㈠ 超市如何管理
转载以下资料供参考
如何管理超市
一、人事管理及培训：
1、人事架构及管理形式：
A、制定明确的人员编制及岗位分布，并制定其相应的薪资级别，以使员工努力学习专业技能以求晋升到更高岗位，杜绝大锅饭行为；
B、加强内部所有人员培训，以内部晋升为主，以外部招聘为辅，加强人员建设。
C、制定好营运系统框架，以使工作落实渠道顺畅，理顺沟通渠道。
D、总部应以检查为主，不应深入管理。
2、培训
A、培训的主要内容：公司的规章制度，管理流程，工作技巧，管理形式，问题研究及反馈，专业技能。
B、培训形式及安排：培训主要干部后后形成书面文件下发/部门/基层执行
3、工作检查及巡店：
A、工作检查及巡店工作流程：通常为检查《超市经营四大基本原则》，即：明亮清洁干净，热情且主动的服务，商品齐全，质量保证。
A1、门面形象：门头及门面明亮整齐清洁卫生，能否吸引顾客进店；店内店外的装饰合适否，需要整改否？怎么样花最少的钱甚至不花钱来整改？设备情况怎么样，是否适合门店营运需要。
A2、服务验证及培训工作及是否按工作流程工作验收：进店后的人员的欢迎词，人员的着装，人员的工作状态；抽检人员是否已经被培训过主管级人员上周被培训过的内容，抽检工作是否按流程操作。
A3、商品齐全：商品分类正确否，分类连接适合否，货架及商品清洁否，是否一物一签，依货架商品日盘表检查陈列缺断货否，查核点菜记录看订货办法对否
，对缺断商品评断订货原因并对相应责任人教育及处罚；促销商品处理明确否；
A4、商品质量检查，特别是生鲜质量。并要求相应责任人明确整改时间，质量较差商品及过期要求店长买走作为处罚。
B、检查及巡店形式：
B1、每周抽检：由营运部率队对门店检查，现场办公及专业指导；巡店人员有营运总监、营运部经理、采购总监、工程部、策划部人员；
B2、每天营运部巡店及指导：检查内容及形式如上，但每天应侧重一个重点；
B3、每天质量监督小组检查工作及内容：主要是检查商品的质量（生鲜为主），店内清洁，商品保质期，以加强商品的竞争力及减少商品的损失。
二、工作流程：制定工作流程并进行培训，下发，检查落实情况：
1、每季度检查以前曾经下发的工作流程；核对并修正使其专业化，简单化，明了化，易操作化。或根据需要制定以前没的工作流程。
2、下发专业的工作流程，并组织店主管级以上人员进行培训。
3、检查部门工作有否按程序工作；
4、对工作按程序的人员进行奖励，对工作不按程序的人员通报批评及罚款/降职等相应处理。
三、商品管理
-----商场的管理最终还是落实到商品的管理上，管理思路应如下：
1、根据商场的位置及定位，进行专业的品类选择及品类内合理的品项数确信
2、进行品牌选择及品项选
3、经常性的市调及经常性的议价以获得最有竞争力的进价，制定最合理的售价；
4、进行最合理及合适的商品陈列位置及陈列形式展示；
5、定时回顾商品销售情况；及时淘汰低销售商品。
6、审视门店方面不一样，在商品选择上须有特点及特色。
四、服务：服务包括着服务项目的增加及人员服务质量。
1、
服务项目增加，让门店不止是商品销售，也可
以成为顾客生活上的便利服务。能够考虑下列内容：
代售球票，代订鲜花，胶卷冲洗，干洗服务，代订飞机票，免费充气，开水服务，出租雨伞，微波炉服务，速食台，零售报纸，免费送货。
2、人员服务：
A、主动及热情服务：包含所有顾客进门时受到“欢迎光临”的迎接，所有收银时候的唱收唱付，三米注目礼原则，一米“您好”祝词原则；收银员推荐收银台上促销小商品，主动介绍商品等。
B、专业服务：应每月对现有员工进行商品熟悉水平考核，不合格则降薪降职，所有新进员工一定通过上岗后一周内进行考核，主要为商品熟悉水平的考核，这是作为专业服务的最基本原则：对商品熟悉才干以专业的服务服务于顾客。
五、物流配送
如果门店较多时，我们一定考虑物流配送问题，因为：
租金问题，门店作为经营点，位置通常较好，租金程度较高，如果用作仓库，无形之中增加营业面积的租金成本，这样，我们的门店将难于达成赢利。所以，我们一定考虑建设流畅且便宜的物流配送。
对物流配送系统的建设及改善，我们应下列几地方进行：
1、采购合同的配送费用支持：配送费用支持应达成3%，这样，便基本上可以跟配送费用持平（含配送中心人事费用，房租，水电，配送车费及其它开支）。
2、
配送中心/门店订货员的订货培训及落实：做到完全根据销售情况来订货，避免库存过大以造成资金周转困难，或库存过少，门店缺断货。
