幼儿园午睡及午餐安全培训信息

⑴ 幼儿园食堂工作人员培训内容有哪些

一、从业人员卫生要求 1、穿戴清洁的工作服、工作帽，头发不得外露。不得吸烟。 2、操作时手部应保持清洁，操作前手部应洗净。操作直接入口食品时手部应消毒。 3、操作直接入口食品从业人员有下列情况时应洗手：开始工作前；处理食物前；上厕所后；处理生食物后；处理弄污的设备或饮食用具后；咳嗽、打喷嚏、或擤鼻子后；处理动物或废物后；触摸耳朵、鼻子、头发、口腔或身体其他部位后；从事其他可能会污染双手的活动后。 二、环境卫生要求 1、每天营业结束后应及时打扫地面、台面，不留死角。有条件的做到专人打扫。 2、在产生蒸气的房间，要有良好的排风装置并正常使用，防止墙壁、屋顶发霉、脱落、滴水造成食品污染。 3、垃圾处理 4、厨房内产生的废料、废弃物或餐具中残留的食品等各种垃圾应存放在带盖的垃圾桶内，并及时清理运走。 5、废水池、明沟内的食物残渣等要重点清理。 6、防蝇防鼠 （1）消除室内外各种滋生条件，妥善存放、及时清运垃圾，特别要注意打扫卫生死角。 （2）防蝇防尘设施要确保完好无损。各种食品存放在封闭的容器内。 （3）使用杀虫剂时必须特别注意防止污染食品，应把食品移走，放入冰箱或其他隐蔽的地方。已被杀死的昆虫要及时清扫,防止混入食品中。 三、采购卫生要求 1、应到超市、大型农贸市场等规范场所进行采购，尤其要防止采购未经兽医卫生检验或者检验不合格的肉类及其制品、无证地下加工作坊生产的豆制品等。采购时要注意察看是有卫生许可证，肉制品检疫章，上海市豆制品送货单，上海市熟食送货单等凭证。 2、采购食品原料时尽量索取购货凭证，做好采购记录，以备一旦发生食源性疾患调查和索赔之需。购货凭证包括发票、收据或者其它凭证。 贮存卫生要求 3、食品贮存场所要清洁，不得接触有毒有害物质，不得与个人生活用品同场所存 放。存放食品的场所要通风防潮，食品分类离墙离地存 放，同一场所内不得存放有毒有害物品。 4、根据要求温度进行冷藏、冷冻，生、熟食品分开存放。 四、粗加工及切配卫生要求 1、加工前认真检查待加工食品，发现有腐败变质迹象或其它感官性状异常的，不得加工和使用。 2、各种食品原料在使用前应洗净，肉制品、蔬菜、水产品分池清洗。 3、易腐食品应尽量缩短在常温下的存放时间，加工后应及时使用或冷藏。 4、切配好的半成品应避免污染，与原料分开存放，并应根据性质分类存放。 5、切配好的食品应按照加工操作规程，在规定时间内使用。已盛装食品的容器不得直接置于地上，以防止食品污染。 6、加工用容器、工具应生熟分开使用并有明显标志。 五、烹调加工卫生要求 1、烹调前应认真检查待加工食品，发现有腐败变质或者其他感官性状异常的，不得进行烹调加工。 2、不得将回收后的食品经烹调加工后再次供应。 3、需要熟制加工的食品应当烧熟煮透，其加工时食品中心温度应不低 于70度。 4、加工后的成品应与半成品、原料分开存放。 5、需要冷藏的熟制品,应尽快冷却后再冷藏。 六、点心加工卫生要求 1、加工前应认真检查各种食品辅料，发现有腐败变质或者其他感官 性状异常的，不得进行加工。 2未用完的点心馅料、半成品点心，应在 冷柜内存放，并在规定存放期限内使用。 3、奶油类原料应低温存放。水分含量较高的含奶、蛋的点心应当在10度以下或60度以上的温度条件下贮存 七、备餐及供餐卫生要求 1、操作人员应认真检查待供应食品，发现有感官性状异常的，不得供应。 2、操作时应避免食品受到污染。 3、烹饪后应尽早食用，不得超过2小时。 4、备餐间内温度应保持在25度以下。 八、餐用具卫生要求 1、餐用具使用前应清洗消毒，定位存放，保持清洁。 2、存放餐用具应使用密封的保洁柜，保洁柜用前应消毒。 3、已消毒的餐用具和未消毒的餐用具要分开存放。 4、餐具消毒易使用煮沸消毒的方法。采用化学消毒时，要注意消毒液配制的浓度和浸泡的时间。 九、消毒方法 1、采用煮沸消毒的应于煮沸后保持2分钟以上。消毒物品要全部浸入水中。 2、化学消毒消毒时应当注意： (一)严格按规定的浓度进行配制； (二)配好的消毒液一般每4小时更换一次； (三)保证消毒时间，一般应作用5分钟以上； (四)消毒物品应完全浸入消毒液中； (五)消毒前应洗净，避免油垢影响消毒效果； (六)消毒后以洁净的水将消毒液冲洗干净。 3、使用氯制剂消毒时，消毒餐用具的有效氯浓度应保持在250mg/L以上，消毒蔬菜、水果时，有效氯浓度应保持在100mg/L。以每片含有效氯0.25g的漂粉精片配制1L的有效氯浓度为250mg/L的 消毒液为例： （一）在容器中放好1L（约1公斤）的水； （二）将1片漂粉精片碾碎后加入水中； （三）搅拌至药片充分溶解。

