残疾人培训项目管理制度

A. 残疾人职业技能培训项目有哪些

适合残疾人特点的职业技能培训：

1、中式烹调师：学习烹调基础理论以及烹调操作技术，常用烹饪原料及其加工方法，烹调工具及设备、火候的掌握、油温的识别等，以及厨房卫生与安全知识；运用刀工操作以及焖烧类、爆炒类等菜肴的制作方法。。

2、中式面点师：了解糕点原料及糕点生产的基本知识，包括馒头、花卷、各种糕点、馒头、饺子等中国糕点生产。

3、西式面点师：西点的基础知识和制作，主要以各式面包、蛋糕为主。

4、服装制版师：了解服装号型及面料的特点与应用，学习和掌握人体结构与服装制图的关系，以1:1打板方法为主，学习服装结构变化的剪裁技术。

5、创业培训：适合残疾人特点，有助于残疾人自身创业的培训项目，如互联网+、咖啡师、按摩师、小吃美食等。

(1)残疾人培训项目管理制度扩展阅读：

针对残疾人的职业培训：

根据中国残联办公厅2016年5月份发布的关于实施《残疾人职业技能提升计划（2016-2020年）》的通知，可以看到职业技能培训主要有以下三个方面：

1、就业技能培训

对残疾人中新成长劳动力和城镇登记失业人员开展专项技能或初级技能培训。以就业为导向，依托技工院校、职业院校、企业培训机构、就业培训中心、民办职业培训机构等教育培训机构开展培训，强化实际操作技能训练和职业素质培养，使培训对象达到上岗要求或掌握初级以上职业技能，着力提高培训后的就业率。重点加强适合残疾人特点的职业培训，扶持一批民间工艺和民族传统文化技艺传承人。

2、岗位技能提升培训

对用人单位在岗残疾职工开展提高技能水平的培训。由用人单位依托所属培训机构或其他各类培训机构，根据行业特点和岗位技能需求，结合技术进步和产业升级对职工技能水平的要求，对新录用残疾职工开展岗前培训或学徒培训，对已在岗残疾职工开展岗位技能提升培训或高技能人才培训。

3、创业培训

对有创业意愿并具备一定创业条件的残疾人开展提高创业能力的培训。依托培训机构，结合当地产业发展和创业项目，根据培训对象特点和需求组织开展创业培训。重点开展创业意识教育、创业项目指导和企业经营管理培训，提高培训对象的创业能力。

B. 社会残疾人康复机构设置标准和条件是什么

我国《残疾人保障法》对社会残疾人康复机构设置了标准和条件，《残疾人保障法》对残疾人的康复工作作了如下规定：

根据《残疾人保障法》第十三条：国家和社会采取康复措施，帮助残疾人恢复或者补偿功能，增强其参与社会生活的能力。

《残疾人保障法》第十四条规定，康复工作应当从实际出发，将现代康复技术与我国传统康复技术相结合;以康复机构为骨干，社区康复为基础，残疾人家庭为依托;以实用、易行、受益广的康复内容为重点，并开展康复新技术的研究、开发和应用，为残疾人提供有效的康复服务。

《残疾人保障法》第十五条：政府和有关部门有计划地在医院设立康复医学科(室)，举办必要的专门康复机构，开展康复医疗与训练、科学研究、人员培训和技术指导工作。各级人民政府和有关部门，应当组织和指导城乡社区服务网、医疗预防保健网、残疾人组织、残疾人家庭和其他社会力量，开展社会康复工作。

残疾人教育机构、福利性企业事业组织和其他为残疾人服务的机构，应当创造条件，开展康复训练活动。残疾人在专业人员的指导和有关工作人员、志愿工作者及亲属的帮助下，应当努力进行功能、自理能力、劳动技能的训练。国务院和有关部门分阶段确定康复重点项目，制定计划，组织力量实施。

《残疾人保障法》第十六条：医学院校和其他有关院校应当有计划地开设康复课程、设置康复专业、培训各类康复专业人才。国家和社会采取多种形式对从事康复工作的人员进行技术培训;向残疾人、残疾人亲属、有关工作人员和志愿工作者普及康复知识，传播康复方法。