3、
将缺断货的责任明确到人并进行追究以杜绝缺断货的影响—缺断货可以影响销售的15-30%。
4、
优化配送线路：明确哪辆车走什么店，如何走，及到达门店时间，以减少路途时间及相应配送成本。
5、
优化订货及配送形式：基本上每三天配一次货或一周送一次货，不受理今天订明天送的配送形式，除非是紧急订单，而是提前三天订货，第四天到达的形式
，以让配送中心有较好的商品组织及分配，同时也减少门店的库存—这样，门店的库存通常能够掌握在7-12天内。
6、
采购配货：分配采购在促销商品上配货到门店的权力，即采购能够申请某商品分配一定数量到各个门店进行促销，经过采购总监同意后，配送中心根据其分配单进行分配，以联合采购在促销上的无缝连接，也同时起到以高度回转商品带动门店销售的目的，并，在此类商品上，由采购掌握好促销完毕后门店及配送中心的库存数量，在促销结束时进行相应退货或其它处理，以杜绝商品积压。
㈡ 想找家超市管理培训学校
1 中、小超市如何有效的进行人员培训
“培训，是企业给员工最好的福利,也是企业稳步发展的基石”，这句话在很多大型企业得到了很好的验证，但凡发展快速的企业，其内部都会有一系列完善的培训体系。当然培训也是一种投资行为，也需要回报，但为什么在国内的中小型零售企业中培训却很难坚持下去，培训却成了“赔”训？我们看看一些中小型超市的老板们的说法：
1.河南某超市老板：“我也希望打造一支管理团队，我也在外派管理人员学习，但培训后效果不大！”；
2.山东某超市人力资源经理：“我们也在做培训，经常做，但效果不理想！甚至出现员工已经有点反感培训，领导也觉得培训在浪费时间！”；
3．湖南某超市管理人员：“我非常希望能有多一些的学习机会，现在竟争非常激烈，不学习就会被淘汰! 可我自己都在学习如何去培训别人呢？”；
4.湖北某超市员工：“超市基本上没有培训，其实我们也希望学习，听说过网上有不少培训资料但很少上网，一些管理人员还像以前一样，把技能当成传家宝不肯教，有些教也是从网站上的资料直接打印下来培训，感觉没有价值！”；
5．曾听过某超市培训部专家讲课：“搭建中小超市的培训体系”，如何如何……，等课讲完才知道，他是国内某大型连锁超市做的，讲的一些东西对于中小超市来讲只能是望“洋”兴叹！目前新的劳动法即将出台，现有人员的成本即将提升，还哪有心去搭建这样完善的培训体系呢？
种种调查表明，目前中小超市的培训还处在初级阶段，老板、人力资源部、超市管理人员、员工其实都有意识到，但就是做不好！超市168零售人才网经过对不少于1000名网站会员的调查，我们分析如下原因：
1.很多超市老板意识到自己的管理不足，以前的土方法已经不能适应发展需要，希望了解大型超市的标准化管理方法，培训只能做到让他们了解到自己和别人的差距有多大，并不能真正解决实际的问题；
2. 很多人力资源部经理在努力学习外企在组织培训，但不了解自己企业的实际情况与外企有多大区别，负责人力资源的人通常超市的实际工作经验甚少，实战经验强的讲师要价又太高，而且这方面的人还很不好找；
3. 很多超市管理人员学习只是为了自己的含金量，以便于自己以后好找工作，变成了外派学习只是自我的提升，慢慢的企业也不愿意外派人员学习了，管理人员并没有意识到培训的目的和如何做好培训；
4．很多超市员工不懂得如何学习，没有意识到学习的作用，缺少工作的动力
5. 很多专家不能结合超市的实际情况，强调企业需求不同，众口难调的同时，没有想过如何去解决这些问题？
如何有效的解决中小超市培训的问题，首先应解决这些问题，超市168多年来总结了一套管理办法，同时更多的希望听取各大超市的意见，共同探讨，共同提高！
人力资源顾问 QQ:6021581
㈢ 永辉超市怎样培训
对于管理培训生，在永辉门店还是受重视和尊重的。虽然拿的工资不高，管理层真的把你当一个管理培训生，员工也会很尊重你，把你看成未来的上级或者管理者。永辉所谓的系统培训看运气，有些批次的培训生确实有系统的培训生，我这批次都是直接下放到门店了。
回答不易，祝楼主健康，望采纳。
O(∩_∩)O谢谢
参考资料：网络经验 杂家荟萃
㈣ 我想问问，我们是做为超市管理，哪里有培训的呢
超市经营管理培训班
http://xiaoshou.thea.cn/16165-1.htm
㈤ 急！！！急！！永辉超市管理培训生怎么样跪求明白人解答！
不好说，但是我建议女生不要去。计量竞争大，生鲜太不适合，人力资源这方面还可以。如果想了解可以详细问我，我今年去实习的。