⑵ 幼儿园教职工安全培训记录

一、晨检接待

1、监督各班教师和保健医晨检情况，关注每个幼儿的身体情况。

2、以饱满热情的精神状态向幼儿、老师主动问候，并亲切接待幼儿家长。

二、巡视全园

1、卫生保健管理：抓好卫生保健及膳食管理工作。

2、班上生活管理：了解各班级常规，幼儿生活习惯的培养等。

3、活动：深入班级听课、看课，落实园长巡堂、推门听课制度。随时了解每一位教师的活动，认真观察、记录、分析教师执行各类教育活动计划的情况。及时了解幼儿的活动情况、学习情况及常规情况。

4、负责制定招生方案，查看新入园幼儿情况，协助班上做好新生家长接待工作。

三、研究思考

同幼儿园其他领导探讨幼儿园发展思路与园所发展规划。

四、制定、审查工作计划

1、审查各班学期、周计划的制订，并提出修改意见。

2、负责制订和本园工作计划和总结。

3、定期召开园务会，深入第一线检查各项工作实施情况。

五、管理检查

1、管理好学校的各项开支。

2、检查教师的工作规范。

3、检查园内安全设施。

4、招聘工作。

5、负责召开家长会，听取家长的意见和要求，争取家长对幼儿园工作的支持。

六、管理检查

1、接待家长，解决一些突发事情。以及幼儿离园情况。

2、幼儿园安全卫生检查。

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幼儿园的形式

“日托”、“全托”都是幼儿园的办园形式，即全日制和寄宿制幼儿园。

一所幼儿园里可以同时设置“日托”和“全托”。两者的主要目标、要求和内容是一致的，对园舍、设备、工作人员、师资条件、卫生保健及安全工作的要求都相似，也有不同：

一、为便于管理，全托幼儿园班级名额编制比较小，即每个班的孩子人数要少一些。

二、全托幼儿园的园舍、设备要求要高于日托幼儿园，除后者应具备的房舍条件外，还要设寝室、隔离室、浴室、洗衣室和教职工值班室，还应配备儿童单人床。

三、全托幼儿园的工作人员配备要多于日托幼儿园。

选择“全托”好还是“日托”，可以从以下几个方面考虑决定：

一、从孩子自身的条件考虑：

如果孩子身体健康，性格活泼，适应能力强，具备一些生活自理能力，离开父母一段时间家长也放心，那么可以送全托。

二、从家长角度考虑：

1.如果家长工作很忙，即使下班回家也很少有时间顾及孩子，可以考虑送全托。

2.如果家长缺乏教育孩子的知识和方法，可将孩子送全托。

3.如果家中有老人溺爱孩子，而父母无计可施，可以考虑将孩子送全托，离老人远一些。

4.如果家长能够配合幼儿园开展良好家庭教育，同时又有时间关心、照料孩子，最好把孩子送日托，这样可以经常和孩子接触，便于交流思想，增进感情。

三、从幼儿园条件看：

如果全托幼儿园设备完善，设施齐全、安全，人员充足，条件较好，可以将孩子送全托。

⑶ 幼儿园安全培训记录六一活动时

