动物安全培训

『壹』 本人通过培训学习什么知识,解决哪些问题（畜牧业）

如果侧重于畜牧兽医方面，建议学习：

1. 畜牧兽医专业主干学科：

   动物繁殖学、动物生产、临床兽医学

2. 畜牧兽医专业专业课程：

   动物遗传育种与繁殖学、动物营养与饲料科学、动物生产学、家畜环境卫生学、动物传染 病学、动物寄生虫病学、动物普通病学饲料分析与检测、饲料加工工艺与设备、饲料厂设 计、动物营养学、配合饲料学等。

3. 畜牧兽医专业主要课程：

   动物解剖和组织胚胎学、动物生理学、动物生物化学、动物饲养学、动物遗传学、动物育种学、动物繁殖学、生物统计附试验设计、动物环境卫生学，动物药理学、动物病理学、动物传染病学、动物侵袭病学，禽生产学、猪、牛、羊、兔生产学、畜禽生理、畜禽饲养、家畜环境卫生、动物繁殖、畜禽传染病、家畜病害防治、动物生产与销售、微生物检验、饲料配制与质量分析、畜禽饲养管理等。

4. 畜牧兽医专业重要课程：

畜牧微生物、动物生理、动物解剖、动物病理、饲料分析与质量控制、动物免疫技术、临 床诊断、家禽生产技术、猪牛羊生产技术、饲料配制与生产、饲料营销、动物疫病、动物 遗传育种兽医基础、动物营养与饲料、畜禽遗传繁育、畜禽环境卫生、养猪与猪病防治、 养禽与禽病防治、养牛与牛病防治、养羊与羊病防治、兽医临床诊疗技术、动物防疫与检 疫技术等。

『贰』 如何保证动物性食品的安全性

动物性食品的营养丰富，尤其是蛋白质含量高，非常适合细菌生长繁殖，保证其内安全首先就是微生物安全了，可以容杀菌，添加防腐剂（苯甲酸钠，山梨酸钠等），低温冷藏，真空包装等的方法保藏动物性食品。重金属安全在动物性食品中不常见，在果蔬类食品中常见

『叁』 动物安全员的主要工作是什么

动物检疫检员使用现代化检疫仪器、工具解剖动物，通过感官和经验对动物及其产品版进行鉴别、检查，识权别动物疫病和病害动物产品，对病害动物及其产品进行无害化处理。
一、动物检疫员主要工作内容如下：
1、使用检疫、检验仪器、工具解剖动物或通过感官，对动物及其产品进行鉴别、检查；
2、识别病、死动物和病害动物产品；
3、对病害动物及其产品进行无害化处理；
4、实施动物,动物产品检疫并出具检疫证明,并对检疫结果,出具的证明负责；
5、在规定权限内开展监督检查工作；
6、依法查处违反动物检疫法律,法规的行为；
7、完成领导交办其它的工作。
二、招聘条件及对象：
1、遵纪守法，品行端正，爱岗敬业，服从分配；
2、当地户籍人员，要求男性；
3、畜牧兽医相关专业中专及以上学历，或具有动物检疫职业资格证书(包括实际从事动物检疫工作且经资格考试培训的人员)；
4、年龄40周岁以下(1969年9月1日以后出生)，现从事动物检疫工作的年龄可放宽；
5、身体健康，有吃苦耐劳精神，能适应夜间工作。

『肆』 黑熊爬游客车辆，压裂挡风玻璃，野生动物园该如何保证游客安全

在海南热带野生动植物园中发生了惊险一幕，当时符先生一家在游览到黑熊景区时，突然一只黑熊爬到了车上并压裂了挡风玻璃，可想而知当时车内的家人多么害怕，而且根据行车记录仪拍摄到的画面，当时黑熊不断拍打车窗导致破裂，最终由工作人员赶来驱赶黑熊，这才没有造成人员伤亡的情况，试想一下如果当时没有及时制止，那么后果将不堪设想。