㈥ 求助培训资料（超市员工工作培训）详细
个别超级市场管理观念陈旧，认为你是我的职工，我让你干什么你就得干什么，精神侮辱是常见的事，甚至有体罚的现象发生。
管理单纯的讲集体价值导向、团队价值导向，而忽视了个人价值。其实，只有在开发好个人价值的基础上，才能实现团队价值的提升。好的超级市场不是抹杀和限制个人价值，而是搭建舞台，让个人发挥才能，实现个人价值并在此基础上加以合理引导。找到个人价值与团队值的结合点。
一般公司对例行性事务大多设有规定，以防员工以不同的方法执行同一件事，造成不必要的混乱。然而，如果公司对大小事情都设有过多的规定，可能使原本的美意尽失，反而造成负作用。
1、将一种规定放在百种员工身上，可能会引起员工的反弹。不同的职务面对的情形可能非常不同，如果公司没有注意其中的差异，员工会感到被忽略。
2、太多的规定产生一种束缚的气氛，员工可能会失去判断力。
3、公司没有规定的事务，员工可能就不会去做。
4、陈旧的规定可能扼杀了员工的创意，员工只敢固守成规而不敢冒险。重重的规定制造了一群顺从的员工，办公室如同一滩死水。
5、太多的规定可能使公司花费许多时间、人力及金钱在执行管理上。
6、通常许多规定都会影响到顾客，如果程式过於繁杂，顾客可能会因为太麻烦而弃公司而去。
7、太多的规定传达出公司不信任员工的讯息。
8、太多的规定可能使员工在面对顾客时失去弹性。
9、过多的规定可能直接吓退顾客，例如，商店 面满是「请勿触摸」、「打破必须赔偿」等标语，让顾客感到寸步难行。
10、主管忙着监管员工是否遵守规定，成为员工的褓母，而非领导人
我国超级市场的管理理念是“顾客第一”、“顾客就是上帝”，一切都以顾客为主，都往往没有考虑到员工的情绪，在一定程度上，没能真正的关心员工。国产超级市场的管理者的管理理念还处在管理理论发展初期，认为人的行为受经济因素的推动和激发，而经济因素是受超级市场控制的，人在超级市场里处于被动的、受控制的地位。超级市场只要满足人对经济的需求，就能调动其积极性。基于这种认识，管理者们注重实行物本管理。这种管理的特点是把人当作工具，当作物来管理。没有严格区分对物的管理和对人的管理。
㈦ 超市管理培训生主要是做什么的
主要是配合企业发展进行基础培训，培训结束后进入企业每个相关职能部门，培训期间有相关技能培训，一般都是先军训，然后有岗位培训，部门实习，部门定岗，最后检核，合格后进入企业管理岗位。
㈧ 西安有从事中小型连锁超市管理培训的机构或者学校吗从最基础的学起。
培训最好是自己拟定内容和要求，这样可以节省时间和费用。外来聘请的效果未必就好，做老版的该严格的时候就要严格，需要亲和员工的时候就要有足够的亲和力。理货员、促销员、导购员、称重和保洁都是一般培训就可以了。称重和保洁按照超市的营业高峰时段，人员必须到岗，清洁工作要在高峰期前和后，都要打扫一次。促销员可以自己出人，也可厂家或者经销商出人。理货员最好年纪不要太大也不要太年轻的，太大和太小都工作效率低。主要的工作就是商品的摆放，商品的陈列，经常擦货架和商品，及时补货。遵循先进先出的原则，确保商品的日期足够好。收银的工作非常重要，在收银台的位置上方必须安装监控探头和拾音器，超市入口和出口及库门也要安装摄像镜头。收银员最好女性，年轻，面容姣好，富有亲和力。一个收银台2名收银员，按时间段分班工作，平均3-5小时到财务结账一次较好。详细的以后再说吧，要说的太多了。。。。。。。都是做这个行业的，你应该很懂了。
㈨ 开个超市要学习管理吗
满意答案 热心问来友自 2010-03-13是自己开小超市还是 500M2以上的 不管开大的还是小的，你涉及到人或事 那就要管理：简单来说一个超市的运作主要三点：进、销、存 其余就是利润成本的控制了（含人员等费用了），一切都围绕着利润来进行的，所以没有管理有怎么行呢？请人管理也要控制成本（当然你要算下人效如何）那也叫做运行的管理 你还要经常的去督查人员工作的状况状态！所以管理很重要的 追问： 50个平方这样的超市，全都要用请的？自己不能管？ 回答： 是主体店 还是一般的小超市，你准备的营业时间是怎么样24小时店吗？ 你是在那个城市、那个地段、我帮别人开了几个店了 这些都很重要的 ，算你的成本要涉及到这些的，你能说清楚点最好了是15小时店（早8晚11）小超市50M2 左右 那你请一个小店长 一个值班 3个员工就可以了2个值班的负责人家3个员工可以定休 就合算了。