食品安全管理人员培训证明

㈠ 天桥区食品安全培训证明去哪里办

蔬菜配送的源甲安全管控
一、源头安全管理

1、蔬菜来自无公害蔬菜基地，并且进行农药残留检测。

2、副食品全部由获得政府认可、有QS生产许可证的专业厂家提供。

3、畜牧产品必须经检疫部门检验合格，并有相关动检合格证明。

4、所有到厂产品由品管部进行检验，检测合格方可入库。

二、仓储安全管理

1、严格划分区域，食品按区域归类存放。

2、食品与非食品独立存放，防止交叉污染。

3、仓库通风透气，防尘防漏，防鼠防蝇防蟑螂。

4、适时盘点，先进先出，杜绝虫咬霉变。

三、加工、整理、配送安全管理

1、肉类加工严格按照HACCP食品安全管理体系要求进行操作。

2、整理、加工食品时，做到离地。

3、食品加工人员按要求着装，注重个人卫生。

4、分类装筐，合理堆放，合理装车。

5、配送车及时清洗，定期消毒。

6、配菜区及时清洁，定期消毒，没有卫生角。

7、筐具、器皿每天清洗消毒。

四、食品安全培训

1、所有操作人员经过公司食品安全培训后上岗。

2、定期进行食品安全专项培训。

3、利用适当形式，经常进行食品安全知识的宣传。
内容来自上海源甲餐饮（）

㈡ 食品安全管理制度范本

一、索证索票制度：

1、严格审验供货商（包括销售商或者直接供货的生产者）的许可证和食品合格的证明文件。

2、购入的食品，索取并仔细查验供货商的营业执照、生产许可证或者流通许可证、标注通过有关质量认证食品的相关质量认证证书、进口食品的有效商检证明、国家规定应当经过检验检疫食品的检验检疫合格证明。

3、购入食品时，索取供货商出具的正式销售发票；或者按照国家相关规定索取有供货商盖章或者签名的销售凭证，并留具真实地址和联系方式；销售凭证应当记明食品名称、规格、数量、单价、金额、销货日期等内容。

4、索取和查验的营业执照（身份证明）、生产许可证、流通许可证、质量认证证书、商检证明、检验检疫合格证明、质量检验合格报告和销售发票（凭证）应当按供货商名称或者食品种类整理建档备查，相关档案应当妥善保管，保管期限自该种食品购入之日起不少于2年。

二、库房管理制度：

1、食品与非食品应分库存放，不得与洗化用品、日杂用品等混放。

2、食品仓库实行专用并设有防鼠、防蝇、防潮、防霉、通风的设施及措施，并运转正常。

3、食品应分类，分架，隔墙隔地存放。各类食品有明显标志，有异味或易吸潮的食品应密封保存或分库存放，易腐食品要及时冷藏、冷冻保存。

4、贮存散装食品的，应在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容。

5、建立仓库进出库专人验收登记制度，做到勤进勤出，先进先出，定期清仓检查，防止食品过期、变质、霉变、生虫，及时清理不符合食品安全要求的食品。

三、销售卫生制度：

1、食品销售工作人员必须穿戴整洁的工作衣帽，洗手消毒后上岗，销售过程中禁止挠头、咳嗽，打喷嚏用纸巾捂口。

2、销售直接入口的食品必须有完整的包装或防尘容器盛放，使用无毒、清洁的售货工具。

3、食品销售应有专柜，要有防尘、防蝇、防污染设施。

4、销售的预包装及散装食品应标明厂名、厂址、品名、生产日期和保存期限（或保质期）等。

四、展示卫生制度：

1、展示食品的货架必须在展示食品前进行清洁消毒。

2、展示食品必须生、熟分离，避免食品交叉感染。

3、展示直接入口食品必须使用无毒、清洁的容器，保持食品新鲜卫生，不得超出保质期。

4、展示柜的玻璃、销售用具、架子、灯罩、价格牌不得直接接触食品，展示的食品不得直接散放在货架上。

5、展示食品的销售人员必须持有有效健康证明上岗，穿戴整洁的工作衣帽。

五、健康检查制度：

1、食品经营人员必须每年进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作，不得超期使用健康证明。

2、食品安全管理人员负责组织本单位从业人员的健康检查工作，建立从业人员卫生档案。

3、患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。

(2)食品安全管理人员培训证明扩展阅读：

食品安全管理制度里的农村食品安全：

一是受消费水平及消费观念的影响，农村市场假冒伪劣商品现象较为普遍，多数农民属于低水平消费群体，购买能力有限，所以他们购物时多图便宜，而且识假辨假能力差，因而为成本低、价格低的假冒伪劣商品提供了市场。