《残疾人保障法》第十七条：政府有关部门应当组织和扶持残疾人康复器械、生活自助具、特殊用品和其他辅助器具的研制、生产、供应、维修服务。

(2)残疾人培训项目管理制度扩展阅读：

社会康复的内容：

1、协助政府机构制定法律、法规和各种政策来保护残疾人的合法权益，使其享有和健全人一样的物质生活和文化成果。无论是残疾人还是老年人、慢性病人，都是社会上有特殊困难的群体，他们有特殊的医疗、住房、社会交往等方面的困难。

解决这些困难不仅需要社会各界的共同努力，而且需要政府制定相关的法律、法规和政策。社会康复工作者一方面要在调查研究的基础上向政府有关部门提出建议，另一方面要坚定不移地贯彻落实政府的法律、法规和政策。

2、保障残疾人生存权利，使其在住房、食物、婚姻家庭方面得到公平的待遇，有适合其生存的必要条件。如果康复对象缺乏这些基本条件，医疗、教育和职业的康复都无法实现。

3、为残疾人自身的发展提供帮助．使其有接受教育和培训的机会，提高其生活自理能力、就业能力和参与社会的能力。障碍人需要接受特殊教育，需要特殊的学习条件。

社会康复工作者应该努力帮助他们找机会创造条件使适龄的障碍儿童入学，使达到录取标准的残疾考生不被拒绝，使残疾的学生能找到合适的工作。

4、消除家庭中、社会上的物理性障碍，使残疾人获得生活起居的方便，并享受社会的公共设施服务。倡导和推进无障碍环境设计与改造工作，是社会康复的一项重要工作。

5、大力提倡和实现人道主义精神，消除社会上对残疾人的歧视和偏见，激励残疾人的自强不息精神，建立一种和谐的社会生活环境。

6.、组织残疾人与健全人一起参加社会文化、体育和娱乐活动，支持残疾人自己的社团活动，通过交往，形成全社会理解、尊重、关心残疾人的好风尚。

7、采取措施帮助残疾人实现经济自立，或提高其经济自立能力，保障其在经济生活中不受歧视；对于不能实现经济自立的重度残疾人帮助他得到社会给予的生活保障。

8、鼓励和促进残疾人参与社会的政治生活，保障其政治权利，为残疾人参与社会政治生活而创造条件和提供帮助，是社会康复工作的重要内容 。

C. 国家法律对于残疾人的康复工作有何规定

《残疾人保障法》对残疾人的康复工作作了如下规定：
第十三条国家和社会采取康复措施，帮助残疾人恢复或者补偿功能，增强其参与社会生活的能力。
第十四条康复工作应当从实际出发，将现代康复技术与我国传统康复技术相结合；以康复机构为骨干，社区康复为基础，残疾人家庭为依托；以实用、易行、受益广的康复内容为重点，并开展康复新技术的研究、开发和应用，为残疾人提供有效的康复服务。
第十五条政陀泄夭棵庞屑苹卦谝皆荷枇⒖蹈匆窖Э疲ㄊ遥侔毂匾淖趴蹈椿梗箍蹈匆搅朴胙盗贰⒖蒲а芯俊⑷嗽迸嘌岛图际踔傅脊ぷ鳌?br>
各级人民政府和有关部门，应当组织和指导城乡社区服务网、医疗预防保健网、残疾人组织、残疾人家庭和其他社会力量，开展社会康复工作。
残疾人教育机构、福利性企业事业组织和其他为残疾人服务的机构，应当创造条件，开展康复训练活动。
残疾人在专业人员的指导和有关工作人员、志愿工作者及亲属的帮助下，应当努力进行功能、自理能力、劳动技能的训练。
国务院和有关部门分阶段确定康复重点项目，制定计划，组织力量实施。
第十六条医学院校和其他有关院校应当有计划地开设康复课程、设置康复专业、培训各类康复专业人才。
国家和社会采取多种形式对从事康复工作的人员进行技术培训；向残疾人、残疾人亲属、有关工作人员和志愿工作者普及康复知识，传播康复方法。
第十七条政府有关部门应当组织和扶持残疾人康复器械、生活自助具、特殊用品和其他辅助器具的研制、生产、供应、维修服务。

