三X3F、下柠一X1L、下柠二X2L、上桔三B3F、上桔四B4F、上柠二B2L、上柠三B3L、上红二B2R、上红三B3R、完熟二H2F、下微二X2V、中微三C3V、上微二B2V、上微三B3V、光滑一S1。

下低等烟：上柠四B4L、下柠三X3L、下柠四X4L、下桔四X4F、光滑二S2、中下杂一CX1K、中下杂二CX2K、上杂一B1K、上杂二B2K、上杂三B3K、青黄一GY1、青黄二GY2。

(7)烤烟分级培训方案扩展阅读

烤烟分级的主组划分（以部位和颜色为基本分组因素）：

1、部位分组

部位是第一分组因素。处于相临部位的烟叶质量接近，为了便于分级，烤烟四十二级国家标准，根据烟叶着生位置分为三个部位：下部烟叶，包括脚叶（P）、下二棚叶（X）；中部烟叶（C），包括上腰叶、正腰叶、下腰叶；上部烟叶，包括上二棚叶（B）、顶叶（T）。

不同部位烟叶外观特征一般变化规律：部位由下至上，叶片厚度由薄趋厚；叶片颜色由浅渐深；叶片组织结构由疏松趋紧密；叶脉由细趋粗；叶型由宽圆趋窄；叶尖由钝趋尖。

2、颜色分组

颜色分组，是按照烟叶基本色（黄色）深浅程度不同，把烟叶分成不同的组别。烟叶的基本色，是指鲜烟叶烘烤后呈现的正常颜色，包括柠檬黄、桔黄、红棕三种。不同颜色的烟叶外观特征比较明显，容易区别，多数烤烟生产国家都把颜色作为第二分组因素。

3、主组组别的设置

经部位和颜色二次分组，主组共分为八个组别：下部柠檬黄色组（XL）、下部桔黄色组（XF）、中部柠檬黄色组（CL）、中部桔黄色组（CF）、上部柠檬黄色组（BL）、上部桔黄色组（BF）、上部红棕色组（BR）、完熟叶组（H）。

参考资料来源：杨军慧, 董杏梅. 《烤烟》国家标准在执行中存在的问题与对策[J]. 安徽农业科学, 2013(17):7704-7705.

参考资料来源：中国烟草专卖局官方-对我国烟叶生产可持续发展的思考

H. 烤烟成熟度划分哪几个档次

摘要：分析了广东始兴县在烟叶分级工作中对成熟度认识的几个误区：①不同部位烟叶成熟度的差异；②高度成熟烟叶与杂色烟叶之间的混淆；③光滑叶和微青烟叶认识的误区。并对产生的原因进行了分析。从烟叶分级实际操作的角度，根据始兴县烟叶的特点，阐述了判断烟叶成熟度的标准以及不同部位成熟度的识别方法，并提出了切实可行的解决办法：①实行成熟采收许可证制度；②建立责任制，实行考核奖罚措施；③提高对成熟度的思想认识，加强技术培训。旨在为进一步提高全县烟农和技术人员的烟叶分级水平提供依据，为烟叶质量和经济效益的提高打下基础。

关键词：烤烟；成熟度；外观；特征

成熟度是烟叶质量的核心，包涵田间成熟度和分级成熟度。目前对成熟度的判断，只能依据烟叶的外观特征来进行，这就要求烟农和收购人员对成熟度要有足够的感性认识。自始兴县种植烤烟以来，由于烟农和收购人员对烟叶成熟度认识不足，严重阻碍了该县烟叶分级水平的提高。从2001年开始重视成熟度以来，采取各种措施，把握好烟叶成熟度这一关键技术，对各级技术人员和烟农进行分级培训，使成熟度大大提高。但是，对烟叶成熟度的把握，仍然存在一些误区。本文分析了存在的问题，并提出了一些切实可行的解决办法，为提高成熟度进而提高烟叶质量奠定基础。