二是经营主体的素质相对较低，他们大多数是农民，文化程度较低，缺乏必要的法律常识和守法经营观念。个别经营者往往只求经济利益，不管商品质量，更不会去考虑人们食用不合格食品所造成的恶果。

所以，即使是食品已经超过保质期，或是明明知道是劣质食品，为了不让自己亏本，甚至是有利可图，经营者也会想尽一切办法将商品销售出去。

三是在农村，小卖部、食品商店等零散食品经销商大量存在，他们经营规模小，广泛分布在农村的各个角落。这些状况满足了农村的消费需求，但不利于监管。

四是农民消费者自我权益保护意识较差。遇到自身权益受到侵害时，他们不能正确运用法律维权，多是自认倒霉。还有的是碍于同乡的情面，不主张自己的权益，因而使违法经营长期得以生存。

五是维权成本较高。为几元钱的食品，费钱投诉很不合算。

㈢ 食品安全管理人员工作年限证明

培训合格证明分为两种：一种是由食品药品监督管理局举办的对食品安全管理员的培训，培训学时以及次数不等，并且培训后有考试，考试合格的，发给培训合格证明。
另一种是由企业内部组织的对食品安全管理员以及与食品生产经营有关的人员进行食品知识培训，培训合格后由企业内部发放培训合格证明。
这两种形式的证明目前来说都有效。

㈣ .符合相关规定的食品安全管理人员培训证明资料；环境保护行政主管部门的审查意见或情况说明

3、身份证（有复健康证） 6、平面图（制带设备布局包括洗手消毒、餐具消毒、人员更衣的场所），工艺流程（如：蔬菜原料--摘菜--清洗--切分--炒制） 8、环保局出具的环评报告 9、自来水（或自备水）送到疾病控制中心检测的报告（大约要2000-3000元） 10、出个任命***为食品安全管理人员的材料，盖章。 14、菜单吧？

㈤ 请问什么是食品安全管理人员培训证明

岗前培训，通过考试的，发此证明，相当是上岗证。主要是关于食品安全知识和管理的。

㈥ 食品安全培训合格证明:有效期是几年

各地方规定不一。有的地方有效期一年，有的地方有效期二年，有的则是3年。没有终身有效。食品安全培训合格证明:有效期是几年?

㈦ 申请人申请《餐饮服务许可证》时，要提A2、B、C的有效食品安全培训合格证明

看你申请的是哪种餐饮店呀。一般的小店普通证一张就可以了。

以下单位须配内备高级餐饮服务食品容安全管理员：特大型餐馆（经营场所面积3000㎡以上）、连锁经营餐饮服务单位的总部、集体用餐配送单位、中央厨房、供餐人数3000人以上的集体食堂以及承担重大活动接待任务的餐饮服务单位。

以下单位须配备中级或高级餐饮服务食品安全管理员：大型餐馆、供餐人数3000人以下的学校食堂（含托幼机构食堂）、就餐人数在500人以上3000人以下的机关和企事业单位食堂。其他餐饮服务单位应至少配备初级餐饮服务食品安全管理员；

㈧ 符合相关规定的食品安全管理人员培训证明资料

3.符合相关规定的食品安全管理人员培训证明资料；？
指食品安全管理人员版接受相关食品安权全知识培训的记录，可以是企业的内部培训。
6.餐饮服务经营场所和设备布局、加工流程、卫生设施等示意图及说明；？
主要指餐厅厨房及仓库的布局、相关清洗、消毒设施等，食品加工的大致流程（如原料的挑选、清洗等等）
10.设置专职食品安全管理岗位及人员的证明资料；？
这个主要指食品安全岗位人员的任命书及岗位说明（岗位职责、工作内容）等

㈨ 《食品安全管理员合格证》这个证有什么用

品安全管理员，是指经符合要求的培训考核机构统一培训考核合格，在食品生产经营单位从事食品安全管理工作的人员。

食品安全管理员培训考核类别根据所从事的行业不同，分为A类(食品生产)、B类(食品流通)和C类(餐饮服务)共3类。其中C类(餐饮服务)又分为C1类(餐饮服务初级)和C2类(餐饮服务高级)。

食品安全管理员所从事的行业须与其培训考核类别相对应，不得跨行业从业。通过C2类(餐饮服务高级)考核的食品安全管理员，可以从事要求配备C1类(餐饮服务初级)食品安全管理员的工作。