D. 残疾人社区康复训练活动室内上墙制度都有哪些内容

1、 采取康复室工作人员负责制，为本社区的残疾人提供康复训练和服务。
2、 按照内社区容制定的残疾人社区康复工作计划开展工作，并做好工作记录。
3、 在上级残联的指导下，对辖区内的残疾人进行康复需求调查，做到底数清、情况明。
4、 定期走访残疾人家庭，为有需求的残疾人提供康复医疗、训练指导、心里支持、知识普及、辅助用具、咨询转介等康复服务。
5、 完整、真实、按时填写《残疾人康复服务档案》
6、 结合妇幼保健、计划生育，做好残疾儿童的发现随报、早期干预等工作。
7、 配合社区，多形式、多渠道开展残疾人康复知识的普及和推广工作，定期举办残疾人及其亲友康复知识讲座、培训、提高其参与意识。

E. 残疾人保障法对康复训练是怎样规定的

转发：残疾人康复机构建设标准 条文说明 （征求意见稿） 残疾人康复机构建设标准编制组 二O一二年二月 第一章 总则 第一条 本条阐明制定本标准的目的和意义。 在当前全面建设小康社会，努力构建社会主义和谐社会的新形势下，加快残疾人事业发展对于促进社会公平，保证社会稳定具有重要的现实意义。按照国务院《中国残疾人事业“十二五”发展纲要》、《中共中央国务院关于促进残疾人事业发展的意见》（中发【2008】7号）的要求，加强和完善残疾人康复机构建设，逐步形成覆盖全国的残疾人康复机构中国络，推动残疾人事业与经济社会协调发展，尽快解决民生问题，帮助残疾人与全社会共同实现小康目标，是一项十分重要又紧迫的任务。 第二条 本条阐明本标准的作用及其权威性。 本标准从规范政府投资工程项目建设行为，充分发挥投资效益出发，严格遵循工程项目建设标准编制的规定和程序，深入调查研究，广泛听取有关单位和专家的意见建议，发掘现实问题，总结实践经验，科学论证调研成果，确保工程项目编制质量。同时本标准平衡区域建设和经济发展水平差异，兼顾服务对象类型和数量的区域变化，合理确定投资规模和建设水平，便于实际操作。因此本标准可作为残疾人康复机构建设的全国统一标准。 第三条 本条阐明本标准的适用范围。 近年来，我国已经逐步对残疾人康复机构进行建设，取得了一些成果。但是，与广大残疾人的需求相比，专业残疾人康复机构严重缺失，有关中国络亟待建立。为了促进残疾人事业的进一步发展，建立系统规范的残疾人服务中国络，各级残疾人康复机构需要在现有基础上进行新建、改建或扩建。 当前我国大部分地区的残疾人康复机构是在当地有关主管部门的指导下建设完成的，本标准适用范围是根据我国残疾人事业发展需要确定的。 第四条 本条阐明残疾人康复机构建设的指导思想、原则。 残疾人康复机构是地方直接服务于残疾人的基本设施，建设必须遵循国家经济建设的方针政策，遵守《中华人民共和国残疾人保障法》等法律法规。既要确保服务设施能够有效地服务残疾人，具有一定的前瞻性，适应未来发展，同时又要考虑到我国现有的社会经济发展水平和地区差异，强调从国情出发，因地制宜，合理确定建设水平，正确处理需求和可能的关系，避免不切实际的盲目建设。 第五条 本条明确了残疾人康复机构的工作性质和任务。 残疾人康复机构是为残疾人提供康复服务、辅助器具适配服务，并承担对下级残疾人康复机构和社区、乡镇残疾人康复服务机构提供业务指导和专业人员培训的综合服务机构。残疾人康复机构不可贪大求全，应当高效利用其它残疾人服务设施资源（如地方残疾人综合服务设施等），合理优化机构各项功能，控制机构建设规模，经济有效地促进残疾人服务中国络体系的完善。 第六条 本条阐明残疾人康复机构的投资渠道的问题。 残疾人康复机构是一项系统工程，是社会公益性事业的重要组成部分。《中华人民共和国残疾人保障法》第五条规定：“县级以上人民政府应当将残疾人事业纳入国民经济和社会发展规划，加强领导，综合协调，并将残疾人事业经费列入财政预算，建立稳定的经费保障机制”。