安全是幼儿园工作的重中之重为了提高教师的安全意识增长教师的急救 知识使教师能在幼儿园突发事件中运用一些简单易行的急救知识去进行急救 降低对幼儿的伤害程度。在我园举行了防震应急疏散演练活动的同时为增强广大 教师的安全防范意识?培养广大教师在突发事件中的应急逃生能力?充分认识加 强安全教育工作的重要性和必要性?增强紧迫感和责任感?加强对幼儿安全教育 是我园安全管理工作的重要内容和重要环节。 近年来?发生的溺水死亡事故、交通安全事故等?大都是因为幼儿安全意识 薄弱?缺乏安全常识?自救措施不当而引发的。因此?各班很有必要通过扎实开 展安全教育?引导幼儿牢固树立安全意识?掌握基本的、必备的安全和自护自救 知识机智地处臵遇到的各种异常情况或危险?从根本上预防和减少幼儿意外伤 害事故的发生。我园要充分认识抓好安全教育工作的重要性和必要性?首先教师 以对幼儿安全、健康成长高度负责的态度?增强责任感和紧迫感?深入开展安全 知识进校园、进课堂、进幼儿头脑工作?进一步增强幼儿安全意识?提高幼儿自 我保护能力?使幼儿掌握避险、逃生和自救方法。 一、幼儿日常工作的安全管理 现代化的幼儿园不仅要具有全新的办园理念?健全灵活的管理机制?同时还 要有始终如一的管理原则?即一切为了孩子。幼儿园安全无小事?安全责任重如 山只有加强幼儿日常生活的安全管理?才能防患于未然?才能保障幼儿的健康 成长。 第一节?幼儿园常用游戏器材安全要求 一、幼儿园游戏器材安全检查的总体要求? 每周至少检查一次?检查时机要全面检查?园领导由专人每月固定检查?要 列好检查项目清单?并将检查结果报送幼儿园有关负责人。 游戏器材的检查内容至少包括?检查日期、检查项目、检查次数、检查注意 要点、检查结果是否符合安全规定、记录结果是否达标、检查责任人等?尽量做 到细致。除此之外?幼儿园的各种游戏器材必须张贴醒目的使用规范及方法。如 发现游戏器材或场地出现安全隐患?要立即告示停止使用?并及时处理。 二、一般性游戏器材的安全要求? 1游戏器材的使用方法和指导? 2要在适当的地点公告游戏方法? 3光线明亮、通风、无视觉死角? 4游戏器材有地椿支撑的?应注意其埋设深度即不突出地面? 5游戏器材使用时?有摆荡动作的应注意在摆荡所需空间做警告标志? 6游戏器材的设臵要计算留出安全空间? 7游戏场地内地板面铺设应注意平整并有软质保护物?避免尖、硬物影 响安全? 8游戏器材或场地不使用时?要立即加上明显标识。 第二节?幼儿常见意外的防范 一、幼儿的食品、卫生安全防范 1学习食品卫生工作方面的法律法规?强化食品卫生安全意识?做到防 患于未然? 2在日常教育教学工作中给幼儿灌输食品卫生常识?培养幼儿良好的卫 生习惯? ?3?建立健全有关食品卫生方面的规章制度?从食品加工到幼儿用餐等环 节都做到有章可循? ?4?幼儿食堂有卫生许可证、从业人员有健康证? ?5?食品采购应严把进入关? ?6?食品储存和餐具消毒工具齐全餐具做到餐餐消毒?食品加工工具即用 即洗? 7厨房卫生每日定时打扫和随时保持干净双重目标同时进行? 8生熟食品分类存放? 灭"四害"工作随时进行。 二、幼儿的日常活动安全 一?预防烫伤 1让孩子远离热源、电源等危险设施? 2注意教育孩子远离具有潜在危险的的东西?微波炉、制冰机、消毒柜 等?? 3加强对孩子的看护?让孩子始终在老师的视线范围内? ?二?预防外伤 1加强保教人员的责任意识?