⑴ 去哪能学到正宗的岐山臊子面的做法
岐山面是陕西关中地区的汉族特色面食，属于臊子面的一种。传说起源于周朝，有其悠久的内历史。清代已经很容驰名。
岐山面以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而著名。它的特点是：面条细长，厚薄均匀，臊子鲜香，红油浮面，汤味酸辣，筋韧爽口，老幼皆宜。岐山面在关中地区有其非常重要的地位，在婚丧、逢年过节、孩子满月、老人过寿、迎接亲朋等重要场合都离不开。
学习正宗的岐山臊子面还是要到西安唯典培训中心学习！味道比较正宗、地道！
⑵ 正宗臊子面哪里有学
臊（sào）子面是中国西北地区特色汉族面食、著名西府小吃，以宝鸡的岐山臊子面最为正宗。你可以去哪里找找。也有简单的做法，现在有包装的臊子，面熟之后，臊子加热浇上即食的。
⑶ 臊子面技术培训去哪有知道的吗
臊子面去哪学。臊子面学的地方很多。臊子面是又薄而且筋道在配上酸但又辣的汤呵呵想想都流口水，看楼主在哪朋友在冠香、兴、小 吃 学的陕西臊子面。呵呵做起来很简单面条阴干一下再煮出来就比较筋道道了。煮面的时候水里加点盐，面条是又长又筋道。呵呵不过臊子面的汤做起来不好做，对我这个平时不爱做饭人来说挺难。
⑷ 岐山臊子面怎么做的 哪里有教的啊
臊子面的做法可以在网上找到的。真正要掌握技术可到冠香 兴小吃。有亲戚去学过，内回来自己尝试的结果还容不错，味道很好。根据他的做法，给尼写一点吧。
1.猪肉末中加入料酒15ml，盐2克一起拌匀腌制半小时。
2.油锅加入底油烧热，放入姜末炒出香味，然后放入猪肉末炒到颜色变白
3.放入熏干块慢慢炒出香味，然后放入料酒、酱油炒到熏干和猪肉变成红色
4.放入高汤或者清水，水量没过材料1/2即可，
⑸ 学习岐山臊子面到哪学
哪里可以学习臊子面，臊子面怎么做。可到【冠香兴】xue习。味道好，臊子面最为重要的是汤，汤是臊子面的灵魂，本地人将臊子面的汤叫臊子汤。臊子分为肉臊子和素臊子两种，其中又以肉臊子为主。做汤需要的主要食材有以下几种：肉臊子作法选较肥带皮的猪肉，猪肉中也要含有比较多的瘦精肉，七分瘦三分肥。将肉切成小碎片，片要薄。入热锅，但锅也不可太热，不断搅拌翻炒，火不可过急也不可过缓。大约三成熟加入一定量的姜沫，去腥，翻炒，后加入适量的碘盐。当肉为六成熟时加陈醋，翻炒，七成熟时加入酱油，花椒等调味品（当然也可加入其他合适的调味品），当九成熟，快出锅时加入适量红辣椒粉，搅拌，微炖一会，即可出锅。期间要非常注意控制火候和时间。火不可太猛，太旺则肉可能炒老了或炒焦了，辣椒面烤糊了影响汤的色泽；火候不够，肉不熟，肉的腥味去不尽，而辣味渗的太深。只有火候控制住，肉鲜、嫩、辣，而油鲜红光亮而不是很辣。这即为肉臊子的最基本做法。入汤菜作法木耳，温水泡开后，切碎，待用。豆腐，切薄片，入热清油，煎至蛋黄色，出锅，切成细小菱形状，待用。鸡蛋，煎成蛋皮，切小菱形片，待用。黄花菜（针金），温水泡开，切成约1.5厘米，待用。韭菜或蒜苗，以蒜苗最佳。洗净，晾干，切成细小片，留用漂菜。底菜：一般为胡萝卜，切为细小的末状。如果在肉臊子刚出锅，锅中留有适量的臊子中直接炒最好。也可在凉锅中先用适量臊子热锅，再倒入胡萝卜末，同时旺火翻搅，放 入碘盐。半熟时，文火慢慢的焖，同时要勤翻动，一直将锅中的水分焖干，在菜快被焖熟时，放入味精，花椒等调味品。在此中要根据热锅的臊子和菜的比例，控制油和辣味合适。面有传统手擀面和机压面：手擀面，面要做到韧、劲道，沸水出锅有光泽。通常是生面做好，揉团，蒙上湿布放五六个小时后再擀，这样面有韧劲，易于擀薄切细，沸水出锅有光泽，面劲道滑润。机压面多为结婚丧葬等亲朋较多时用，节省人力和时间。配汤作法选铁锅最好，注清水，旺火沸腾，放入肉臊子，再让水沸腾。后将准备的木耳、鸡蛋、黄花菜、底菜入锅，并根据需要再行调味，旺火滚沸后文火热之，加漂菜。汤要注意色正。
⑹ 哪里能学到最正宗的岐山臊子面如何做臊子面味道最好
其实臊子面最为重要的是汤，汤是臊子面的灵魂，臊子分为肉臊子和素臊子两种回，其中又以答肉臊子为主.每个 人的口味不一样。
所以臊子面怎么做好吃这个不好说。朋友在悠悠香小吃学的臊子面的做法，个人感觉还 不错师傅教的也细心。和面与切面的技巧还有臊子面的制作流程，臊子面的汤的熬制啊等。具体味道楼主 自己去尝了。纯手打，欢迎追问，满意请采纳。
⑺ 正宗岐山臊子面的做法，去哪学
臊子面的做法，臊抄子面它的特点是：袭面条细长，厚薄均匀，臊子鲜香，红油浮面，汤味酸辣，老幼皆宜在婚丧、逢年过节、孩子满月、老人过寿、迎接亲朋等重要场合都离不开。学习岐山臊子面的做法可到冠香兴小吃，味道道比较正宗、地道！好吧求采纳谢谢
⑻ 岐山的臊子面哪里教的最好最正宗
我也很喜欢岐山的臊子面呢，伴随着人们生活水平的提高，无论是在吃穿住行还是其版他方面越来越有自权己的特色，尤其是在吃方面表现得最为突出，既要美味又要兼聚绿色与健康臊子面是陕西的风味小吃，而岐山臊子面是其中的典范，岐山臊子面以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而著名。悠悠香小吃培训学校传授最正宗的臊子面技术，是小本创业投资的首选！