同时设施建设要充分考虑当地的经济社会发展、财政能力、残疾人类型比例等因素，统筹安排，以便为残疾人提供长期、稳定、综合、有效的服务。 考虑到部分地区土地资源紧张，这些地区的残疾人康复机构可考虑与其他服务残疾人的建筑按实际需求合并建设（如地方残疾人综合服务设施、残疾人就业服务中心等），进行社会资源整合与共享。 第七条 本条阐明残疾人康复机构建设用地的申报、征拨问题。 残疾人康复机构建设是社会公益事业的重要组成部分。按照《中华人民共和国国民经济和社会发展第十二个五年规划纲要》和国务院《中国残疾人事业“十二五”发展纲要》精神，加强省、市、县三级专业康复机构的规范化建设，是推动残疾人事业与经济社会协调发展的要求。残疾人康复机构项目应纳入城市规划或镇规划，并按照公益事业解决建设用地。《中华人民共和国土地管理法》第五十四条规定：“经县级以上人民政府依法批准，公益事业用地可以以划拨的方式取得建设用地。” 由于我国还有部分县政府所在地为建制镇，因此本条表述为“残疾人康复机构建设应纳入城市规划或镇规划”，其中镇规划指县政府所在地的建制镇规划。 第八条 本条阐明了本标准与其他现行相关标准之间的关系。 残疾人康复机构项目作为城市建设的一部分，在编报工程项目计划及建设过程中，除执行本标准外，尚需符合城乡建设规划、建筑工程相关规范、标准及定额等。 第二章 建设级别与项目构成 第九条 本条阐明残疾人康复机构的基本分类。 目前我国残疾人康复机构是由政府投资兴建并负责维护和运行，并设置在省会城市（或直辖市）、地级城市、县级城市（或建制镇、区）等。三个级别的划定首先是以所在辖区的行政级别为基础来划定的。但考虑到我国幅员辽阔，各地人口情况、经济发展状况不同，机构的选择不拘泥于行政级别的划定。尤其对于人口数过多或过少的省、地、县等，其机构的级别应根据需求进行适宜的选择。 残疾人康复机构根据划定的级别确定建设项目的规模大小、服务内容、功能构成等要求。 第三章 选址与规划布局 第十四条 本条提出了残疾人康复机构的选址要求。 根据残疾人康复机构的性质和任务，项目选址时应综合考虑工程地质、水文地质、市政条件、周边环境等各方因素。由于残疾人行动交流存在不同程度障碍，一般独立出行或乘公共交通出行距离不宜太远，且希望行程便捷，因此项目选址宜在人口密集区且公共交通便利的位置，以便于更多残疾人到达。同时由于机构的康复治疗功能与综合医院有功能联系、儿童康复服务设施与公共教育设施也有密切的联系，因此残疾人康复机构的选址宜与医疗与教育等服务设施靠近，方便残疾人进行相关活动。对于儿童康复服务设施，选址时应充分考虑卫生、安全、方便等方面的需求。这些需要参照了城乡建设环境保护部、国家教育委员会《托儿所、幼儿园建筑设计规范》（87）城设字第466号。 第十七条 本条阐明残疾人康复机构建筑的停车场地要求。 随着人民生活水平的日益提高和交通设施的不断改善，乘用各种车辆到康复机构接受康复服务的残疾人越来越多。在适当的位置（地上或地下）设置公共停车场已成为残疾康复机构建设工作中所必须面对的问题。 各地有关部门应按当地规划部门的规定，根据项目的建设规模，增加残疾人康复机构公共停车场的建筑面积指标。其中无障碍停车位设置应参照《城市道路和建筑物无障碍设计规范》（JGJ50）的规定。考虑到残疾人行动不便，无障碍停车位宜布置在地面上，且临近主要出入口。 第十八条 本条阐明残疾人康复机构的层数要求与合并建设要求。 为节约土地资源，鼓励设施与其他服务于残疾人的建筑合并建设，集中为残疾人提供服务。合并建设时，依据建设成本，防灾要求，设施尽量设于建筑低层，不宜布置过高。机构与其他服务于残疾人的建筑合并建设，可共用出入口，但条件允许时应尽量设置独立出入口。 第十九条 本条阐明残疾人康复机构的室外场地要求。 