所以总体来讲，想要保证游客的安全，需要园区和游客们的共同努力才行，单单靠一方的力量很难避免危险的发生，尤其是去到这种野生动物园，驾车行驶过程中，要关好门窗，不能停留，让自己随时处于安全环境之中，同时园区也要加强工作人员的看守，一旦发生危险要及时制止。

『伍』 哪里有培养驯兽师的

第一 要有很抄好的水性或要有三袭星级以上潜水员证书。
第二 要对动物有爱心有耐心，做事要细心，对动物的服从性训练要有所了解。
第三 经过培训要对动物生物学。行为学。训练学有所深入了解。
第四 会洞察动物的受训潜质和培养前途。
第五 要懂得如何鼓励和培训动物的认知能力。
第六 动物奖励原则：
1.对驯兽师来讲不能只靠奖励，要让动物去理解它所做的动作。
2.给动物食物奖励只是一种临时方法，最终目的是让动物自己理解要做的事情必须完成。
第七 动物条件反射的建立与强化。
第八 事先准备好海豚训练动作的方案。
第九施教要灵活，学会体语。会判断动物行为的所有可能性反应。
第十 要求驯兽师对待动物始终真诚。海豚经过驯养,可以成为出色的马戏演员。

『陆』 动物医学专业和宠物医生培训有什么区别

区别不大，基础科目一样，研究动物范围不一样，动物医学范围广，包括猪牛羊等，宠物医学一般仅指狗猫等宠物。

『柒』 什么是一级、二级病原微生物实验室

国家根据实验室对病原微生物的生物安全防护水平，并依照实验室生物安全国家标准的规定，将实验室分为一级、二级、三级和四级。

一级、二级实验室不得从事高致病性病原微生物实验活动。三级、四级实验室从事高致病性病原微生物实验活动，应当具备下列条件：

（一）实验目的和拟从事的实验活动符合国务院卫生主管部门或者兽医主管部门的规定；

（二）通过实验室国家认可；

（三）具有与拟从事的实验活动相适应的工作人员；

（四）工程质量经建筑主管部门依法检测验收合格。

(7)动物安全培训扩展阅读：

病原微生物分类

国家根据病原微生物的传染性、感染后对个体或者群体的危害程度，将病原微生物分为四类：

第一类病原微生物，是指能够引起人类或者动物非常严重疾病的微生物，以及我国尚未发现或者已经宣布消灭的微生物。

第二类病原微生物，是指能够引起人类或者动物严重疾病，比较容易直接或者间接在人与人、动物与人、动物与动物间传播的微生物。

第三类病原微生物，是指能够引起人类或者动物疾病，但一般情况下对人、动物或者环境不构成严重危害，传播风险有限，实验室感染后很少引起严重疾病，并且具备有效治疗和预防措施的微生物。

第四类病原微生物，是指在通常情况下不会引起人类或者动物疾病的微生物。

『捌』 涉及生物安全性的动物实验，必须在哪一种实验室中进行

涉及生物安全性的动物实验，必须在BSL-1以上生物安全实验室中进行。

1、BSL-1

进行试验研究用的物质都是已知的所有特性都已清楚并且已证明不会导致疾病的多种微生物物质。研究通过日常的程序在公开的实验台面上进行。不需要有特殊需求的安全保护措施。

2、BSL-2

进行试验研究用的物质是一些已知的中等程度危险性的并且与人类某些常见疾病相关的物质。操作者必须经过相关研究的操作培训并且由专业科研人员指导。对于易于污染的物质或者可能产生污染的情况进行预先的处理准备。

3、BSL-3

进行试验研究的物质一般都是本土或者外来的有通过呼吸传染使人们致病或者有生命危险可能的物质。我们需要保护一切在周围环境中的操作者免于暴露于这些有潜在危险的物质中。通常使用二级或者三级的生物安全柜是必需的。

