『壹』 潮州哪里有培训小吃的
潮州天龙技术学校
『贰』 潮州砂锅粥哪里学，砂锅粥的做法，如何做砂锅粥
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『叁』 清河学习潮汕火锅小吃培训学校在哪里
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『肆』 潮州 卤水培训，华夏小吃这个培训要多少钱啊
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『伍』 潮汕小吃培训
有个明华甜品培训中心，学费2500,应该不错
『陆』 卤菜卤水在什么地方学 正宗潮汕卤水培训班
卤菜的做法:
一、卤水制作：
将卤料装入纱布袋中，扎紧袋口，如果没有老卤水、版则需先用鸡骨、猪权骨煮出骨头汤。其方法为：取5斤
筒子骨加10斤水（筒子骨需先漂洗1个小时，以去血腥，清洗干净，敲断）用小火熬5－8小时后捞出骨
头放入卤料包，加水至50斤，加竦椒、花椒、生姜适量，烧开后用小火熬1.5小时左右，香味溢出为宜。
用糖色（制法见下）调好卤汁色泽，再加入料酒250克，盐、糖、味精适量，即可。
糖色制法：将色拉油1.5两放入锅中用小火加热，加入白糖2两炒化至呈深红色刚起白泡时立即加入清水
0.5斤即成糖色。以上配制卤料加水30－50斤，可卤生原料70－80斤，就应重新换卤料包。
二、腌制：需腌制的原料：
大件的腌制办法，鸡、鸭、牛肉、鸭颈、口条、兔肉、鹌鹑、蹄膀等等统称为大件。首先将以上原料洗
净备用。取20斤水，加入花椒10克，千里香5克，料酒250克，盐750克（如温度过低，花椒、千里香需
加水煮出香味后倒入腌制缸中），加入洗净的原料进行腌制。腌制时间：冬天0－20度时，腌制24小时
左右，春天20－30度，腌制12个小时左右，夏天30－40度时，腌制5－6小时左右。蹄花、五花肉等新鲜
料直接卤制即可。
『柒』 广东潮州小吃励黄饼怎么做
食材
主料
蛋黄
150g
辅料
油
适量
盐
适量
步骤
1.准备好鸡蛋黄
2.鸡蛋黄里面加入少许的盐，把鸡蛋黄打开
3.电饼铛加入少许的油
4.待油热之后将鸡蛋黄倒入电饼铛中
5.煎至金黄色即可翻面
6.盛入盘子中食用
『捌』 卤味小吃味道怎样 潮州卤水培训 卤菜小吃培训班
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