酒店基础知识培训资料

❶ 酒店管理的基础知识

五星级酒店主要部门抄：营销部，房务部，财务部，行政人力资源部，餐饮部，康乐部，工保部。
营销部又分：公关部，销售部。
房务部又分：前厅部，客房部。
财务部又分：采购部，财务部。
餐饮部又分：中餐部，西餐部，宴会部，厨房部。
行政人力资源部又分：行政部，人事部。
工保部又分：安保部，工程部。
康乐部：主要看配置大致有：温泉，影k，健身，娱乐，等等为一体的。

❷ 酒店基本知识

不知道你具体说的是哪个，酒店分很多部门，前厅、客房、财务、工程等等，你可以看下有个先之智库，里面酒店知识比较全面，你可以初步有个了解，看一下你具体想要学得是哪一块，然后在里面找找相关知识！

❸ 酒店新员工培训内容

培训的目的就是通过对员工在服务态度、专业知识和业务技能等方面的训练，提高他们的职业素质，提高饭店企业的的管理水平与服务质量，从而实现饭店经营管理的目标。因此针对新员工，应该依次从以下几方面进行培训：
(1)饭店基础知识培训
包括饭店的创建背景、地理位置、建筑风格、经营理念、经营特色、客源状况、组织机构、规章制度、饭店产品知识等内容，使新员工对自己将要进人的“家”有一全面的认识和了解。
(2)饭店礼节礼貌培训
包括严格的仪容、仪表、仪态、表情、眼神、语言、动作等方面的要求以及如何尊重客人的宗教信仰、风俗习惯。新员工上岗前必须经过礼节礼貌知识的培训，掌握饭店对从业者在上述方面的要求，以便在日后的服务中时时、处处体现出对客人的尊重。
(3)饭店意识培训
意识决定人的行为，行为养成习惯。因此在培训新员工时还必须培养他们的饭店意识，如服务意识、角色意识、质量意识、团队意识、服从意识等。简单地讲，所谓服务意识就是“宾客意识”，即员工要做到心里有宾客、眼里有宾客、耳里有宾客、嘴里有宾客，时时刻刻想客人所想甚至是客人所未想，急客人所急甚至是客人所未急。
角色意识就是指员工要明白自己在不同时间、场合所扮演的“角色”及这一角色赋予的特定要求。不少员工在工作中之所以会出现这样那样的问题，原因有很多,其中员工的角色意识不强是不容忽视的原因之一。质量意识就是要员工明确饭店服务质量的要求，了解饭店服务的特点，正理解100－1=0或100－1＜0的涵义，树立起“零缺点”、“一次就要把工作做好”的理念。
为宾客服务是饭店工作人员的真正的全部的工作内容，虽然饭店划分为很多不同的部门和不同的岗位，其工作职责基本都不相同，但他们有一共同的目的：那就是一切为了宾客，一切为了宾客的满意。因此员工要服从工作的需要，服从宾客的需要，培养团队意识，做到“分工不分家”。
(4)业务培训
新员工业务培训可以从知识、技能等方面进行。知识以够用准则，不宜过多过深，目的是为了帮助新员工上岗后能顺利开展工作；技能则侧重本岗位的具体操作规程，尽量使员工掌握必要的服务技巧。另外应对新员工进行基本应急能力的培训。以提高他们应对突发问题的能力。饭店产品具有生产、消费同步性的特点，服务的实施者及服务的受众都是人，人是形形色色多种多样的，因此饭店服务具有较强的随机性，难免会发生各种无法预料的问题，饭店员工必须具备一定的应变能力。如遇到宾客投诉时，能以正确的观念认真对待，并能按科学的程序、较为妥善的方法进行处理；对饭店的安全管理工作有一定的认识，简单掌握常用安全设施的使用方法，遇到紧急情况能妥善、有效地进行处理，能尽量将损失减少到最低程度，等等。
对不同的培训内容可进行一定的分工，有的由饭店人力资源部门负责培训，如饭店基础知识、礼节礼貌、饭店意识、安全常识等内容，有的由饭店各业务部门负责，如业务知识、技能等方面的培训。

❹ 酒店管理基础知识有那些

酒店管理基础抄知识包括
模块袭一酒店经营管理模式
任务1确立酒店经营理念
任务2酒店管理模式及创新
模块二酒店战略管理
任务3酒店战略制订
任务4酒店企业战略实施
任务5酒店企业战略控制
任务6酒店企业文化建设
模块三酒店计划管理
任务7酒店计划的编制
任务8目标管理
模块四酒店营销管理
任务9酒店市场调研管理
任务10酒店市场定位管理
任务11酒店产品促销管理
模块五酒店人力资源管理
任务12酒店员工招聘
任务13酒店员工培训
任务14酒店的激励管理
任务15酒店员工绩效考评
模块六酒店物资设备管理
任务16酒店物资管理
任务17酒店设备的使用和维护
任务18酒店设备的采购与改造
模块七酒店质量管理
任务19酒店质理管理体系构建
任务20酒店质理管理实施
任务21酒店质量控制
模块八酒店信息管理
任务22酒店信息采集
任务23酒店信息分析
任务24酒店信息传播
模块九酒店安全管理
任务25酒店安保管理
任务26酒店消防管理
任务27酒店突发事件的处理

❺ 酒店培训要有哪些方面

员工培训一般分为几大类，员工技能培训、消防安全培训、酒店礼仪培训等，根据专不同的岗位技能不同，属通常分为是涵盖酒店管理、运营、团队建设、渠道销售、绩效管理、收益管理、OTA技巧、前厅销售技巧等方面系统化的培训，酒店想要做好这些培训不容易，若有条件的话可找相应的酒店培训机构进行全面培训，如果只是小型的酒店，做好基础培训即可。

❻ 酒店管理与培训知识

员工培训一般分为几大类，员工技能培训、消防安全培训、酒店礼仪培训等回，根据不同的岗答位技能不同，通常分为是涵盖酒店管理、运营、团队建设、渠道销售、绩效管理、收益管理、OTA技巧、前厅销售技巧等方面系统化的培训，酒店想要做好这些培训不容易，若有条件的话可找相应的酒店培训机构进行全面培训，如果只是小型的酒店，做好基础培训即可。