4、BSL-4

进行试验研究的物质是一些极高危险性并且可以致命的有毒物质，可以通过空气传播并且现今并没有有效的疫苗或者治疗方法来处理。

(8)动物安全培训扩展阅读：

BSL-1 实验室标准微生物操作准则：

1、实验正在进行或正在操作组织和标本时，实验室主任应限制人员进入实验室。

2、操作潜在危险物和摘下手套后要洗手，离开实验室之前也要洗手。

3、工作区内禁止吃东西、喝水、抽烟、操作隐形眼镜、使用化妆品及储存食物。在实验室戴隐形眼镜的人员应佩戴护目镜和防护面具。食物要储存在工作区外的专用柜子或冰箱里。

4、严格禁止用嘴吸移液管，要使用机械吸液装置。

5、制定尖锐物品的安全操作规范。

『玖』 如何提高我国动物性食品安全

动物性食品安全是指在人类食用的动物性产品中，不应该有或不存在潜在的威胁人体健康的危险因素，人们在食用了这样的产品之后，不应该有导致疾病或潜在疾病的危险，不应该有危害后代健康的隐患。由于动物性食品安全和人们的身体健康有着非常密切的关系，所以越来越引起人们的关注。
1我国动物食品安全的现状
1.1动物食品产量大安全性差
尽管我国的畜禽产品生产数量和增长速度已连续十几年保持世界第一，且市场潜力、生产成本等方面具备优势，但是食品安全仍然与世界先进水平之间存在明显差距。从生产环节看，分散饲养目前仍然在我国占主导地位，而养殖业发达的国家十年前就已淘汰了这种家庭式的养殖方式；从加工环节看，大多数加工企业的设备、工艺和管理水平十分落后，私屠乱宰的现象没有得到完全的控制，而一些大中型现代化肉联厂的生产能力又处于闲置状态；从营销方式看，我国的动物食品绝大多数是通过农贸市场进行，而发达国家肉类流动全部采用先进的超市零售方式经营。
1.2动物食品安全事故不断
近年来国际上动物食品安全事故接连发生，如比利时的“二V英毒鸡”事件，起始于英国并扩散到其他国家的“疯牛病”、“口蹄疫”，使这些国家的食品工业和畜牧业受到沉重的打击，这一系列问题已引起了国际社会的关注。与国外相比，我国动物食品的安全问题更为严重，如浙江“瘦肉精”中毒事件；农兽药、重金属、抗生素和激素对动物食品的安全及环境污染带来了潜在危害；含三聚氰胺婴儿奶粉使更多的婴儿形成尿路结石，严重损害了幼儿的身心健康，对我国的奶牛业造成了难性的影响，引起了党中央、国务院的高度重视。
2影响动物性食品安全的因素
2.1生物性因素
动物性食品在生产、运输、包装过程中受到污染，导致大量微生物、寄生虫孳生，造成食物中毒。人食用了被致病微生物污染的畜禽肉品后，极易被感染、发病，使得动物疫病流行，尤其是人畜共患传染病及寄生虫病的发生。由此可见，动物性食品的生物污染严重影响了动物性食品的质量，危害着消费者的身心健康。
2.2饲料因素
饲料霉烂变质、含有毒性物质、被药物污染，或饲料中某些元素缺乏或过量都会影响肉品的品质；饲料中重金属含量超标，通过动物性食品的富集作用使人中毒。现代化的养殖业由于高度的集约化，需大量使用药物来防治动物疾病，容易在饲料中超量使用兽药，甚至使用违禁药品，使动物性食品中兽药残留超标。
2.3环境因素
环境污染影响动物产品安全。环境中的污染物主要体现在：饲养场没有无害化处理设施，排放的废弃物处理不当造成污染工业“三废”的不合理排放和农药的滥用，会引起大气、土壤、水域及动植物的污染，致使动物遭受到化学性污染；在动物生产过程中，还会受到放射性元素的污染。近年来，由于放射性元素的广泛应用，动物生存环境中的放射性元素的污染也急剧增加。环境中的放射性元素通过牧草、饲料和饮水进人畜禽体内，并蓄积在组织器官中，特别是鱼贝类等水产品对某些放射性元素有较强的富集作用。
2.4其他因素加工和销售过程中的影响因素。
一些人为了追求暴利，把患病的畜禽上市销售，不但严重危害畜牧业生产，而且给人们的身体健康造成了严重地威胁。
3不安全动物性食品的危害分析
3.1影响人的健康，危害消费者利益