只要幼儿一进园门?教师就要眼睛跟上、 嘴巴跟上、腿脚跟上?把幼儿的安全始终挂在心上?防止幼儿意外损伤的发生? 2对幼儿进行安全教育 只有培养幼儿的自我保护意识?提高他们的自我保护能力?才能使以外伤害 率降到最低点。对幼儿进行自我保护的内容包括? 1生活环境中的安全自护教育 ◆进餐?进餐或饮水时先用手摸摸碗或杯子?以免烫嘴?不能乱吃或乱喝没 有生产标志的东西? ◆睡眠?睡觉前要漱口?不能含着东西睡觉?不把杂物带到床上玩。 ◆行走?行走时手不插在衣兜里?会扶着栏杆上下楼梯?学会靠右行走?不 猛跑?过马路走人行横道?注意来往车辆?认识红、绿灯等交通安全标志。 ◆药物?学会辨认药物和一些容易与饮料混淆的有害物品?不乱吃药?知道 120急救电话?认识防毒标志。 ◆防触电?教育幼儿不接触电插头、插座等?不在靠近电源的地方玩耍?知 道高压电的标志?并远离它们。 ◆开、关门?不在门边玩?不把手放在门缝、抽屉里?知道"安全门"的作 用。 2意外事故中的安全自护教育 ◆防火、防烫伤?不在火源附近玩耍?不玩火柴、打火机和蜡烛?知道衣服 着火时迅速浇水并快速脱衣服?烫伤后迅速用凉水冲或浸泡患处?知道119火警 电话?认识防火标志。 ◆防雷电?知道打雷下雨时?不能在大树及高大的建筑物下避雨?不在雷雨 天看电视、打手机? ◆防洪水?了解自救知识。抓住能浮起来的物品?或上树或爬到地势较高的 地方。 ◆防地震?了解地震发生时的一些现象。进行简单的自救训练。 ◆防拐骗?知道自己及父母的姓名、家庭住址、电话号码?知道父母的工作 单位?不接受陌生人的玩具、食品?不跟陌生人走?遇险时?会用电话呼救?知 道报警电话110。 ◆防异物吸入?不将别针、硬币、小玻璃球、钮扣、黄豆等放入口、鼻、耳 中?不将气球的碎片放入口中倒吸气。 ?3?加强户外活动管理 1?派专人定期检修室外大型玩具?活动场地要清除所有隐患? 2)活动前教师要提醒幼儿大型玩具的正确玩法? 3当班老师要有高度的责任心?不能随便离开活动场地?不能和他人聊天。 三?预防中毒 1发现班级有幼儿呕吐或拉肚子现象?教师应仔细观察病儿的状况?若 有2个以上的幼儿呕吐或腹泻?要及时与有关人员联系? 2相关责任人要及时了解幼儿呕吐原因?了解食堂饭菜的制作情况?排 查幼儿是否因食物中毒而造成呕吐或腹泻?并要求全园教职工注意对本班幼儿的 观察。 食堂每天做好食品留样工作?以备检查之需。 ?四?预防传染病蔓延 为有效地控制我园各种传染病的蔓延?杜绝各种传染病入园?切断传播途径? 切实保障每一名教职工和幼儿的生命健康安全?从而确保我园各项保教工作正常 有序地开展。我们要坚决贯彻执行"预防为上、分级控制、依章强制?及时处臵" 的工作原则?务实、高效、科学、有序地预防和控制各种传染病蔓延。 1、发生传染病后?班级要在规定时间内向园主管报告。 2、保健老师第一时间到达现场?隔离病人?组织各环节的隔离消毒工作?病 儿接触过的物品和所在班级的消毒工作? 3、对患儿所在班级观察有无发热、皮疹等症状出现?时间为21天?从确诊 的最后一例病例算起?。 4、做好外来儿童的摸底排查工作。 5、加强每天入园儿童的晨检及午检工作?一旦发现有