室外康复训练场地与儿童活动场地是残疾人康复机构室外场地中重要的组成部分，是残疾人进行康复训练和残疾儿童进行室外活动的重要场所，因此本条规定了各级残疾人康复机构中两种活动场地的下限。 对于全国机构建设相对成熟的残疾人康复机构（康复治疗床位在100床以上）进行统计，床均康复训练场地中位数为1.7m2/床。以此确定康复训练场地的用地指标。 儿童活动场地以2m2/生为计算标准，此处参照了《城市幼儿园建筑面积定额(试行)》中对于儿童分班室外活动场地的规定，此指标不包含室外跑道、沙坑等大型公共活动场地。如有条件，可在此基础上另外增加活动场地面积。 第四章 建设规模和建筑面积指标 第一节 建设规模控制指标 第二十一条 本条提出合理确定残疾人康复机构规模的依据，提供了各设施建筑面积控制指标的计算方法。 残疾人康复机构的建设规模取决于其业务设置和服务量，而机构的服务量与机构所在辖区的残疾人人口数正相关。由于有些机构所在辖区残疾人人口数的统计有难度，则将这些地区的辖区人口数作为确定机构规模的补充依据。据统计，我国残疾人人口数约占总人口数的6.3%。 残疾人康复机构的建设规模应以综合康复设施床位数（a）、儿童听力语言康复设施在园儿童数（b）、儿童智力康复设施在园儿童数（c）、孤独症儿童康复设施在园儿童数（d）、脑瘫儿童康复设施床位数（e）、年专业化辅助器具适配量（f）六个指标为依据共同确定，这六个控制指标分别决定了六项设施的建设规模，六项设施建筑面积的具体计算方法在本章后面的章节中分别具体说明。 另外，约占总数20%的一级机构所在县（或市、区、旗）残疾人口多于5.5万人、二级机构所在地级城市（或州、盟）残疾人口多于35万人、三级机构所在省（或直辖市）残疾人口多于400万人，残疾人口规模超出相应残疾人康复机构服务能力，应适当地进行面积补偿。正文表3注2中对机构所在辖区残疾人人口数或常驻人口数超出相应规定上限的情况做了补充说明。 另有约占总数20%的一级机构所在县（或市、区、旗）残疾人口少于1.4万人、二级机构所在地级城市（或州、盟）残疾人口少于7万人、三级机构所在省（或直辖市）残疾人口少于90万人，考虑到在这些地区单独建设残疾人康复机构容易造成资源浪费，所以这些地区的残疾人康复机构宜与其他残疾人服务设施合并建设，以节约社会和经济成本。正文表3注2中对机构所在辖区残疾人人口数或常驻人口数未达到相应规定下限的情况做了补充说明。 由于本标准确定的残疾人康复机构业务项目为相应残疾人的基本服务功能，因此有特殊需求地区需开展不包含在本标准业务项目范围内的业务时，应另行向上级主管部门单独申报。 第二节 设施A（综合康复设施） 第二十三条 本条提出了综合康复设施功能房间的组成类别。 由于三个级别综合康复设施的服务对象和服务重点有所不同，各级别综合康复设施在功能类别的组成上也有不同。例如“科研教学”部分只在三级设施中设置，“中国诊部”、“医技部”只在二级和三级设施中设置。 第二十六条 本条提出了各级综合康复设施建筑面积的计算方法。 表8中的公式由三个数值组成：面积基数（m2）、床均面积计算数（m2/床）、床位数（床）。其中面积基数由综合康复设施中与床位数关系不大的房间使用面积之和除以使用系数来确定，具体房间构成及配比可参照附录二。床均面积计算数由与床位数有直接关系的房间参与计算得出。 考虑到综合康复设施中交通面积、设备机房面积等，本标准将本设施的使用系数定为0.6。设施B、C、D、E均采用0.6的使用系数数值。 而考虑到设施F（辅助器具中心设施）中库房、辅具展示、辅具评估甜酸等大空间较多，遂将其使用系数适当提高，在本标准中规定为0.65。 第三节 设施B（儿童听力语言康复设施） 第四节 设施C （儿童智力康复设施） 第五节 设施D （孤独症儿童康复设施） 第三十九条 本条提出了孤独症儿童康复设施建筑面积的参考依据。 