长期或无节制地使用抗生素、磺胺类药物及生物制品能使病原微生物产生抗药性，特别是母畜，可造成幼畜生下来就产生抗药性。同时，这些动物性食品长期被消费者食用，同样可引起人的抗药性反应。残留有激素、兴奋剂等药物的畜产品被人类长期食用，还会引起机体激素调节紊乱。
3.2危害动物健康，影响畜牧业的发展
动物疫病及兽药残留不仅对人类健康有害，而且对动物本身的健康也有危害，例如二V英中毒使蛋鸡停止产蛋、掉毛、焦躁不安；使肉鸡生长缓慢、无精打采、突然死亡；使小鸡难以破壳而出。
3.3安全质量严重制约我国动物性食品的出口创汇
我国是世界上畜牧业生产大国，肉、蛋产量均居世界第一位，但年出口量却很低，其主要原因是质量问题影响了出口。近年来，因疾病、兽药残留、重金属等有毒有害物质超标而被进口国拒绝、扣留、退货、索赔和终止合同的事件时有发生。
4加强动物性食品安全的对策及建议
动物性食品卫生安全问题频频发生，严重危害了消费者的生命与健康，阻碍了我国动物性食品进入国际市场，影响了我国的国际声誉和国际形象。要解决动物性食品的安全问题，应从源头采取措施，实行全程监控制度，需要政府部门和全社会的共同努力，只有这样才能保证动物性食品从农场到餐桌的安全性。
4.1做好动物性食品安全知识宣传
采取各种形式的宣传，如电视、报纸或下乡宣传，使养殖场(户)、兽药生产和经营单位个人、饲料和饲料添加剂的生产、经营单位个人以及广大消费者了解、掌握科学使用兽药和饲料安全的重要性，提高全民对动物产品安全问题的认识，降低药残危害。
尤其是所有养殖场(户)、畜禽贩运户，必须懂得禁用品及禁用兽药名称、执行休药期等，保证养殖环节中不使用违禁品且兽药的残留量达到最低标准，自觉地提高和维护动物性食品的安全性，为广大消费者提供安全的动物及动物产品。
4.2倡导安全养殖
安全的动物及动物产品不是检测出来的，而是科学饲养出来的，所以重点要抓好养殖环节，加强对养殖场（户）的监管。养殖场以预防为主，继续做好重大疫病的防疫工作。改善畜
禽的生存环境条件，减少畜禽发病的机率，减少用药次数。选择合适的饲料，科学饲养，增强机体自身抵抗力。合理选用兽药，按用药规则使用：绝对杜绝国家禁止使用或已淘汰的药物，禁止使用国家明令禁止的药物或其它物质。只有采取科学合理的养殖措施，不使用任何违禁品，使动物产品药物残留控制在安全范围，饲养出安全的食用型动物，才能保障动物性食品的安全。
4.3建立健全质量监控系统
食品安全性已成为当今影响广泛而深远的社会性问题，加强食品安全性的管理，对食品安全性进行监控，建立相应的社会管理体系是食品生产者、供应者、管理部门的共同责任。由于我国对动物性食品的安全管理由多个部门同时进行，没有一个相互协调机构，导致分工不明确，管理效率低下，地方性的差异也比较明显。因此，只有将我国关于保障动物食品安全性的五大体系（动物性食品质量监测体系、动物防疫监督体系、饲草饲料监测体系、兽药疫病检测体系、畜牧兽医质量检测体系）紧密结合，建立一个完善的质量监控系统，才能保障动物性食品的安全。
4.4加大执法力度，提高执法效率
在源头上继续加大清查和整顿农资市场力度，严厉打击销售违禁品和违规使用兽药行为。对检测出动物产品含有违禁药物、添加剂或药物残留超标的案件及时严肃处理，情节严重的，移交公安机关追究其刑事责任。将查处违法案件情况进行通报，并向社会公开处理结果，使生产、经营和使用违禁品的企业和个人得到警示，受到全社会的监督。履行农牧部门法定职责，提升农产品质量安全执法能力，保障农产品质量安全。
4.5建立动物食品信息可追踪系统
可追踪系统能够从生产到销售的各个环节追踪检查产品，有利于监测任何对人类健康和环境的影响。一旦发生不可预测的不良影响，可及时将产品撤出市场。也可以在危险发生之前采取应对措施，从而达到预防效果。建立健全畜牧业生产及动物产品屠宰、加工、销售过程中的食品信息可追踪系统，以保证动物产品质量，保证消费者安全。

