屠宰企业肉品品质检验员培训班讲话

㈠ 屠宰检疫和肉品品质检验如何区别

屠宰检疫是在屠宰加工过程中，对动物的头、蹄、内脏等携带病原体和致病微生物进行检专验定性。肉品品质属检验主要是对屠宰加工的动物产品在出厂前就其新鲜度、水分、规格、重量进行检查。两者在性质、内容、实施主体、法律后果、目的上都是不同的。从性质上讲，屠宰检疫是政府行为，是由指定的机构来实施，而肉品品质检验是企业行为。从法律后果来讲，屠宰检疫最终是国家认可的，是向全社会负责的，不是出于哪一方的利益，是站在国家和社会的角度。肉品品质检验是企业自己对自己产品质量的一种认可，目的是为了维护企业的信誉，为了企业的利益，立足于企业。

㈡ 肉品品质检验具体内容

你到国家品质检验官网上去看，

㈢ 如何理解屠宰检疫和肉品品质检验的关系

检疫时政府行为，检验是企业行为

检疫是针对法定的动物传染病和寄生虫病而检验是针对肉品的品质及除了法定的传染病寄生虫病外还包括其他影响肉品质量的因素的检验

㈣ 如何做好肉品品质检验员工作 谈谈自己的看法-

这个不大懂啊，有检验规范吗，按照检验规范执行。

㈤ 肉品品质检验员工作总结

㈥ 屠宰场的肉品品质检验有什么标准

根据《生抄猪屠宰管理条例》的规定：肉品检验内容包括①传染病和寄生虫以外的疾病，②有害腺体，③屠宰加工质量，④注水或注入其它物质，⑤有害物质，⑥公母猪及晚阉猪，也就是说以上检验项目应由企业承担并必须配备与屠宰规模相适应的肉品品质检疫人员从事此项工作

㈦ 有关肉品品质检验员的工作流程及待遇

没了解过，不好说