孤独症儿童康复工作与儿童智力康复工作在工作内容、房间面积要求上有相似之处，因此本标准中不再单独规定孤独症儿童康复设施建筑面积的计算方法，而指出其功能房间配置、建筑面积要求、生均建筑面积指标等参照儿童智力康复设施中的规定。在实际操作中可以根据设施的特殊需求进行适当的调整。 第六节 设施E （脑瘫儿童康复设施） 第四十三条 本条提出了各级脑瘫儿童康复设施建筑面积的计算方法。 表20中的公式由三个数值组成：面积基数（m2）、床均面积计算数（m2/床）、床位数（床）。其中面积基数由脑瘫儿童康复设施中与床位数关系不大的房间使用面积之和除以使用系数来确定，具体房间构成及配比可参照附录五。床均面积计算数由与床位数有直接关系的房间参与计算得出。 第七节 设施F 辅助器具中心设施 第四十六条 本条提出了综合康复设施功能房间的组成类别。 由于三个级别辅助器具中心设施的规模、服务对象和服务重点有所不同，各级别辅助器具中心设施在功能类别的组成上也有不同。例如“综合评估”部分只在三级机构中设置。在一级设施中由于辅助器具供应服务的数量有限、服务开展的能力有限，各类辅助器具的功能房间不单独设科室，统设“综合服务科”。 第四十八条 本条提出了各级辅助器具中心设施建筑面积的计算方法。 表22中的公式由三个数值组成：面积基数（m2）、件均面积计算数（m2/件）、年专业化辅助器具适配量（件）。其中面积基数由设施中与年专业化辅助器具适配量关系不大的房间使用面积之和除以使用系数来确定，具体房间构成及比例可参照附录六。件均面积计算数由与年专业化辅助器具适配量有直接关系的房间参与计算得出。 第五十条 本条阐明了残疾人康复机构总建筑面积计算方法。 由于六项设施之间的独立性较强，其各自使用面积指标的计算方法也不尽相同，因此残疾人康复机构的面积采用六项设施面积分项累加得出。 第五十一条 本条阐明了各级机构中各类设施合并建设的原则。 由于三级残疾人康复机构的功能复杂、人员繁多，为了便于管理，三级机构的六项设施应分别独立建设。二级、一级机构规模相对较小，为了节约土地成本和社会成本，二级、一级残疾人康复机构的六项设施在条件不具备地地区可合并建设。 第五章 建筑标准 第五十二条 本条阐明残疾人康复机构建筑的总体布局要求。 鉴于残疾人康复机构集残疾人康复治疗、儿童康复、辅助器具适配服务等多种职能于一身，在建筑总体布局时应充分考虑功能要求，合理分区，做到动静分离，路线畅通。 第五十三条 本条阐明残疾人康复机构建筑的无障碍设施要求。 鉴于残疾人康复机构工作性质，设施建筑及其周边环境要求建设周全的无障碍设施，应能满足不同类型残疾人使用需要，以确保残疾人康复机构正常运行。 第五十五条 本条阐明残疾人康复机构建筑的垂直交通要求。 垂直交通是二层及以上残疾人康复机构无障碍建设的首要问题，为方便残疾人使用，建议垂直交通设无障碍电梯等无障碍设施。资金投入有困难的，需设置残疾人专用坡道。 第五十六条 本条阐明残疾人康复机构建筑的标识系统要求。 信息交流无障碍是建筑无障碍建设的重要组成部分，对于部分残疾人有重要意义。残疾人康复机构应设置无障碍标识系统，经济条件允许的地区应积极推动信息交流无障碍建设，体现其无障碍建设的社会示范作用。 第五十七条 本条阐明残疾人康复机构建筑的防灾疏散要求。 残疾人康复机构应满足国家现行防灾规范的要求。为了便于残疾人的疏散和营救，各级残疾人康复机构所处楼层可设置残疾人防灾避难间，条件允许的情况下，防灾避难间可与部分业务用房共用。 第六章 建筑设备 第六十一条～第六十五条此五条阐明了对残疾人康复机构电气系统、排水系统、排污处理系统、供暖和空气调节系统、弱电系统的要求。 建筑设备及系统是现代建筑不可或缺的系统工程。残疾人康复机构作为服务于残疾人的专业服务机构，建筑设备及系统的作用和价值表现的尤为突出。因此在项目全过程中对此应有充分地考虑，防止项目建造功能不足，二次修补造成浪费