『拾』 近年来被曝光的危害人体健康的以动物做原料的医药产品的企业有哪些

砒霜，又叫信石、红矾，主要化学成分为三氧化二砷。砒霜为白色粉未，易溶于水，没有特殊气味，与小苏打、淀粉等很相似，容易误食发生中毒，砒霜中毒也会发生在投毒、自尽等情况。砒霜的毒性很强，素有“毒物之王”的别称。进入人体后，砷化物能破坏某些呼吸细胞酶，使组织细胞不能获得氧气而死亡；它还能强烈地刺激胃肠道粘膜，使粘膜溃烂、出血；它还可损伤心肌、肝脏、肾脏，发生中毒性心肌病、中毒性肝炎和急性肾功能衰竭。砒霜中毒的表现以急性胃肠炎为特征，潜伏期可几分钟至数小时，初觉口腔、喉头有金属味和烧的感，上腹部不适，恶心、呕吐，先吐出食物，随后为黄绿色苦水和粘液，或伴有血丝及咖啡样物。不久则发生腹痛、腹泻，排水样粘液或米汤样物，同时伴有里急后重、口渴、肌肉抽搐等。严重者出现脱水、休克，终因急性肾功能衰竭、循环衰竭而死亡。砒霜，即三氧化二砷，古代的生产技术落后，致使砒霜里都伴有少量的硫和硫化物。其所含的硫与银接触，就可起化学反应，使银针的表面生成一层黑色的“硫化银”；到了现代，生产砒霜的技术比古代要进步得多，提炼很纯净，不再参有硫和硫化物。银金属化学性质很稳定，在通常的条件下不会与砒霜起反应。它是白色粉末，没有特殊气味，与面粉、淀粉、小苏打很相似，所以容易误食中毒。砒霜的毒性很强，进入人体后能破坏某些细胞呼吸酶，使组织细胞不能获得氧气而死亡；还能强烈刺激胃肠粘膜，使粘膜溃烂、出血；亦可破坏血管，发生出血，破坏肝脏，严重的会因呼吸和循环衰竭而死。砒霜的主要成分是砷，砷在天然状态下毒性并不强，但是它的化合物往往具有很强的毒性。我们通常所见的白色粉末，即砒霜，就是不纯的三氧化二砷。几个世纪以前，杀手们选择砒霜作为杀人的工具，除了它的毒性之外，还因为砒霜无臭无味，难以在尸体上被检验出来。早期，砒霜中毒的症状往往被人们与其他一些疾病混淆。直到19世纪20年代，法国皇帝，著名的军事家拿破仑·波拿巴死后，科学家们才从他的身上检验出砒霜，并意识到这种有毒物质的致死作用。拿破仑刚死的时候，官方的定论是他患胃癌而死。但一些科学家却认为，拿破仑卧室的壁纸中含有一种绿色的涂剂，随着壁纸逐渐受潮腐烂，这种涂剂中搀杂的砷成分就会逐渐氧化并以蒸汽的形式挥发出来。这才是导致拿破仑死亡的根本原因。无论拿破仑之死的秘密能不能归咎于砒霜，但在法国，人们把砒霜称为“继承粉末”，就是因为，相传很多人用砒霜毒死有钱的亲人，以获得继承遗产的权利。从这些传说中，砒霜的毒效可窥见一斑。