⑷ 幼儿园食品安全知识培训内容

《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《学校食堂管理人员与从业人员上岗卫生知识培训基本要求》、食品卫生法律法规、食品卫生知识、业务知识、各项卫生管理制度及岗位职责(具体内容见以下课件)。

幼儿园食品安全知识培训的目的：

为了进一步提高我校食堂从业人员的综合素质，做到文明、守纪、爱校、爱生、安全、卫生、有序、规范，尤其是：对食品安全卫生知识、业务知识要加大培训力度，真正做好卫生工作、安全工作，应预防在先，防患于未然。

为创造高质量、高水平一流服务的目标而共同努力。通过培训，要提高我校食堂从业人员的素质，加强他们的安全意识，使他们高质量地为教育、教学服务。在日常操作中更加严谨、规范，工作水平更上一层楼，让每一位师生吃得放心、舒心、开心，为我校的后勤安全工作提供有力的保障。

(4)幼儿园午睡及午餐安全培训信息扩展阅读

1、注意看经营者是否有营业执照，其主体资格是否合法。

2、注意看食品包装标识是否齐全，注意食品外包装是否标明商品名称，配料表、净含量、厂名、厂址、电话、生产日期、保质期、产品标准号等内容。

3、注意看食品的生产日期及保质期限，注意食品是否超过保质期。

4、看产品标签，注意区分认证标志。

5、看食品的色泽，不要被外观过于鲜艳、好看的食品所迷惑。

6、看散装食品经营者的卫生状况，注意有无健康证，卫生合格证等相关证照，有无防蝇防尘设施。

7、看食品价格，注意同类同种食品的市场比价，理性购买“打折”、“低价”、“促销”食品。

8、购买肉制品、腌腊制品最好到规范的市场、“放心店”购买，慎购游商（无固定营业场所、推车销售）销售的食品。

9、妥善保管好购物凭据及相关依据，以便发生消费争议时能够提供维权依据。

10、不购买和食用三无产品。

⑸ 幼儿园的安全培训活动有哪些

幼儿安全教育内容：教幼儿认识一些常见的交通标志，告诉孩子存在危险的行为有哪些，基本的求助电话方式等等，安全教育存在于方方面面。我们幼儿园上个月就请了世纪万成教育的老师过来做安全教育活动。活动方式挺多的，可以自由发挥。
活动方式：一是幼儿园老师做一个ppt，结合图文生动形象的向孩子讲安全知识。二请交警叔叔来园讲解安全方面的内容。三是请专业幼儿教育机构开设半天时间做排练关于消防、逃生等情景表演或者演习。