F. 残疾人职业技能培训项目有哪些

适合残疾人特点的职业技能培训：
1、中式烹调师：学习烹调基础理论以及烹调操作版技权术，常用烹饪原料及其加工方法，烹调工具及设备、火候的掌握、油温的识别等，以及厨房卫生与安全知识；运用刀工操作以及焖烧类、爆炒类等菜肴的制作方法。。
2、中式面点师：了解糕点原料及糕点生产的基本知识，包括馒头、花卷、各种糕点、馒头、饺子等中国糕点生产。
3、西式面点师：西点的基础知识和制作，主要以各式面包、蛋糕为主。
4、服装制版师：了解服装号型及面料的特点与应用，学习和掌握人体结构与服装制图的关系，以1:1打板方法为主，学习服装结构变化的剪裁技术。
5、创业培训：适合残疾人特点，有助于残疾人自身创业的培训项目，如互联网+、咖啡师、按摩师、小吃美食等

G. 劳动法中关于残疾人得规定

《劳动法》第十四条残疾人、少数民族人员、退出现役的军人的就业，法律、法规有特别规定的，从其规定。

《劳动法》第四十八条规定，国家实行最低工资保障制度。最低工资的具体标准由省、自治区、直辖市人民政府规定，报国务院备案。用人单位支付劳动者的工资不得低于当地最低工资标准。

网络-残疾人就业条例

H. 对城乡残疾人参加职业培训的按规定给予职业培训补贴中的补贴是指补助吗

省政府法制办近日公布《就业专项资金管理办法》。我省据此设立就业专项回资金，对城乡各答类劳动者及创业培训机构等给予资金支持。岗位补贴类项目、社会保险补贴类项目、职业技能培训类补贴项目……专项资金支持的项目很多，看看怎么来申领吧。
专项资金补助对象广、项目多
就业专项资金，是指中央和地方各级财政根据就业形势变化和就业创业工作任务，通过调整支出结构，多渠道筹集的支持就业创业工作的专项资金。就业专项资金的补助对象主要是城乡各类劳动者，包括失业人员、高校毕业生、毕业学年未离校高校毕业生、退役士兵、农村转移劳动力、零就业家庭人员、就业困难人员、企业新型学徒制学员、在岗高技能人员等。同时，承担职业培训任务的各类事业单位和企业培训基地以及有资质的社会中介机构；省级创新创业示范基地、省级创业孵化示范基地和省级创业示范园区等也可以申领专项基金。
就业专项资金主要用于岗位补贴类项目、社会保险补贴类项目、职业技能培训类补贴项目、职业技能鉴定补贴、就业创业服务补贴项目、高校毕业生就业项目、高技能人才培养补助类项目、就业创业示范项目、创业项目类补贴补助、公共就业服务体系建设补助项目以及经其他支出补助项目。