1、分级工作中对成熟度认识的误区

1.1不同部位成熟度的高低有差异不同部位，成熟叶的外观特征存在一些差异，一般来说，部位不同，烟叶的颜色、身份、叶片结构等都存在一些差异。因此，应当根据烟叶不同的部位，掌握不同的成熟度标准。

1.2高成熟度与杂色之间易混淆随着烟叶成熟度的提高，杂色程度有可能增大，尤其是上部叶容易出现赤星病斑，看到病斑稍多，部分收购人员就把这些烟叶误定在杂色组内，其实只要杂色面积在20%以内应在主组定级。

1.3光滑叶认识的误区对那些表面鲜净、细致平展，但叶面僵硬或平滑，无油润感，韧性和弹性差的烟叶，容易被误作成熟叶，其实是光滑叶（在我们当地俗称“硬壳烟”）。对那些颜色浅淡的柠檬黄叶片，尚有皱缩感和弹性，它仍然是成熟叶，只是成熟程度较低，误以为是光滑叶是不妥的。

1.4微青烟的认识误区在平时收购中，部分分级员会存在一种错误的观念：微青烟可以变黄，所以在实际收购中，不重视成熟度，把不少微青烟放进主组。其实，靠微青转变过来的烟叶，颜色稍暗，它仍然是尚熟叶，不能归入主组。

2、存在误区的原因分析

（1）烟农和分级员思想上对成熟度的认识不够，仅仅把成熟度当作一个概念，在分级中没有对成熟度进行档次划分，没有真正将成熟度落实到烤烟分级中。

（2）文化水平普遍较低，对成熟度的文字标准理解不透彻，不能正确把握好判断成熟度的标准。

（3）培训指导不力，少部分培训人员对成熟度的认识就有偏差，且专业素质差，演讲能力欠缺，不能给烟农以深入、细致、系统、明了的解说。

（4）成熟标准掌握不到位，头脑中没有确切的成熟度标准概念，凭感觉，凭经验。

（5）观念陈旧，不能与时俱进。

3、判断烟叶成熟度的标准该县烤烟这几年通过建立标准化示范区后，其成熟程度逐年提高，但仍然存在不少成熟度差的烟叶。

3.1完熟的外观特征高度成熟，烟叶结构已表现出疏松状态、油分较少、叶质较干燥、叶面皱叠，多为橘黄色和红棕色、有明显成熟斑、常伴有赤星病斑、闻香突出。目前该县这类烟叶还极少见。

3.2成熟的外观特征烟叶发育充分，并达到完满的或充分的成熟，已具备基本色的质量特征。该县成熟叶的总体外观特征是：叶色橘黄，红棕色和柠檬黄色极少，色度较强，叶背面色较正面浅，背面观测支脉明显，叶片细胞已达疏开状，加压不粘结、无虚飘感。这些文字标准，对于该县文化水平普遍偏低的烟农和分级人员来说，理解比较困难，比较抽象。根据该县成熟度的地方特性，我们摸索出一套比较直观的把握方法：首先眼观叶面有没有任何的含青、明显的挂灰和蒸片类杂色，有没有大面积光滑，色度有无异常，手抓松开后能否复原，再根据不同部位烟叶的外观特征，采用相应的识别方法。

3.3尚熟叶该县这类烟叶在收购中占的比例逐年降低，一方面原因是可能对微带青烟把关不严，把微青烟混入了主组，另一方面原因是该县烟叶成熟度确实有了提高。这类烟叶一般来说，尚缺少成熟的质量特征，多为浅色，组织略密，有韧性，弹性略差，略有平滑部分，光泽中等，有份量。有的是微青烟或含青二成以内的青黄烟，有的属于杂色叶。

3.4欠熟叶前两年这类烟叶占的比例很大，今年比例虽然下降了很多，但仍然占有不小的比例。这类烟叶的外观特征是：弹性差，色泽弱，叶片紧密有硬实感或光滑感，不具备成熟叶片的质量特征。青黄烟、严重的杂色类和光滑叶都是欠熟叶。