⑹ 幼儿园司乘人员安全培训记录

尼玛逼

⑺ 幼儿园教师安全培训计划

一、指导思想认真学习、全面贯彻区教育行政部门关于安全工作的文件及会议精神，牢固树立"珍爱生命，安全第一，责任重于泰山"的意识，充分认识保障
少年儿童的安全，是幼儿园教育工作的首要职责，是构建社会主义和谐社会的重要基础。根据幼儿园安全教育的要求，结合本幼儿园实际情况，特制定教职工安全教
育培训计划。二、工作目标1、进一步完善幼儿园安全教育与管理制度，推动幼儿园安全教育与管理工作进一步规范化、科学化，增强安全教育与管理的实效性，不断提高安全教育与管理水平和学生自我保护能力。
2、开展 "优秀安全管理员"评选，力争90%以上的教职工达到要求。
3、严防发生有幼儿园责任的安全事故，杜绝群死群伤及恶性事故发生；学生事故出险率控制在1%以下。
三、工作措施1、加强培训，提高安全管理水平幼儿园要抓好安全管理员、教职工的安全教育培训。通过培训，使安全管理员、广大教职工能掌握安全教育与管理的基本知识，能运用科学理论知识去管理幼儿园安全工作。
（1）安全教育培训要有层次性。对安全管理员、教职工、学生、家长等不同层次的对象，要有不同的培训内容。对安全管理员、广大教职工安全教育培
训的内容不仅要具有知识性，而且要具有理论性与科学性，使安全管理员、广大教职工能掌握一套行之有效的安全教育与管理方法。对学生及家长的培训，要注重直
观，通过对身边的安全防护、安全事故的典型案例分析，提高学生遵守法律、法规和幼儿园纪律的自觉性，增强学生预防伤害和避免危险的能力，提高学生的自护能
力和家长的监护水平。
（2）安全培训内容要具有理论性。要充分发挥有关法律、法规、文件在安全教育工作中的作用。全体教职工要掌握有关安全教育的法律、法规、文件的有关知识，学会运用政策规范安全教育与管理。
（3）安全管理的方法指导要具有针对性。幼儿园要根据平时的安全工作，分析总结幼儿园安全工作中带有普遍性、规律性的问题。幼儿园安全管理要突
出制度的落实，突出教育与防范，突出细节管理，要将幼儿园每个岗位的安全责任，逐条细化，分解到人、落实到每项工作、每个环节之中。
2、注重整改，及时消除安全隐患。
安全教育与管理要十分重视安全隐患的整改。平时，要仔细观察、及时发现安全方面存在的问题，不轻易放过任何一个安全隐患，确保防患于未然。
（1）提高警惕，预防校园侵害。一是切实做好安全保卫工作，健全外来人员登记制度，加强夜间巡逻，严把校门关。切实作好双休日校内外车辆的出入管理工作。
（2）加强交通安全管理，进一步实施好"放心车工程"，规范大型活动学生班车管理。试行"学生交通安全联系卡"和"交通安全义务监督员"制度；
严格制止12周岁以下学生骑车，教育学生不骑机动车，中学生骑自行车须经家长申请；幼儿园与家长做好学生上下学交通安全责任协议书。

⑻ 幼儿园食品安全培训记录内容

一、学校食堂卫生管理的有关法律法规

1、中华人民共和国食品卫生法。于95年10月30日公布实施。

2、学校卫生工作条例。90年6月4日发布实施。

3、学校集体用餐卫生管理办法。96年8月27日发布实施。

二、食堂从业人员和分餐人员的卫生要求

1、学校食堂从业人员及外购集体用餐的分餐人员(包括临时工) ,必须每年进行次健康体检,取得健康合格证后并经卫生知识培训合格后方可上岗。

2、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病(包括病原携带者)、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病以及其他

有碍于食品卫生疾病的,不得从事食堂工作与集体用餐的分餐工作。食堂的管理人员要经常检查从业人员是否有刚才说的疾病，手是否受伤,一旦发现应立即调离工作岗位。

3、食堂从业人员及集体用餐人员出现咳嗽、腹泻、发热、呕吐等病症时,应立即查明病因,排除有碍食品卫生的病症

或治愈后,可重新上岗。

4、提供学生营养餐的食品生产经营单位(包括学校食堂)必须配备营养师或培训合格的营养配餐

5、食堂负责人、卫生管理员亦必须进行食品卫生法律法规和卫生知识培训后方可.上岗。

6、食堂从业人员和集体用餐的分餐人员应有良好的卫生习惯。必须做到:处理原料后、便后、食品加工操作前用流水。

(8)幼儿园午睡及午餐安全培训信息扩展阅读：

彻底洗手,接触直接入口的食品前双手还应进行消毒;工作时应穿戴干净的工作衣帽;出售食品或分餐时应戴口罩。留长指甲、戴戒指、涂指甲油;不得有面对食品打喷嚏、咳嗽及其他有碍食品卫生的行为。

食堂采购人员要注意的事项

1、食堂采购人员要严格把好食品采购关。在采购食品时,必须确认食品生产经营者持有有效的食品卫生许可证,禁止

向无卫生许可证的经营者购买食品。

2、采购畜禽肉类原料时,必须索取兽医卫生检验单位出具的检验合格证明。

3、采购定型包装食品时,必须索取产品的检验合格证或化验单。《食品卫生法》 第25条规定：食品生产经营者采购食品及其原料应按照国家有关规定索取检验合格证或者化验单，销售者应当保证提供，即食品生产经营者在采购食品时，有向销售者。

索取检验合格证或化验单的权力，同时也是为保证所采购的食品及其原料的卫生应履行的义务，销售者有向购买者提供检验合格证或检验单的义务。