在农村集体聚餐厨师培训的讲话

Ⅰ 请结合实际工作，谈谈学校食堂和农村集体聚餐存在哪些风险如何防控

根据你所从事工作，工作赋予的权力运行中的廉政风险和监督管理中的薄弱环节，针对工作岗位、工作环节和管理环节可能发生的问题，查找出潜在的廉政风险点，制定防范措施。

Ⅱ 100人也上得集体聚餐应该如何消毒

100人以上的具体集体聚餐应该取消，现在正是疫情期间还是不建议举行这种聚餐。

Ⅲ 6

为确保农村集体复聚餐的制食品卫生安全，预防食物中毒和其他食源性疾病的发生，保障人民群众身体健康和生命安全， 8月12日上午，县药监局在职业技术学校联合举办食品安全农村聚餐厨师培训班，对全县各农村厨师进行食品安全常识和食品安全法培训。县药监局局长邱积权出席培训班并讲话，他希望参加培训的人员要进一步提高食品卫生安全知识的认识，在农村聚餐中，要做到购进原料必须安全，加工环境要保持清洁，做到食品生熟要分开，保证加工的食品群众吃得安全。整个培训班紧紧围绕食品安全常识、食品卫生要求、农村集体聚餐承办厨师工作要求各个方面指出了食品传染的途径，食物中毒的特点食品存放的卫生要求和预防食物中毒的基本原则等相关知识，培训班面对面传授给农村厨师农村家庭集体聚餐厨师食品安全知识，进一步提高了厨师们的食品卫生安全意识深受农村厨师们的一致好评。

Ⅳ 农村集体聚餐备案指导情况表怎么写

Ⅳ 多少人以上的农村集体聚餐活动要进行备案

这个问你村干部去
一般都是村干部说的算
有本事的去说一声就好，几千几万人随你搞
没本事的，餐桌摆出家门就得和村里商量下

Ⅵ 如何提高全民食品安全意识

日常生活中要注意的食品不安全因素
市场存在的不安全因素:街头流动摊点的卫生问题;生产企业的不规范行为；个人的不科学饮食习惯.

要养成良好的卫生习惯
1、养成吃饭前洗手的卫生习惯。2、生吃瓜果要洗干净。3、不吃腐烂变馊的饭菜。 4、饮水讲卫生，不喝生冷水。 5、注意科学饮食。

尽量购买有下列标志的食品

无公害农产品、绿色食品与有机食品有什么区别？
这三者的区别是：有机食品再生产加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、激素等人工合成物质，并且不允许使用基因工程技术；其他食品则允许有限使用这些物质并且不禁止使用基因工程技术。
标准不同，分级不同。无公害食品、绿色食品和有机食品的标准各不相同，但总的可以分为三个档次，即无公害食品是基本档次，A级绿色食品是第二档次，AA级绿色食品和有机食品为最高档次。

不要到无证、无照摊点上购买食品

要到正规的商店、超市和标准化的农贸市场购买食品

要选择安全、卫生的餐馆

Ⅶ 安徽安庆农村集体聚餐50人以上要备案是什么原因

1月3日从市食品药品安全委员会办公室获悉，为进一步加强农村集体聚餐食品安全风险防控，确保广大农村人民群众舌尖上的安全，凡农村集体聚餐就餐人数50人以上的，举办者应向所在村(居)民委员会申报备案。

农村集体聚餐食品留样要规范

另外，农村集体聚餐采购食品原材料的渠道要正规，采购时要索票索证并妥善保存。严禁采购“三无”食品和有毒有害或非食用物质;严禁采购腐烂变质、病死、毒死或者死因不明的禽、兽、水产动物肉类及其制品;严禁采购野生蘑菇、四季豆、鲜黄花菜、发芽土豆和散装熟卤食;严禁采购、贮存、使用亚硝酸盐。

Ⅷ 30人算不算农村集体聚餐

30年的话肯定算农村集体聚餐了，这个人数已经达到了，所以说嗯，如果说你们准备什么婚宴，千万不要大白兔牌，因为国家现在明令禁止。

Ⅸ 结合本职工作谈一谈您对餐饮服务食品安全的认识您认为如何才能更好的提升我县餐饮服务食品安全保障水平、

一、进一步落实餐饮服务食品安全监管工作责任
各乡镇食品药品监督管理所要增强大局意识、责任意识，以对人民健康和生命安全高度负责的精神，充分认识餐饮服务食品安全工作的重要性和紧迫性，始终绷紧安全这根弦，坚决克服侥幸心理、麻痹思想，针对监管工作的薄弱环节，明确工作目标，做好工作计划，确保各项工作落实到位，确保不出安全责任事故。
二、切实加大餐饮服务食品安全日常监管和专项检查工作力度
要突出监管重点，强化监管措施，系统排查辖区内各类宾馆、饭店、食堂、农家乐的食品安全隐患，特别是学校食堂和营养餐供应，要重点对管理制度是否落实，人员健康管理是否到位，原料采购、加工制作、食品添加剂使用、清洗消毒是否规范，食品留样制度是否落实等问题进行检查，对存在的食品安全问题“早发现、早预防、早整治、早解决”，严防食物中毒事件发生。
三、强化村级群体聚餐的管理，认真执行农村50人以上聚餐报告指导工作
（一）强化责任，加强培训指导。要强化乡镇食品安全联络员和农村食品安全信息员的工作责任心，加强对联络员、信息员以及乡村厨师的培训和指导，确保农村群体聚餐情况可查可控。
（二）严格执行农村50人以上聚餐报告指导工作的一系列制度，实行申报备案与现场指导相结合的方式，加大对农村大型集体聚餐的管理，防止群体性中毒事件的发生。
（三）要特别强调农村集体聚餐不要使用海产品，加工熟食必须煮熟煮透，并尽量不要隔夜食用，未设置凉菜间的不得加工制作凉菜。
（四）要加强对农村群众的食品安全和卫生知识宣传工作，提高农村群众的食品安全意识和自我防范意识。
四、有效应对，妥善做好食品安全事故应急处置工作
各乡镇食品药品监督管理所要根据本辖区餐饮服务食品安全监管的实际情况，进一步完善餐饮服务食品安全突发事故应急预案，做好防范和处置准备工作；督导餐饮服务经营者制定食品安全事件处置方案，认真开展自查工作，消除食品安全隐患；加强应急值守，落实值班领导和值班人员，畅通信息收集渠道。加强餐饮服务食品安全事故信息报送工作，一旦出现突发食品安全事件，要在2小时内向当地政府和县食品药品监督管理局报告，对迟报、瞒报造成严重后果的，将追究相关人员的责任。