A. 应急预案演练和培训的目的,是提高员工的什么能力
应急预案演练和培训的主要目的是提高员工的安全，科学的思维以及对应急事件的有效处理。
B. 电力企业应加强应急培训和演练工作，重点做好哪些工作
应急预案的培训和演练在一块 这个是正确的。
演练最重要的目的有2个，其一是交大家应急程序，其二是验证预案的有效性。
在应急培训和演练中，就我就职的单位（约150人集中在一个基地）来说，我的经验是
1、应急培训重技能。
讲讲消防、交通、触电方面的知识。
然后请专业老师讲讲各类急救知识，如包扎止血、心肺复苏的技能。特别触电有可能用到心肺复苏耶。
就是让职工掌握事故发生后，如何逃生、自救、互救的知识。
2、对预案的培训要分人群，抓重点。
近10万字的东西没有几个人看得完。预案的作用更多的是具有指导意义，全方位的。在实际应用中，对于大多数职工只是指导应急程序。还是5W1H的问题。
对一线普通职工，他们主要掌握现场处置方案就行了。就是如何自救、互救。如何报告、向谁报告。出了事关那个阀门、从哪个出口走。附近哪里有灭火器、哪里有急救箱等等。
对班组长而言，除以上内容外，他应该知道如何按预案的要求，进行第一时间的现场处置。要会安排和调度。救人为第一要务，减少损失和控制事态是基本任务。
对管理人员而言，知晓自己的应急职能，要知道综合预案和专项预案讲的什么，知道如何调动资源配合救人和控制事态。服从谁的指挥，要知道什么东西去那里调和去哪里要。
对部门负责人和高管，当然是全局把控和指挥咯。
3、让所有人知道应急物资的存放点和使用技能。
这个也是培训的重点。
4、对于演练
实战演练就是重“练”不在“演”。大家烧堆火用用灭火器，那个不叫演练，叫技能培训。
实战演练要假设一定情景，让不同的人在应急状态下履行好自己的职责。
预案的作用就是要让大家职责分工明确，各司其职抢险救灾。所以必须要有一定的情节。
比如xx地方职工宿舍起火的情景，你要把时间地点人物事件假设在演练方案里面说全。几楼起火、几点、是否周末、周边环境如何等等。
如果大家演练得不多，事前要把演练方案给大家讲透一下，让大家有印象，不然演练的时候一窝蜂不知道做什么（我遇到过）演练后一定要总结，不然一点用都没有。
事前不一定要新增应急物资，演练也是对应急物资是否充足的验证。
5、培训和演练
都要有针对性
比如你说的电力公司，估计触电啊、高坠、高温啊这些就是你们的高风险点。那你就要针对这这些事故进行培训和演练
6、让大家理解透相关概念和理念
（1）应急现在已经不是事后处置了，现在的理念是从事前预防开始。所以相关的培训要注意预防知识的培训
（2）应急不是仅仅是现场救援那段时间，而要有5个必要的阶段（接警、分级、响应、救援、恢复）
（3）应急培训不仅仅只是预案的培训，也不仅仅扩大到应急技能培训和应急设施物资的使用。而是和安全全过程管理在一起，要从风险辨识到事后处置全过程知识技能培训。
（4）应急演练和培训的目的，就是一旦发生事故事件，大家可以第一时间反应，“我做什么，如何做”
以上是我对你问题的理解，你根据自己的实际情况扩展。希望对你有所帮助