砷的光荣历史

尽管砒霜无疑是一种“一级”毒药，但它也并不是一无是处。砒霜在治疗人类疾病方面，能够起到很多作用。历史上，早有将砷化合物用以治疗昏睡病、肺结核、皮肤病等顽疾的记载。美国纽约赛奈山医药学校的临床医学教授、肿瘤专家塞缪尔·韦克斯曼介绍说：“人们总是害怕砒霜中毒而死，并认为它是产生肿瘤的原因。但追溯到希波克拉底时代（希波克拉底是古希腊的名医，生活年代约为公元前460年－公元前370年，被称为医药之父），它就以这种或那种形式用来治病。砒霜的药用达到顶峰时期是在19世纪末到20世纪初，几乎所有的药师都会使用这种药品。”在19世纪的施蒂里亚，就是现在的澳大利亚南部和斯洛文尼亚北部，那里的农夫们经常摄取一定剂量的砒霜，用以增强他们的体魄；17世纪的英国，砷的多种化合物被用来制取防腐剂；1909年发现的一种砷化合物——砷凡纳明长期被用以治梅毒、雅司病及其他螺旋菌感染，直到20世纪40年代才被青霉素所代替。

砒霜显奇效

今天，砒霜的使用已经得到了严格的控制，但是在治疗一些寄生性的疾病时，仍然少不了砒霜的帮助。除了医学领域，砒霜还是半导体装置中不可获缺的一个元素，这时砒霜多存在于镓砷化合物中。在最近几年的时间里，随着中医理论得到了越来越广泛的共识，中医药中使用砒霜治疗一些肿瘤疾病，特别是急性脊髓白血病的实践也得到了证实。这种血液疾病的患者，由于体内遗传因子突变而产生畸形蛋白质，白血球的正常产生与死亡就会受到干扰。经美国食品和药物管理局证实，砷的三氧化合物能够使得畸形蛋白质产生自我消灭的能力，从而使白血球的生长恢复正常。韦克斯曼说：“可以说，这种药物可能是可预见的治疗此类白血病的最佳药物形式。”一些医生还认为，砷的三氧化合物对病人的副作用小于常规的化学疗法。砷的三氧化合物已经越来越多地被用于治疗诸如淋巴癌、前列腺癌或子宫癌的临床实践。

最近的研究还显示，少量的砷也是人体不可缺少的营养成分，它能促进蛋氨酸的新陈代谢，从而防止头发、皮肤和指甲的生长紊乱。美国官方开办的大福克斯人体营养学研究中心药剂研究师埃里克·乌图斯认为，少量的砷对人体无害，甚至有益。

砒霜中毒砒霜的化学名叫三氧化二砷，是白色粉末，没有特殊气味，与面粉、淀粉、小苏打很相似，所以容易误食中毒。砒霜的毒性很强，进入人体后能破坏某些细胞呼吸酶，使组织细胞不能获得

抗抑郁药中毒怎么办？
抗抑郁药急性中毒，治疗上首先使患者安定，包括进行心肺复苏术、监护病人等，予吸氧，有神志改变者予维生素b1、葡萄糖、纳洛酮，接着最好给予活性炭和泻药以清除消化道毒物。因为三环类抗抑郁药中毒可能出现抗胆碱能效应，所以有发生肠梗阻的危险。