掉渣烧饼培训视频

① 学千层饼的做法视频 学做掉渣烧饼有前途吗

材料
面粉1000g，猪五花肉膘500g，安琪酵母5g，安琪馒头改良剂2g，水500—550g，食盐4g，生抽酱油内30g，老抽酱油20g，猪肉容馅旺5克，安琪鸡精5克，大蒜头100克，葱花50g
做法
1.和面——将干酵母用水溶解后，与面粉、馒头改良剂、水搅拌至面筋充分形成，经过压面机压面至面坯光滑，稍静置待用
2.将五花肉绞碎，加入盐、生抽、老抽、猪肉馅旺、鸡精调好，再拌入切碎的大蒜和葱花即可
3.成形——面团分割成80克一个的剂子，擀成大圆饼状，将拌好味道的猪肉均匀地抹在饼上
4.醒发——40~50分钟，温度34~36℃，湿度75%
5.成熟——用烤箱烤制10~15分钟，温度250℃，烤制表面金黄冒油即可

② 掉渣饼的做法的视频

掉渣饼的用料

#主料 面粉 300g盐 3g酵母 3g水 180g肉末 40g#调料 葱末姜末 适量葱油 小半碗盐 1勺料酒 1瓶盖豆豉酱 2勺肉松 适量淀粉 适量孜然 适量胡椒粉 适量五香粉 适量十三香 适量#厨具 电烤箱

掉渣饼的做法步骤

步骤 1
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材料：小香葱适量，1个大料，十几粒花椒，1片香叶，色拉油适量。

步骤 2
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锅中放入适量的色拉油，放入1个大料，十几粒花椒，1片香叶，用小火，将香料的味道慢慢炒出。

步骤 3
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再放入小香葱，继续用小火炒香葱，直到炒出颜色变暗为止。

步骤 4
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将锅里香料，香葱，滤出。

步骤 5
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剩余的油，就是葱油。

步骤 6
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掉渣饼材料备好。

步骤 7
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酵母用温水化开，盐，水都倒入面粉里搅拌均匀。

步骤 8
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揉成团。

步骤 9
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发到2倍大。

步骤 10
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肉末用盐1勺，料酒1瓶盖，十三香，淀粉，葱末，姜末，肉松拌均匀。

步骤 11
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葱油里倒入豆豉酱2勺，孜然，胡椒粉，五香粉，搅拌成香料，再取适量的香料倒入肉末拌匀。

步骤 12
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面团分割成4个。

步骤 13
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取一个擀成圆片，在中间扎满孔，边上一圈不扎，抹上一层香料。

步骤 14
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撒上一层肉末。

步骤 15
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放在烤盘上200°烤15分钟即可。

③ 哪里学掉渣烧饼 正宗掉渣烧饼培训哪里好

食材用料

④ 怎样才能做出正宗掉渣饼的味道

我吃过掉渣饼，不知道味道是不是正宗让他便宜实惠。

⑤ 掉渣儿烧饼怎么做

美丽的江城武汉，有着丰富多彩的风味小吃。时下流行的“掉渣烧饼”就是在土家族烧饼的内基础上容，利用现代技术设备和经营理念，创制的一个崭新品牌。成为中国特色小吃大家族的一员新秀。

当您漫步在大街小巷，那扑鼻而来的烧饼香味，那排着长长的队伍，急切购买的食客，这充分说明这种小吃具有奇特的惊人魅力。看——那翠竹掩映的门面装修，多么富含土家人的山野气息，足有三两多重，只要两元一个的经济价格；也反映出土家族的淳朴精神。精美的牛皮纸包装，既卫生又气派。圆圆的，烤得金黄的烧饼，上面铺满了香气四溢的肉渣，在星罗般的芝麻和翠绿的香葱衬托下，令人唾涎三尺。当您细细品来，那焦香味，馅香味，真叫人回味无穷！

现在我们可以肯定，这种小吃不仅是当代国人的主食，也可以是当代休闲食品，是当之无愧的中国式的批萨。