3.5假熟叶多是脚叶，其外观特征是：叶小而薄，主脉细小，颜色浅淡，色度淡，油分少，弹性差，不具备成熟叶的质量特征。

4、不同部位成熟度的差异

4.1上部叶成熟的外观特征该县上部成熟叶，一般已开片，颜色较深、较均匀，呈现成熟斑，色泽尚饱和，视觉色彩反映较强，叶面有或尚有油润感，叶片稍厚至厚，叶面平坦至稍显皱折，疏松程度略差，韧性较强，弹性较好。直观判断成熟度的方法是：首先眼观叶面若没有任何的含青、明显的挂灰和蒸片类杂色，没有大面积光滑，色度无异常，手摸叶片没有硬纸壳的感觉，叶基部四分之一处靠叶耳的烟叶颜色干净、无挂灰等，即为较好的成熟叶。叶基部挂灰这种现象在该县较普遍，观测叶基处四分之一处是我们判断上部烟是否成熟的有效方法。

在了解该县上部叶成熟特征时，经常会出现一些问题。比如该县有部分上部叶叶片稍厚，结构稍密，有硬实感觉，但有成熟斑，弹性较好，容易误判为成熟度差的烟叶，定在了副组；对于叶片较硬实紧密，叶面僵硬或平滑，无油润感的上部欠熟叶，分级时容易误判为成熟叶，定在主组。某些烤红、潮红烟叶，容易误解为红棕烟。

4.2中部叶成熟的外观特征该县成熟的中部叶，视觉反映一般，叶面尚有油性反映。手摸叶片厚薄尚适中，叶面有油润感，叶面皱，柔而不腻，韧而不脆，弹性较好，叶面疏松，有皱缩感，部分叶片呈现有不明显的成熟斑和颗粒状，在水分适宜条件下，叶片柔软，弹性强等特点。直观的判断方法是：首先眼观叶面若没有任何的含青、明显的挂灰和蒸片类杂色，没有大面积光滑，色度无异常，叶尖叶缘的颜色与叶基叶脉附近的颜色、身份无大差异，手拿烟叶有沉实感，即为成熟度好的中部叶。在烟叶分级操作中，不能按上部叶成熟度的标准来判断中部叶，不能一味的寻求烟叶存在成熟斑点，误认为有成熟斑的叶片才是成熟较好的烟叶。否则容易误判烟叶成熟度，降级收购，进而导致烟叶经济效益的降低。

4.3下部叶成熟的外观特征该县成熟度好的下部叶，多呈现橘黄色，极少数柠檬黄色，颜色尚匀、不够饱满，视觉色彩反映一般，叶面油性反映不太显露，手感叶片稍薄（基部较薄、尖部较厚），稍有松弛感觉，尚有油润感，尚有一定的韧性和弹性，部分叶稍有不明显的颗粒状，叶面比较平坦。直观的判断方法是：首先眼观叶面若没有任何的含青、明显的挂灰和蒸片类杂色，没有大面积光滑，色度无异常，手感叶片稍薄，则为成熟叶，若叶基部叶片像纸片薄，透光，则成熟较差。同样，判断下部叶的成熟度，不能按照中部叶的成熟标准，认为色泽饱和，光泽强，才是成熟好的叶片，这是错误的。在烟叶分级操作时，也存在另一种误区：把一些颜色浅淡，淡黄或正黄，叶片薄，结构疏松的下部叶，看作是成熟差的光滑叶，其实它是成熟的柠檬黄叶。

5、对策和探讨为了把握好烤烟成熟度，把成熟度作为衡量烟叶分级中一个重要指标，真正落实到烟叶分级工作中去，个人认为今后应注重抓以下几方面工作：①制定成熟采收制度，发放成熟采收许可证，确保烟叶长熟及采收成熟度一致性。②对烟农技术员建立了责任制，实行考核奖罚措施，确保田间成熟度，进而保证分级成熟度。③坚持以成熟度为核心的指导思想，广泛宣传成熟度的重要地位，培训广大烟农和分级员掌握不同部位烟叶成熟度判断方法，切实加强对烟叶成熟度的把握，提高烟农和公司经济效益。